第四单元能量的获得营养物质的利用.docx
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第四单元能量的获得营养物质的利用
精锐教育学科教师辅导讲义
学员编号：
年级：
课时数：
3
学员姓名：
辅导科目：
学科教师：
授课类型
T（知识同步）
能量的获得、营养物质的利用
授课日期及时段
教学内容
基础知识点回顾
一、能量的获得
1．细胞通过呼吸作用氧化分糖类、蛋白质、和脂肪，
释放出能量，供生命活动的需要：
（人体70%的能量是通过糖类分解获得）
在氧气的参与下，有机物的分解较为彻底，并释放出较多的能量，这种呼吸作用方式叫做有氧呼吸
糖类+氧二氧化碳+水+能量（多）
2．
有机物在人体内供能主要通过有氧呼吸（主要形式）和无氧呼吸两种形式
无氧呼吸：
葡萄糖乳酸+能量（少量）（如：
剧烈运动）
葡萄糖酒精+二氧化碳+能量（少量）（如：
植物水淹时）
（无氧呼吸是对能量需求的一种暂时补充）
不同点
共同点
是否需要氧气
产物
供能
均能释放能量
有氧呼吸
是
二氧化碳、水
主要的
无氧呼吸
否
乳酸或酒精和二氧化碳
补充
3、微生物也是通过呼吸作用来获取能量的。
有些微生物能长期进行无氧呼吸，微生物的无氧呼吸被称为发酵，如人们可利用乳酸菌的发酵作用生产泡菜、酸奶等食品，有些微生物在有氧情况下进行有氧呼吸，在无氧情况下则能进行无氧呼吸，如酵母菌
酿制葡萄酒的过程图：
（可以补充米酒酿造过程）
4、动物体可以通过不同方式获得氧气；
人、哺乳动物——肺
鱼类——鳃
两栖类——肺和皮肤
昆虫类——气门（气管）
单细胞原生动物——细胞膜
题型讲解
题型一：
基础知识点
1、徒手登山运动员，当他在海拔4000米以上继续攀登时，尽管经过充足的休息后再爬，但越往上，越感到乏力，其主要原因是（）
A、组织细胞内氧气含量降低B、血液中二氧化碳增多C、呼吸越来越急促D、山地更加陡峭
答案：
A
2、进入西藏的浙江援藏干部，对高原缺氧的环境所产生的生理性反应是（）
1造血功能增强，红细胞数目增多②呼吸频率加快
③细胞大多以无氧呼吸获得能量④心率加快
A、①③B、①②C、②③D、②④
答案：
D
3、把小白鼠和青蛙从25℃的室温中移至5℃的环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变化（）
A、两种动物的耗氧量都减少B、两种动物的耗氧量都增加
C、青蛙耗氧量减少，小白鼠耗氧量增加D、青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量减少
答案：
C
4、两个大小差别较大的容器里，分别盛等量的含有乳酸菌的鲜奶，然后封口贮存，结果是（）
A、大容器中的牛奶先变酸B、小容器中的牛奶先变酸C、同时变酸D、都不变酸
答案：
B
5、两只活的蝗虫，分别将甲的头部浸入水中，将乙的腹部浸入水中，则（）
A、甲先死B、乙先死C、甲乙很快都死亡D、甲乙都活着
答案：
B
6、鱼的呼吸器官是（）
A、肺B、皮肤C、鳃D、口
答案：
C
7、酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。
这是因为在牛奶中加入了哪种菌？
A、乳酸菌B、醋酸菌C、酵母菌D、黄曲霉
答案：
A
8、下列能为人体提供能量的营养物质是（）
A、水、脂肪、糖类B、脂肪、糖类、蛋白质
C、水、无机盐、维生素D、糖类、蛋白质、维生素
答案：
B
9、剧烈运动时消耗的_______增多，消耗的氧
也_______，需要_______系统和_______系统提高运送氧的速度，所以呼吸和心跳都会加快。
答案：
9、有机物，增多，呼吸、血液循环
题型二：
表格图像类分析题
1、运动员在进行不同项目运动时，机体供能方式不同。
对三种运动项目的机体总需氧量、实际摄入氧量和血液中乳酸增加量进行测定，结果如下：
运动项目
总需氧量（升）
实际摄入氧量（升）
血液乳酸增加量
马拉松跑
600
589
略有增加
400米跑
16
2
显著增加
100米跑
80
未见增加
显著增加
根据以上资料分析马拉松跑、400米跑、100米跑运动过程中机体的主要供能方式分别是（）
A、有氧呼吸、无氧呼吸、磷酸肌酸分解B、无氧呼吸、有氧呼吸、磷酸肌酸分解
