菜谱中英文对照.docx

菜谱中英文对照.docx

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菜谱中英文对照

香妃鸡（Steamedchickenwithsaltedsauce）

糖醋鸡块（Chickeninsweetandsoursauce）

abalone鲍鱼

hotpot火锅

roastduck烤鸭

seacucumber海参

cashewchicken腰果鸡丁

sharkfinsoup鱼翅汤

grouper石斑鱼

ricewine米酒

steamedrice饭

celery芹菜

crab蟹

fishballs鱼丸

lobster龙虾

shrimp虾子

roastsucklingpig烤乳猪

Chinesemushroom香菇

lotusroot莲藕

sweetandsourpork糖醋排骨

carrot胡萝卜

西式午餐（WesternLunch）

applepie苹果馅饼

chickennugget炸鸡块

doublecheeseburger双层奶酪汉堡

Frenchfries炸薯条

hotdog热狗

ketchup蕃茄酱

napkin纸巾

pizza披萨（意大利薄饼）

sandwich三明治

straw吸管

biscuits小面包，甜饼干

cream奶油

doughnut甜甜圈

hamburger汉堡

ice-creamsundae冰淇淋圣代

millshake奶昔

pepper胡椒粉

salt盐

sausage香肠

tray拖盘

西式晚餐（WesternDinner）

bakedpotato烤马铃薯

cake蛋糕

chocolatepudding巧克力布丁

corn-on-the-cob玉米棒

fishpie鱼馅饼

meatballs肉丸

roastbeef烤牛肉

salad色拉

spaghetti意大利面条

wine酒

cheese奶酪

coffeepot咖啡壶

crackers咸饼干

mashedpotato马铃薯泥

porkchop猪排

roastchicken烤鸡

soup汤

steak牛排

beer啤酒

台湾小吃（TaiwanSnack）--饭面类

riceporridge稀饭

glutinousoilrice油饭

braisedporkrice卤肉饭

sweetpotatocongee地瓜粥

wonton&noodles馄饨面

spicyhotnoodles麻辣面

duckwithnoodles鸭肉面

eelnoodles鳝鱼面

pork,pickledmustardgreennoodles榨菜肉丝面

flatnoodles板条

friedricenoodles炒米粉

clayovenrolls烧饼

friedbreadstick油条

friedleekdumplings韭菜盒

boileddumplings水饺

steameddumplings蒸饺

steamedbuns馒头

steamedsandwich割包

eggcakes蛋饼

100-yearegg皮蛋

saltedduckegg咸鸭蛋

soybeanmilk豆浆

rice&peanutmilk米浆

riceandvegetableroll饭团

plainwhiterice白饭

glutinousrice糯米饭

friedricewithegg蛋炒饭

slicednoodles刀削面

sesamepastanoodles麻酱面

goosewithnoodles鹅肉面

seafoodnoodles乌龙面

oysterthinnoodles蚵仔面线

ricenoodles米粉

greenbeannoodle冬粉

台湾小吃（TaiwanSnack）--汤类

fishballsoup鱼丸汤

egg&vegetablesoup蛋花汤

oystersoup蚵仔汤

sweet&soursoup酸辣汤

porkintestinesoup猪肠汤

squidsoup花枝汤

angelicaduck当归鸭

meatballsoup贡丸汤

clamssoup蛤蜊汤

seaweedsoup紫菜汤

wontonsoup馄饨汤

porkthicksoup肉羹汤

squidthicksoup花枝羹

台湾小吃（TaiwanSnack）--冰饮甜点类

vegetablegelatin爱玉

longevitypeaches长寿桃

hempflowers麻花

meinmeinice绵绵冰

sweetpotatoice地瓜冰

eighttreasuresice八宝冰

sugarcanejuice甘蔗汁

starfruitjuice杨桃汁

tomatoesonstick糖葫芦

glutinousricesesameballs芝麻球

horsehooves双胞胎

oatmealice麦角冰

redbeanwithmilkice红豆冰

tofupudding豆花

plumjuice酸梅汁

herbjuice青草茶

