供应链管理下邢台市家乐园超市的供应商选择优化分析.docx
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供应链管理下邢台市家乐园超市的供应商选择优化分析
摘要
随着经济的迅速发展，连锁超市作为零售业态，通过买卖来获取相应利润。
它面向的是顾客群体，需要了解消费者的真实需要并积极反馈给供应链上下游企业。
其中供应商作为零售供应链的上游，向连锁超市提供的是产品和服务，是支撑整个供应链的关键。
所以
连锁超市应该对供应商进行合理的选择，既可以实现自身的赢利目的，又可以提高供应链的整体效益。
本论文选取了邢台市家乐园超市作为研究对象，主要针对家乐园超市的供应商选择问题进行研究。
将层次分析法和模糊综合评价法结合使用，借助一些专业人士意见和统计数据，帮助家乐园超市建立合适的评价指标体系，并选出合格的合作伙伴，为家乐园超市供应商选择提出合理化建议。
关键词：
供应链；供应商；供应商选择；层次分析法；模糊综合评价法
Abstract
Withtherapiddevelopmentoftheeconomy,chainsupermarkets,asaretailformat,makeprofitsbybuyingandselling.Itisaimedatthecustomergroupandneedstounderstandtherealneedsofconsumersandgivepositivefeedbacktotheupstreamanddownstreamenterprisesofthesupplychain.Astheupstreamoftheretailsupplychain,suppliersprovideproductsandservicestothesupermarketchain,whichisthekeytosupportthewholesupplychain.Therefore,thesupermarketchainshouldmakeareasonablechoiceofsuppliers,whichcannotonlyrealizeitsprofitgoal,butalsoimprovetheoverallbenefitofthesupplychain.
ThispaperselectedXingtaijialeyuansupermarketastheresearchobject,mainlyfocusingonthesupplierselectionofjialeyuansupermarket.Bycombininganalytichierarchyprocess（ahp）andfuzzycomprehensiveevaluationmethod,andwiththehelpofsomeprofessionalopinionsandstatisticaldata,wehelpjialeyuansupermarkettoestablishasuitableevaluationindexsystem,selectqualifiedpartners,andputforwardreasonableSuggestionsforthesupplierselectionofjialeyuansupermarket.
KEYWORDS:
supplychain;Suppliers;Supplierselection;Analytichierarchyprocess;Fuzzycomprehensiveevaluationmethod
供应链管理下邢台市家乐园超市的供应商选择优化分析
随着我国零售业的不断发展，进行供应商的合理选择也成为企业的重要战略。
所以，帮助连锁超市找到一个十分匹配的供应商是极为关键重要的事情。
邢台市家乐园超市作为邢台市最大规模的连锁式超市机构，在选择供应商时存在一些问题。
通过实地了解家乐园超市的具体经营状况，结合相关学者的研究动态，为它构建合适的供应商评价体系，并采用定量方法中的层次分析法以及模糊评价法选择及评价供应商。
为家乐园超市供应商选择提出合理化建议。
第一章家乐园超市概述
一.1家乐园超市简介
家乐园集团主要是以商业经营为目的，它是属于零售业态，主要是买卖日常用品、化妆品、文具、衣服和鞋帽、珠宝首饰、电子电器、工艺制品、针纺织品以及日杂货。
经过20年发展现在总经营面积达到40多万平米。
