采购实训课基本资料范文.docx
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采购实训课基本资料范文
《物资采购与管理》
实训教学课程设计
三、情境设计
1、任务描述：
以某流通企业作为市场客户，以某一订单驱动方便面生产企业带动整个供应链进行运转。
要求各企业严格按照订单要求分别制定采购计划，并按照计划内容选择供应商、进行采购谈判、签订采购合同、落实订单进度、组织货物验收、结算支付货款、整理采购档案、评估订单利润等主要工作，并在每个关键节点形成相应的采购文件或单证记录。
具体任务如下单：
销售订单
编号：
QH时间：
2010年12月27日
需方
青华超市
供方
序号
品名
规格
单位
数量
价格
金额
（万元）
到货时间要求
质量
要求
备注
1
OK碗装方便面
1箱
=12碗
箱
5000
60
元/箱
30
2011.
1.25
合格品
生产日期须在2011年元旦后，超市交货，货到付款
2
OK袋装方便面
1箱
=24袋
箱
5000
60
元/箱
30
2011.
1.25
合格品
合计
10000
60
大写：
陆拾万元
2、平台搭建：
全班分为6个小组，分别组成6个生产型企业，每个企业内部进行分工，各自承担企业的主要角色（总经理、财务主管、销售主管、采购主管、生产主管、品控主管、仓储主管等）。
3、企业定位：
指定上述6个企业相互构成一条以方便面生产企业为核心的食品生产供应链。
具体为：
第一组：
方便面生产企业（主要原料为面粉、调料包、塑料袋、纸箱等）
第二组：
面粉生产企业（主要原料为小麦、面粉添加剂等）
第三组：
调料包生产企业（主要原料为各种调料、蔬菜、塑料袋等）
第四组：
塑料包装生产企业（主要原料为各种塑料树脂、添加剂等）
第五组：
纸箱包装生产企业（主要原料为牛皮箱板纸、瓦楞纸、粘合剂等）
第六组：
造纸企业（主要原料为麦秸秆、废纸浆及烧碱、双氧水等化工原料）
4、作业流程：
（已讲述）
接受任务（-----分析订单-----生产计划-----物料核算-----申请采购）-----采购计划-----厂商选择（-----商务谈判）-----签订合同（-----采购订单-----订单跟踪）-----货物检验（-----收料入库-----付款申请）-----结算支付（-----票据签收-----资料整理-----利润核算-----绩效评价）
5、生产条件预设：
组别
产品规格
生产设备
生产能力
投入产出关系
合格率
原料起购点
备注
第一组
面饼180克、调料50克/袋（碗）
袋装、碗装各1条线
10000袋（碗）/天/条线
1袋（碗）=150克面粉+1套调料包+1套塑料包装；
1箱=24袋或12碗
95%
面粉1吨、调料包10000套、塑料包装10000套、纸箱100个
第二组
25公斤/袋
1条线
5000公斤/天/条线
1公斤面粉=1.2公斤小麦+1克添加剂
100%
小麦1吨、添加剂1公斤
第三组
酱包、粉包：
20克/包；蔬菜包：
10克/包；尺寸10cm*10cm/个
酱包、粉包、蔬菜包各1条线
20000包/天/条线
酱包、粉包、蔬菜包、塑料袋：
成品/原料=1：
1.1
90%
酱料10公斤、粉料10公斤、脱水蔬菜1公斤、塑料袋10000个
各种原料均按套计
第四组
材质：
聚丙烯PP；薄膜厚度：
10微米；薄膜幅宽20cm/30cm；薄膜克重：
8克/平米；泡沫碗10克/套
薄膜1条线；泡沫碗1条线
薄膜：
5000米/天/条线
碗：
20000个/天/条线
1米薄膜=10克PP树脂+0.001克添加剂；1套碗=5克PP树脂+0.001克添加剂
100%
PP树脂100公斤、添加剂1公斤
第五组
五层瓦楞纸箱，
尺寸40*30*20cm，重量0.5公斤
2条线
1000个/天/条线
1个纸箱=200克牛皮纸+300克瓦楞纸+200克粘合剂
99%
牛皮纸1吨、瓦楞纸1吨、粘合剂100公斤
第六组
牛皮纸：
200克/平米，瓦楞纸：
120克/平米
2条线
2000公斤/天/条线
1公斤纸=2公斤麦秸秆+1公斤废纸浆+100克化工原料
90%
麦秸秆1吨、废纸浆1吨、化工原料100公斤
（注：