C、有氧呼吸、无氧呼吸、无氧呼吸D、有氧呼吸、磷酸肌酸分解、无氧呼吸
答案：
C
2、下面是某人在安静状态和运动状态时各器官的血流量比较表，根据此表内容，表示运动状态的是（注：
冠状动脉是供给心肌营养的血管）（）
器官
血流量/ml·min-1
A状态
B状态
腹腔器官
600
1400
肾脏
600
1100
冠状动脉
750
250
骨骼肌
12500
1200
皮肤
1950
500
A、A状态B、B状态
C、A、B状态都是D、A、B状态都不是
答案：
A
血液中乳酸浓度b
a
3、右图能够说明运动员在短跑过程中和跑步结束后血液
中乳酸浓度变化的是（）c
A曲线aB曲线bd时间
C曲线cD曲线d||
跑步过程中跑步结束后
答案：
C
4、右图表示两类动物的耗氧量与环境温度的关系，下列叙述耗氧量乙动物
正确的是（）（多选）
A甲是恒温动物B乙是恒温动物
C甲是变温动物D乙是变温动物甲动物
10203040环境温度/℃
答案：
AD
5、用葡萄糖培养液培养某种酵母菌，测得不同氧含量下CO2释放量与酒精生成量，如图所示（图中纵坐标为酒精和CO2的相对释放量）。
（1）本实验说明，酵母菌在氧含量低时，主要进行；随氧浓度增高，增强，受到抑制。
（2）当酵母菌密度较小时，给予怎样的条件才能获得较多的酒精？
答案：
（1）无氧呼吸、有氧呼吸、无氧呼吸
（2）先通入空气，使酵母菌加快繁殖，使其数量增大
二、营养物质的利用
1、三大营养物质经消化、吸收、血液运输后最终进入人体细胞内，部分在细胞中合成人体所需有机物，部分物质被氧化分解、释放能量，供生命活动所需。
（三大营养物质的代谢均在活细胞内进行）
食物的消化与吸收氧化分解供能
肝糖元的分解血糖合成糖元贮存（肝糖元、肌糖元）
脂肪、蛋白质的转化转变为脂肪贮存
糖类脂肪蛋白质糖类、脂肪、新蛋白质
2、糖类、脂肪和蛋白质在人体组织细胞中不断地进行着合成与分解，新旧物质不断更替。
与此同时，人体每天都需要大量的氧气来氧化分解各种营养物质，以产生足够的能量，维持生命活动。
能量的获得=能量的消耗+能量的贮存。
少年儿童同化作用占优势，能量的获得大于能量的消耗，体内有机物积累，身体逐渐长大；老年人、外病的人恰好相反；健康成年人的同化作用和异化作用相对平衡。
3．消化和氧化分解：
消化是把大分子、不能吸收的物质分解为小分子、可以吸收的物质的过程，人对食物的消化在消化道内进行；彻底的氧化分解是形成代谢终产物的过程，主要在细胞内进行（回顾、补充）
大分子有机物
消化产物
彻底氧化分解产物
蛋白质
氨基酸
CO2、H2O、尿素
糖元
葡萄糖
CO2、H2O
脂肪
甘油、脂肪酸
CO2、H2O
题型讲解
1、一般情况下，人体消耗的能量主要来自于下列哪类物质的分解（）
A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类
答案：
D
2、在大米、面粉里生活的“米虫”，一生不需“饮水”，也不吃含水丰富的食物，可它们仍能正常生活，原因是“米虫”（）
A、生命活动不需要水B、从空气中吸收水
C、代谢中产生水D.消化淀粉时产生水
答案：
C
3、北京鸭在育肥期要填饲过量的糖类饲料，并减少运动，从而使鸭在短期内变成肥鸭，这说明（）
A、糖类可以转化为脂肪B、糖类可以转化为糖元
C、糖类可以转化为蛋白质D、糖类可以转化为能量
答案：
A
4、下列关于血糖的叙述中，错误的是（）
A、血液中的葡萄糖叫血糖
B、正常人血糖浓度为0.1%
C、肝脏能把多余的血糖转变为糖元
D、糖元不能转变为葡萄糖
答案：
D
5、下列不是血糖来源的是（）
A、食物的消化与吸收B、蛋白质和脂肪的转化
C、肝糖元的分解D、肌糖元的分解
答案：
D
6、血糖是指人体血液中_________。
它一般来源于食物的消化吸收、_________或_______________的转化。
血糖在人体细胞中的去向一数有氧化分解、_________或_________。
答案：
葡萄糖肝糖元的分解脂肪和蛋白质合成糖元贮存转变为脂肪贮存
7、人吃进的食物中的蛋白质，经消化后转变为_________，被吸收之后，由_________运输到身体的每一个细胞。
