D鱼类及捕鱼方法.docx
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D鱼类及捕鱼方法
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鱼类及捕鱼方法
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文／约翰·怀斯曼 译／李斌 倪明
鱼类是有价值的食品资源，富含蛋白质、维生素和脂类。
所有的淡水鱼都可以食用，但也有些热带鱼类具有危险性，如电鳗等。
捕鱼需要技巧，根据鱼类的觅食及生活习性，利用下面介绍的简单实用的方法，捕鱼并不难。
从狭窄的沟渠到弯弯的海湾，鱼类都能生存。
它们不同种之间食性习惯差异很大。
不同种类在不同水层、不同时间里觅食。
有些鱼类捕食其他鱼类，有些种捕食水生昆虫，有些种吃草。
但只要你选取合适的鱼饵，它们都会被吸引过来。
如果你是一位经验丰富的渔人，当然可以运用你娴熟的技巧，尤其是在有充裕时间的情况下，捕鱼本身也会给你带来许多乐趣。
但如果是因生存的迫切需要而捕鱼，那么各种运动类的钓鱼技巧并非是最适用的。
最有效的方法包括夜间垂钓线和刺网捕鱼等。
钓鱼地点
选择鱼儿最易找到食物的风平浪静的水域。
应该考虑到气温变化的影响。
气温高，水密度大，鱼类喜欢深水池中的阴凉水域。
炎热天气下，湖中的鱼会返回到阴凉的深水区。
气温较低，应选择有日光照射的浅水区。
当河水仍在缓缓流动时，选择相对静止的水域——例如河的外湾处，或者选择较小的支流。
鱼儿喜欢游弋于岸边的蔽荫处、岩石水草边以及没入水中的杨柳林中。
钓鱼的时机
常用的方法是将鱼钩鱼线投入水中过夜，凌晨之前检查。
有些鱼类会在月明之夜觅食。
如果有迹象表明暴风雨正在逼近，可在其来临之前垂钓。
暴雨过后，河中觅食的鱼儿会很少。
鱼儿上钩的信号
如鱼儿跳出水面，或者在鱼头露出的水面上鱼线经常性间断地被带动、水面产生涟漪等等，都是鱼儿上钩的信号。
在许多小鱼云集的水域，较大型肉食性鱼类出现时，会引起小鱼的骚动。
光的折射
水与空气的折射率不同。
水里的鱼儿可以看到水面之外稍偏低角度范围内的人或物——它们能见的范围可能比你认为的要多许多。
钓鱼时选择坐卧式比站立式要好得多，这样你可能就会在鱼的视野之外了。
检查时从侧面靠近鱼杆，尽量不要使自己的影子投射到垂钓的水面上。
7、1 鱼钩
鱼钩与鱼线是常用的必备钓鱼工具（尽管其他一些方法也有效），它们已经准备在你的救生宝盒里了。
鱼钩也可用金属丝、骨、木块、别针一类材料临时制作。
大钩只会钓着大鱼，小钩则既能钓大鱼，也能钓小鱼。
鱼线尾端
应穿上浮标和下垂物，既能保证鱼钩没入水中，也能确保水面上漂浮一段鱼线，以便有效地显示鱼儿上钩的情况。
钓竿不一定非得有，尤其是在深水区垂钓时，手线就很有效，不过有了钓竿把上钩的鱼弄上岸时会更方便。
各种材料临时制作的鱼钩见下图，从左至右依次为别针钩、荆棘钩、多重荆棘钩、钉钩、骨钩和木钩。
7、2 浮标与下垂物
在鱼线前端穿上浮标，可以方便岸上观察，确保鱼儿上钩后有明显的信号传送到垂钓者眼中。
浮标在线上的相对位置还可以控制鱼钩下沉的深度。
