婚宴主题宴会策划书.docx
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婚宴主题宴会策划书
婚宴主题宴会策划书
篇一：
婚礼宴会策划书
贵阳铂尔曼大酒店婚礼宴会策划书
部门：
职位：
姓名：
蒋冰倩员工编号：
A2341-667
No.XX121509
篇二：
主题婚宴策划书
主题婚宴策划书
一：
场地布置
1：
在布置方面尽量选用喜庆的色彩，婚礼的场景要与宴会
厅的环境和色彩融为一体，营造出一种浪漫的气氛，以自然浪漫为主，多采用鲜花和气球等装饰物，以大气庄重为主。
2：
婚宴“爱恋永恒”宴，场地设在酒店一楼的宴会厅，共
九十九桌，餐桌的台布为黄色，餐椅椅套为红色。
舞台设在宴会厅最醒目的位置，礼品台设在宴会厅入口的左侧，方便客人存放礼品。
二：
人员配备
所需人员：
主持人，迎宾员，值台员，传菜员，场地灯
光师，服务员。
1：
主持人：
1名2：
迎宾员：
2名3：
值台员：
4名4：
传菜员：
12名
5：
灯光师：
2名6：
服务员：
25名
三：
服装安排1：
餐厅女服务员
普通餐厅服务员：
着平时酒店服务员员工服装贵宾室服务员及迎宾员：
着红色旗袍，黑色高跟鞋2：
餐厅男服务员
普通餐厅服务员：
着平时酒店服务员员工服传菜员：
传菜服装
四：
时间安排
婚宴开始时间为：
XX年1月1日，12：
1810：
10最后检查酒席安排、音响、签到处等细节10：
30准备好新郎新娘迎宾香烟火柴糖10：
50新郎新娘到酒店11：
00签到处人员就位
11：
00引导人员门口就位
11：
00新郎新娘伴郎伴娘门口迎宾12：
15主持人准备12：
15音响准备12：
15结婚戒指准备12：
15气球、彩带到位
12：
20奏乐，新人入场，彩带、踩气球13：
00婚宴正式开始
13：
00新郎新娘退场、速食，新娘换礼服13：
15新郎新娘逐桌敬酒14：
00宴席结束，宾客与新人合影
五：
菜单要求
六：
员工培训工作安排表
七：
收尾工作安排
收尾工作的具体安排如下：
1：
必须在客人全部离开的情况下才能进行收尾工作，所有服务员必须到场并且分工合作，在收尾的过程中首先必须将桌上的所有物品分类，然后在清洗入柜，并重新摆好台，同时要收回剩余的酒水和香烟。
2：
将口布，台布，椅套一一收好并整理。
3：
收尾工作安排表：
策划人：
蒋丽娇
篇三：
婚宴策划书
宴会设计——婚宴设计
从
ME
到
WE
团队：
宴会设计第二组
班级：
XX级酒店管理班
成员：
秦绍清、陈利
冉婷婷、陈东
陈琪琪、夏银
王小龙
前言
每个人都希望自己的婚礼与众不同，充分展现出自己的风格和特色。
该婚宴策划满足顾客个性化追求，以“从ME到WE”为主题，不仅婚宴场景设计、产品设计等新颖，而且婚宴主题也相当吸引宾客。
该婚宴策划以“清新、浪漫、甜蜜、节约、新颖”为宗旨，为新人打造一场满意、幸福、美满的婚礼。
现代的年轻人都憧憬有一个与众不同的婚礼，但每对新人的婚礼都存在或多或少的相似，但只要抓住顾客的心理，针对性的策划婚宴，从每段看似相同的爱情中，新人们往往会体会到自己独有的甜蜜与浪漫。
或许他们都在经历相似，但是那份触动心灵的感觉却是深刻的。
该婚宴策划根据新人的要求，避免了“4”，因为新娘不喜欢这个数字，婚宴始终围绕着清新、自然为新人打造一场浪漫的婚礼。
目录
第一章婚礼基本情况介绍----------------------------------------5
一、编制说明---------------------------------------------------------5
二、新人基本信息介绍---------------------------------------------5
第二章婚宴台型设计-----------------------------------------------5
一、设计原则----------------------------------------------------------5
二、台型设计说明----------------------------------------------------5
第三章婚宴环境设计-----------------------------------------------8
一、宴会厅总体环境图----------------------------------------------8
二、婚宴主调色-------------------------------------------------------8
三、婚宴选择的花卉-------------------------------------------------9
四、舞台布置----------------------------------------------------------9
五、音乐、灯光设计-------------------------------------------------9
六、天花板、墙面装饰----------------------------------------------10
七、迎宾区-------------------------------------------------------------10
八、宴会厅大门处----------------------------------------------------10
九、细节图片展示----------------------------------------------------12
第四章婚宴菜单设计------------------------------------------------12
一、菜品-----------------------------------------------------------------12
二、菜品说明-----------------------------------------------------------12
三、菜品设计原则-----------------------------------------------------13
四、菜品费用---------------------------------------------------------------13
第五章婚宴前的准备----------------------------------------------------14
一、婚礼前一周准备工作------------------------------------------------14
二、婚礼前一天的准备工作---------------------------------------------14
三、婚礼当天的准备工作------------------------------------------------15
四、婚礼必用品的准备工作---------------------------------------------15
第六章婚宴流程-----------------------------------------------------------16
一、婚礼开始前得时间安排----------------------------------------------16
二、婚礼仪式流程----------------------------------------------------------17
三、敬酒仪式----------------------------------------------------------------18
四、欢送宾客----------------------------------------------------------------18
五、晚宴----------------------------------------------------------------------18
第七章人员分配------------------------------------------------------------19
第八章应急方案------------------------------------------------------------19
一、菜品、酒水方面--------------------------------------------------------19
二、人员方面-----------------------------------------------------------------19
三、供电方面-----------------------------------------------------------------20
四、温馨提示及备用物品--------------------------------------------------20
第一章婚宴基本情况介绍
一、编制说明
主题：
从ME到WE
风格：
清新、自然、浪漫
策划有效期限：
XX年12月12日
适用对象：
适合所有喜爱清新、自然风格的新人
费用总预算：
32万
二、新人基本信息介绍
新郎，姓名：
张禾年龄：
28岁工作：
某公司财务总监
爱好：
旅游、打球、游泳
新娘，姓名：
王睿年龄：
26岁工作：
某公司设计师
爱好：
旅游、看书、游泳
相恋时间：
6年
第二章台型设计
一、设计原则
1、合理运用条件。
2、便于服务。
3、表达主人意愿。
4、协调、美观、大方。
5、采用吉祥的数字。
6、突出主桌。
二、台型设计说明
此次婚宴台型设计是根据宴会形式、主题、人数、接待规格、习惯禁忌、特别需求、时令季节和宴会厅的结构、形状、面积、空间、
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