青岛市中等职业学校骨干专业自评表.docx
《青岛市中等职业学校骨干专业自评表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《青岛市中等职业学校骨干专业自评表.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
青岛市中等职业学校骨干专业自评表
青岛市中等职业学校骨干专业
自评表
学校名称青岛经济技术开发区职业中等专业学校
专业名称酒店服务与管理
专业代码130100
填报时间__2014____年__10____月___17___日
青岛市教育局
青岛市中等职业学校骨干专业自评（申报）表
指标编号
B1-1
得分
3
自评内容
学校成立了以行业、企业专家、高校专家、学校专业骨干教师为主体的专业建设指导委员会，定期开展各类专题调研，并积极开展专家论证，更好的确定专业定位与培养目标，使其更符合企业的用人要求。
学校积极推广本校先进的专业建设做法，推行教学改革，参与市级专业教学指导方案的编写，积极修订本校的专业教学标准，学校在示范校建设过程中编写的《酒店服务与管理专业教学指导方案》、《酒店餐饮服务与管理》等8门课程的课程标准及技能考核标准在市内本专业起到引领、示范作用。
佐证材料
1、青岛开发区职业中专酒店服务与管理专业调研报告及相关调研材料
2、青岛开发区职业中专酒店服务与管理专业建设指导委员会成立材料
3、青岛开发区职业中专酒店服务与管理专业人才培养方案
4、酒店服务与管理专业职业岗位群分析报告
5、参与市专业教学指导方案编制的证明材料
6、学校《酒店服务与管理专业教学指导方案》《酒店餐饮服务与管理》等8门课程标准及技能考核标准
指标编号
B1-2
得分
4
自评内容
本专业在人才需求调研的基础上，根据青岛市酒店业淡旺季对人才需求的特点基础上，深化与青岛海都大酒店、青岛多元锦江大饭店、青岛名人酒店等星级酒店的合作。
校企双方在专业建设指导委员会的指导下，对酒店岗位进行调研和分析，以岗位技能培养为核心，共同研究确定酒店服务与管理专业的培养目标；以酒店岗位工作能力为本位，以课程标准和行业技能标准为准绳，校企共同研究制定人才培养方案，构建适合本地区酒店业特色的“旺入淡出，工学交替”人才培养模式。
学校为吻合青岛酒店经营周期，修订教学计划，高二学年的5-6月，9-10月酒店经营旺季改变学习场所，理论、实践课程在酒店进行，酒店经营淡季回学校继续学习，制定了“旺入”、‘“淡出”两个阶段的教学计划。
构建了基于能力本位的模块化课程体系，课程体系分为三个模块：
基础素质模块、专业技能模块、专业拓展模块。
佐证材料
1、酒店服务与管理专业人才培养方案
2、人才培养方案论证过程材料
3、校企深度合作材料
4、专业课程体系改革方案
5、酒店与管理专业实施性教学计划
6、“旺入”阶段学习材料
指标编号
B1-3
得分
5
自评内容
通过企业调研，与青岛名人酒店、青岛锦江大饭店、青岛海都大酒店深度合作企业协作，在职教专家的指导下完成了《中餐摆台实训》、《西餐摆台实训》、《酒店英语》、《饭店礼仪》、《插花艺术》5本校本教材。
出版了3本教材。
本着“开放性、共享性”的原则，按照“全员发动，任务到人”的思路，开发、整合校内专业优质教学资源，引进国内外相关行业资源，初步建成了一个有行业企业参与、具有一定原创性、信息丰富、使用方便快捷的共享型专业教学资源库。
它包括：
专业资源库、行业资源库在内的2个大资源库；专业资源库包括专业标准库、多媒体课件库在内的4个小资源库、2门区级网络精品课程；与重庆旅游学校共享的全套7门精品课程资源。
积极参业精品课程、省课题研究及青岛市级教改实验项目。
1人次省级课题立项，1人次青岛市级教改项目获得二等奖。
佐证材料
1、校本教材资源
2、数字化资源
3、精品课程建设材料、申报材料
4、专业图书情况
指标编号
B2-1
得分
6
自评内容
本专业有专业带头人1名，骨干教师2名，双师型教师7人，双师比率达到100%，外聘兼职教师2名、行业专家3名。
所有教师均达到本科学历及以上学历。
最新引进1名具有研究生学历的青年教师。
5名教师取得高级职业资格证书。
建成一支专业水平高，实践能力强，专兼结合的优秀教师团队。
1、专业带头人：
本专业2名专业带头人。
