联合国粮食系统峰会青年志愿行动进阶答题满分题目+答案+解析.docx

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联合国粮食系统峰会青年志愿行动进阶答题满分题目+答案+解析

联合国粮食系统峰会青年志愿行动进阶答题（满分题目+答案+解析）

01：

当我们谈论“食物系统”时，可能会涉及到哪些相关的内容？

（ABCD）

A.食物从农场到餐盘的过程中经历的各个环节

B.食物的生产消费对于社会、经济、环境等方面的影响

C.食物教育与个人的食物消费行为

D.宗教、文化等因素与不同的饮食习惯

02：

你的食物是从哪儿来的？

在达到我们的餐桌，进入我们的肚子前，

食物通常要经历包含许多环节的一段旅程。

以下哪些是食物供应链上

的环节？

（ABCD）

A.用于食物生产的原料供应（种子、饲料、化肥等）

B.食物的加工与包装

C.食物的运输与仓储

D.食物的分销与零售

03：

为什么我们可以在某些特定的地方获取到各类某类食物？

是什么

决定了食物的价格？

又是什么左右了你的消费喜好？

不同地方的食

物系统可能千差万别，但却有着相似的驱动力，影响着食物系统的运

作。

以下哪些是食物系统运作的驱动力？

（ABCD）

A.基础设施建设驱动力：

温室大棚、仓库、公路等

B.人口驱动力：

人口增长、城市化、收入增长等

C.生物环境驱动力：

土地使用、气候变化、自然灾害等

D.社会文化驱动力：

社会规范、文化偏好、宗教与传统等

04许多人依赖食物系统获得工作，而我们所有人又依赖于他们来获

D.食品工业应将生产消费重心转向符合地区文化的以植物性饮食为

主的体系以及多元种植体系

26、袁隆平爷爷是我国（A）之父。

A,杂交水稻

B,杂交玉米

C,杂交高粱

27、"五谷丰登”中的“五谷”除了稻，黍，稷，豆，还包括（B）。

A.茶

B.麦

C.酒

28、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦出自（C）。

A.《静夜思》

B.《春晓》

C.《悯农》

29、目前中国人口已经突破14亿，现全球共有多少人口（）？

A.30亿

B.70亿

C.100亿

取食物。

以下哪些是和食物系统相关的职业？

（ABCD）

A.食品冷链货车司机

B.菜市场生鲜摊贩

C.食品安全管理员

D.餐厅厨师

05“今天，全世界每年浪费超过10亿吨食物，而同时饥饿却在继续

增加，这样的现实令人无法接受。

改变生产和消费方式，减少温室气

体排放，时不我待。

作为人类大家庭，实现零饥饿世界是我们的当务

之急。

"基于此，联合国秘书长亲自召集于2021年9月召开首届粮食

系统峰会。

食物系统转型对于实现哪项可持续发展目标（SDG）至关

重要？

（D）

A.SDG2零饥饿

B.SDG12负责任消费和生产

C.SDG13气候行动

D.所有17项SDG

06：

联合国宣布，2021年为“国际果蔬年”。

“国际果蔬年”旨在提高

人们对以下哪项议题的认知？

（ABCD）

A.食用更多水果和蔬菜的营养和健康益处

B.减少水果和蔬菜的损失和浪费

C.增加生物多样性，促进环境可持续性

D.改善价值链上的农民和从业人员的生计

07小农户是农业生产中最基本、最庞大、但同时也是最弱势的群体。

以下哪些是小农户面临的挑战？

（ABCD）

A.生产力水平和收入低

B.难以获取专业化农用设备

C.在市场上处于弱势地位

D.应对自然灾害的适应性差

08全世界有超过8亿人饱受饥饿折磨，更是有多达30亿人负担不

