diy蛋糕店网络营销策划书.docx
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diy蛋糕店网络营销策划书
diy蛋糕店网络营销策划书
篇一：
DIY蛋糕店络营销策划书
一，公司简介
帝爱歪手工蛋糕、巧克力玩吧是江城首家能自己亲身制作DIY蛋糕和巧克力的手工坊，口号是“好吃好玩好时尚，新鲜健康又放心”。
公司主要是让顾客在休闲时间通过自己亲自制作蛋糕的过程体验制作蛋糕和巧克力的乐趣。
同时此店也可以接受预订，按照顾客的要求制作个性化的蛋糕。
公司规模不大，经营区域主要是在武汉，武昌、汉口各设有一个店面，武昌店面位于街道口新世界楼上鹏程国际A座18楼1817室。
汉口店面在香港路农行大厦，农业银行楼上7楼708室。
营业时间是上午9:
00到晚上8:
30，节假日不休息。
二，公司STP
细分市场
根据一般消费者对待蛋糕的态度，可以将整个蛋糕市场粗略地划分成以下一些小的细分市场：
将蛋糕作为糕点
将蛋糕作为有特殊意义的商品
享受制作蛋糕的过程
目标市场
想要享受DIY乐趣或想制作有特殊意义蛋糕的年轻人，家庭。
需要筹办特殊活动的群体
公司定位
一家满足人们自制蛋糕和个性化设计蛋糕需求，并能协助筹办特殊活动的，使顾客舒心放心的蛋糕店。
三，公司业务
自制蛋糕和巧克力的场所
这个是一般DIY蛋糕店最开始的业务方式。
也就是商家给客户提供DIY蛋糕制作的工具、原料及必要场所，让客户自己进行蛋糕制作。
客户根据自身需求选择蛋糕的尺寸、品种、样式；客户亦自行选择原材料（客户也可以自带原材料）。
根据客户时间要求，客户可以有两种选择方式：
客户自行进行蛋糕制作的所有过程，即揉面、做蛋胚、涂奶油等全过程均由客户自己完成。
这个时间相对较长，大概需要2小时。
做蛋胚及以前过程由商家代做，客户只需直接进行奶油的涂制。
这个时间相对短些，大概需要45分钟。
店里空间有限，大概每次可以三、四批客户同时交叉进行。
少量人的聚会
这是为满足一些想拥有独立自主空间的客户需求的业务，亦即一般的包场地。
按时间段将场地包给客户，进行必要的准备后，让客户自由进行他们的DIY。
举办专场活动.
为客户举办亲子会、相亲会、交友会、VIP客户答谢会、晚会、招待会、行业聚会。
和幼儿园、小学、中学合作举行手工课、学生素质教育课等等。
四，公司运作流程
1，预约
（1）电话
客户可以通过拨打公司的电话进行预约。
（2）实体店
客户可以直接到公司实体店进行预约。
2，沟通
客户亦可通过预约中的两种方式与公司沟通，并可在公司站留言处与公司进行沟通。
双方进行业务选择等方面交易过程沟通。
3，交付
客户可以通过电话、实体店等途径了解交易的相关情况。
客户在店面以现金支付方式支付款项。
五，公司4P
产品策略
提供DIY蛋糕方面的基本业务（自制或定制蛋糕、聚会用、协办专场活动等），并提供一些附加的免费服务（咨询、上传照片等）。
价格策略
和其他类似的DIY蛋糕店相对比，公司的价格策略属于竞争导向定价。
其价格水平和竞争对手的价格水平相差不大，价格的定价标准也是和其他店是一样的。
渠道策略
普通的实体终端店形式+未成规模的连锁分店形式+电话渠道
沟通策略
传单
以前有过，效果不佳，现在放弃；目前，传单置于店中，顾客前来时自行取用。
口碑
现在，此店主要采用此种方式宣传；依靠消费过的客户口口相传。
络
建有自己公司的站，但是宣传及利用力度很弱。
（总体而言，公司的沟通策略属于被动防御型。
）
六，公司络应用
公司在络应用方面主要是建有一个自己的站——
站的主要用途：
公司介绍:
介绍公司的经营理念，规模，店面位置，营业时间等
产品介绍：
DIY蛋糕的种类，价格，以及最新的产品
业务介绍：
展示DIY蛋糕的流程，以及公司可以提供的一些业务说明。
图片展示区：
在顾客允许的情况下，可以把顾客制作的蛋糕图片发到站上面,另外还会展示一些承办的专场活动的照片。
顾客咨询区：
利用络与顾客沟通，解答顾客的疑问,但是问题更新比较慢，很多都是08年的问题，顾客参与的比较少。
七，竞争对手
品牌蛋糕店
通过我们的市场调查，总结出DIY仍然是非常时尚的观点，特别是蛋糕DIY对于消费者来讲更是一种很具有吸引力的概念。
因此，在提供的糕点差别不大的情况下，DIY（帝爱歪）品牌是同其他一般蛋糕店进行强有力竞争的优势所在。
DIY蛋糕店
在此细分蛋糕店中，DIY（帝爱歪）蛋糕店相比其他自制蛋糕店，它设计了多种具有差异性的服务，这种差异化战略使其具有核心竞争优势。
与竞争者意浓蛋糕吧的SWOT分析
帝爱歪手工蛋糕、巧克力玩吧VS意浓DIY蛋糕吧
优势：
1，店铺室内布置较好，空间比较大
2，产品品类较齐全，顾客选择空间大
3，经营模式较优，可以举办亲子会，交友会，行业聚会等。
4，资金实力较雄厚劣势：
意浓DIY蛋糕吧店铺位置较优,接近大学生消费群体
机会：
市场空白点比较多，市场潜力比较大威胁：
现有蛋糕专卖店推出DIY服务，抢占这块市场。
Part2络市场宏观环境分析
一，宏观环境
追求个性化生活的趋势
现在中国的文化总体来说，已经进入追求个性化的时代，每个人比以往更加关注自己，更加需要体现自己与众不同，无论是现在流行的山寨文化还是非主流现象都可以说明这一点。