在鱼线浮标与鱼钩之间穿上小型下垂物，以保证鱼线前末端能沉入水中，或者避免有浪时轻易涌出水面。
设计时还得考虑水下的鱼钩有相对摇摆的自由度。
在救生宝盒中有一些裂开的小弹丸，沿着裂缝夹住鱼线，压紧固定。
在深水区垂钓时，将鱼钩线稍加延长，末端系上重物，这样既能保证浮标漂在水面上，又可使鱼钩沉入较深的水层，而且可以更自由地摆动。
7、3 非弯形鱼钩
鱼钩不一定必须有弧形弯曲。
垂钓鳗鲡和猫鱼时，只需在鱼线末端把作诱饵的蠕虫系成球状即可。
这类动物不会咬，只是吞食食物，同时把鱼线也吞入胃中。
一旦鱼儿吞下诱饵，就得赶快把它们拽上岸。
也可用直木针系在鱼线末尾，竖直包埋在一小块脂肪中，鱼儿吞下诱饵后，木针会卡住鱼喉。
7、4 鱼 饵
鱼饵的选择要因地制宜，根据鱼类生活水域的环境而定，可以是悬挂在水域上方的浆果，也可以是水域周围生活的昆虫。
肉食性鱼类也会吞食肉块、生鱼片、蚂蚁以及各种昆虫做成的鱼饵。
一旦你捕了一条鱼，应该检查一下鱼胃中的食物糜，推测这类鱼的饮食习惯。
可以不断尝试不同的鱼饵，直至找到最有效的一种。
地面饵
分布于垂钓区域周围的饵料会吸引该水域的鱼类。
有种极棒的方法——在垂钓水域上方悬挂白蚁或蚂蚁，当它们掉入水中时，鱼儿会相互争食。
鱼钩上穿有同样的饵料，肯定很容易成功。
落入水中的合适饵料一般都可招来鱼儿，但最好与鱼钩上的饵料相同或近似。
鱼钩装饰物
可以招引好奇心强的鱼儿注意。
尝试用硬币、棉球、小片马口铁、纽扣等等——任何能闪烁反光的小玩意来唤起鱼儿的好奇心。
可制成螺旋桨式，穿在一段金属线上，抛入水面，随着波浪涌动，它们会闪烁发亮。
在线的末端系上鱼钩。
人工诱饵
可选用色彩鲜亮的衣料作材料，也可选择羽毛或光亮金属。
形状类同于真实的诱饵。
系在鱼钩上端的羽毛会促进摇摆
。
用小木块雕刻成小鱼状，涂上颜色（如果用接合式木块组合，可以摇摆得更加自然）。
尽量让诱饵在水中摆动，看上去活灵活现。
榛木有松软的木髓部，易于在中央穿孔，做成接合式，可以自由摆动。
活饵
蠕虫、蛆、昆虫和小鱼都可用作活饵。
尽量用饵包住整个鱼钩。
活的小鱼或蝗虫穿在鱼钩上，会在水下痛苦地扭动，引来更多的鱼儿。
这类诱饵也易于捕捉。
7、5 夜间垂钓线
主线一端系上重物，沉入水底，另一端系在岸边固定的木桩上。
主线上系有许多平行的支线，支线末端系有穿上饵料的鱼钩。
可用蠕虫作饵料。
这种方法可以捕捉在不同水层觅食的鱼类。
夜间可以不去管它，清晨检查有无鱼儿上钩。
白天也可放置在那里，但是每隔一段时间要及时换饵料——即使你什么也没钓着，因为只有活蠕虫才会不断扭动，更有吸引力。
7、6 漂浮板
在鱼线够不着、远离岸边的水域中钓鱼——例如，在湖泊中，鱼儿常在湖中央觅食——可利用有着活动航向舵的漂浮板。
舵的上端水平系紧一根短棒，两端系上长线，这样在岸上你也可以控制方向。
漂浮板上系有许多钓线，线末端系牢穿有饵料的鱼钩。
风向适宜时放入湖中。
在漂浮板下面还需连有龙骨木，保证它不会翻转过去。
漂浮板上钻好两只平行铆眼（水下木棒遇水会膨胀，榫合更紧），钉上木棒，木棒上系好一块平衡石——过大的龙骨会与舵板相冲突。
漂浮板摆动过大表明有鱼上钩。
7、7 多重鱼钩
