清华大学816环境微生物学考研重点总结.docx
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清华大学816环境微生物学考研重点总结
清华大学816环境微生物学考研重点总结
2003
1、比较呼吸作用和发酵
2、比较光合细菌和蓝藻
3、放线菌和细菌菌落的比较
细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的菌落特征是什么,试比较其异同,并说明菌落在微生物学中有何作用。
4、G+和G-的细胞壁的区别
5、比较好氧降解和厌氧降解
6、生长曲线特性（缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期）
7、基因突变和驯化
2004
1.分子内无氧呼吸，其特点并举例说明。
2.何谓立克次氏体，其于支原体和衣原体的主要区别。
与人类的关系。
3.4.试简述原核微生物基因重组的几种方式。
5.酶的定义、组成、按酶促反应可分为几类。
2.什么是酶的活性中心?
包括那几个功能部位,各有什么功能。
四、论述
1.简述什么是细胞膜，其结构、功能、化学组成。
3.何谓质粒，其特点、作用？
在环境污染治理中有什么应用？
4.氮在自然界中有哪些存在方式？
画出自然界中的氮循环图，并说明微生物参与的主要氮转化途径。
2005
三、简答
2、说明球衣细菌在水处理中的作用,有何特殊的营养要求.
3、说明真核生物与原核生物的染色体有何异同.
5、简述碳循环,并说明微生物在碳循环中的作用.
四、论述
1、2、什么是内含物,试述与除磷有关的两种内含物,并简述微生物除磷的原理.
2006
1.和化学催化剂相比，酶催化剂有什么特点。
2.什么叫做基因工程？
共分为几个部分？
3.原生动物在废水生物处理中有什么作用？
4.和活性污泥相比生物滤池中的微生物有什么特点。
5.有机物好氧分解和厌氧分解的不同点。
论述题（每题15分，共45分）
1.测定细菌生长的方法有哪些？
分为几类？
各自的特点？
（优缺点等）
2.含氮有机物经微生物转化为氮气的过程分为几个部分？
各个步骤参与的细菌有什么特点？
3.画出间歇培养的典型生长曲线，写出各步特点。
2007
1.简述细胞膜的结构和功能？
3.污水生物处理中，细菌和原生动物之间是什么关系？
这种相互关系的作用？
4.聚磷菌有哪两种内含物？
什么作用？
5.以酿酒酵母为例，说明真菌的生活史
论述1.活性污泥法系统与生物膜法系统在微生物群落上的特征？
以及对出水水质的影响？
2.有机物好氧降解和厌氧降解的不同？
3.简述氮转移的几种途径？
参与的细菌？
特点？
4.论述硝化和反硝化的影响因素，主要的硝化细菌有哪些,及其的特点
2008
1.简述革兰氏染色过程和机理。
2.酶与普通催化剂的区别和自有的特点。
3.生长因子的定义，与微量元素的区别；
4.氨化、氨氧化、亚硝酸氧化的相互关系。
5.有机物的结构与生物降解性的关系。
论述1.呼吸作用的分类及其特点；
2.厌氧呼吸三阶段，四类群理论；
3.生物氧化塘？
有哪些反应？
参与的生物在污水处理中的作用？
生物氧化塘定义、微生物类型、特点、作用。
环境微生物学2009年真题
三、简答题
1.连续培养，间歇培养及其特点。
2.内含物，聚磷菌内含物及其作用。
3.菌胶团定义及水处理中的功能。
4.EMP途径及其作用。
5.氨化细菌、亚硝酸细菌。
四、论述题