可以暂不考虑采购的批量经济性、生产的持续均衡性以及原有各种库存数量等因素的限制）
6、财务条件预设
成本项目
包含内容
所占销售收入比例
备注
采购成本
物料成本、订购成本、持有成本、缺货成本等
？
生产成本
设备损耗、能源消耗、人员工资、质量成本等
15%
销售成本
广告促销、物流成本、人员工资、交际费用等
10%
财务成本
资金利息、税费等
5%
管理成本
办公、差旅、接待、车辆、通讯、人工等费用
5%
利润
？
合计
100%
7、表格单证：
单据1物料申请单
编号：
时间：
申请部门
用料原由
序号
品名
规格
单位
数量
质量要求
到货时间要求
参考供应商
参考价格
备注
制表：
审核：
批准：
单据2采购计划单
编号：
时间：
序号
品名
规格
单位
数量
预计价格
预计金额（元）
质量要求
到货时间要求
备选供应商
备注
制表：
审核：
批准：
单据3采购合同（略）
单据4采购单（略，参考“任务描述”之销售订单）
单据5验收报告
编号：
时间：
供应商
对应采购单号
项目
合同要求
实际情况
检测依据/工具/方法
确认人
品名
规格
数量
外在质量
包装
尺寸
标识
……
内在质量
含量
结构
……
……
结论
检验员：
审核人：
单据6收料单
编号：
时间：
供应商
对应采购单号
序号
品名
规格
单位
数量
质量状况
备注
收货人：
送货人：
单据7销售发票（略）
单据8付款申请单
编号：
时间：
供应商名称
开户行
账号
采购单号
品名
单位
数量
价格
金额（元）
发票号
备注
小计
￥
合计金额（大写）
公司领导：
财务主管：
部门主管：
申请人：
单据9现金支票（汇票）（略）
单据10供应商往来情况记录表
供应商名称：
供应商类别：
基本情况
注册资本（万元）
年产值（万元）
员工人数
资质证书
业务合作记录
序号
采购单编号
品名
数量
金额（元）
到货质量
到货数量
到货时间
使用反馈
备注
单据11订单利润核算表
订单编号
客户名称
品名
单位
数量
价格
金额（元）
成本项目
所占销售收入比例
（预算）
决算值
所占销售收入比例
（决算）
备注
采购成本
？
本任务中该项仅以“物料成本”计
生产成本
15%
15%
销售成本
10%
10%
财务成本
5%
5%
管理成本
5%
5%
利润
？
合计（金额）
100%
100%
核算人：
审核人：
采购
时段
采购单
编号
供应商
名称
评价
指标
包含内容
评价标准
评价依据
评价
结果
备注
订单
要求
实际
情况
数量
订单数量符合性
库存数量经济性
A：
准确无误，库存合理
B：
略有出入，偶有余缺
C：
差距明显，积压严重
质量
订单产品质量水平
厂商质量保证能力
A：
完全合格，体系健全
B：
大部符合，基本保证
C：
差距明显，管理混乱
时间
订单时间吻合度
供应周期稳定性
A：
准时无误，稳定有序
B：
略有早晚，变幅可控
C：
变化无常，听之任之
价格
价格与行情差距
价格与成本差距
A：
紧随市场，略有节约
B：
小幅波动，盈亏持平
C：
脱离市场，大幅超支
效率
人力物力耗费
变化响应速度
A：
事半功倍，随机应变
B：
本利协调，未酿损失
C：
事倍功半，反应迟钝
总评
单据12采购绩效评价表
测评人：
审核人：
时间：
五、考核评价
1、本课程实训考核包括形成性考核与成果性考核两部分，其中形成性考核主要针对学生在任务完成过程中的表现，成果性考核主要针对学生的任务完成情况。
具体采用自我评价、组内互评、组间互评、教师评价等四个层次评价相结合的形式来实施。
2、任务完成过程是学生自评与组内互评的主要对象，重点考察学生的学习态度、社会能力与方法能力等；任务完成结果（实训报告、PPT等）是教师评分和组间互评的主要对象，重点考察学生的技能知识掌握情况、工作业绩和创新能力等。
3、学生每完成一个模块的实训任务都要对自己进行评价，填写《学生自评表》，以检验学生对实训任务的学习情况和教学效果。
4、每次任务的执行都需要选出一个项目经理。
项目经理在实训报告和PPT完成后，要填写《学生互评表》，对项目成员的表现和贡献打分（满分100分），每10分的区间不能超过2人。
5、每次实训报告完成后，各小组在项目经理上台完成演讲后，分别推选1位小组代表为其他小组的作品和表现打分（满分100分，回避本组），每10分的区间不能超过2组。