多重鱼钩可以钩住鱼体任何部分。
当鱼儿四处游荡，可就是不吞饵时，多重鱼钩会是捕鱼的好方法。
主线下端系上根状多重支线，支线末端系上鱼钩。
在主线距离水面20厘米处悬挂轻便闪亮的物体。
当鱼儿被亮光吸引游近时，被搅动的水流会带动众多的鱼钩，动荡不定的众多鱼钩有可能钩住鱼体。
7、8 鱼 笼
鱼笼可以有多种类型，基本原理相同——一端迎着水流为进口，鱼儿可以自由游进，不过会失去游出的自由。
在狭窄的溪流中，迎着水流建一个木质或由岩石垒成的死胡同，让鱼儿自由游进，却无法掉转游出。
箭头指明水流方向。
瓶状鱼笼
塑料瓶可用来制作效果很好的鱼笼，捕捉小鱼。
在瓶颈部与瓶筒之间的接合处切开，上半部掉转瓶口，插入瓶筒之中。
小鱼能从瓶口游进瓶筒，却出不去。
可在瓶筒里装上诱饵引诱它们。
可以用中空的木笼制成类似的瓶式鱼笼，捕捉大鱼。
向内倾斜的网络骨架作进口，笼底端封闭。
柳条鱼笼
选择幼枝柳条或其他柔韧的枝条——烧烫
的竹条也很易弯曲——制成鱼儿有进无出的鱼笼。
柳条鱼笼可以让流水自由通过，而且取材自然，像是芦丛或溪底的废墟。
用柳条编织筒式鱼笼是很方便的。
鱼笼入口迎着水流，放置在溪流之中。
开口最初相当宽，鱼儿易于从开口处游进笼中，而入口末尾的交叉柳条阻止鱼儿逃离。
篓笼利用一环形木板供柳条插入，固定成形。
不过没有木板也能制成鱼笼。
笼内悬吊饵料可以引来鳗鱼、小龙虾及其他生物。
7、9 鱼 套
大型鱼类，如狗鱼，躺在水草之中，可用活动鱼套捕捉。
长棍上捆有许多硬线制成的小孔，或者直接用打通关节的竹杆穿过长线，线的末端是活动绳套。
轻轻从鱼尾部套上绳套，迅速猛拉，可以系住鱼身，把鱼拖上岸。
7、10 鳗鲡袋
将新鲜的动物内脏残余系在麻袋或布袋中（塑料袋不行），袋内还应放入一些稻草杆、蔬菜或蕨类。
用长线系住布袋，线上可系有重物以确保布袋能够下沉。
如果水中有鳗鲡，会钻入袋中偷食饵料，当你收起布袋时，它们还缠在袋内杂物中。
7、11 筑 堤
在溪流之中筑堤，使溪水流向一边，用石块在坝下游建一小型狭窄的水池。
逆水而上的鱼儿会停留在池中。
也可用拦网捕捉上游游下来的鱼。
7、12 刺 网
编织鱼网，网眼间隔约4厘米。
上网沿加有漂标，下网沿系有重物，将网横拦在河上，可以捕鱼。
这种刺网会很快把一大片水域中的鱼儿不分大小一律捕光，如果你预期在该地长期呆下去，就不要用这类网。
在非求生境地下，也不应使用刺网，免得鱼儿被赶净杀绝。
如果刺网的上下沿两端都被紧紧固定在河岸边，就不需要用浮标和重物了。
刺网两边都可以系在岸上，通过浮标和重物维持网形展开（图a）。
如果刺网位置与水流方向呈一定角度（图b），就不大可能会阻住上游而来的漂浮物。
7、13 其他技巧
如果以上方法都没法用，或都不成功，请接着尝试以下方法。
用手捕鱼
这是一种原始的捕鱼法，需要有耐心。
在相当狭窄的溪流两岸水草间，常有鱼儿栖息，这种方法还是有效的。
俯卧在岸边，双手缓缓插入水中，逐渐适应水温，尽可能接近岸边水底，轻轻移动手指，直至你摸出栖息的鱼儿。
手轻轻沿鱼腹移动，直至你抓牢鱼鳃（鱼儿在觅食时常逆着水流游动），把它拖上岸。
诱迫法捕鱼
夜间用火把或手电筒的光亮照在水面上会引来鱼儿，这时再撒网捕捉。