台湾小吃（TaiwanSnack）--点心类

oysteromelet蚵仔煎

stinkytofu臭豆腐

spicyhotbeancurd麻辣豆腐

prawncracker虾片

springrolls春卷

saltyricepudding碗糕

redbeancake红豆糕

pig‘sbloodcake猪血糕

friedwhiteradishpatty萝卜糕

Taiwanesemeatballs肉圆

rice-meatdumplings肉丸

betelnut槟榔

coffin棺材板

oilybeancurd油豆腐

tempura天妇罗

shrimpballs虾球

chickenrolls鸡卷

ricetubepudding筒仔米糕

beanpastecake绿豆糕

glutinousricecake糯米糕

tarocake芋头糕

pyramiddumplings水晶饺

driedtofu豆干

Desserts甜品

-Icecream雪糕

-Sundae圣代

-Cheesecake芝士蛋糕

Beverages饮料

-Pop（Coke）汽水（可乐）

-Tomatojuice西红柿汁

-Grapejuice葡萄汁

-Orangejuice橙汁

-Milk牛奶

-Water水

-Coffee咖啡

-Tea茶

-Cocoa热巧克力饮料

-Applejuice苹果汁

-Icedtea柠檬茶

-Milkshake奶昔

-Honey蜜糖水

-Fruitjuice什果汁

-FruitPunch什果宾治

-Cappuccino（Italiancoffee）卡普契诺咖啡

-Grapefruitjuice葡萄柚汁（西柚汁）

-Cranberryjuice越橘汁

Carrotjuice胡萝卜汁

-Lemonade柠檬水

-Champagne香槟

-Rum兰姆酒

-Whisky威士忌

-Brandy白兰地

-Cocktail鸡尾酒

-Wine酒

-Ginandtonic碳酸琴酒

-Martini马丁尼酒

-Manhattan曼哈顿鸡尾酒

-Tequila龙舌兰酒

-Vermouth味美思酒（一种开胃酒）

DimSum点心

-Shrimpdumplings虾饺

-Shark-findumplinginsoup鱼翅灌汤饺

-Friedsweetbun炸馒头

-Redbeanmashpuff豆沙锅饼

-Steamedsweetbun蒸馒头

-Sesameseedball香麻煎堆球

-Shrimpstuffedfreshmushroom百花酿鲜菇

-Porkdumplings（ShiuMai）烧卖

-Steamedporkandveggidumplings菜肉蒸饺

-Custardbun奶黄包

-Beancurdskinroll鲜竹卷

-Zhiuzhoudumpling潮州粉果

-Steamedpekingdumplings北京蒸饺

-Panfriedporkbun生煎饱

-Bee‘snesttaropuff蜂巢香竽角

-Panfriedbeancurdskin鲜虾腐皮卷

-Stickyriceinlotusleaf糯米鸡

-Blacksesamesoftball擂沙汤圆

-Turnippudding萝卜糕

-Friedspringroll炸春卷

-Beefricenoodleroll牛肉肠粉

FastFood快餐

-Frenchfries薯条

-Hamburger汉堡包

-Cheeseburger芝士汉堡饱

-Hashbrown炸薯饼

-Cornonthecob（corn-cob）玉米棒子

-Hotdog热狗

-Friedchicken炸鸡

-Bagel圈状硬面饱

-Muffins松饼

-Fishburger鱼柳饱

CantonFood广东食品

-Steamedfish蒸鱼

-Scallopspotagewitheggwhiteslices蛋白蒸干贝

-Steamedgreenscallops蒸青口

-Stewedshark‘sfin炖鱼翅

-Steamedlobster蒸龙虾

-Stewedduck炖焖鸭

-Bambooshootsinchilisauce辣椒炒竹笋

-Assortedvegetariandelicacies什锦素食

-Porksatay猪肉沙嗲

-Freshsnowpeasandsausages雪豆炒腊肠

-Stuffedcoconut海南椰子盅

-Dicedchickenwithchilipepper辣椒炒鸡粒

-Sweetandsoupcarp糖醋鱼

-Deep-friedassortedvegetablerolls酥炸什菜卷

-Mincedchickenballswithmushroom冬菇鸡球

-Curriedbeef咖喱牛肉

-Congee粥

-Steamedchickenwithoystersauce蒸豉油鸡

-Creamycurriedchicken咖喱鸡

-Sweetandsourpork糖醋咕噜肉

-Chinesetea中国茶

FinnishFood芬兰食品

