旅游管理专业建设规划讲课稿.docx

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旅游管理专业建设规划讲课稿

旅游管理专业建设规划

为适应社会主义经济发展和高职教育发展对人才培养

的新要求，加强旅游专业建设，符合经济社会发展和产业

结构调整对旅游管理专业人才需求的实际，结合我院培养

人才方向、办学实力、条件和定位，特制定旅游管理专业

发展规划。

一、旅游管理专业发展现状

“十五”期间，是我院坚持调整、改革、发展的五年，

学院学科专业结构逐步拓展，专业教师教学水平和学科梯

队的学术水平有一定提高，学科专业教学科研条件也得到

明显改善，学院的专业建设和学科建设取得了一定成效。

（一）学科专业

为适应旅游业全方位的发展，从2006年开始，增设了

管理学基础、旅游会计学、财务管理、市场营销等部分课

程，在一定程度上扩大了旅游管理专业的拓展性，有利于

综合人才的培养。

另外，旅游管理学科专业性也突现鲜明

的特色。

体现了社会实践和专业理论知识相结合，使学生

具备相应的旅游文化知识和实践动手操作能力。

（二）师资队伍该专业现有教师23名，双师型教师4名，师资力

量雄厚，教师的职称结构、学历结构、年龄结构也比较合理。

（三）办学规模

2004年建有高职班1个，学生人数45名。

2006年，

在增强办学能力的同时，逐步增强办学效益，充分利用教

师资源，适当扩展办学规模。

综合学院的实力，2006年招

收学生数48人左右。

（四）教学科研设备

现有餐饮模拟实训室2个，客房模拟实训室2个，形

体实训室1个，导游模拟实训室1个、工商管理多媒体实

验室1个（与其他专业共享）能满足基本教学需要。

二、指导思想

依据旅游产业要素和旅游人才发展规划，以及产学研

一体、国际化办学要求，汲取先进教育理念，调整并不断

完善学科专业结构，优化人才培养方案，创新教育教学模

式，狠抓教育教学质量，加强教育管理，提升学院在旅游

高等教育的影响力，人才在旅游行业中的竞争力。

三、旅游专业人才培养

（一）旅游专业人才培养定位

1．以旅游市场需求为中心

市场经济条件下的职业教育，其定位的目标最明显的特

征无疑就是以市场为中心。

把自己推向市场，建立学校和

市场联系的广泛渠道，成为整个开放市场的一部分。

旅游专业培养的人才是以为旅游企业输送人才为导向，

为旅游者提供优质的服务为宗旨。

走产、学、研结合的路

子，调整专业口径，面向市场，把满足旅游市场的需要作

为开设课程的宗旨，把接受市场检验作为课程考核的标准。

面向旅游企业，将学生的理论知识与实践动手结合起来，

坚持校企联合的培养模式。

使学生能够在快速变化的旅游

市场中把握旅游业的发展方向，从而实现投资效益最大化。

2．以学生的发展为本

教育的一大重要责任就是对学生的发展负责，以学生为

本的思想更是现代教育所强调的重要理念。

现代职教培养

目标的设定，也必须体现这一点。

现代职教设定的培养目

标不只是短期的就业包装，而是要在发展学生潜能的前提

下，为学生创造最大的发展空间。

这样的培养目标必须符

合“人本”的要求。

旅游专业的学生更需要个性潜能的培养，具有灵活性、

创造性的特点，以适应在旅游市场中的快速变化和需求。

给予学生表现真实的自我、发挥潜在能力的机会。

重视对

旅游专业经营、管理方面的综合、开拓型、创新型人才的

培养，着力培养一批懂外语、懂经营、懂管理的新型旅游

人才。

3．以培养旅游职业能力为任务

现代职业教育强调的是能力本位，这就要求其培养目标

的定位在操作和最后的呈现上也应该是以能力模块的方式

运作。

职业学术不仅要帮助学生学好知识，更重要的是提

高能力，不仅使学生适应目前的岗位竞争，更要适应未来