家乐园超市是家乐园旗下的连锁超市，目前为止已经有13家，家乐园超市给消费者传递的信息是新鲜、低价、舒适、便利，由于邢台本身属于四五线城市，经济实力一般，所以家乐园力图用价格便宜和服务至上来赢得当地顾客的长期支持。
目前是邢台市最大的超市连锁机构。
家乐园通过20来年的不断壮大，现在在邢台市甚至河北省都受到广泛关注。
家乐园计划利用自己的经营战略在邢台更多的县级市和河北地区增加店面，立志打造成为在本省内较为深入人心的优秀连锁超市。
一.2家乐园超市的采购组织结构
家乐园超市属于中型连锁超市，由于规模比较大，采购商品种类繁多，采购程序比较复杂，几个采购人员是完成不了多种采购职能的。
所以家乐园超市专门设立了自己公司的采购部，由采购副总统一负责。
采购部实行采购经理负责制，分为生鲜部采购经理、食品部采购经理、非食品部采购经理和商品行政部，商品行政部是专门负责采购部的一些具体行政事宜的处理，以确保采购部门业务的顺利开展和完成，例如买卖合同的审核和保管、商品信息的录入、与供应商的一些文件往来等。
协助采购部经理完成每一项采购任务的每一个部门都分别隶属于生鲜部、食品部以及非食品部。
由于家乐园超市属于典型的连锁超市，具有统一进货，统一配送，统一管理的特点[1]。
家乐园超市在好望角有着自己的配送中心，当每个门店超市缺货时，会统计好统一向总部汇报，总部再将信息传递到配送中心，从而向缺货门店一一供货。
家乐园超市的采购组织结构如下图1.1所示：
图1.1家乐园超市采购组织结构
一.3家乐园超市现行的采购模式
家乐园超市经过20来年的发展，有着适合自己公司发展的采购模式。
超市在采购时会根据自身情况采用集中与分散相配合的模式与直接与间接相配合的模式。
在选择与评价符合本超市条件的潜在供应商之前，采购部门会制定相应的采购模式并确定合理地采购目标，最后才决定和最合适的供应商建立合作关系。
（1）集中采购和分散采购相结合
集中采购就是本集团总部对各门店商品需求信息进行收集后统一购买，而各个门店只需要对商品进行保管以及销售[2]。
而分散采购是指采购由各个门店负责，允许在指定范围内各个门店制定自己的采购计划，向供应商进行采购工作。
邢台市家乐园超市采用集中与分散采购相结合的方式。
如果家乐园超市采购大批量或者很贵的商品，则由总部采购部负责集中采购，主要进行供应商筛选、谈价以及商品的一些信息管理工作，各门店负责仓库商品的保管和商品的销售。
如果家乐园超市采购小批量或者价格便宜的商品，或者适应当地情况的商品以及保质期相对短的一些酸奶、肉制品，则由各分店超市负责各自的采购任务[3]。
分散采购视情况而定，相对比较自由。
（2）直接采购和间接采购相结合
对于家乐园来说，购买一些如酸奶、肉类之类的商品，会直接去加工厂进行购买，既可以减少不必要的成本，还可以确定商品的质量。
基于这些供应商前期建立起来的良好的信用以及服务质量，家乐园超市将其列为供应商合作伙伴之一。
家乐园超市的目标顾客主要是邢台市广大居民，对于一些价值高的进口化妆品数量有限，所以超市总部采用直接采购方式，各门店负责销售和更新自己的需求计划。
对于一些批量大，价值低的商品，超市采用间接采购方式。
或者直接采购所用成本大时，也会采用间接采购。
家乐园超市以直接采购方式为主，间接采购为辅[4]。
第二章家乐园超市供应商选择存在的问题
二.1家乐园超市选择供应商受主观因素影响程度高
家乐园超市目前一般采用考核法和采购成本比较法，根据采购人员的主观判断和过往经验去选择备选供应商。
虽然家乐园超市有着自己的评价指标，但在实际应用时不结合自己的综合指标来考量，方法本身的使用和各个指标的建立没有实质性的关系，导致供应商的选择缺乏科学性[5]。
还有，由于超市采购部没有有效的监管机制，导致在选择供应商时，部门工作人员受个人利益的驱使，按照自己的意愿和想法来考虑和选定潜在供应商，融入个人情感甚至涉及自己的利益，这样做不但助长了企业的腐败作风，还使一些产品质量比较好，自身竞争力大的供应商被淘汰，使得家乐园超市增加了一些不必要的经营成本，损坏了公司的利益，不利于家乐园的长期发展。
出现这些问题是因为家乐园没有制定适合的评价指标和方法。
所以家乐园要想避免这些问题的发生，应该建立科学的评价指标体系。
二.2家乐园超市供应商的选择指标缺乏灵活性和实用性
家乐园超市经常将供应商当做自己的竞争对手，认为与供应商之间只存在竞争关系，两者之间建立了很高的防护墙。
由于家乐园超市主打物美价廉的市场理念，便过度重视价格而不考虑供应商的企业文化和自身能力发展状况。
虽然家乐园超市在选择评价供应商的过程中有着自己的指标体系，例如价格、质量、商品交货准时率和交货提前期等因素。
