冷库技术课程标准.docx
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冷库技术课程标准
冷库技术课程标准
一、课程管理信息
课程名称：
冷库技术课程代码：
PT1BS05
教学单位：
普通课教研室制定时间：
二、课程基本信息
课程学分：
4课程学时：
68授课对象：
制冷与空调设备运行与维修专业
三、课程简介
（一）课程的性质
本课程是制冷与空调设备运行与维修专业的专业课程，本课程主要学习冷库制冷系统运行值班的有关操作、应急处理及设备维护保养，生产制冷设备的操作维护；冷库制冷设备的安装。
本课程突出冷库运行管理及维修能力培养，注重实用原则，学生掌握必备专业技术理论，学会分析判断与解决问题的方法，掌握基本操作技能。
（二）课程的作用
通过本课程的学习，使学生具备从事本职业的中级技术应用型人才所必须的冷库运行管理及维修能力，具备相关制冷系统的操作能力和知识、同时培养学生爱岗敬业、严谨细致、探究务实的职业精神和技术意识。
四、课程设计
遵循建构主义学习观。
让学生在完成基于工作任务的教学中，在真实的学习情境中学习，通过生生互动、师生互动和市场真实的氛围和环境，主动构建自己的知识与经验。
遵循多元智能理论学生观和教学观。
根据生源情况、学生基础及学生形象思维型智力特点，注重学生的个性发展，发挥学生优势智力，认识自己，把握自己，发挥潜能，使学生成为各具风格的工作人员。
树立终身学习理念。
通过任务驱动，实行资讯、决策计划、实施、检查评估四步教学法，在教学过程中，学生从被动学习逐渐转变为主动学习，不断积累知识，丰富经验，树立终身学习理念。
遵循“就业导向”的现代职业教育指导思想。
遵循就业导向的现代职业教育指导思想，通过校企合作，共同开发课程，关注工作、关注学生专业能力的培养与教育教学之间的关系。
按照职业岗位（群）的任职要求、电子企业相关部门体系设计开发课程，以职业能力为核心，从职业工作岗位需求出发，以“典型工作任务”为载体，按照工作任务由简单到复杂，由单一到综合的原则选取、序化教学内容，教、学、做结合，利用现有师资、校内实训环境、校企合作等条件组织教学。
（一）课程基本理念
打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以冷库运行管理及维修能力培养为重点，以冷库运行管理工作过程为主线，以冷库制冷系统运行值班情境为背景，以课证融合为指导，采用“教学项目化、学习自主化、实践职场化”的行动导向教学模式和灵活多样的教学方法、手段，构建立体化多层次的实践教学体系，做到教学做合一。
基于项目导向，突出实践能力
开展情景教学，模拟实际环境
突出学生主体，尊重个体差异
注重过程评价，强调全员参与
利用多种资源，强化自主学习
（二）课程设计思路
（1）以职业岗位和后续课程需求确定课程目标；
首先组建专业必修课、专业教师、企业专家三方人员组成的课程开发团队，进行课程服务专业的人才培养目标分析，确定电子信息工程技术专业的岗位面向；进而确定本课程所织成的具体核心课程有哪些？
同时结合行业对岗位任职的具体标准，确定课程的具体目标。
（2）依据职业标准，通过对所服务的后续课程和必修课程本身分析，以专业基础课与学习领域课程聚合点构建教学内容；通过对职业标准进行剖析和本门课程所服务的后续课程本身进行分析，得出后续专业课程负载点与专业基础课程支撑点存在聚合，将这些聚合点作为教学内容选择、实验实训任务确定的依据。
（3）根据教学内容需求和学生学情的分析设计教学方法和手段； 根据教学内容需求，以及根据学生形象思维强、逻辑思维相对弱的现状，设计案例教学法、引导文教法等，应用项目应用设计等教学手段服务抽象的理论教学。