民增长
08年初中国的上人数就已经超过了2亿，而在08年底的统计报告中，又将这一数量提升了将近50%，可以看到，虽然08年底的经济危机对于中国经济有较大影响，但并未改变中国络的快速发展，可以说中国络尤其是中国民的增加，在一定程度上能够帮助中国较快的走出经济危机的困境。
络购物趋势
XX年中国络购物市场规模为561亿元，同比增长%，这主要得益于淘宝XX年交易额大幅增加以及垂直类B2C电子商务市场的快速增长。
研究发现：
中国络购物已进入高速增长期，08年全年交易规模破千亿大关，地震、金融危机等突发性事件基本不影响购的增长；络购物已经成为传统零售市场有力的补充，上购物已成为年轻一代主流的购物方式。
络应用的趋势
随着当代市场竞争的白热化，社会逐渐倾向于利用络进行宣传销售的趋势，这使得络发展迅速，企业营销的成本大大降低，提高了竞争力。
截至XX年12月份，中国站数量已达150万个，比去年同期增长了66万个，增长率达到%。
中国页数为亿个，年增长率达到%，上信息资源的增长速度非常迅猛。
二，问卷部分
问卷目的
了解DIY蛋糕上市场需求
了解消费者一些与企业相关的上行为
问卷设计（见附页）
数据分析
从数据的结果可以看出：
对自制蛋糕的兴趣度
从中可以看出：
大多数人还是对DIY蛋糕感兴趣的。
选择蛋糕时机：
节日庆贺91，情侣约会59
从中可以看出：
节日庆贺和情侣约会是人们选择蛋糕的主要理由。
上个性化定制蛋糕的喜欢程度
从中可以看出：
人们还是比较接受上个性化定制蛋糕服务的。
上订购蛋糕的可能性
从中可以看出：
人们对此还是相当有兴趣的；不过还是有些人有顾虑。
选择DIY蛋糕店主要看重的因素（多选）
从中可以看出：
服务水平和产品是消费者最看重的因素。
公司站应有的内容（多选）
从中可以看出：
查看产品/服务信息是人们登陆站的主要目的。
三，宏观环境机会与威胁
通过前两部分的调查分析，我们得出了企业在宏观环境的机会与威胁。
机会：
个性化蛋糕店发展前景
络定制蛋糕市场空白
公司建有一个站，有心利用络
威胁：
DIY蛋糕店进入门槛低
和其他竞争对手没有多大差别，没有在消费者心中特别的竞争优势站建设的不够好，不利于企业形象与企业未来的发展
Part3络营销策划
一，要解决的问题
篇二：
DIY蛋糕校园内营销方案
内容摘要
本文对DIY蛋糕校园内营销方案进行研究，首先阐述论文研究的背景及意义，指出DIY蛋糕在校园内销售发展潜力巨大；其次，本文对DIY蛋糕校园市场状况进行分析，研究了目标消费群体的特征和其经济状况；最后，本文对DIY蛋糕校园内营销方案进行了设计，主要从产品的4P组合、设计个性化的产品包装和利用节假日等特殊节日进行促销三个方面对其提出建议。
希望通过本次营销策划，能够在校园成功的卖出独特的DIY蛋糕,引领DIY食品进校园。
关键词：
DIY蛋糕；校园；营销策略
目录
1、研究背景及意义.................................................................................................-1-
研究背景....................................................................................................-1-
研究意义....................................................................................................-1-
2、DIY蛋糕校园市场状况分析............................................................................-1-
目标消费者..................................................................................................-1-
目标群体经济状况分析..............................................................................-2-
3、DIY蛋糕校园内营销方案................................................................................-2-
产品4P组合：
...........................................................................................-2-
设计个性化的产品包装......................................................................-3-