能够高水平完成专业课程的教学工作，熟练运用情境模拟等教学法。
主持人才培养方案的制定或修改，主持核心课程建设并承担教学任务，指导本专业青年教师，承担专业教研、省级科研课题1项，主持编写特色教材3门；主持教改项目1个，参与精品课程建设，加入了行业协会，专业带头人具有一定的行业知名度。
2、骨干教师：
本专业有专业骨干教师2人。
能够高水平完成专业课程的教学工作，熟练运用情境模拟等教学法。
参与人才培养方案的制定或修改。
主持核心课程建设，开发特色校本教材2门。
3、双师型教师队伍：
本专业双师型教师比例100%。
5名教师取得高级职业资格证书。
6名双师型教师具有本科学历，1人具有研究生学历。
积极参加省市技能大赛指导的学生2014年获得市技能大赛2个一等奖1个三等奖；主持或参与校本教材开发6门，其中3门公开出版，1名青年教师参与全国说课比赛获得三等奖，1人开设青岛市公开课。
4、兼职教师队伍：
根据专业发展需要，从行业企业、高职院校聘请3名知名专家，成立专业建设指导委员会。
聘请2名酒店一线管理人员担任兼职教师。
兼职教师行业参与课程建设和教学改革，参与专业人才培养方案及技能考核标准的制定，参与教材编审和教研活动，承担校内外实践技能课程指导或教学，在校企合作和学生顶岗实习、学生就业中发挥作用。
佐证材料
1.专业带头人的材料
2、专业教师的相关材料
3、兼职教师管理制度、聘书、聘任协议等证书
指标编号
B2-2
得分
7
自评内容
1.履行教师职业道德规范，课程开发与实施能力强，能胜任理论实践一体化教学，课堂和技能实训教学目标达成度高。
2.本专业教师能熟练地运用信息技术进行教学，积极参加教育主管部门认定的与本专业相关的信息化教学大赛，指导学生参加职业技能大赛，并取得一定成绩。
3.薛正香老师的《情境合作型教学模式在中职英语教学中的应用探究》获得市教改项目二等奖。
田伟老师申报了青岛市教改项目《“旺入淡出、工学交替”人才培养模式在中职酒店专业中的应用探究》。
4.薛正香老师主编的《酒店英语》、《旅游英语》；郭晓宁老师主编的《饭店礼仪》公开出版，田伟老师的论文《实验实训及实践教学改革探究》获得省教科研成果一等奖、《重视英语教师的语言修养提高英语课堂效率》论文获得省教科研成果二等奖、薛正香老师《情景合作型教学模式在中职英语教学中的探究》、《激发学生英语学习兴趣、提高英语教学质量》两篇论文获得省教科研成果一等奖。
郭晓宁《浅析常规教学法在各项技能比赛中的运用》省教科研成果二等奖。
5.薛正香老师获得青岛市教学能手称号。
佐证材料
1.现场听课成绩。
2.教师本人参加或指导学生参加职业技能大赛的教师获奖证书，信息化教学设计大赛获奖证书。
3.教科研课题结题证书、精品课获奖证书、教改实验项目获奖证书。
4.主编的教材、专著、发表的论文。
5.综合荣誉证书。
指标编号
B2-3
得分
3分
自评内容
1.采取“走出去，请进来”的方式。
本专业教师积极参加校本及各级各类培训。
先后参加各级各类培训30多人次。
其中加青岛市培训8人次，3人次参加国家级培训，1人次参加国家级下企业锻炼。
1人赴台湾培训,2人次2014下半年确定参加出国培训。
聘请青岛职业技术学院专家及酒店经理人对教师进行培训10人次。
，年均师资培训经费不低于教师工资总额的5%。
2.落实专业教师到企业实践或挂职制度，专业教师到青岛海都大酒店、青岛名人酒店每两年挂职锻炼不少于2个月
佐证材料
1.校本培训方案，校本培训实施情况。
2.骨干教师培训表，培训经费使用情况。
3.企业挂职培训相关材料，教师总结报告。
指标编号
B3-1
得分
5
自评内容
1.与企业合作在专业建设指导委员会的指导下完成了《酒店服务与管理专业实施性教学指导方案》，完成教学实训任务
2.制定《校内实训管理制度》、《校外实习教学基本要求》、《开发区职业中专顶岗实习管理办法》等
3.根据人才培养模式的要求，重新修订了教学计划。
根据育人的三个阶段安排实践教学，第一阶段及育人第二阶段的“淡出”阶段在校内进行。
即：
校内教学场景，实现情景模拟教学。
在校内进行育人的第一阶段，学校教学以文化基础课和专业理论课为主。
利用校内实训室安排部分的专业核心课程学习。
育人的第二阶段的“旺入”及第三阶段顶岗实习在校外基地进行。
4.80%专业课实行情景模拟教学，实习实训开出率100%.