在细胞内，再合成人体自身的_________，或者_________供给_________，也可以合成_________和_________。
答案：
氨基酸血液蛋白质氧化分解能量糖类脂肪
课堂小结
课后作业
1、水稻种子萌发时，如果长时间缺氧，会引起烂芽，其原因是（）
A、CO中毒B、CO2中毒
C、酒精中毒D、乳酸中毒
2、（2010浙江衢州）2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。
在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。
该营养液中主要供能物质是（）
A、水B、葡萄糖C、维生素D、氯化钠
3、把鲜奶制成酸奶，所含能量及其营养价值的说法合理的是（）
A、增加、提高B、减少、提高
C、减少、降低D、增加、降低
4、如图表示氧气浓度对培养液中的草履虫、乳酸菌（营无氧呼吸）和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表（）
A、草履虫、乳酸菌、酵母菌
B、乳酸菌、酵母菌、草履虫
C、酵母菌、乳酸菌、草履虫
D、酵母菌、草履虫、乳酸菌
5、生物呼吸作用过程中，若有二氧化碳放出，则可判断此过程一定（）
A、不是乳酸发酵B、不是酒精发酵C、是有氧呼吸D、是无氧呼吸
6、人体内的糖代谢中，不可能完成的是（）
A、生成CO2和水B、合成糖元C、转变成脂肪D、生成CO2和酒精
7、下列对无氧呼吸的叙述中，不正确的是（）
A、对有机物的氧化分解不彻底B、比有氧呼吸释放的能量少
C、都要酶参加D、都产生二氧化碳
8、人体生命活动所需能量从根本上说来自（）
A、有机物的分解B、地球土壤中的能量C、食物中的能量D、太阳光能
9、人体在进行剧烈运动时，处于暂时缺氧状态下的骨骼肌，可以通过无氧呼吸获得能量，此时葡萄糖分解成为（）
A、乳酸B、酒精C、酒精和二氧化碳D、乳酸和二氧化碳
10、现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同的氧浓度时，其产生的酒精和CO2的量如图所示（假定两种呼吸作用产生CO2的速率相同）。
在氧浓度为a时发生的情况是（）
A、100%的酵母菌进行无氧呼吸
B、60%的酵母菌进行无氧呼吸
C、30%的酵母菌进行无氧呼吸
D、酵母菌停止无氧呼吸
11、人体吸收的氧最终用来（）
A、构成组织B、与血红蛋白结合
C、分解有机物D、交换二氧化碳
12、呼吸作用的实质是（）
A、合成有机物，释放能量B、分解有机物，释放能量
C、合成有机物，贮存能量D、分解有机物，贮存能量
13、在贮存水果时需充加CO2或N2，也可以抽取空气，其目的是（）
A、促进有氧呼吸B、促进无氧呼吸C、抑制有氧呼吸D、抑制无氧呼吸
14、有些密封完好的水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿食用”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）
A、细菌无氧呼吸，产生二氧化碳和水B、微生物发酵，产生二氧化碳和水
C、酵母菌无氧呼吸，产生二氧化碳和酒精D、乳酸菌无氧呼吸，产生二氧化碳和乳酸
15、营养物质在酶的作用下发生_________，释放出_________。
其中_________为人体最主要的能量来源。
写出有机物（糖类）氧化分解的文字表达式:
____________________________________。
剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足需求，所以细胞就进行_________。
写出有机物（糖类）无氧呼吸的文字表达式:
____________________________________。
一些高等植物在水淹的情况下也可进行短时间的无氧呼吸，其文字表达式为____________________________________；意义为____________________________________。
思考:
能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径?
为什么?