（4）以优质的教学资源和优秀的教学团队，为课程实施和后续课程服务提供保障。
开发与相关专业课程衔接的特色教材，开发电子专业综合实训的教材，需求同时熟悉专业必修课和相关专业课程的优秀教学团队，为课程实施和后续课程服务提供有力保障。
（三）教学内容选择
1．教学内容的选取充分体现“岗位适用”
根据中职市场电子专业毕业生的就业定位，并对电子装接工、
冷库运行管理及维修岗位的工作流程、工作任务及相应的职业能力要求进行详细分析。
本课程设计了四大项目，每一项目教学的内容紧扣岗位工作任务。
2．教学内容的选取充分体现“行业发展”需要
一方面课程教学主要立足于制冷与空调设备行业，通过解剖制冷与空调设备的功能单元培养学生举一反三的能力；另一方面本课程增加了安全用电活动策划的项目教学，不但要求学生能够完成项目，还要要求学生能够安全、规范的操作，减少事故的发生。
3．教学内容的选取充分体现“课证一致”
根据职业技能考试要求，学生不仅要求掌握制冷系统运行值班的有关操作、常用仪表测量知识、生产制冷设备的操作维护等基本理论和技能，而且要具备分析和工程功能分析的能力，因此，本课程在保留了较完整的理论教学的基础上，以任务驱动形式增加了设备维护保养训练。
4．教学内容的选取充分体现“统筹兼顾”
在教学内容设计时统筹兼顾学生的就业岗位和发展岗位，重视学生职业生涯的发展。
一方面要考虑学生的就业首岗主要是冷库制冷系统运行值班，但同时也要兼顾生产制冷设备的操作维护员、冷库制冷设备的安装工等岗位的知识能力需要，以确保良好的首岗适应，为学生的可持续发展打好基础。
所以教学内容不单纯解决冷库制冷设备安装的工作任务对电路元件和其功能单元装配的知识能力要求，而是还兼顾整个生产流程的控制和思维过程的知识能力的要求。
（四）教学内容的组织与安排
1．以工作过程序化教学内容，以工作任务设计教学项目，实现理论与实践的融合
冷库技术的教学内容以制冷系统运行值班的工作顺序为主线，从基本操作到日常维护维修的完成，使冷库技术的基本理论与制冷系统的操作维修有机融合。
2．以任务作为教学目标，以理论作为辅助工具，充分体现教、学、做合一
课程内容的组织与安排突出制冷系统的操作维修能力的培养，以工作任务作为教学目标，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要，在教学组织过程中，边教边做，在做中学，在学中做。
3．以“三个结合”为指导，以企业合作为前提，合理安排实训实习
课程实训实习的组织与安排以“单项训练与综合训练相结合、课内训练与课外实践相结合、仿真模拟与实战顶岗相结合”的“三个结合”为指导，在实训实习的组织中，搭建了制冷系统实训平台，学生在完成课内学习的同时，完成电路分析技能训练，完成涉及绘图体验。
五、课程目标
（一）总目标
学习并掌握关于冷库技术的基本知识和基本理论，熟悉硬件系统结构、原理；初步了解相关专业软件应用基础知识；具备相关专业技能知识与的初步应用能力。
初步具备学习和应用制冷系统产业新知识、新技术的能力。
课程结束时进行制冷系统维护技能成果展示
（1）成果项目
制冷系统的操作和维护技能。
（2）具体要求
每个项目组根据自身情况、条件，综合运用所学冷库技术知识，设备维护等操作。
（二）分目标
1．能力目标
（1）了解冷库制冷系统的组成，基本具备对压缩机、换热设备、各类阀门及泵等的调试及安装能力；
（2）熟悉冷库制冷系统工艺流程，基本具备冷库制冷系统的开机、值班管理、充注润滑油、充注制冷剂、供液、融霜及停机的操作能力；
（3）熟悉制冷系统主要设备的工作原理，具备对压缩机、换热器、各类阀门及泵进行常规维修能力。
