【完整版】2019-2025年中国饺子店行业目标市场选择策略研究报告.docx
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2019-2025 年中国饺子店行业目标市场选择策略研究报告
可落地执行的实战解决方案
让每个人都能成为
战略专家管理专家行业专家
……
2019-2025年中国饺子店行业目标市场选择策略研究报告
报告目录
67
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家……
第一章企业目标市场选择策略概述 5
第一节研究报告简介 5
第二节研究原则与方法 5
一、研究原则 5
二、研究方法 6
第三节研究企业目标市场选择策略的重要性及意义 8
一、重要性 8
二、研究意义 8
第二章市场调研：
2018-2019年中国饺子店行业市场深度调研 9
第一节饺子店概述 9
第二节我国饺子店行业发展概况 9
一、我国饺子店行业发展概况 9
二、传统饺子店经营困境分析 11
三、多重因素致发展缓慢 12
四、供给侧改革让品牌翻新 13
第三节我国饺子店行业发展前景及趋势预测 14
一、中央厨房与标准化生产日益成为行业标配 14
二、产品的特色化、差异化才是区隔的重点 15
三、连锁经营要扩张尤需谨慎，人才培养是发展的关键 16
四、多种玩法重新定义饺子品牌内涵 17
第四节我国饺子店行业开店策略及建议 19
一、饺子馆选址策略 19
二、饺子馆开店策略分析 20
三、水饺店吸引客户技巧 21
第五节案例分析：
大娘水饺 22
一、大娘水饺发展回顾 22
二、大娘水饺失败原因分析 24
三、未来发展展望 25
第六节案例分析：
小恒网红水饺店 26
一、主攻北京市场 27
二、重塑水饺的文化内涵 28
三、自研技术实现标准化生产 28
第七节案例分析：
喜家德 29
一、低调到土里，15年苦练一朝爆发 30
二、做饺子像搞科学研发 31
三、谁为行业制定标准，谁就是领导品牌！
32
四、做企业，必有舍取！
33
五、培养100+年收入1000万的人才 33
第八节案例分析：
正月水饺 34
一、饺子的南北认知 34
二、大品类与单品类 35
三、正月的五个差异化 35
四、走得快与走得稳 36
第三章企业目标市场选择策略的基本类型与选择 38
第一节企业目标市场选择策略的基本类型与选择 38
一、无差异性目标市场营销战略 38
二、差异性目标市场战略 38
三、集中性目标市场战略 39
第二节目标市场战略的选择要考虑的因素 39
一、企业资源 39
二、产品的同质性 39
三、市场的同质性 39
四、产品所处的寿命周期阶段 40
五、竞争对手的市场营销战略 40
第三节企业目标市场选择问题及对策 40
一、企业选择目标市场的必要性 40
二、目标市场选择过程中存在的问题及对策 41
（一）目标市场的选择过宽 41
（二）目标市场的选择过于雷同 41
（三）目标市场选择的随意性 42
三、企业目标市场进入模式策略 42
（一）密集单一市场模式 42
（二）产品专门化模式 43
（三）市场专门化模式 43
（四）有选择的专门化模式 43
（五）完全市场覆盖模式 43
第四节新产品与旧产品的目标市场战略比较分析 44
一、新、旧产品的关系 44
二、新、旧产品的市场目标比较分析 45
（一）部分替代新、旧产品市场目标分析 45
（二）完全替代的新、旧产品市场目标分析 46
三、新、旧产品的市场定位比较分析 46
（一）新、旧产品市场定位的比较分析 47
（二）新、旧产品的市场定位动态调整程度的不同 47
第四章2019-2025年中国饺子店企业目标市场选择策略探讨与建议 49
第一节2019-2025年中国饺子店企业目标市场选择策略 49
一、分析各种影响因素，确立目标市场 49
二、分析消费者和产品本身的特征，确定目标市场 49
三、分析企业文化和内部管理，确立目标市场 49
四、分析国家政策对行业的影响，确立目标市场 50
五、深化和增强顾客的品牌意识 50
六、加强企业自身各方面的管理建设 50
七、深化企业的品牌定位 50
八、实行品牌与产品定位相结合 50
第二节2019-2025年中国饺子店企业目标市场开发战略建议 51
一、紧盯竞争对手战略，增加产品竞争力 51
二、利用市场渗透战略，不断发展新的客户 51
三、实行市场开发战略，不断开辟各种市场创新源 51
四、持续提高产品质量，建立完善覆盖范围的服务体系 51
五、实施线上线下结合，深度拓展国内国外市场 51
六、在市场开发中将渗透、撇脂等多种战略结合 52
第三节中国饺子店企业的国际目标市场选择战略 52
一、“先难后易”选择目标市场与“先易后难”进入目标市场的结合 52
二、基于本土化的多元化战略是馅饼也是陷阱 53
三、多元化战略的经验与教训 53
第五节案例：
吉利汽车的国际目标市场选择战略 54
一、吉利公司简介 54
二、选择国际目标市场战略理论分析 54
三、吉利公司选择国际目标市场 55
（一）确立目标市场 55
（二）明确市场定位 55
（三）确立营销模式 56
（四）确保国内市场份额 56
第六节案例：
丰田汽车顾客为中心的目标市场开拓战略 56
一、目标市场竞逐中获得高市场占有率的汽车公司 56
（一）从日本本土向全球的战略转移 56
（二）三大市场战略比较分析 57
二、结合案例分析丰田的海外市场营销理念与营销策略 59
三、丰田经验总结及其启示 60
第五章盛世华研总结 61
第一节企业失败的原因及提高胜率的策略 61
一、企业失败的原因 61
二、提高胜率的策略 62
第二节盛世华研独创五大决策研究体系 63
一、基于“产业”的研究与决策体系 63
二、基于“周期”的研究与决策体系 63
三、基于“人性”的研究与决策体系 63
四、基于“变化”的研究与决策体系 64
五、基于“趋势”的研究与决策体系 64
六、小结 64
第三节致读者：
商业自是有胜算 65
第一章企业目标市场选择策略概述
面对有着不同需求和欲望的消费者，任何企业的产品都不可能满足该市场上全部顾客的所有需求。