5.学生在校内实训基地及共建共享实训基地实习实训效果好。
佐证材料
1.校内实习、实训教学计划，校外实训实施方案。
2、《校内实训管理制度》、《校外实习教学基本要求》、《开发区职业中专顶岗实习管理办法》等
3、实习实训项目工作任务书样本，学生实习实训鉴定表。
4实习实训总课表、实习实训过程记录表。
5、技能考核成绩表。
指标编号
B3-2
2
评价内容
1.学校酒店专业基本办学条件显著改善，教学设备总值200余万元。
通过与合作企业共建、共享、共赢，建成集教学、服务、培训、技能鉴定于一体的开放式的2个校内实训基地，建有18个实训教室。
2.学校与海南省人力资源开发局、海南省职业技能鉴定指导中心合作，授权成立人力资源和社会保障部中国就业技术培训指导中心CETTIC项目授权27类旅游职业培训考试试点机构。
佐证材料
1.总财产管理账本，各实验实训室固定资产管理账本。
2.实训室建设规划图、照片。
3.人力资源和社会保障部中国就业技术培训指导中心CETTIC项目，及教师参加培训资料。
4.技能鉴定证书。
指标编号
B3-3
3分
评价内容
1.与青岛名人酒店、青岛海都大酒店、青岛多元锦江大饭店深度合作，设立实习基地，与青岛名人酒店合作共建共享生产性实训基地。
在名人酒店设立教室，投入教学设备，“旺入阶段”进行理论实践学习。
第三年在合作酒店顶岗实习。
2.学校、实习单位和学生三方签订由市教育局发放的统一格式的实习协议，实习单位按工作量或工作时间向实习学生支付合理的实习报酬。
3.实习总时间一般为10个月。
佐证材料
1.校企深度合作协议、校外实习实训管理制度、岗位调研计划、调研记录。
2.实习指导教师指导记录、学生实习鉴定表。
3.学校、实习单位和学生签订的实习协议，实习工资表。
4.实习学生实习单位鉴定表。
指标编号
B4-1
得分
5分
评估内容
1.制定《开发区职业中专德育学分》管理制度。
实施《德育学分登记手册》。
学校建有德育管理平台。
2.学校建立了完善的“三全四成”德育管理体系。
制定毕业生“四维”质量评价标准，毕业生合格率高，中途流失率低。
3.学校建有心理咨询师，开展学生入职教育。
4.每学期举行法律讲座，学生岗前培训，对学生进行安全教育，培养学生的安全意识，培训，保证学生具备必要的安全生产知识和自我保护能力，掌握本专业岗位的安全操作技能。
5.积极开展职业生涯规划教育和就业指导，能对学生进行企业文化教育，培养良好的职业素养。
积极开展创业教育，内容丰富、形式新颖，学生自主创业典型多。
佐证材料
1.《青岛开发区职业中专德育学分》管理制度，《德育学分登记表》。
2.德育品牌“三全四成”建设材料，毕业生合格率统计表。
3.学生心理个案分析表。
4.安全教育培训材料。
5.就业指导和毕业生自主创业相关材料。
6.入职教育材料
指标编号
B4-2
得分
5分
评价内容
1.制定了酒店服务与管理专业教学运行管理。
包括四个方面：
新生入学教育教学运行管理；日常课堂教学运行管理；实践环节教学运行管理；毕业环节教学运行管理。
2、制定了教学质量控制体系。
3、实施由学生评价、学校评价、企业评价、社会评价共同组成的“四维”评价体系
4.成立有学校、企业、团体组成的专业建设指导委员会、校企合作委员会、实训工作委员会
佐证材料
1.酒店服务与管理专业教学运行管理、教学质量控制体系、“四维”评价模式。
2.教学监督机构相关材料。
3.实习、实训鉴定表和毕业生跟踪调研记录。
4.教学质量评价体系，教学质量评价实施的相关材料。
指标编号
B5-1
得分
5分
评价内容
1.本专业近三年每年招收2个教学班，现在共有6个教学班在校生200多人。
2、先后与青岛多元锦江大饭店、青岛海都大酒店、青岛名人酒店等企业合作组建酒店冠名的“订单班”，实现了学校教学与就业岗位的无缝结合。