但在实际选择供应商时还是主要看中价格，主要关注各个供应商所提供的价格，试图通过压低价格来完成自身的采购任务。
家乐园所制定的指标体系不能满足超市的长期发展和战略目标，需要加入一些供应商的筛选条件和整个供应链的管理理念，这样才能与适合自己的供应商展开合作，而且一些评价指标缺乏灵活性和应用性[6]。
家乐园超市将自己的上下游企业看做自己的竞争对手，通过节约自身企业的成本而造成供应商成本的增加，这样势必与供应商形成一种紧张关系。
供应链的每个节点企业都是密切相关的，如果一味的强调自身利益，增加自己的商业竞争力，便会破坏整个供应链的利益分配问题，导致供应链达到“1+1<2”的恶劣结果[7]。
二.3家乐园超市缺乏与供应商建立合作精神
由于家乐园超市在与供应商谈判时尽可能地在压低价格，从而会丧失与很多质量好的或者有发展潜力的供应商企业合作机会。
家乐园超市上层领导会提出一些价格战的指示，采购部副总会听从安排有意让各备选供应商进行价格竞争，从而达到家乐园自身的利益最大化。
家乐园超市的这种做法会导致与供应商形成暂时的合作关系，而不是长期的。
一味地利用甲方优势，与供应商进行各种谈判和讨价还价，认为与供应商之间只有竞争关系，只知道让对方压低价格，这样的做法导致与供应商产生紧张的关系，缺乏与供应商的合作精神。
如果家乐园超市与供应商不建立良好的合作关系，会导致出现很多不利于家乐园超市的问题，比如订单满意度和售后服务方面的问题，当一些问题得不到解决，会使超市与供应商之间相互埋怨，当最终还是没有得到有效解决，会终止与该供应商的合作，增加了超市的经营风险，不利于超市的长远发展。
第三章建立家乐园超市供应商选择的评价指标体系
三.1确定家乐园超市供应商选择目标
家乐园连锁超市应该从企业战略角度来确定自己的供应商选择目标，并且在这个多变的市场环境下，努力迎合消费者个性化需求[8]。
供应商评价选择是个程序化的过程，家乐园超市作为中型连锁超市，其在选择供应商时不能只顾眼前利益，要把目光放长远些，结合供应链管理的思想，考虑供应链的整体利益，选择好的供应商。
使得选出的供应商不仅价位和质量合适，还要有较好的供应商服务水平和合作精神；使得供应商选择目标与企业的战略方针和长远规划相适应，避免供应商选择盲目性。
三.2家乐园超市供应商评价指标的影响因素和指标选取
家乐园超市作为中型连锁超市，在选择供应商时除了考虑硬性的产品条件和售后问题，还应该考虑供应商的其他情况。
这是面临现在的大环境，站在供应链管理的角度来综合考量提出的。
家乐园不能将与供应商的关系当做竞争关系，而应该考虑供应商的实际实力和发展空间，这样便能实现家乐园最终的发展战略[9]。
通过询问采购专业人士和参考电子文献以及查看家乐园超市选择供应商的一些实际情况，从供应商的产品竞争力、供应商实力、合作能力和服务水平四个方面建立家乐园超市供应商评价指标体系。
共建立了准则层4个指标，子准则层12个指标，如下表3.1所示：
表3.1家乐园超市供应商评价指标体系
目标层（A）
准则层指标（B）
子准则层指标（C）
选择最优的家乐园超市供应商
产品竞争力
产品价格
产品质量
品牌影响力
供应商实力
财务状况
企业信誉
人力资源能力
合作能力
合作态度
信息共享
合作收益率
服务水平
准时交货率
货款支付时间
售后服务
三.3供应商评价指标的界定
建立的家乐园超市指标体系中各指标都有着严格的界定，具体如下：
一产品竞争力指标
①产品价格。
这里的产品价格包括购买商品的成本和相应的费用。
连锁超市的性质是通过买卖来获取利润，因此选择供应商时要重视产品的采购价格，因为公司能够正常运营的第一要素便是赢利。
只有充分了解了产品特点才能准确把握产品实际成本。
②产品质量。
超市之间的竞争说到底是产品之间的竞争，所以质量在选择供应商时是关键的，也决定着产品市场的竞争力[10]。
家乐园在审查供应商和后期验收商品时都应该对商品进行严格的质量检验。
可以通过质量合格率和产品退货率等标准进行质量审查。
③品牌影响力。
现如今广告越来越多，品牌效应对生活的影响逐渐变大，大家在购买某些商品时越来越注重它们是不是品牌。
家乐园超市作为邢台市的最大规模的连锁超市机构，针对指标选取时应该考虑这个因素。
二供应商实力指标
①财务状况。
供应商的财务稳定可以表现供应商整体状况良好。
家乐园在选择供应商时不仅要考虑供应商的供货能力，还要注重供应商的长期发展状况，因为家乐园会与好的供应商建立合作关系，并且这个指标也会影响家乐园的整体绩效。
②企业信誉。