2.知识目标
（1）掌握制冷系统的基本工作原理；
（2）熟悉冷库制冷系统的主要设备的工作原理。
3.情感目标
（1）具备能从容应对、沟通的能力；
（2）具备科学发展观，养成实事求是的科学态度，具有观察、理解、判断、推理的辩证思维能力；
（3）具备能开拓创新的职业精神；
4）具备能科学、缜密、严谨工作的作风和良好的职业道德。
5）在项目学习中逐步形成团队合作精神，培养关心爱护班集体的道德素养。
六、课程内容要求、课时分配
项目教学表
项目
工作任务
知识要求
技能要求
学时
课内
课外
1冷库制冷系统的安装模块
1-1认识冷库制冷系统
了解氟利昂制冷剂的性质，制冷系统的流程及工作原理。
了解氨制冷剂的性质；通过参观校外实训基地，了解制冷系统的流程及工作原理；
通过模拟演示等教学手段，了解小型冷库制冷系统的主要设备和大中型冷库制冷系统的主要设备。
16
4
1-2识读制冷系统图纸
学习了解冷库制冷系统的相关图；
通过多媒体演示等手段，能够读懂冷库制冷系统安装图。
4
2
1-3冷库制冷设备的安装
了解压缩机的具体形式及工作原理，会识别压缩机，了解压缩机参数及标注，了解其应用；
通过模拟演示等教学手段，掌握压缩机、冷凝器、中间冷却器、蒸发器的安装操作过程。
8
2
1-4制冷管道及阀门的安装
了解管道质量与基本要求；了解弯管的方法与要求及管道的连接和坡度的要求；
通过模拟演示等教学手段，掌握管道焊接要求与方法、阀门的检查方法、阀门试压操作和安装方法。
4
4
1-5制冷设备的试压、检漏的操作
了解试压、检漏的操作知识
通过模拟演示等教学手段，掌握制冷设备的试压操作和检漏的操作方法。
4
4
2冷库制冷系统的运行管理模块
2-1压缩机的操作
了解压缩机的主要类型与共组原理；
通过模拟演示等教学手段，掌握压缩机开机前的检查与准备工作和压缩机的启动和停止操作，掌握压缩机常见故障的排除方法和加油操作方法。
6
2
2-2制冷系统及辅助设备操作
了解制冷系统及辅助设备的工作原理；
通过模拟演示等教学手段，掌握高压储液桶的液位调节、放油、放空气操作，掌握中间冷却器的液位、温度、压力调节及放油操作，掌握氨泵开停操作，掌握冲霜排液桶加压供液、放油操作，掌握制冷系统各个设备的放空气操作。
6
2
2-3制冷生产设备的操作
了解板式冻结器、单冻机、冷风机的工作原理；
通过模拟演示与讲解等教学手段，掌握板式冻结器（平板机）、冷风机的操作与保养和蒸发器的安装操作过程。
4
2
3冷库制冷系统的维修模块
3-1冷库制冷系统的小修
了解压缩机和其它制冷设备的工作原理；
掌握制冷系统小修时压缩机的检修方法和其他制冷设备的检修方法。
4
2
3-2冷库制冷系统的中修
了解压缩机和其它制冷设备的工作原理；
掌握制冷系统中修时压缩机的检修方法和其他制冷设备的检修方法。
4
2
3-3冷库制冷系统的大修
了解压缩机和其它制冷设备的工作原理；
掌握制冷系统大修时压缩机的检修方法和其他制冷设备的检修方法。
4
2
3-4冷库制冷系统的非常规维修
了解压缩机和其它制冷设备的工作原理；
掌握制冷系统非常规维修时压缩机的检修方法和其他制冷设备的检修方法。
4
2
课时合计
68
26
七、项目方案设计
项目一
冷库制冷系统的安装
教学目标
最终目标：
具备熟练安装冷库制冷系统的能力。
促成目标：
（1）掌握读懂冷库制冷系统安装图的基本方法；
（2）掌握压缩机、冷凝器、中间冷却器、蒸发器的安装操作方法；
（3）掌握管道焊接要求与方法、阀门的检查方法、阀门试压操作和安装方法；
4）掌握制冷设备的试压操作和检漏的操作方法
任务一
认识冷库制冷系统
教学目标
最终目标：