1.好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵的异同。
2.四种营养运输方式及其特点。
3.活性污泥法与生物滤池生物相的差异。
环境微生物学2010年真题
三．简答：
1.比较有机物好氧降解与厌氧降解有何不同？
2.利用微生物处理重金属污水有哪些可能的技术，各种方法原理及优缺点？
244
3.三种用于生物计数及生物生长测量的方法，哪些微生物酶活性及比酶活性，酶活性计数表示？
（题干好像不大顺，大概这个意思啊，记不大清了呵呵）题干不清，自己看酶的那部分
4.什么是生物氧化塘及其中主要有哪些反应过程，简述生物氧化塘的组成及其在污水净化中的作用？
四．计算：
某城市混合污水用活性污泥处理，其曝气池有效体积为340m3。
进水流量为150m3/h，进水BOD5为200mg/L。
出水BOD5为20mg/L，曝气池曝气池浓度为4g/L，其中挥发成分占75%，请计算剩余污泥量（注：
城市污水的a=0.61（合成系数），b=0.075（细胞自身氧化率会衰减系数）。
193原题
环境微生物学2011年真题
三、简答题：
1.微生物在生态系统中的作用。
2.什么是化能自养微生物，举例说明水处理中2种化能自养微生物的特性与作用。
3.微型动物在污水处理中的作用。
4.微生物在湖泊中的分布特点。
5.嗜盐细菌能在高盐环境中生存和嗜盐的机制。
四、论述
1.含金属离子废水的处理方法有哪些，原理和特点是什么。
2.微生物间的相互关系，举两例。
3.污水处理系统中氮素循环是？
参与的细菌以及影响因素。
环境微生物学2012年真题
三、简答题（5道每道题7分共35分）
1.用硝化细菌进行生物毒性检测的意义。
2.芽孢的结构功能特点以及对于指导实践的意义。
四、论述题（今年出了4道，3x10+15共45分，以往都是三道15分的）
1.TCA循环具体过程，并用方程式表示。
2.简述菌种保藏的方法和优缺点（15分）
3.简述铁铬汞的生物转化过程和对金属毒性的影响。
环境微生物学2013年真题
1.光合作用分为哪两种，分别举例说明其机理。
2.微生物连续培养分为哪两种？
为什么稀释率是个重要参数？
3.诱变育种时用紫外线做诱变剂的机理。
4.鼠伤寒沙门氏菌进行生物毒性检测的原理。
1.为什么地下管道易被腐蚀，举例说明参与的微生物和其作用机理。
（10分）
2.什么是原生质体？
原生质体的特点？
（10分）
3.经典计算题（15分）
4.序批式活性污泥反应器（SBR）脱氮除磷的机理，为什么SBR不容易发生污泥膨胀（10分）
816环境微生物2014年真题回忆
三、简答题（共5题，每题7分）
1.人体肠道中的常见细菌有哪些？
为什么能用大肠菌群作为检验水体中粪便的指标？
2.用硝化细菌作为生物毒性检测的意义是什么？
3.简述厌氧处理的三阶段理论与四类群理论。
4.简述厌氧呼吸与发酵的异同。
5.分别简述三种微生物计数法和测生长量的方法，并指出哪些方法可以用来进行活菌的计数。
四、论述题（共4题，前三题每个10分，第四题15分）
1.什么是酵母菌，它的特点有哪些，说明酵母菌的生活史。
2.简述难处理硫化铜矿物微生物的浸出过程，并写出方程式，作简要评价。
3.什么是短程硝化反硝化脱氮技术？
简述氨氧化菌和亚硝酸盐氧化菌的生活特点，并指明如何在短程硝化反硝化技术中加以利用。
4.论述当河流湖泊受到大量高浓度的生活污水和工业废水污水后水体会发生什么变化，说明水体中微生物的种类和功能会发生什么变化。
2、什么是生物毒性检测，举2种，说明检测原理、特点，讨论发展方向。