职业竞争和广泛意义上的生存竞争。

职业教育首先是职业

导向性的教育，传授职业知识和技能，培养职业道德，提

高职业能力，是它的特殊任务。

旅游专业把培养学生的职业素质、职业道德作为人才培

养的基础，把对职业能力的塑造作为第一要务来抓。

提高

学生的操作技能水平，特别是餐饮服务、客房服务等专业

服务技能的掌握，为学生适应未来的工作岗位，适应旅游

企业基层工作打下坚实基础。

（二）培养质量

专业培养质量取得良好效果。

本专业教学计划根据人才

培养目标和培养规格的要求，构建了专业技能理论基础课、

专业技能理论核心课、专业技能实践课、综合素质课的课

程体系结构。

思想政治理论课教学在教学内容和教学方法

上进行改革，增加了社会实践教学的内容。

到2010年，学

生可根据自己的条件和兴趣采用选修的方式学习基本技

能。

学院非常重视旅游专业英语和计算机基本能力的培养，

英语过级率逐年提高。

近三届学生参加英语应用能力考试

累计通过率为85％；在强化计算机应用课程教学的基础上，

鼓励学生参加各种类型的计算机能力考试。

近三届学生参

加计算机应用能力考试累计通过率为≥80％（包括计算机

应用水平等级考试、办公自动化等证书）。

通过近对几年

本专业技能理论课程考核成绩及专业技能实践课程成绩的

统计分析，学生理论和实践课程的合格率达95%以上，达到

专业培养目标的要求。

导游证，餐饮、客房服务技能证，

普通话证等一些证件考核通过率为98%，为学生就业提供了

前提条件。

旅游专业学生就业也取得一定成绩。

每年有90%的毕业

生与国务院二招、人民大会堂、中南海、浦东香格里拉酒

店、山东康辉国际旅行社、中青旅控股股份有限公司、山

东国际旅行社、山东舜和商务中心、净雅集团等省内外著

名的旅游企业签订就业协议，部分学生因为工作能力突出、

专业理论扎实，已从事旅游企业的管理岗位。

四、专业建设思路

（一）总体建设思路

进一步适应旅游产业发展新需求，积极创建基于产业

要素和行业、企业发展为导向的由综合或交叉学科支撑的

学科专业体系；明显提升旅游管理学科专业教育层次和教

学质量水平，充分发挥其优势，调整完善并充分发挥本专

业特色，继续拓展相关专业及全方向发展；全力推进人才

培养质量工程，确立全新的人才培养方案；以课程开发、

创新为重点突破，努力实现课程教学体系与专业教学模式

创新，建立课程结构布局合理，能为经济建设与旅游发展

发挥积极作用的学科专业体系。

（二）具体建设思路

1．教学内容和课程体系改革

教学内容、课程体系的改革是人才培养模式改革的主

要落脚点，也是教学改革的重点和难点。

为了适应21世纪

科学技术、经济、社会发展的趋势和旅游产业发展的需要，

旅游专业的教学内容、课程体系改革要从人才培养整体目

标出发，根据培养目标和人才培养模式的要求，更新内容，

优化课程体系，打破学科课程间的壁垒，加强课程与课程

体系间在逻辑和结构上的联系与综合。

不断完善该专业的

教学计划及课程设置体系，体现地方化特色、职业化特色

和国际化特色，合理调整公共基础课、专业基础课、选修

课和文化素质课的比例，力争2010年实现学生按本专业的

酒店方向、餐饮方向、旅游规划方向、旅行社方向自由选

课。

同时，要精选经典教学内容，不断充实反映学科及产

业发展的最新成果，注重教给学生科学的思维方法和实践

能力，为学生探索新事物、培养创新能力奠定基础。

2．课程建设课程是实现人才培养目标的重要手段，是学校一切教育

教学活动的核心。

课程改革的成败直接关系到人才培养目

标的实现和人才培养质量。

未来几年，我们将继续围绕人

才培养目标，深化课程改革。

加大重点课程和精品课程建

设力度，争取到2009年建设校级精品课程3-4门，市级精