了解小型冷库制冷系统的主要设备和大中型冷库制冷系统的主要设备参数。
促成目标：
（1）了解小型冷库制冷系统的主要设备工作原理；
（2）了解大中型冷库制冷系统的主要设备工作原理
工作任务：
（1）通过参观校外实训基地，了解制冷系统的流程及工作原理
相关实践知识：
（1）制冷系统的流程及工作原理；
（2）了解氨制冷剂的性质
活动设计：
（1）绘制平面图示制冷系统的工作流程
考核方式：
分组进行平面图示绘制，并相互评价。
思考与练习：
上网搜寻制冷系统工程图。
任务二
识读制冷系统图纸
教学目标
最终目标：
独立读懂冷库制冷系统安装图。
促成目标：
（1）制冷系统安装图图例识别
（2）识读制冷系统安装图
工作任务：
（1）制冷系统安装图图例识别
（2）识读制冷系统安装图
相关实践知识：
（1）了解冷库制冷系统的相关图
活动设计：
（1）评价最合理的制冷系统安装图特点
考核方式：
三人一组对制冷系统安装图进行整理，对做得又对又快的小组进行奖励。
思考与练习：
进行制冷系统安装图识读最合理的方法应该是怎样的？
任务三
冷库制冷设备的安装
教学目标
最终目标：
掌握压缩机、冷凝器、中间冷却器、蒸发器的安装操作过程。
促成目标：
（1）了解压缩机的具体形式及工作原理；
（2）压缩机、冷凝器、中间冷却器、蒸发器的安装操作
工作任务：
（1）识别压缩机
（2）压缩机、冷凝器、中间冷却器、蒸发器的安装操作
相关实践知识：
（1）了解压缩机参数及标注
活动设计：
（1）分组完成压缩机、冷凝器、中间冷却器、蒸发器的安装操作
考核方式：
要求学生独立识读压缩机参数及标注。
思考与练习：
为什么要了解压缩机参数及标注？
任务四
制冷管道及阀门的安装
教学目标
最终目标：
掌握管道焊接要求与方法、阀门的检查方法、阀门试压操作和安装方法。
促成目标：
（1）了解管道质量与基本要求；
（2）了解弯管的方法与要求及管道的连接和坡度的要求
工作任务：
（1）管道焊接
（2）阀门的检查方法、阀门试压操作
相关实践知识：
（1）管道质量参数及标注
活动设计：
（1）分组完成管道焊接、阀门试压操作
考核方式：
要求学生独立识读管道质量参数及标注。
思考与练习：
为什么要了解管道质量参数及标注？
任务五
制冷设备的试压、检漏的操作
教学目标
最终目标：
掌握试压、检漏的操作过程。
促成目标：
（1）掌握制冷设备的试压操作方法；
（2）掌握制冷设备的检漏的操作方法
工作任务：
（1）试压操作
（2）检漏的操作
相关实践知识：
（1）了解试压、检漏的操作过程
活动设计：
（1）分组完成制冷设备的试压、检漏操作
考核方式：
要求学生独立说出试压、检漏的操作过程。
思考与练习：
为什么要试压、检漏？
项目二
冷库制冷系统的运行管理模块
教学目标
最终目标：
独立完成压缩机、制冷系统及辅助设备运行管理操作。
促成目标：
（1）压缩机的操作方法
（2）制冷系统及辅助设备操作
（3）制冷生产设备的操作
任务一
压缩机的操作方法
教学目标
最终目标：
掌握压缩机常见故障的排除方法和加油操作方法。
。
促成目标：
（1）压缩机开机前的检查与准备工作
（2）压缩机的启动和停止操作
工作任务：
（1）压缩机常见故障的排除方法
（2）加油操作
相关实践知识：
（1）压缩机的主要类型 ；
（2）压缩机的共组原理
活动设计：
（1）演示实验：
压缩机常见故障的排除方法
考核方式：
要求学生检查压缩机并对压缩机的启动和停止操作
思考与练习：
试述压缩机的主要类型。
任务二
制冷系统及辅助设备操作
教学目标
最终目标：
掌握制冷系统及辅助设备的操作方法。
促成目标：
（1）掌握氨泵开停操作，掌握冲霜排液桶加压供液、放油操作