利用节假日等特殊节日促销..............................................................-3-后记...........................................................................................................................-4-参考文献...................................................................................................................-4-
DIY蛋糕校园内营销方案
蛋糕是一种古老的西点，最早起源于西方，后来才慢慢传入中国。
随着经济全球化的发展，蛋糕早己超越国界，融入我国消费文化中，且己经成为大众所普遍接受的一种交际礼仪用品。
上至国家领导人，下至普通百姓，无论经济实力如何，人们都习惯于在生日或庆典用蛋糕表达情意或渲染气氛。
正是因为蛋糕经常被用作传递感情的介质，人们更加希望自己送出的蛋糕能够具有自己个性特征，代表独特的心意，在蛋糕的款式口味等方面越来越突出了个性化的需求。
传统蛋糕店的产品在这一方面不能满足消费者的新需求，传统蛋糕业凸显出局限性，这为蛋糕DIY行业提供了前所未有的机遇。
1、研究背景及意义
研究背景
现今社会，随着科学技术的不断发展，越来越多的产品成流线型成批产出，样式、材料如出一辙，无法满足人们的需求，而别出心裁的DIY物品正好顺应了人们此种要求与希望，也越来越流行，越来越时尚。
自己使用个性的DIY用品，不用害怕满大街都是和你一样的；制做个性的DIY物品送人，也是颇具新意，意义独特。
与此同时，在实践中体验动手的快乐，享受品质生活。
随着生活质量的不断提高，相信人们对个性的DIY物品的需求只会与日俱增，不断增强，这个由大学生引领的时尚潮流也将大面积的扩散开来。
DIY的市场依然有很广阔的前景，尤其是在蛋糕的制作，主要表现在：
人们尤其是未跨出校门的学生，对DIY产品还是持肯定态度的，而且更多的是偏向于个人兴趣和赠送他人；人们的DIY观念多数停留在食品和机械、电子类产品改装；体验过DIY制作的，起源材料来源大多是购买；很多人尚未体验过DIY的乐趣。
研究意义
目前校园市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，希望新颖的DIY蛋糕能通过适当的营销手段打开校园市场，抢占市场份额；校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，希望能在学生心中树立良好的形象，提高蛋糕品牌的知名度；打造良好的品牌形象，增强学生的满意度和忠诚度，从而达到此次营销方案的成功。
2、DIY蛋糕校园市场状况分析
目标消费者
蛋糕历来作为传情达意的一种消费品，广泛收到消费者的欢迎，成为生日、宴会、婚礼上必不可少的东西，DIY是近几年兴起的一种新型消费方式，满足了消费者特殊的情感表达与体验，增强了蛋糕传情达意的表达。
基于这一特点可知，蛋糕DIY服务的主要受众主要是学生群体，主要涵盖大学生、中学生、小学生，
年龄在10-30岁之间，即走在时代前端的年轻群体。
他们DIY蛋糕的行为通常都是为同学、朋友制作礼物，因为DIY的蛋糕具有自己独特的心意，也彰显个性，因此成为这类群体推崇的礼物。
除此之外，还有另一种情况，即一群同学共同到DIY烘焙工坊进行蛋糕DIY，目的同样是为了某个共同的同学或朋友庆祝生日，在这种情况下，除了个性化与心意之外，蛋糕DIY过程还衍生出了另一层内涵，即同学朋友间合作和享受友谊的过程，这一过程往往妙趣横生、其乐融融。
这就是体验，消费者在制作蛋糕过程中的独特体验是弥足珍贵不可替代的。
尤其是在学校中的学生情侣，年龄在18-30岁左右，情侣过生日，蛋糕必不可少，但传统蛋糕毕竟传达爱意有限，年年蛋糕，缺乏新意，久而久之就失去了蛋糕传情达意的意义。
情侣之间渴望对方亲手为自己打造的礼物，更能博得对方欢心，特别是情侣一起亲自动手，享受这浪漫时光和乐趣，无疑是增进感情的最佳方式。
目标群体经济状况分析
首先从国家层面进行分析，随着国家经济的不断增长和人们生活水平的不断提高，我国群众食品支出费用平稳增长，恩格尔系数下降。
由XX年的%下降到%。
这表明了居民在增加食品消费的同时，更增加了其他方面的开支。
随着生活水平的不断提高，人们更加注重孩子的受教育情况，尤其是少年儿童的智力思维方面，在孩子身上的投资比例逐渐上升。
通过本文对保定市大学校园学生调查发现，目前新乡市在校大学生的品均生活支出位每月800-1000元，其中用于食物的支出平均每月400元左右，用于服装的开支每月平均200元左右，所以在校大学生在其他方面还是有足够的支付能力的。
3、DIY蛋糕校园内营销方案
产品4P组合：
原料来源
企业提供生产蛋糕用的奶油、食用香料、蛋糕底座、模板和包装等，并且提供一套占地面积50平方米左右的优雅的西式休闲制作空间，也适当提供一些参考样品和参考图案，在制作过程中有价格合理的点心和饮品可供选择。
DIY蛋糕价格定位
由于目标顾客人群是个性化需求的中端消费人群和在校大学生，故产品价格定在略高于普通蛋糕房的价位。
赠送小礼品