品课程由1-2门，从而形成以点带面，全面提高学院的课

程建设水平。

3．教材建设积极选用国家高职高专系列丛书和全国导游资格考试

教材。

同时组织力量编写适合自身特点的教材和参考资料。

至2010年争取出版自编教材2—3部，力争产生3本以上

的校级精品教材和一定数量的特色教材；推出一套具有旅

游专业特色的系列专业教材。

4教学手段和教学方法改革

．

（1）积极运用投影、展示台、课件等现代化教学手段

和因特网、计算机等现代化教学技术，努力提高教学效果。

（2）积极探索案例教学、实地教学、讨论式教学等适

应于旅游专业的新兴教学方法，不断提高教学效果。

5实验室建设

．2005年建立餐饮模拟实验室、客房模拟实验室，2006

年相续建立了形体实训室、现场导游实验室，扩建了餐饮、

客房模拟实验室。

准备至2009年前建设旅游规划实验室，

争取到2010年以前，再建立2个餐饮实验室、2个客房实

验室、1个导游实训室，成为综合性的旅游专业实验室。

6实习基地建设

．

（1）校内实习基地建设。

按星级标准建设餐饮、客房

模拟实验室，以提供给学生真实的操作演练环境。

（2）校外实习基地。

继续建设好已有的国务院二招、

人民大会堂、浦东香格里拉酒店、山东康辉国际旅行社、

中青旅控股股份有限公司、山东国际旅行社、山东舜和商

务中心、净雅集团、金马大酒店等几十处实习基地。

搞好

与校外企业的联合关系。

五、“十一五”期间发展目标和任务

（一）发展目标

以旅游专业的学生更符合旅游市场的需求，更能够贴

近旅游的服务对象为目的，以培养适应专业理论和实践操

作结合的学生为要务，突出产学联合的专业建设思想，为

旅游企业和旅游市场输送更多技术技能化人才。

（二）发展任务

1办学规模

．

在增强办学能力的同时，逐步增强办学效益，充分利

用教师资源，适当扩展办学规模。

到2008年预计招收旅游

专业学生120人左右，实现旅游专业在校学生250人计划。

争取到2010年，实现在校学生500人计划。

2．师资队伍

本专业师资队伍建设的目标是在3—5年内通过引进、

培养、聘任等多种方式、多种途径建设一支热爱高等职业

技术教育、热爱旅游专业教学工作，既有较高理论水平，

又有较强专业实践能力的“双师型”专业教师队伍。

按生

师比15：

1的标准，到2010年需要专业教师33名左右，

专业基础老师45名，除了现有教师及相关院系、部门可共

享的师资之外，还必须大量引进人才。

引进的重点是45周

岁以下的教授、博士，30周岁以下的硕士。

对在学界有影

响的学科带头人可适当放宽条件。

还要建设一支来自旅游

行业生产、经营、管理一线的兼职教师队伍满足教学和校

企合作教育的需要。

3．教学条件

（1）实验室建设餐饮模拟实训室2个，客房模拟实训室2个，导游实

训室1个，形体实训室1个，工商管理多媒体室1个（与

其他专业共享），至2010年前，还将建设旅游规划实验室、

酒吧实训室。

（2）实习基地建设2006年已与国务院二招、浦东香格里拉酒店、山东康

辉国际旅行社、山东青年旅行社、山东国际旅行社、山东

舜和商务中心、净雅集团、金马大酒店等几十家旅游企业

建立了实习联系；2007年准备在广东、上海、北京、青岛、

大连等省市建设3—5个高规格校外实习基地。

预计2009

年实习基地可以遍布全国重点省市。

六、实施措施

（一）加强与企业联系，实现学科专业新构建

1．充分发挥旅游教研室的职能。

积极开展旅游高等教

育规律与学院专业教育、教学以及学生特点与培养方案等

方面的创新研究。

2．以培养学生实践能力与创新精神为出发点，使学科

专业进一步完善，根据旅游市场要求，充分做好人才培养

方案的论证、设计。