（2）掌握制冷系统各个设备的放空气操作
工作任务：
（1）掌握高压储液桶的液位调节、放油、放空气操作
（2）掌握中间冷却器的液位、温度、压力调节及放油操作。
相关实践知识：
（1）制冷系统及辅助设备的工作原理
活动设计：
（1）学生独立实践高压储液桶的液位调节、放油、放空气操作
考核方式：
要求学生上网了解制冷系统及辅助设备的工作原理，然后讨论。
思考与练习：
温度、压力调节的重要性。
任务三
制冷生产设备的操作
教学目标
最终目标：
掌握制冷生产设备的操作方法。
促成目标：
（1）制冷生产设备的操作方法
工作任务：
（1）板式冻结器（平板机）、冷风机的操作与保养
（2）蒸发器的安装操作
相关实践知识：
（1）板式冻结器、单冻机、冷风机的工作原理
活动设计：
分组完成冷风机的操作操作过程。
考核方式：
要求学生上网了解板式冻结器、单冻机、冷风机的工作原理，然后讨论。
思考与练习：
蒸发器的作用是什么？
项目三
冷库制冷系统的维修模块
教学目标
最终目标：
掌握冷库制冷系统的维修方法。
促成目标：
（1）掌握冷库制冷系统的小修
（2）掌握冷库制冷系统的中修
（3）掌握冷库制冷系统的大修
4）掌握冷库制冷系统的非常规维修
任务一
冷库制冷系统的小修
教学目标
最终目标：
掌握冷库制冷系统的维修方法。
促成目标：
（1）掌握压缩机的检修方法
（2）掌握其他制冷设备的检修方法
工作任务：
掌握制冷系统小修时压缩机的检修方法和其他制冷设备的检修方法
相关实践知识：
了解压缩机和其它制冷设备的工作原理。
活动设计：
（1）实验：
压缩机的检修
考核方式：
要求学生自行了解压缩机和其它制冷设备的工作原理，并互相讨论。
思考与练习：
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任务二
冷库制冷系统的中修
教学目标
最终目标：
掌握冷库制冷系统的维修方法。
促成目标：
（1）掌握压缩机的检修方法
（2）掌握其他制冷设备的检修方法
工作任务：
掌握制冷系统中修时压缩机的检修方法和其他制冷设备的检修方法
相关实践知识：
了解压缩机和其它制冷设备的工作原理。
活动设计：
（1）实验：
压缩机的检修
考核方式：
要求学生自行了解压缩机和其它制冷设备的工作原理，并互相讨论。
思考与练习：
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任务三
冷库制冷系统的大修
教学目标
最终目标：
掌握冷库制冷系统的维修方法。
促成目标：
（1）掌握压缩机的检修方法
（2）掌握其他制冷设备的检修方法
工作任务：
掌握制冷系统大修时压缩机的检修方法和其他制冷设备的检修方法
相关实践知识：
了解压缩机和其它制冷设备的工作原理。
活动设计：
（1）实验：
压缩机的检修
考核方式：
要求学生自行了解压缩机和其它制冷设备的工作原理，并互相讨论。
思考与练习：
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任务四
冷库制冷系统的非常规维修
教学目标
最终目标：
掌握冷库制冷系统的维修方法。
促成目标：
（1）掌握压缩机的检修方法
（2）掌握其他制冷设备的检修方法
工作任务：
掌握制冷系统非常规维修时压缩机的检修方法和其他制冷设备的检修方法
相关实践知识：
了解压缩机和其它制冷设备的工作原理。
活动设计：
（1）实验：
压缩机的检修
考核方式：
要求学生自行了解压缩机和其它制冷设备的工作原理，并互相讨论。
思考与练习：
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八、课程教学模式和教学方法与手段