1、G+和G-的细胞壁区别。
2、什么是细胞膜，其结构、功能、和化学组成（论）。
3、说明革兰氏染色法的步骤和机理。
4、什么是内含物，试述与除磷菌有关的两种内含物，并简述微生物除磷机理（论）。
5、什么是芽孢？
试简要说明芽孢为什么有较强的耐热能力。
6、试从以下几方面比较孢子和芽孢有何不同：
大小、数量、形态的多样性、形成部位、繁殖功能、耐热性、能产生的微生物种类等。
7、比较光合细菌和蓝藻。
8、藻类和光合细菌的光合作用有何不同？
9、放线菌和细菌菌落的比较
10、细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的菌落特征是什么，比较异同，并说明菌落在微生物学中有何作用。
（论）
11、试比较霉菌和细菌的菌落特征有何不同。
12、何为立克次氏体，其与支原体和衣原体的主要区别，与人类的关系。
13、简述支原体、立克次氏体、衣原体的特点和异同。
14、说明球衣细菌在水处理中的作用，有何特殊的营养要求。
15、试述在水处理工程领域中菌胶团的含义和作用。
16、原生动物在废水生物处理中有什么作用？
17、通过酿酒酵母的过程，简述啤酒酵母菌的生活史。
18、污水生物处理中，细菌和原生动物之间是什么关系？
这种互生关系的作用？
19、试从细胞大小、细胞壁组成、细胞核、光合作用场所、染色体的个数等方面比较真核微生物与原核微生物有何不同？
20、什么是病毒，繁殖特点，过程。
21、比较呼吸作用和发酵。
22、酶的定义、组成，按酶促反应可分为几类，其最新进展（组成的最新学说）。
23、什么是酶的活性中心？
包括哪几个功能部位，各有什么功能。
24、和化学催化剂相比，酶催化剂有什么特点。
25、什么是分子内无氧呼吸，其特点并举例说明。
26、微量元素和生长因子的区别。
27、细菌呼吸作用有哪些种类？
各有什么特点？
28、哪几类有机物和无机物能作为细菌的氮源？
试比较它们能被利用的难易程度。
29、无机盐是微生物必不可少的一类营养物质，试简要说明它们有哪些主要生理功能？
30、简述营养物质运输的四种跨膜运输方式，比较微生物对营养物质吸收四种方式的异同。
31、葡萄糖经EMP途径代谢生成的丙酮酸在有氧和无氧条件下的去路有何不同？
32、简述细菌生长测定的基本方法。
测定细菌生长的方法有哪些？
分几类，各自特点？
（论）
33、画出间歇培养的典型生长曲线，写出各步特点，以及产生这一阶段的原因。
（论）
34、真核微生物DNA在细胞中存在特点。
35、说明真核生物和原核生物的染色体有何异同。
36、比较质粒和染色体DNA在分子结构、功能等方面有何异同。
37、比较真核和原核微生物的遗传物质的存在特点和形式。
课参考周德庆P172
38、何为质粒，特点，作用，在环境污染治理中有什么应用？
（论）
39、通过大肠杆菌正负控制说明操纵子原理。
40、试简述原核微生物基因重组的集中方式。
41、区别自发突变和诱变。
42、基因突变的特点。
43、什么是基因工程？
其分为几部分？
44、试述微生物驯化的主要机理以及影响驯化期长短的主要因素。
45、极端微生物，举2中，说明特点和环境应用。
46、比较好氧降解和厌氧降解，并简要说明原因。
47、厌氧分解三阶段理论和四类群理论。
（论）
48、有机物降解性和化学结构的关系（填空或简答）
49、简述碳循环，并说明微生物在碳循环中的作用。
50、
（1）氮在自然界中有哪些存在方式？