河床边放置明晃晃的反光镜或其他反光材料，也可以反射阳光或月光至水面上。
叉刺或射击
警告：
如果你
有火器和充足的弹药，不妨试一试用来捕鱼，但绝不要将枪管伸入水中，否则很可能发生枪管爆炸。
如果枪管伸入水中，水会封住枪口，开枪后后坐力会猛地击向你。
这不仅仅是危险，而且很可能会致人死命。
一定要确保枪管离开水面。
长棍前端削尖，可制成鱼枪，若削有倒钩，效果更好。
可以用多枪头，这样可以覆盖更大范围。
确保水中没有自己的倒影，或者倒影不在鱼儿所处的水域。
瞄准鱼体稍下方的位置，因为还得考虑水的折射对视觉的影响。
如果你是训练有素的射手，弓箭也可用来捕鱼（木制箭杆的浮力会将猎物带上水面）。
死鱼最后也会漂浮在水面上。
混水摸鱼
洪水退后，留下彼此分隔的小水池，其中常滞留有鱼。
用棍棒搅动池底的稀泥，如果水底有鱼，会向较清水面游动，你可以直接把它们舀上来。
炸药炸鱼
水中爆破会杀死该水域附近的鱼儿。
爆炸释放的混和气体及冲击波会使更远处的鱼浮上水面。
7、14 毒 鱼
有许多地方的渔民利用当地植物毒杀或麻醉水中的游鱼。
鱼儿失去知觉会浮上水面，很易于捕捉。
该法适于深水池中捕鱼。
筑堤围成小池，以便养鱼。
此外，在任何静水水域这种方法都适用。
有些植物可使鱼儿头昏眼花，昏迷不醒。
多数植物所起的作用是吸收水中的溶解氧，使得水中溶氧量降低，鱼儿不得不浮上水面。
一般将植物撕碎，扔进静水中就可以了。
但结果可能会有戏剧性变化，鱼儿不会昏迷太久——水中溶氧量会很快恢复。
在温暖水域，这种方法的效果来得更快，所以常应用于热带地区。
如果该法应用于封闭池水中，可能会一次性清除池中所有的鱼类资源，断了以后的食物来源。
当河流或海岸边的水池重新向主流水域开放时，又会有鱼儿游进来。
海贝壳、蜗牛壳或珊瑚在高温下煅烧，可以产生生石灰，撒入水中可以毒鱼，对人的消化系统则无害。
警告：
漂浮在水面上的死鱼看上去似乎是易得的肉食，但是很可能携有病原菌。
如果时间长，就更不宜食用了。
当然，如果是捕鱼者将鱼杀死，浮上水面，直接捞上来应该是安全的。
下面介绍几种常见的有毒植物，它们通常只对冷血动物才有毒害，但并不意味着人类就可以随意食用。
有些人吃了它们也是很危险的，尤其是生食。
可以利用它们来毒鱼，而不是你自己——吃鱼应该无妨。
许多植物都有类似功能，以下几种相当有效，在分布地区也很常见。
鱼藤属植物
鱼藤分布于东南亚至澳大利亚一带，木质藤本，小叶心形对生，花
和种荚均为紫红色，根可研磨成粉末，撒在水中，很快就会有昏迷的鱼儿浮上水面。
（图a）
Barringtonias分布于东南亚、澳洲及波利维亚，常生长于海边。
将石榴形果荚里的种子碾碎后撒入水中。
（图b）
沙漠蔷薇属植物
Adenium（图c）分布于热带南非及阿拉伯部分地区。
灌木，有时为小乔木，厚革质叶，紫红色筒状花簇生，毒鱼效果最好。
茎与根磨碎后流出毒性很强的汁液。
皂角树
野生种分布于西北美洲干燥开阔的灌木丛林中，具狭长革质叶，白色星形花（图d）。
鳞状根磨碎后，撒入池水中。
山羊根
芸香属植物山羊根（图e）分布于北美旷野，体表具微绒毛，狭长小叶对生，种荚长而扁平。
磨碎茎干或者毒性很强的根都可用来毒鱼。