-Graavilohi（SmokedSaltedSalmon）烟三文鱼

-Kaalikaaryleet（CabbageRolls）椰菜卷

-Pulla（coffeebread）咖啡面包

GermanFood德国食品

-Germansausage德国肠

-Schweinebraten（Germanporkroast）德式烤肉

-Roastnuernbergersausages龙堡猪肉肠

-Vegetablestrudel蔬菜馅卷饼

-German-stylechicken德式

JapaneseFood日本食品

-Sake日本米酒

-Shabu-shabu（quick-cookedbeef）牛肉什锦铁锅/涮涮锅

-Oyako-donburi（chickenandeggoverrice）鸡扒滑蛋饭

-Satoimo日式芋头煲

-Tempura（deepfriedvegetables）天妇罗

-Niku-jaga（beefandpotatostew）牛肉焖马铃薯

-Huyashi-chuuka（coldChinese-stylenoodles）冷面

-Chawan（eggcustard）茶碗蒸蛋

-Tamago（eggsushi）日式煎蛋寿司

-Takoyaki（octopusballs）日式墨鱼丸

-Oshinko（pickledChinesecabbage）日式泡菜

-Okonomiyaki日式烧饼

-Unadon（grilledeeloverrice）日式鳗鱼饭

-Yakitori（grilledchicken）日式烤鸡

-Sashimi（rawfish）生鱼片

-Maguro（rawtunawithseasonedrice）黑鲔寿司

-Tekkamaki（tunaandseasonedricerolledinseaweed）海苔鲔鱼细卷

-Greentea绿茶

-Sushi寿司

-Simmerpumpkin日式煮南瓜

-Peonymochi日式糯米饭团

FrenchFood法国食品

-Escargot（snails）法国蜗牛

-Potatocroquettes法式炸马铃薯肉饼

-Crispmushroomandchestnutpastries蘑菇栗子酥皮点心

-CrustyFrenchbread法式面包

-Frenchappletart法式苹果挞

-Potatoomelet马铃薯奄列

-PotatoandSpinachCroquettes法式炸马铃薯菠菜肉饼

-Seafoodcoconutsoup海鲜椰子汤

-Saladehermine（chickensalad）鸡肉沙律

-Omeletteauxfinesherbes（freshherbomelette）香草奄列

-Pavesderumsteakaupoivrevertsirlonsteakswithgreenpeppercorns）黑椒西冷牛扒

-Concorde（chocolatemeringuecakefilledwithchocolatemousse）巧克力蛋白甜饼

-Croissant牛角包

-Gratineal‘‘oignon（classiconionsoup）法国洋葱汤

-Horsd‘‘oeuvres（starters）开胃品

-Frenchmixedvegetablesoup法式杂菜汤

-Goatcheesesalad暖羊奶芝士沙

-ChutneyvealcurryFrenchstyle法国查尼酱小牛肉咖喱

-Braisedtripeinredwine芥酱红酒牛肚

-Cremecaramel（caramelcustards）焦糖软冻

-Grilledlambchops烧羊扒

-Frenchtoast西多士

-Applegateau苹果蛋糕

ItalianFood意大利食品

-Bakedziti（pastabakedintheoven）

-Spaghettiwithmeatballs意式肉丸意粉

-Garlicbread香蒜饱

-Chickenricedoria意式鸡皇

MexicanFood墨西哥食品

-Ensaladadepollo（chickensalad）鸡肉沙律

-MexicanSalad墨西哥沙律

-Ensaladadepepinos（cucumbersalad）青瓜沙律

-Eggplantaugratin炸茄子

-Dulcedemango（mangopudding）芒果布丁

-Pasteldefresa（strawberrycake）草莓蛋糕

-ChocolateMexicano（Mexicanhotchocolate）墨西哥热巧克力

-ManzanasalHorno（bakedapples）

GreekFood希腊食品

-Tzaziki（sauce）希腊酱汁

-Melitzanosalata（eggplantsalad）茄子沙律

-Horiatiki（Greeksalad）希腊沙律

-Tyropita（cheesepie）芝士批

-Keftedes（meatballs）肉丸

-Giouvetsi（lambstew）焖羊肉