画出自然界中氮循环图，说明微生物参与的主要氮转化过程。
（论）
（2）含氮有机物经微生物转化为氮气的过程分为几部分？
各个步骤参与的细菌有什么特点？
（论）
（3）论述硝化和反硝化的影响因素，主要的硝化细菌有哪些，及其特点。
（论）
（4）简述氮转移的几种途径？
参与的细菌？
特点。
（5）以上个步骤对应的呼吸类型以及最终电子受体分别是什么？
51、与活性污泥法相比生物滤池中微生物有什么特点。
52、生物氧化塘定义，微生物类型、特点、作用。
（论）
53、灭菌与消毒的区别，灭菌的方法。
54、生物毒性检测，举2例，说明检测原理、特点，讨论发展方向（论）
55、简述PCR技术（定义、原理、过程、简单应用）
56、含金属离子废水的生物处理。
（论）
57、菌胶团定义及水处理中的功能。
细菌的基本结构为（细胞壁）（细胞膜）（细胞质）（核区/拟核）（内含物）；细菌的特殊结构有糖被、鞭毛、芽胞、菌毛、性菌毛。
细胞壁的主要化学组成：
细菌的是肽聚糖；真核中：
酵母菌的为甘露聚糖和葡聚糖，低等真菌（如腐霉科等寄生真菌）的为纤维素，高等真菌（如霉菌）的为几丁质，藻类的为纤维素；甲烷杆菌等部分古生菌的为假肽聚糖。
革兰氏阳性菌的细胞壁由肽聚糖和磷壁酸组成。
革兰氏阴性菌细胞壁外层由脂多糖和脂蛋白组成，内层较薄，主要结构成分为肽聚糖。
革兰氏染色法步骤：
草酸铵结晶紫初染、碘液媒染、酒精脱色、沙黄或蕃红复染，结果是G+菌呈蓝紫色，G-菌呈红色。
细胞质膜含有磷脂双分子层，具有（增加膜的强度）（酶促反应）（分子识别和信号转导）等功能的外周蛋白和能够（选择性控制细胞内外物质通过）的整合蛋白。
鞭毛是某些细菌表面伸出的细长、波曲的附属物，完整的一根鞭毛从形态上可分三部分：
鞭毛丝、鞭毛钩和基体。
内含物包括：
异染颗粒、PHB、糖原和淀粉粒、硫粒。
其中PHB是一种生物可塑剂，异染颗粒和生物除磷有关。
淀粉的分解产物有：
糊精、麦芽糖、葡萄糖。
有机物厌氧分解的最终产物主要是CO2、CH4、NH3、H2S及有机酸等。
细菌细胞中最重要的成分是（DNA），约占细胞总量的（20%）。
核酸由（磷酸）（戊糖）（碱基）组成，生物的遗传信息由（基因）携带。
1953年Wston与Crick发明了NDA的（双螺旋）结构，其核心是（碱基配对）原则。
PCR的三个过程是：
DNA加热变性、退火、延伸。
遗传信息传递和表达的步骤：
复制、转录、翻译。
DNA复制主要包括引发、延伸、终止三个阶段，在DNA的复制过程中，有些从（3'→5'的模板链，与复制叉前进的方向相同）方向进行，形成的连续的链称为（前导链）链，有些从（5'→3'的模板链，与复制叉移动的方向相反）方向进行，形成不连续的链，称为（后随链）。
核酸按结构分为核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）。
RNA在细胞内的三种存在形式是：
mRNA、rRNA、tRNA。
其中含量最丰富也是比较稳定的RNA分子是rRNA，与蛋白质结合而形成核糖体（主要功能合成蛋白质）。
原核生物的16SrRNA及真核生物的18SrRNA经常被用作不同微生物在生物进化关系的标准之一。
此分类的根据把生物分为三域真细菌域、古生菌域、真核生物域。
古菌在细胞结构，代谢上接近于原核生物，而在转录、翻译上接近于真核生物。
微生物中基因重组的形式很多，在真核微生物中，基因重组是在两个配子相互融合的有性繁殖过程中发生的，称为杂交。
在真菌中的半知菌有准性生殖，在原核微生物中基因的转移和重组通常有转化、转导、接合。