3．通过校企合作项目，聘请企业参与专业设置、制定

专业发展规划，总结与金马酒店、净雅集团订单式培养学

生的经验，逐步推广至所有高职专业。

（二）加强旅游人才特征结构分析，实现课程开发新

突破

1．制定课程建设规划，实施精品课程战略。

课程建设

分院系两级管理：

学院重点扶持精品课程建设，组织以学

科专家、企业高层人士、高教管理者、专业负责人组成的

项目组，遴选2门课程重点建设，使之成为校级优质课程。

优质课程和精品课程要充分体现教学内容、教学方法、考

核方式的先进性，要及时吸纳和反映本学科领域的最新科

研成果。

2．以课程开发、改造为重点，与企业专家、学者共同

设计课程体系和教学内容，建立动态的、多元的课程结构

和内容。

可采取以下途径：

一是，学院组织业内专家、教

学管理者、企业高层管理者以项目组的形式共同开发、审

查和评估专业课程及其实施过程；二是系（部）借用外界

教育资源实现课程开发：

定期聘请知名专家学者讲课，整

理讲课提纲；从国家级、市级精品课程中获取、体炼出适

合我院教学的新课程；三是充分发挥教研室在课程建设中

的作用，以课程组方式承担相应课程研发与改造工作，原

则上要求每学年教研室推出1—2门新课程；四是要求主讲

教师主动参与市场、企业调研，确保课程讲授内容的更新。

3．重视课程评估。

课程评估指标应实行企业与教育双

向标准构建，并按学生个性的发展和职业适应性的需要进

行课程调整，为不同学生提供更为灵活的教育服务。

（三）加强教学内容与方法研究，强化教学管理职能

1．加强教材建设。

制定教材建设规划，并鼓励选用国

内规划教材和国外高水平原版教材。

鼓励建设一体化设计、

多种媒体有机结合的立体化教材。

组织编写一定数量的具

有自身特色的相关专业教材和参考书。

2．积极创造条件，加大专项基金投入，通过制定学院

教材建设规划，请专家论证等，优先支持重点学科、骨干

专业的特色教材出版。

推出具有我院办学特色，适应教学

模式、教学改革的新一代教材系列，其中旅游管理类教材

在全国同类院校中具有示范性。

3．定期召开教学管理研讨会，确定教学管理研究方向，

在学院重点教学改革立项中增设与教学内容改革、教学模

式探讨、教学效果分析密切相关的课题，鼓励教学管理人

员多出对学科专业建设有贡献的成果；探索适应先进教学

法改革的管理办法，力争产生一批引领教学单位教学改革

的成果。

4．强化教学管理指导职能，教学管理人员要积极引导

学科专业建设论证；要加强教研室工作指导与管理，积极

参与课程、教材建设的论证和教学内容、方法改革；要强

化教学管理服务职能，提高教务管理系统在教学管理中的

作用，全面实现网上教学运行、教学评教、教学质量监控

等。

（四）加强教学条件投入研究，实现教学资源新配置

1．加强教学基础条件建设，争为教学改革提供必要的

物质保障。

改善学院基础课程教学条件，改造和充实多媒

体教室和校园网的建设。

逐步实现专业课程教学大纲、教

案、课件、授课录像、习题、实验指导、参考文献目录上

网，教学及教务管理系统上网。

2．加大教学经费投入，增强教学效益。

建立学科建设、

课程建设、教材建设等专项基金，同时建立专项基金的管

理办法，明确基金使用者的责任、权利、义务以及基金使

用的监督机制；强化教学成本核算意识，强化预、决算制

度的执行力度，制定教学成本核算规则，提高学院资金的

利用效率，提高管理人员，特别是教学管理人员的财务管

理、资源组织与管理的能力和水平。

学院的各项工作都与各专业建设有着密切的联系。

“十

一五”期间，全院教职工要提高对各专业建设工作的认识，

围绕学院总体建设与发展目标，加强团结协作，努力把我

院的旅游专业建设提高到一个新的水平。

协和学院经管系2006年10月