家乐园也应该看中供应商信誉，超市往往会与信誉度高的供应商进行合作，并签订合同进行合作，良好的信誉可以体现供应商的实力和发展水平[11]。
③人力资源能力。
新时代背景下企业越来越注重人才素质的培养，比如会统计员工学历的各占比和专业人员考取的证书情况，甚至有些企业还进行企业内部的专门培训。
人才的需求量日益变大，对人才素质培养也逐渐成为企业的市场竞争优势，因此家乐园超市在选择供应商时应该考虑这一因素。
三合作能力指标
①合作态度。
家乐园在选择供应商的时候，除了考虑一些硬性的合作条件外，还要考虑供应商的合作态度。
主要是服务态度和提供信息的意愿程度。
这主要体现在供应商能对所提供的产品进行质量检验和出现问题时能及时提出解决办法
②信息共享。
超市与上下游企业要进行信息共享，这样可以避免牛鞭效应[12]。
供应商和家乐园超市作为供应链的上下游企业，在形成合作关系后要建立信息共享机制，相互之间共享一些销售信息和商品市场状况，更好地对市场提出预测，减少各部分的库存积压，提高整个供应链的效益。
③合作收益率。
超市与供应商合作定会考虑到合作所取得的收益。
这关乎到是否要展开合作。
这是个定量指标，合作收益率=合作利润／合作成本×100%。
四服务水平指标
①准时交货率。
这个指标是指供应商能够准时准点向家乐园连锁超市进行交货，不可以提前或者延期，而是与超市之间按照约定完成交货，其中包括商品的数量。
这是个定量指标，供应商的准时交货率=供应商准时交货次数/超市订货次数×100%。
②货款支付时间。
这个指标是指家乐园超市收到货物后支付货款的时间，单位为天。
分为三种情况，超市先付款供应商后发货，用0表示；货到后再付货款，用1表示；如果超市销售完商品后再付款，就按商品的平均销售天数[13]。
③售后服务水平。
超市和供应商之间完成交易并不代表着合作结束，供应商应给予家乐园超市一些产品后期保障[14]。
例如不合格商品的处理和退货事宜，这些售后都会体现着供应商的综合实力，良好的售后也会给超市减少一些不必要的成本，家乐园超市在选择供应商时应考虑这个因素。
第四章家乐园超市潜在供应商选择实施与分析
四.1利用层次分析法确定家乐园超市供应商评价指标权重
四.1.1构建判断矩阵
设计调查问卷（见附录A）向超市采购人员、市场人员、消费者群体调查超市选择供应商考虑指标的重要性程度。
电子和纸质问卷共260份，后期回收了219份，有19份没有写完整，故回收率是76.92%。
调查结果的数据整理见附录B，根据票数多原则决定重要性标度，相同人数或者接近时，重要性标度取中间值[15]。
重要性标度法则如下表4.1，也可以取2，4，6，8介于1，3，5，7，9中间的值进行两指标重要性评价。
表4.1重要性标度法则表
重要性程度
两指标前者与后者作对比
两指标后者与前者作对比
同样重要
1
1
略微重要
3
1/3
比较重要
5
1/5
非常重要
7
1/7
绝对重要
9
1/9
由问卷调查结果（见附录B）可得出各指标间的判断矩阵。
准则层（B层）指标中4个一级指标间的判断矩阵为：
A=
准则层中4个一级指标对应的3个二级指标间的判断矩阵为：
判断矩阵B1=判断矩阵B2=
判断矩阵B3=判断矩阵B4=
四.1.2计算判断矩阵的特征向量并进行一致性检验
相对于体系A，准则层的各一级指标的相对重要性权重为下表4.2所示：
表4.2准则层的权重向量
产品竞争力
供应商实力
合作能力
服务水平
权重W
产品竞争力
1
3
2
2
0.049
供应商实力
1/3
1
1/3
1/2
0.110
合作能力
1/2
3
1
1/2
0.215
服务水平
1/2
2
2
1
0.265
通过对上述矩阵进行计算，可得产品竞争力权重为0.049，供应商实力权重是0.11，合作能力权重为0.215，服务水平权重为0.265，特征向量
=4.146,矩阵的一致性指标为0.049，指标权重可靠。
相对于产品竞争力B1,各二级指标的相对重要性权重为下表4.3：
表4.3产品竞争力的子准则层权重向量
产品竞争力B1
产品价格C11
产品质量C12
品牌影响力C13
权重W1
产品价格C11
1
2
3
0.525
产品质量C12
1/2
1
3
0.334
品牌影响力C13
1/3
1/3
1
0.142
通过对上述矩阵进行计算，可得到产品价格权重为0.525，产品质量权重为0.334，品牌影响力权重为0.142，特征向量
=3.053，矩阵的一致性指标为0.05<0.1，指标权重可靠。
相对于供应商实力B2，各二级指标的相对重要性权重为下表4.4：