质粒是遗传性状具有特异性的DNA分子，其特性有可转移性、可整合性、可重组性、可消除性。
微生物的四种营养类型：
光能自养、光能异养、化能自养、化能异养。
六大营养要素：
碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。
营养物质的运输途径有：
单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位。
细菌吸收和运输营养物质的主要方式是（主动运输）。
根据微生物与氧气的关系，微生物可分为好氧微生物、厌氧微生物和兼性微生物。
微生物的呼吸作用可分为好氧呼吸、厌氧呼吸和发酵三种。
主要的真核微生物有（真菌）（显微藻类）（原生动物）（微型后生动物）。
藻类一般是（无机）营养的，细胞内有（光合色素）和其它辅助色素，能进行（产氧光合）作用。
磷酸化反应可分为：
氧化磷酸化、光合磷酸化。
光合醌和呼吸醌分别包括：
质体醌、维生素K1（光合）；泛醌、维生素K（呼吸）。
基质脱氢的4种途径包括EMP、HMP、ED、TCA。
在糖酵解中，1分子葡萄糖经两个阶段（耗能和产能）10步反应生成3种产物2分子丙酮酸、2分子NADH+H+和2分子ATP，其中2分子丙酮酸可在有氧条件下可经氧化磷酸化反应产生25分子ATP,而在无氧条件下则还原成乳酸或脱羟基生成乙醛并最终被还原成乙醇。
呼吸链在原核生物细胞膜上，或在真核生物线粒体膜上，经一系列氧化还原势呈梯度差的、链状排列的氢（或电子）传递体，其功能是把氢或电子从低氧化还原电势的化合物逐级传递到高氧化还原电势的分子氧或其他无机、有机氧化物，并使它们还原。
线粒体的作用是将有机物中的化学能转化为生物体的通用能源ATP。
光合作用分为（产氧光合作用）（不产氧光合作用）两种，其中（产氧光合细菌）类型中的微生物包括（蓝细菌）等，它们含有的色素有（叶绿素a、类胡萝卜素和藻胆蛋白）等，另一类型（不产氧光合细菌）中，包括的微生物有（APB的四科）等，它们都含的色素有（菌绿素与类胡萝卜素）等。
光合细菌属革兰氏阴性，是细菌中最为复杂的菌群之一。
它们以光为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体进行光合作用。
不产氧光合细菌（APB）营养类型：
光能自养（H2S作供氢体的紫硫、绿硫细菌）、光能异养（有机物作供氢体和碳源的紫色非硫细菌）、兼性营养，根据是否能够以硫为电子供体把APB分为四科：
红螺菌科、红硫菌科、绿硫菌科、滑行丝状绿硫菌科。
氧化塘主要是（细菌）（藻类）形成共养系统，其中主要包括（细菌的氧化作用）（藻类的光合作用）反应。
参与厌氧污水处理的细菌有：
不产甲烷微生物发酵细菌、产氢产乙酸细菌、同型产乙酸细菌与产甲烷细菌。
升流式厌氧污泥UASB反应器中的污泥是“颗粒污泥”。
这种颗粒污泥具有较好的产甲烷活性和良好的沉降性能，一般情况下，（厌氧处理）颗粒污泥外层的微生物主要是发酵细菌、氢营养型产甲烷细菌，而内层的主要是乙酸营养型产甲烷细菌、产氢产乙酸细菌。
原生动物的分类：
肉足类、鞭毛类、纤毛类。
原生动物在污水净化过程的活性污泥中依次出现的顺序：
肉足类、鞭毛类、游泳型纤毛虫、爬行型纤毛虫、附着型纤毛虫。
成熟时（纤毛虫）占优势。
按处理中微生物对氧的要求，污水生物处理分为好氧生物处理和厌氧生物处理二类，按微生物的利用形态，生物处理单元分为附着生长型和悬浮生长型。