企业只能根据自身的优势条件，从事某方面的生产、营销活动，选择适合自己经营的目标市场，以满足一部分消费者的相关需求。
因此，企业必须重视市场细分与目标市场的选择。
第一节研究报告简介
企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。
行业研究和战略研究是揭示行业发展的重要工具，通过深度的行业研究和战略研究报告，及时了解行业动态、未来发展趋势，及全面系统、实用高效的战略，对企业的经营、发展与壮大，起着越来越重要而关键的作用。
本饺子店行业目标市场选择策略研究报告在大量周密的市场调研基础上，依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量数据，综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，在对我国饺子店业市场发展进行深入的调研和分析的基础上，对饺子店行业目标市场选择策略进行了全面系统的梳理，并提炼出一套可落地执行的实战解决方案，为饺子店行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据，为企业未来目标市场选择策略提供可参考的路径与方向。
相信通过本报告对饺子店行业目标市场选择策略研究报告全面深入的研究和梳理，您对行业及目标市场选择策略的了解和把控将上升到一个新的高度，这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。
与此同时，报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富内容，让您在了解行业的同时，也掌握研究的方法和技巧。
第二节研究原则与方法
一、研究原则
1、真实原则
2019-2025年中国饺子店行业目标市场选择策略研究报告
只有真实的信息资料才能做出正确的判断，真实是研究分析的第一要素，因此我们在做研究中，需要辩证的去对待信息，需要大致判断信息来源的可靠性与真实性，尤其是对于过多的二手信息，我们需要筛选和确认其信息的真实性。
2、全面原则
行业研究需要坚持全面原则，所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思考的内容的全面性等等，只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。
3、客观原则
能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易，但做研究需要谨记研究的客观是基础，是能够为投资者做决策的前提条件。
4、逻辑原则
条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂，没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌，毫无价值。
只有在大的逻辑框架下，提供客观真实全面的观点支撑，才算是一个好的行业研究报告。
5、思辨原则
行业研究要在各种可能性中选择未来必然性的结果，且在不断被验证中，是一个很有挑战的工作，行业研究的成果要经得起推敲。
世界是可知的，所有结果，都是人的行为产生的，数据也是结果，要把人的研究，特别顺着产业从下游向上游逻辑顺序。
二、研究方法
本饺子店行业研究报告综合采用历史资料研究法、调查研究法、归纳与演绎法、比较研究法、倒推法和穷举法、数理统计法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对饺子店行业进行深入研究。
本报告主要研究方法有：
1、历史资料研究法
历史资料研究法是通过对已有资料的深入研究，寻找事实和一般规律，然后根据这些信息去描
述、分析和解释过去的过程，同时揭示当前的状况，并依照这种一般规律对未来进行预测。
这种方法的优点是省时、省力并节省费用；缺点是只能被动地囿于现有资料，不能主动地去提出问题并解决问题。
只要是追溯事物发展轨迹，探究发展轨迹中某些规律性的东西，就不可避免地需要采用历史资料研究法。
各个行业都在不断地发展，如果从一个行业的发展历程来认识它，更有助于较为全面深刻地认识和理解该行业，并把握它的发展脉搏。
2、调查研究法
调查研究法是一项非常古老的研究技术，也是科学研究中一个常用的方法，在描述性、解释性和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。
它一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形式，通过对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯，并对此进行研究。
调查研究是收集第一手资料用以描述一个难以直接观察的群体的最佳方法。
当然，也可以利用他人收集的调查数据进行分析，即所谓的二手资料分析方法，这样可以节约费用。
这种方法的优点是可以获得最新的资料和信息，并且研究者可以主动提出问题并获得解释，适合对一些相对复杂的问题进行研究时采用。
缺点是这种方法的成功与否取决于研究者和访问者的技巧和经验。
3、归纳与演绎法
归纳法是从个别出发以达到一般性，从一系列特定的观察中发现一种模式，在一定程度上代表所有给定事件的秩序。
值得注意的是，这种模式的发现并不能解释为什么这个模式会存在。
演绎法是从一般到个别，从逻辑或者理论上预期的模式到观察检验预期的模式是否确实存在。
演绎法是先推论后观察，归纳法则是从观察开始。
在演绎法中，研究的角度就是用经验去检验每一个推论，看看哪一个在现实（研究）中言之有
理，从而获得理论的验证。
而在归纳法中，研究的角度则是通过经验和观察试图得到某种模式或理论。
由此可见，逻辑完整性和经验实证性两者都不可或缺。
一方面只有逻辑并不够;另一方面，只有经验观察和资料搜集也不能提供理论或解释。
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