起健康饮食。

以下哪些人群容易受到这种威胁？

（ABCD）

A.女孩和年轻妇女

B.生活在农村地区的青年

C.生活在战争或冲突地区中的人群

D.生活在受到气候变化威胁地区的人群

09由于人类进行的不可持续的活动，致病微生物从动物传染到人身

上的频率正在增加。

在所有新兴的人类传染病中，约有75%是从动

物“跨越物种界限”传染给人类的。

大部分人畜共患疾病都是间接发

生的，例如通过食物系统。

2019新型冠状病毒肺炎的暴发，是人们

获取和种植食物的方式、交易和食用动物的方式以及对环境的改变所

导致的意料之中的结果。

据联合国环境规划署等机构在2020年发布

的《预防下一次大流行病》报告，以下哪些是最有可能导致人畜共患

疾病出现的人为因素？

（ABCD）

A.人类对动物蛋白（肉蛋奶）的需求增加

B.集约化养殖选育快速生长的动物品种，基因库单一，且动物生存

在拥挤逼仄的环境中，成为病毒传播的温床

C.人类对野生动植物的利用和开发增多

D,食物供应链越来越长，并且越来越复杂

10：

森林是地球之肺，对于保护生物多样性、应对气候变化都具有重

要作用。

但是，全球森林面积正在以惊人的速度锐减一一平均每一

秒钟我们就会失去一片足球场大小的森林。

造成森林砍伐的最主要原

因是：

（D）

A.森林中居住的土著人对燃料的需求

B.对木材的需求，用于造纸、家具等

C.城市建设的需求，建设房屋、道路、基础设施等

D.农业的需求，将森林转化为耕地、牧场等

11：

联合国粮食系统峰会包括五条行动轨道，以下哪项不是峰会的行

动轨道？

（C）

A.转向可持续消费模式

B.促进公平生计

C.增加粮食产量

D.培育抵抗脆弱性、冲击和压力的韧性

12：

峰会行动轨道二“转向可持续消费模式”的领导团队正在围绕几

个关键行动领域挖掘“颠覆性解决方案”。

以下哪项不是行动轨道二

涉及的行动领域？

（C）

A.为儿童提供营养健康校餐与食物教育

B.营造支持健康、可持续饮食的食物环境

C.开发食品安全方面的创新和工具

D.大幅减少食物浪费

13:

2019年，EAT-柳叶刀委员会发布了具有划时代意义的报告，为健

康饮食和可持续食物生产制定了科学指标。

报告推荐的“星球健康饮

食"模式，既可提升人体健康，又能带来环境裨益。

这样的饮食大部

分由植物类食材组成，动物制品含量低，含有不饱和脂肪酸而非饱和

脂肪酸，精制谷物、高度加工食品、添加糖的含量有所节制。

采取“星

球健康饮食”时，餐盘中一半的容量应被哪类食物占据？

（B）

A.全谷物

B.蔬菜和水果

C.提供蛋白质的食物

D.奶制品

14：

学校食堂拟提供以下午饭套餐。

请问哪个套餐最符合健康、可持

续的饮食标准？

（D）

A.黑椒牛扒，土豆沙拉，牛奶奶昔

B.芝士炸猪排堡，薯条，可乐

C.卤肉饭，青菜汤

D.杂粮饭，小葱拌旦腐，醋溜白菜

15:

2003年，希德•勒纳（SidLerner）在约翰•霍普金斯大学

公共卫生学院的一次研讨会上了解到，过度的肉类消费让人们付出了

沉重的健康代价。

随后，便有了"MeatlessMonday^（每周一不吃肉）

这项倡议。

关于这项倡议，以下哪些表述是正确的？

（ABCD）

A.这项倡议旨在倡导人们通过简单易行的方式增加植物性饮食，改

善人类健康和地球环境

B.之所以是周一，是因为人类行为以周为单位呈现规律性，而大部

分人都更容易在周一建立新的行为习惯

C.这是一个不断发展的全球性倡议，在世界各地遍地开花

D.在中国，良食基金是“MeatlessMonday^的官方合作伙伴，并且

将其译为“蔬适周一”