目前最常用的微生物学水质指标有大肠菌群、粪大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌；按病原微生物的分类，测试指标有细菌、病毒、原生生物和寄生虫。
正常肠道细菌有（大肠菌群）（肠球菌）（产气荚膜杆菌）。
大肠菌群一般包括大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、枸椽酸杆菌和副大肠杆菌。
大肠杆菌的检测方法（发酵法72h）（滤膜法30h）。
聚磷菌除磷的过程：
除磷菌和聚磷菌是一类在好氧环境中能超量摄取磷，并把磷合成为聚磷酸盐存在细胞内，在厌氧环境中聚磷菌又把所储存的聚磷酸盐分解并产生ATP再利用ATP把污水中的磷脂酸等有机物摄入细胞，以PHB或糖元等有机物的形式贮存于细胞。
厌氧池中BOD5/TP是影响聚磷菌释磷和摄磷的重要因素，一般此数值应大于15，能达到较好的除磷效果。
为抑制丝状微生物生长要控制营养比例，一般曝气池正常的C、N、P比为：
BOD5：
N：
P=100:
5:
1。
溶氧DO大于2mg/L。
C/N比影响污泥中硝化细菌所占的比例（低于0.086，不满足硝化需要），BOD5/N越小，硝化反应越易进行。
生物之间的关系有（互生）（共生）（拮抗）（寄生）。
聚磷菌与发酵产酸菌的关系：
在生物除磷工艺中，除了聚磷菌，还存在发酵产酸菌和异养耗氧菌等。
大多数聚磷菌一般只能利用低级脂肪酸等小分子的有机质，不能直接利用和分解大分子有机物。
而发酵产酸菌的作用是将大分子物质降解为小分子，供聚磷菌用。
如果没有发酵产酸菌的存在，聚磷菌则因有机物不足而不能有效放磷和摄磷。
因此，在生物除磷工艺中，聚磷菌和发酵产酸菌是密切相关的互生关系。
硝化细菌可分为：
亚硝酸菌（氨氧化菌）、硝酸菌（亚硝酸氧化菌）。
天然水体或污水处理的构筑物中的氨化细菌和氨氧化菌和亚硝酸氧化菌之间存在互生关系，因为水中溶解态有机物过高会抑制氨氧化菌生长，而氨化细菌能将溶解的有机物分解为氨或胺盐，这样既为氨氧化菌解了毒又提供了氮素营养，氨对亚硝酸菌氧化菌有抑制作用，可由于氨氧化细菌能把氨氧化为亚硝酸，这就为亚硝酸菌氧化菌解了毒，还提供了营养。
病毒包括真病毒和亚病毒,亚病毒又可分为：
类病毒、拟病毒、朊病毒。
类病毒没有蛋白质外壳，为共价闭合的单链RNA分子，能在宿主细胞内自主复制的感染性颗粒；拟病毒也称为类类病毒、病毒卫星，一种环状单链RNA，一类包裹在真病毒粒子中的缺陷类病毒，必须通过辅助病毒才能复制。
朊病毒是一类不含核酸而仅由蛋白质构成的可自我复制并具感染性的因子。
病毒没有完整的酶系统和独立的代谢系统，只能寄生在微生物、动物或植物的活细胞内生活。
以细菌为宿主的的病毒通称噬菌体，噬菌体的寄生性具有高度的特异性。
噬菌体等病毒感染细菌繁殖的主要步骤吸附、侵入和脱壳、复制与合成、装配与释放。
一步生长曲线：
定量描述烈性噬菌体的生长规律，分潜伏期（隐晦期、胞内累积期）、裂解期和平稳期。
介于细菌与病毒之间的原核生物有：
支原体、衣原体、立克次氏体。
测定细菌生长方法：
显微镜直接计数法、荧光染色计数法、活菌计数法、特定微生物计数法。
计数法中，显微镜直接计数法为总菌数计数法，活菌计数法（平板、液体、薄膜）为活菌计数。
普通光学显微镜最大放大2000倍，观察霉菌和酵母用100-400倍，而观察细菌用900-1500倍，观察病毒时无法用普通光学显微镜观察。
间歇培养中，微生物生长曲线四阶段是延缓期、对数期、稳定期、衰亡期。