-Taskebap（stewedmeat）焖肉

-Galaktoboureko（milkcake）牛奶蛋糕

-Olives橄榄

-Oliveoil橄榄油

-Pitabread全麦中东包

-Spanakopita（spinachpie）菠菜批

-Greekspinachsalad希腊菠菜沙律

汉英筳席菜名大全

A

鹌鹑蛋鲍鱼Abaloneandquaileggs

鹌鹑松Mincedquai

B

八宝冬瓜汤“Eight-treasures”wintermelon（whitegourd）sou

八宝饭“Eight-treasures”ricepudding

八宝鸡Chickenstuffedwith“eight-treasures”

八宝扒鸭Braisedduckwith“eight-treasures”

八宝全鸡Roastchickenwith“eighit-treasures”

八宝全鸭Roastduckwith“eight-treasures”

八宝鸭Duckstuffedwith“eight-treasures”

八个冷盘Eightcoldhorsd′oeuvres

八珍冬瓜粒SoupWithWintermelonandmincedpork

八珍扒大鸭Braisedduckwith“eight-treasures”

巴东牛肉Spicedbeef

拔丝莲子LotusSeedsinhottoffee

拔丝苹果Appleinhottoffee

拔丝山药Chineseyaminhottoffee

拔丝香蕉Bananainhottoffee

霸王肥鸡Bawangchicken

白爆鱼丁Fishcubesinwhitesauce

白菜粉丝Chinesevermicelliwithcabbage

白菜汤Chinesecabbagesoup

白豆焖*排Stewedporkwithwhitebeans

白豆汤Whitebeansoup

白饭Steamedrice

白果芋泥Sweettarowithgingko

白烩大虾KingprawninwhiteSauce

白烩鸡饭Chickeninwhitesaucewithrice

白烩蟹肉Crabmeatinwhitesauce

白烩虾子Shrimproeinwhitesauce

白鸡Coldboiledchicken

白酒汁烩鸡Chickeninwhitewinesauce

白酒汁蒸鱼SteamedfishinwhitewineSauce

白菌鲍脯Braisedabalonewithfreshmushroom

白菌炒面Friednoodleswithmushroom

白菌鸽片Slicedpigeonwithmushroom

白菌龙虾王Kinglobsterwithmushroom

白扒鲍鱼Braisedabaloneincreamsauce

白扒鸭条Braisedslicedduckincreamsauce

白扒鱼翅Braisedshark′sfinincreamsauce

白扒鱼肚Braisedfishmawincreamsauce

白扒鱼肚菜心Braisedfishmawandheartofcabbage

白片鸡Chickenslices

白切肥鸡Coldsteamdchicken

白切鸡Boiledslicedchicken

白切肉BoiledporkSlices

白切*肚Boiledslicedpig′sstomach

白肉火锅Porkcookedinhotpot

白煨鸡Stewedchicken

白椰肉冰Icedcoconutwithpork

白油鸡Coldchickenwithpork

白斩鸡Slicedcoldckicken

白汁鲍鱼Sauteabalonewithcreamsauce

白汁鳜鱼Mandarinfishwithcreamsauce

白汁鸡饭Chickenwithcreamsauceandrice

白汁口蘑煎鱼Friedfishwithwhitesauceandmushrooms

介绍给老外我们的好菜

酸辣白菜  sweetandsourpickledcabbage

白灼海螺片 scaldedslicedconch

炒鳝背   friedeelback

炒蟹粉   sauteedcrabmeatandroes

芙蓉虾仁  shrimpswitheggwhite

干烧桂鱼  friedmandarinfishinbrownsauce

宫保大虾  sauteedprawnswithhotpepper

锅巴海参  crispricewithseacucumber

红烧鱼翅  braisedsharkfininbrownsauce

清炖甲鱼  stewedsoft-shelledturtle

清蒸鳊鱼  steamedbream

糖醋黄鱼  sweetandsouryellow-fintuna

糟溜鱼片  stewedslicedfishinwinesauce

炒木樨肉  stir-friedporkshredsandcabbagewithfungusandscramble