表4.4供应商实力的子准则层权重向量
供应商实力B2
财务状况C21
企业信誉C22
人力资源能力C23
权重W2
财务状况C21
1
1/3
3
0.260
企业信誉C22
3
1
5
0.634
人力资源能力C23
1/3
1/5
1
0.106
通过对上述矩阵进行计算，可得到财务状况权重为0.26，企业信誉状况权重为0.634，人力资源能力权重为0.106，特征向量
=3.037,一致性指标为0.03<0.1,指标权重可靠。
相对于合作能力B3，各二级指标的相对重要性权重为下表4.5：
表4.5合作能力的子准则层权重向量
合作能力B3
合作态度C31
信息共享C32
合作收益率C33
权重W3
合作态度C31
1
3
1/5
0.201
信息共享C32
1/3
1
1/6
0.092
合作收益率C33
5
6
1
0.707
通过对上述矩阵进行计算，可得到合作态度权重为0.201，信息共享权重为0.092，合作收益率权重为0.707，特征向量
=3.097,一致性指标为0.08<0.1,指标权重可靠。
相对于服务水平B4，各二级指标的相对重要性权重为下表4.6：
表4.6服务水平的子准则层权重向量
服务水平B4
准时交货率C41
货款支付时间C42
售后服务C43
权重W4
准时交货率C41
1
1/2
3
0.320
货款支付时间C42
2
1
4
0.557
售后服务C43
1/3
1/4
1
0.123
通过对上述矩阵进行计算，可得到准时交货率权重为0.32，货款支付时间权重为0.557，售后服务权重为0.123，特征向量
=3.019,一致性指标为0.016<0.1,指标权重可靠。
最后，得出综合评价体系权重表如下表4.7：
表4.7综合评价体系权重表
一级指标
权重
二级指标
权重
权重总排序
产品竞争力B1
0.049
产品价格C11
0.525
0.0257
产品质量C12
0.334
0.0164
品牌影响力C13
0.142
0.0070
产品竞争力B2
0.110
财务状况C21
0.260
0.0286
企业信誉C22
0.634
0.0697
人力资源能力C23
0.106
0.0117
合作能力B3
0.215
合作态度C31
0.201
0.0432
信息共享C32
0.092
0.0198
合作收益率C33
0.707
0.1520
服务水平B4
0.265
准时交货率C41
0.320
0.0848
货款支付时间C42
0.557
0.1476
售后服务C43
0.123
0.0326
根据权重分配情况分析，家乐园超市在选择供应商时应该多考虑供应商合作能力和服务水平，而对于产品竞争力和供应商实力可以放低要求。
从产品竞争力角度看，应多注重产品价格；从供应商实力角度看，企业信誉问题是关键之处；从合作能力看，多关注合作收益率，可以找到更好的合作伙伴；从服务水平看，要强调货款支付时间，因为这决定着公司的周转情况和整体效益。
利用模糊综合评价法计算家乐园超市潜在供应商评价值
四.1.3确定因素集
影响家乐园超市供应商选择因素有B={产品竞争力，供应商实力，合作能力，服务水平}，每个一级指标下有着各个子因素，产品竞争力B1={产品价格，产品质量，品牌影响力}，供应商实力B2={财务状况，企业信誉，人力资源能力}，合作能力B3={合作态度，信息共享，合作收益率}，服务水平B4={准时交货率，货款支付时间，售后服务}。
四.1.4建立权重集
这次采用层次分析法来确定各个因素或各个指标的相应权重，并建立能满足归一化条件的权重集，层次分析法是最常用的方法[16]。
四.1.5建立评价集
对各指标评价有4种结果，分别是优、良、中、差，0-40分为差，40-60分为中，60-90分为良，90-100为优。
组成评语集V，各评价等级的分值提取该等级区间的中间值，即VT=（95,75,50,20）。
四.1.6计算综合评价值
对供应商评价进行打分制，对各个二级指标进行赋值。
拿家乐园超市的5家潜在食用油供应商进行选择，在此简称为供应商S1，供应商S2，供应商S3，供应商S4，供应商S5。
邀请了60个家乐园采购工作人员和专业人士对这几个供应商进行打分。
其中供应商S1评分统计结果如下表4.8，其他四家供应商评分结果见附录C。
表4.8供应商S1二级指标评价结果统计表
因素
级别
优
良
中
差
产品价格C11
31
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