微生物连续培养分为恒浊和恒化连续培养，恒浊连续培养基通过控制进料速度使微生物的浊度保持一致，理论上反应器中微生物保持对数生长状态，恒化连续培养通过控制进料速度，保持反应器中营养物质浓度不变，反应器中的微生物处于限制生长状态。
纯种分离根据培养基的状态分为稀释平板法、平板划线法；需在无菌条件下。
放线菌在固体培养基上生长时表现的主要特征有（干燥）（不透明）（不易挑取）（正反两面颜色不一致）等。
菌种退化的表现：
菌落和细胞形态的变化、抵抗不良环境能力减弱、生长速度缓慢，产孢子越来越少、代谢产物生产能力或其对宿主寄生能力下降。
菌种衰退的原因：
自然突变和环境条件。
菌种保藏的主要手段有（斜面保藏法）（石蜡油封藏法）（载体保藏法）（冷冻干燥保藏法），目前最高效持久的是液氮超低温保藏法。
冷冻保护剂：
20%甘油，10%二甲基亚砜等。
按照与氧的关系,细菌分为好氧菌、兼性好氧菌、厌氧菌,呼吸分为好氧呼吸、厌氧呼吸。
好氧细菌呼吸作用所需的酶为：
氧化酶、脱氢酶。
氧对厌氧菌的呼吸有抑制作用，因厌氧细菌只有（脱氢）酶系统，没有（过氧化氢酶）酶系统。
V为某时候的反应速度；
Vm是酶被底物饱和时的最大反应速度；
S为基质/底物浓度；
Km值称为米氏常数。
酶是细菌细胞体内生成的一种催化剂，它具有一般催化剂的共性，即加速反应速率、不改变化学反应平衡点，同时也具有普通催化剂不具备的特点，如高催化效率、高度专一性等。
按反应特性酶分为：
水解酶、转移酶、裂解酶、合成酶、氧化还原酶、同分异构酶。
按酶成分的多少,酶可分为：
单成分酶、双成分酶。
根据酶的存在部位即在细胞内外的不同，分为胞外酶和胞内酶两类。
胞外酶能透过细胞，作用于细胞外面的物质，通常可以消化非溶解性营养物质，胞内酶在细胞内部起作用，主要起催化细胞的合成和呼吸作用。
酶中与催化作用有关的部位可分为：
结合部位、催化部位。
大多数微生物酶的产生与基质存在与否无关，这些酶称为组成酶，在受到了持续的物理化学作用后微米门方程式主要描述（反应速度）和（基质浓度）之间的关系。
米氏常数反应的是中间产物分解速度与生成速度的关系，与酶的种类和性质有关，与酶的浓度无关。
生物会在其体内产生出适应新环境的酶称为诱导酶。
Km等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，即当V=Vm/2时，【S】=Km,单位为mol/l。
Km是酶极为重要的动力学参数，其物理含义是指ES复合物的消失速度与形成速度之比。
当PH、温度、离子强度不变时，Km是恒定的。
Km与酶的种类性质有关，与酶的浓度无关。
可用Km值鉴别不同的酶。
Km值最小的基质一般称为该酶的最适基质或天然基质。
毒素分为内毒素和外毒素。
在生物分解和转化过程中，有机物的毒性往往发生变化。
生物分解产物的毒性远远低于原化合物时的生物分解作用，成为去毒作用，去毒作用的机制主要有：
去毒作用的一般机理主要有水解作用、羟基化作用、脱卤作用、甲基化与去甲基、硝基还原、去氨基。
生物分解产物的毒性高于原化合物时的生物分解作用称生物激活作用，激活作用有亚硝胺的形成、环氧化作用、硫醚氧化、金属甲基化；生物对金属离子的转化作用：
吸附、沉淀、还原、氧化。
某些铬耐性细菌可以把Cr6+转化变为Cr3+而降低铬的毒性，而有些微生物能够把元素汞或汞离子转化成甲基汞从而提高了汞毒性。
有机物生物分
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