3、2010、2011级开展订单培养并已有毕业生80人。
佐证材料
1.本专业中职学历教育学生、学员数统计表和花名册。
2.订单培养协议。
指标编号
B5-2
得分
3.5分
评价内容
1.学校建有ETTIC项目考试机构，为社会培训大量的酒店专业技术人才。
累计为企业员工培训及技能鉴定18人日。
2.深入了解企业生产经营状况，帮助企业解决实际困难。
为企业进行了暗访活动2次，写了暗访报告，帮助企业提高服务质量
佐证材料
1.培训机构、计划、安排、记录，包括每年本专业面向社会及本行业在职培训
和就业培训的教学安排、教材等资料，培训人数统计表、学员名册，取得相关培训职业资格证书（或结业证书）统计表。
2.酒店暗访活动材料。
指标编号
B5-3
得分
26分
评价内容
1.2010级、2011级毕业生取得本专业酒店服务师中级工职业资格证书合格率100%
2.本专业毕业合格率高达100%
3.积极开展技能大赛，本专业学生2014年市技能大赛获得中餐摆台二等奖1人，中式铺床三等奖2人次。
4.毕业生就业质量高，就业满意度高。
毕业生就业率高5%以上，对口就业率高85%以上4分，；起薪和就业满意度高
5.用人单位对毕业生综合素质满意度高，学校在社会上的形象与声誉高达95%以上。
佐证材料
1．学生职业资格证书、毕业证书等证明材料。
2.青岛市技能比赛组织及获奖证明材料。
3.用人单位对毕业生满意度调查材料。
指标编号
B5-4
得分
4分
评价内容
1.成功构建“旺入淡出，工学交替”的人才培养模式。
通过不断丰富人才培养模式的内涵发展，使学校的人才培养能更好的对接企业的用人需求；学校的教学过程更好的对接企业的生产过程，实现了校企双方的合作共赢。
毕业生质量高，服务区域经济发展。
2.专业整体实力位居本市同类前列，近两年承担省级科研项目1项，教改实验项目2项。
作证材料
1.酒店服务与管理专业人才培养模式总结材料。
2.课题及教改项目的材料。
指标编号
B6-1
得分
3..5分
评估内容
1.积极探索国际化办学思路，引入人力资源和社会保障部中国就业技术培训指导中心CETTIC项目授权27类旅游职业培训考试试点机构。
可以为学生提供三个项目的培训、考证，成果显著。
2.学校以青岛西海岸职教集团为平台，积极探索集团化办学思路。
在2112年5月30日学校牵头，联合西海岸部分职业院校、星级酒店和旅游服务等企业共同组建的区域性、跨行业、多元化的教育联盟，在教学、培训、科研为方面取得显著成效。
3.“旺入淡出，工学交替”的人才培养模式打破了以往的学习周期，在第二年酒店经营旺季抽出四个月的时间进入到酒店边理论边实践，改革评价体系，实行学分制。
4.根据青岛市酒店季节性强的特点，成功构建了“旺入、淡出工学交替”的人才培养模式，与酒店深入合作取得突破进展。
佐证材料
1.国际化职业教育课程体系，国际职业资格证书通过率统计表。
2.集团化办学章程，活动记录，取得成果的相关材料。
3.“旺入、淡出工学交替”的人才培养模式实施方案，活动记录，取得成果的相关材料。
4.本专业学分制管理制度，学生学分记录表。
指标编号
B6-2
得分
1分
评价内容
酒店服务与管理专业省教学指导方案还没有正式出台，我校作为中职示范校重点建设专业制定了《青岛开发区职业中专酒店服务与管理专业教学指导方案》获得省级验收通过，对全市酒店专业教学起到指导作用。
佐证材料
《青岛开发区职业中专酒店服务与管理专业教学指导方案》
指标编号
B6-3
得分
2分
评价内容
学校酒店服务与管理专业作为中职示范校中的五个重点建设专业之一成功通过了省级验收，下一步将通过国家验收。
验收成功后，该专业将是青岛市第一个中职示范校重点建设专业，在服务区域经济，专业辐射、引领等方面将发挥重大作用。
佐证材料
示范校验收文件
升级会员 