________________________________________________________________________________________。
16、糖类是生物体重要的能源物质，一般来说，人体所需能量的70%以上是由食物中的糖类提供的。
请根据下图回答问题：
（1）食物中的淀粉经消化分解成，被小肠上皮细胞吸收最终成为血糖。
（2）人体进食后不久，会出现血糖升高的现象，这时人体胰岛素分泌增加，加速（填图中标号）等过程，使血糖保持正常水平。
（3）有些人因分泌不足，经常出现图中⑤表示的现象。
答案:
1、C2、B3、C：
酸奶和鲜奶相比脂肪含量较低，各种营养成分更容易消化吸收，营养价值更高
4、C5、A6、D7、D8、D9、A10、B11、C12、B13、C14、C
15、氧化作用能量糖类糖类+氧一→二氧化碳+水+能量无氧呼吸葡萄糖一→乳酸+能量（少量）
葡萄一→酒精+二氧化碳+能量（少量）植物细胞无氧呼吸是对能量需求的一种暂时补充不能，因为无氧呼吸作用下，有机物分解并不彻底，且放出的能量很少
16、
（1）葡萄糖
（2）2、4（3）胰岛素
17、下图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响，试据图回答。
（1）A点表示植物组织释放CO2较多，这些CO2是_____________的产物。
（2）由A到B，CO2的释放量急剧减少，其原因是_________________________。
（3）由B到C，CO2的释放量又不断增加，其主要原因是__________________________。
（4）为了有利于贮藏蔬菜或水果，贮藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度？
__________。
采取这一措施的理由是________________________________。
答案：
（1）无氧呼吸
（2）氧气增加，无氧呼吸受抑制
（3）氧气充足时，有氧呼吸加强，释放的CO2量增多
（4）B点 这时有氧呼吸明显降低，同时又抑制无氧呼吸，蔬菜、水果组织内糖类等有机物分解得最慢
取样次数
酵母菌数量（万个）
pH
1
82
5.4
2
100
5.0
3
121
4.8
4
121
3.7
18、在啤酒的制作过程中离不开酵母菌；酵母菌在氧气充足时能将葡萄糖分解成二氧化碳和水，使其周围环境的酸碱度发生变化。
某科学研究小组利用酵母菌开展了以下实验：
将酵·母菌放在10mL培养液中，在氧气充足的条件下培养，并每隔一定时间均匀取样lmL，4次取得的培养液样品中酵母菌的数量和pH如表研示（每次样品测定后均放回原培养液）。
请回答：
（1）由于酵母菌的作用，使其周围呈▲性环境。
（2）由数据可知，1mL该培养液中最多能容纳的酵母菌数量为▲万个。
（3）在随后进行的第5次取样时，发现样品中酵母菌数量仅为76万个，在排除了其周围环境酸碱度的影响后，研究小组对此结果作出了一个合理的解释，你认为这一解释应该是▲。
答案：
（1）酸
（2）121（3）培养液中营养物质不断被消耗，部分酵母菌因缺少营养而死亡。
19、如图表示人体细胞新陈代谢与外界环境之间的关系，请据图回答有关问题：
（1）人体的二氧化碳含量最高的地方是[A]细胞．
（2）C过程被称为肺泡与外界的气体交换，是通过呼吸运动实现的．
（3）食物中的淀粉在小肠中被分解成葡萄糖才能被人体吸收．
20、（2014下城拱墅）（6分）为了观察酵母菌种群，分析影响种群数量变化的因素，小明做了如下实验：
①配制无菌葡萄糖培养液；②A试管内加入该培养液10mL，B试管内加入无菌水10mL；③向两试管内分别注入0.1mL酵母菌培养物，轻轻振荡；④将试管放在28℃的恒温箱中；⑤每隔24小时取一定量的酵母菌培养液，制成装片后在显微镜下进行细胞计数，并多次计数取平均值，表中的数据是有氧条件下培养测得的酵母菌数（×106个/mL）。
请问：
培养时间（天）
1
2
3
4
5
6
7
8
A
0.8
5.2
5.6
4.8
2.0
0.8
0.4
0.08
B
0.8
0.4
0.1
0
0
0
0
0
（1）选择酵母菌为实验材料，是由于酵母菌的生长周期短，增殖速度快，酵母菌的主要生殖方式是▲；假如每天所取的少量酵母菌培养液对试管中酵母菌的生活影响可忽略不计，请分析A试管中酵母菌种群数量变化的原因：
▲。
（2）如果将两试管分别置于两保温瓶中，那么理论上第3天A试管的温度会略高于B试管，原因是▲。
（3）每次取样前都应振荡试管，目的是▲，减少实验中计数误差。
（4）若要在显微镜下观察酵母菌的个体结构，需要在低倍镜下将观察对象移到视野中央，将高倍物镜对准通光孔，然后▲。
（5）2014年3月27日，科学家宣布成功合成了第一条能正常工作的酵母菌染色体，并成功地将这条染色体整合进活体酵母菌细胞的▲中，与其他“野生”的染色体在同一个细胞结构内。
参考答案.（6分）
（1）出芽生殖在开始时，培养液中营养充足、空间充裕、条件适宜，因此酵母菌大量繁殖，种群数量剧增；随着酵母菌数量的不断增多，营养消耗、pH变化、空间拥挤等使生存条件恶化，种群数量减少
（2）A试管酵母菌通过呼吸作用将葡萄糖中的化学能转化成热能，而B试管中没有葡萄糖，释放出的热能少（3）使培养液中的酵母菌均匀分布，以保证估算的准确性（4）调节细准焦螺旋直至物像清晰（5）细胞核
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