1.行动导向教学模式
（1）教学项目化
冷库技术课程项目教学，根据不同技能要求安排教学项目，内容由简单到复杂，局部到整体、平面到空间为设计思路。
（2）学习自主化
采用任务驱动的教学模式，即通过设定任务，将所要学习的新知识隐含在一个或几个任务之中，引导学生通过自主学习、协作学习，对所提的任务进行分析、讨论，最后通过任务的完成而实现对所学知识的意义建构。
（3）实践职场化
搭建“冷库”平台，进行辅助设计技能的实战演练。
按照“以能力为本位，以职业实践为主线，以核心课程+项目教学的专业课程体系”的总体设计要求，以工作任务为中心构建项目课程体系。
彻底打破学科课程的设计思路，紧紧围绕工作任务完成的需要来选择和组织课程内容，突出工作任务与知识联系，让学生在实践活动的基础上掌握知识，增强课程内容与职业岗位能力要求的相关性，提高学生的就业能力。
共建校企合作平台，提高学生的实践操作能力。
学校组织学生顶岗，企业提供岗位指导来共建校企合作平台，学生接受了边顶岗、边培训的系统岗位培训并独立上岗，学习企业内部生产经验和管理模式，训练学生良好的操作规范，提高学生与领导、与同事的沟通能力，为学生的职业综合素质培养打下良好的基础。
2.多种教学方法的运用
（1）启发引导法
这是知识性内容教学的一种主要方法，目的是为了加深学生对基本概念、基本理论的理解，帮助其掌握理论的基本内涵，全面深入地掌握电子线路辅助设计的基本理论，为实际中的运用打好基础。
在讲解中，采用先引入例子，再从例子的分析中引出概念或理论结论的方法，这样不仅有利于提高学生的听课兴趣，而且有利于提高学生分析问题的能力。
（2）案例教学法
案例教学是在学生掌握了有关基本知识和分析技术的基础上，运用典型案例，将学生带入特定情景的现场进行案例分析，通过学生的独立思考或集体协作，进一步提高其识别、分析和解决某一具体问题的能力，同时培养正确的电路分析能力、沟通能力和协作精神的教学方式。
（3）角色扮演法。
利用辅助设计实训室平台，组织制图，进行角色分工，完成一个工程图的绘制与修改全过程。
九、教学评价、考核
《冷库技术》课程教学效果评价采取形成性评价与终结性评价相结合、课堂参与与课前准备相结合、课内学习与课外实践相结合、教师评定与企业评定相结合，重点评价学生态度和职业能力。
形成性考核包括常规（学习态度、出勤、课堂提问、职业行为养成等）、课堂作业（各能力训练分项目或任务完成的情况、成果，以及书面作业）、平时测试、课外作业等。
终结性考核包括课程综合训练项目完成情况及成果展示、课程综合设计或报告、期末卷面笔试等。
十、课程实施条件
（一）具备高尚的教师职业与先进的职业教育理念
专家型制冷与空调设备运行与维修专业教师要求主动对学生进行职业教育理念的灌输。
潜心教育、教书育人、热爱学生、严谨治学、精心施教、以身作则、为人师表、团结协作，师德高尚。
掌握现代职业教育教学方法。
（二）具有优良的复合型专业知识结构
掌握现代教育学、心理学、教学法理论，精深的市场营销专业知识，了解本学科的发展历史与趋势；熟练运用现代化教学手段并不断创新。
并将以上知识高度职业化、组织化、系统化。
（三）具有突出的教科研能力和教改实践能力。
（四）具有为地方经济建设和社会发展的服务能力。
（五）制冷与空调设备运行与维修实训室。
具备分组教学及相关实训条件。
（六）具有网络教学资源。
精品课程网站建设，网络课程、多媒体课件、多媒体素材、电子图书和专业网站的开发与利用。
（七）自编教材、实训指导书。
（八）学习参考书、专业期刊等。
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