16：

为农场动物提供健康和舒适的生活环境，提高它们的生活质量，

不仅是出于人道考虑，而且最终也将惠及到养殖者和消费者。

以下哪

些是国际上公认的农场动物福利的要素？

（ABCD）

A.农场动物享有不受饥渴和生活舒适的自由

B.农场动物享有不受痛苦、伤害和疾病的自由

C.农场动物享有不受恐惧和忧虑紧张的自由

D.农场动物享有表达天性的自由

17：

以下哪些做法符合动物福利的原则？

（ABCD）

A.在猪的养殖过程中，确保猪舍不拥挤，猪妈妈不会被关在狭窄的

限位栏里

B.小猪仔出生后，确保其肢体无残毁，尾巴和牙齿都保留完整，而

非采取剪尾剪牙方式以减少其在贫瘠的环境下彼此咬尾巴等行为

C.在鸡的养殖过程中，采用非笼养系统，确保其有更多活动空间

D.在动物的运输过程中，确保动物处于合适的密度，确保通风，为

动物提供饮水

18：

畜牧养殖依赖于大量的饲料投入，而用于生产饲料的耕地面积已

趋于饱和。

肉类需求的迅猛增长将会对人类赖以生存的地球生态系统

造成严重的后果。

考虑到饮食习惯难以迅速改变，寻找可持续的替代

蛋白来源是具有潜力的解决方案。

以下哪些属于替代蛋白？

（ABC）

A.植物肉：

以植物蛋白（如大豆、豌豆）制成的模拟动物肉制品的

口味与营养的食品

B.细胞培养肉：

提取动物细胞，在体外培养成的真实的动物肉，而

不需要养殖和屠宰动物

C.发酵蛋白：

通过发酵过程培养微生物（如藻类、真菌），以高效生

产大量蛋白质

D.畜牧业养殖的牛肉

19：

全球超过10亿人口依赖海鲜作为最主要的蛋白质来源。

同时，10

亿人口的生计依赖渔业。

海鲜也是世界上贸易量最大的食物种类。

然

而，不可持续的过度捕鱼已经让海洋趋于枯竭。

以下哪些行为有助于

解决渔业的可持续性问题？

（ABCD）

A.了解过度捕捞的物种，选购可持续的替代物种，在消费时关注可

持续认证标签

B.支持渔民正确养护和处理渔具，支持废弃渔具的回收或清理工作

C.选择支持沿海社区生计的新鲜、当季、本地鱼类

D.支持植物基和以细胞培养方式生产的海鲜替代品方面的创新

20：

循环经济原则可以帮助塑造更可持续的食物系统：

从设计之初就

避免产生废弃物和污染物，保证产品和材料的长期利用，并帮助自然

生态系统实现可再生。

由此，食物生产方式可以改善环境，而非破坏

环境。

以下哪些做法符合循环经济的原则？

（ACD）

A.将稻壳转化为高性能建筑材料

B.将单一化种植的大豆用作工厂化养殖的猪的饲料

C.将动物粪肥用作谷物和蔬菜种植的养分来源

D.将柑橘皮中的化学物质转化为化妆品

21：

农业的发展是实现可持续发展目标的基石，而青年是农业发展的

重要推动力。

我们青年可以通过哪些方式参与农业？

（ABCD）

A.研究如何保护农作物的遗传多样性

B.利用网络平台促进农产品供求信息对接和销售

C.利用自己的专业知识，培训青年农业合作社

D.链接本地的有机农夫和自己的社区，组织“有机农夫市集”

22：

全球范围内，生产出来的食物约有三分之一在价值链的各个环节

上被损失和浪费，每年造成经济损失近一万亿美元，以及全球温室气

体排放总量的8%o以下哪些生活妙招可以减少食物的损失和浪费？

（ABCD）

A.购买短暂超过最佳赏味期但还在保质期内的食品，并将其食用

B.购买长得不太好看但还未腐烂变质的蔬菜水果，并将其食用

C.定期清理冰箱，以免尚新鲜的食物被遗忘在角落

D.减少浏览网购、外卖网站，避免不必要的冲动消费

23：

在食物系统中，超过半数企业是中小型企业（SMEs）。

许多中小型

企业是默默无闻的变革者，为改善地球每个角落的食物系统而不懈努

力。

各部门行为者要为这些中小型企业创造有利条件，使其蓬勃发展。

以下哪些途径有助于实现这样的目标？

（ABC）

A.在政府采购中，确保中小型企业能够参与投标

B.金融机构为中小型企业量身打造金融产品

C.媒体宣传中小型企业的积极故事，教育和鼓励消费者更好的购物

选择

D.消费者优先选购知名品牌产品，而无需了解其在健康、环境和社

会方面的真实代价

24：

当下的政策会对青少年产生最直接和深远的影响，所以青少年应

当更加积极地参与政策制定过程，表达自己对于食物系统转型方向的

意见。

作为青少年，实现此目标的途径有：

（ABCD）

A.了解国家政府、地方政府的职责，并积极参与政府组织的对话咨

询会

B.进行食物政策相关的调研，并将成果分享给相关政策制定者

C.积极参与联合国粮食系统峰会等国际会议进程，递交青年提案

D.向学校领导倡议设立青年咨询委员会，积极影响学校餐饮等方面

的决策

25：

关于本土饮食文化，你认同以下哪些表述？

（ABD）

A.通过推广本土饮食文化，我们可以丰富饮食的多样性，避免单一

化的全球连锁快餐

B.通过推广本土饮食文化，我们可以避免过度依赖少数特定农作物,

及其导致的的毁林造田

C.食品工业应将生产消费重心转向单一化种植和工业化食品