表1课程实训考核方式及权重分配表
项目
课时分配
自评（10%）
组内互评
（20%）
组间互评
（30%）
教师评分
（40%）
项目比例
公司搭建
2
√
5%
采购计划
2
√
√
√
√
10%
采购流程
2
√
√
√
√
10%
采购合同
2
√
√
√
√
10%
验收结算
2
√
√
√
√
10%
供应商管理
2
√
√
√
√
10%
综合实训
4
√
√
√
√
20%
成本绩效
2
√
√
√
√
10%
态度、精神、趋势加分
√
不超过5%
合计
100
表2学生自评表
自评人
学习情境（项目）
分值
班级
小组
日期
学习态度
（10分）
消极等待
6
被动学习
8
积极、主动探索
10
学习能力
（10分）
能学习新知识、新技术
6
能学习新知识新技术并具有解决实际问题的思路
8
独立有计划检索资料学习知识技术解决实际问题
10
团队协作
（10分）
与自己无关，不配合
6
被动合作
8
积极主动配合共同完成任务
10
创新能力
（10分）
没有创新
6
有创新
8
创新能力突出
10
知识掌握
（20分）
了解学习情境所涵盖的理论知识
10
理解学习情境所涵盖的理论知识
15
掌握学习情境所涵盖的理论知识
20
技能掌握
（20分）
不熟练学习情境应具备的技能
10
基本掌握学习情境应具备的技能
15
熟练掌握学习情境应具备的技能
20
项目贡献
（20分）
几乎没有
10
一般参与
15
骨干力量
20
合 计
表3学生组内互评表
学习情境
班级
日期
小组名称
组长（经理）
组员
学习态度
学习能力
团队协作
创新能力
知识掌握
技能掌握
项目贡献
小计
备注
表4学生组内互评评分标准
评价内容
评价标准
分值
学习态度
（10分）
消极等待
6
被动学习
8
积极、主动探索
10
学习能力
（10分）
能学习新知识、新技术
6
能学习新知识新技术并具有解决实际问题的思路
8
独立有计划检索资料学习知识技术解决实际问题
10
团队协作
（10分）
与自己无关，不配合
6
被动合作
8
积极主动配合共同完成任务
10
创新能力
（10分）
没有创新
6
有创新
8
创新能力突出
10
知识掌握
（20分）
了解学习情境所涵盖的理论知识
10
理解学习情境所涵盖的理论知识
15
掌握学习情境所涵盖的理论知识
20
技能掌握
（20分）
不熟练学习情境应具备的技能
10
基本掌握学习情境应具备的技能
15
熟练掌握学习情境应具备的技能
20
项目贡献
（20分）
几乎没有
10
一般参与
15
骨干力量
20
合计
50-100
学习情境
班级
日期
评价人
所在小组
评价对象
团队状态
知识技能
工作成果
作品展示
开拓创新
小计
备注
表5学生组间互评表
表6组间互评（教师）评分标准
评价内容
评价标准
分值
团队状态
（20分）
一盘散沙，死气沉沉
10
协作配合，氛围平淡
15
组织有力，富有激情
20
知识技能
（20分）
知识一知半解，技能半生不熟，错误随处可见
10
知识基本了解，技能勉强过关，作业效率一般
15
知识理解准确，技能娴熟到位，作业效果突出
20
工作成果
（20分）
背离目标，差距明显
10
方向正确，有一定差距
15
接近实现目标，而且具有明显发展潜力
20
作品展示
（20分）
素材堆积，逻辑混乱，表述不清
10
素材摘选得当，逻辑表述清晰，感染力表现力一般
15
内容准确，表现精彩
20
开拓创新
（20分）
人云亦云，基本上没有自己的理解认识
10
对知识或任务有自己的思考，但没有突破性见解
15
能够举一反三，用崭新的思路思考解决问题
20
合 计
50-100
表7小组成绩汇总表
学习情境
班级
组名
组长（经理）
日期
组员
自评
组内互评
组间互评
教师评价
小计
备注
表8班级成绩汇总表
学习情境
班级
日期
姓名
公司搭建
采购计划
采购流程
采购合同
验收结算
供应商管理
综合实训
成本绩效
教师加分
合计
备注
表9课程实训任务完成报告
学习情境（项目）：
组名：
班级：
小组成员
组长
其他成员
引导问题
任务描述
确定已知、未知和需知
已知
未知
需知
解决方案概要描述
方案执行情况小结
升级会员 