7、15 极地捕鱼
在终年封冻的极地地区，鱼可能是最易得到的食物。
即便是夏季，在冰窟中钓鱼也比在有流水的冰面捕鱼安全，后者冰面常会坍塌。
下面描述的技巧同样适用于冬季结冰的湖面。
冰层必须足够厚，以承受你的体重，但又不要过于坚固，否则你无法破开冰洞。
首先得在冰面上破洞。
如果手头有冰锯，破洞是很容易的。
如果没有，就得冒所站冰面可能会破裂的危险。
操作时要小心。
钩线
与通常方法相同。
穿好饵料。
你可能需要用重物垂住鱼线，使鱼钩位于一定深度的水层中。
别只凿一个冰洞，这样你无法施展冰上垂钓技巧——最好构建多重钓鱼点。
你还需要掌握一种简单易行的方法了解鱼儿何时上钩。
用小块衣物或纸片制成三角旗——最好色彩鲜艳，便于与冰雪区分——系在一根轻木棍上，将该棍垂直捆绑在另一根木棍中部，后者应比冰洞直径至少长30%，以便横架在冰洞上。
将鱼线系在旗棍下端，使得鱼线位于冰洞中央。
鱼吞饵后，十字形交叉棍会被拖动，上面的三角旗会左右摇摆。
保持注意力，很快就会有动静，及时发现才可以有效地捕到上钩的鱼儿。
否则扭动挣扎的鱼儿很快就会成为游弋在附近水域中的海豹的美餐。
冰网
鱼类虽不会冬眠，但当冬季气温下降时，它们体内的代谢速率也随之变慢，并且很少觅食，所以上钩的机会并不多。
在这时，鱼网是你的另一种依靠，它会大有用武之地。
将网布置在冰下水中。
沿着浮冰边缘布网，网很可能会被冻结在浮冰上，扯动时会给操作者带来危险。
可先在冰面上每间隔80厘米打一个直径约40厘米的冰洞。
网底沿系有重物，网上沿每隔80厘米悬有一根吊线。
准备一系列长度大于冰洞直径的木棍，以便系住网吊线。
先将网一端的吊线
系在边洞木棍的中央部位，从边洞将网放入水中。
用另一根带钩的长棍（可以临时准备）从第二个冰洞伸入水中，钩出网上的第二根吊线；用同样的方法，把吊线系在横担于冰洞的木棒上，使整个鱼网悬挂完毕。
如果冰层足够薄，可将所有吊线都穿在钩棍上，然后将网从第一洞放入水中，第一根吊线系牢在第一根横棍上；小心握住吊线，使钩棍穿过下一个冰洞，将第二根吊线拴在第二根横棍上。
依次将吊线拴在相应横棍上，直至整个鱼网全部展开。
需要检查鱼网是否有收获时，可用钩棍拖起鱼网。
在极地区域，如果不按时检查，最终你会发现网上的鱼全都成了海豹的美餐。
7、16 鱼的清洗与处理
几乎全部淡水鱼种都可食用。
长度小于5厘米的可以整条煮食，毋需处理。
大鱼必须剖膛清洗。
鳗鱼和鲇鱼表皮光滑，其他鱼类需要去鳞。
鲇鱼有软的骨架，大多数其他鱼类有许多鱼刺。
放血
鱼被捉上来后，应尽快切开喉咙，放掉鱼血并除去鱼鳃。
剖膛
沿腹部肛门至鱼头喉咙切口处的连线切开鱼腹，除去所有的内脏——可以用来作垂钓用的诱饵。
要保留鱼卵，其营养十分丰富。
这样处理后的鱼肉可以保存更长时间。
去鳞
并非必须去鳞。
可以直接带鳞沸煮。
不过有时间最好还是除去鱼鳞。
从尾部开始，用刀刮去鱼鳞。
剥皮
鱼皮有很好的营养价值，可以食用。
食物相当充裕时，可以弃去不要。
鳗鱼或鲇鱼去皮时，可用细棍穿过鱼头，架在叉桩上，从头部后端切开皮肤，直接用手撕至鱼尾
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