对于少年儿童顾客，开拓市场时可采取向孩子们赠送富有浓郁企业风格的小礼品，并于礼品附上蛋糕房的具体位置和能够同时打动孩子和家长的思想理念；
而对于在校大学生，可以借助校园络以及单页的形式初始时期进行视觉轰炸。
发展会员消费
对于以上两种顾客人群都要以星级的服务让顾客长期保持兴趣，定期为顾客准备精美小礼品和温馨问候，保持良好的客户关系，从而达到让顾客再次消费的目的。
发展会员消费，针对会员大可不必以传统的会员卡形式，因为目标消费者大多为学生，故在初次消费时即可凭学生证（或登记学校、班级信息等）享受优惠待遇，企业负责将信息以络的形式形成顾客资源，以备顾客重购时打折和保持客户关系之用。
设计个性化的产品包装
首先，设计一个工作坊通用的包装。
采用白色底色，以显示干净、卫生。
以奶白色水滴形状的奶油和粉红色心形的糖浆花瓣为装饰，以突出产品原材料美味。
同时，在盒子某一侧面中心位置印有店铺logo,醒目增强记忆感。
其次，制作个性化包装。
包装可以与DIY的蛋糕图案相匹配实现个性化。
工作坊提供水彩画笔、各色丝带、拉花、粘贴闪钻等，方便顾客制作独特的包装盒。
还可以通过和高校美术专业、设计专业的学生组织取得联系，获得一些大学生资源，借助他们的专业背景优势，帮助设计一些有特点的个性化包装盒，通过折叠或者剪裁能够丰富使用价值。
这一方法需要做成长效的，根据实施，可以发展成为招聘高校大学生担任兼职设计人员，并缩短大学生轮换率，不断开发创意，更新包装盒的形式，实现个性化的目标。
利用节假日等特殊节日促销
可以开展促销活动的节日主要有情人节、母亲节、父亲节、儿童节、教师节、感恩节、圣诞节、元旦、春节等等。
采用的手段主要有广泛宣传和针对性宣传活动：
广泛宣传主要通过站及微信公众平台进行络宣传，扩大覆盖知晓范围。
针对性宣传即根据节日的不同性质及含义，针对易感人群进行针对性的宣传，比如在教师节即将来临之前，到附近的中小学校发放促销活动宣传资料，力争使宣传资料吸引学生、家长，使其能够因此光临店铺，成为顾客。
在促销期间，会对产品价格进行5%左右的浮动调整。
店铺设置会员卡制度，用于优惠活动和积分，但是会根据顾客意愿设定，不强行添加会员。
篇三：
DIY蛋糕店创业计划书
DIY蛋糕店创业计划书
在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布盯曲奇、派、蛋挞、泡芙等。
但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。
在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子项目简介：
DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。
但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。
在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。
我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。
选择该项目的理由：
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在90后的同学们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！
项目地点选择：
松江大学城因为大学较多，而我们的主要客户目标也集中于80后90后，具体的位置定于樱花广场。
这儿拥有固定的客户群，以大学生为主，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。
而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
环境分析：
（一）外部环境分析
1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2.大学有固定的客户群，人流比较大。
3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
（二）内部环境分析
提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
项目前景分析：
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。
随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。
且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。
学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
项目风险分析与应对策略：
（一）外部风险：
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险。
（二）内部风险：
1.产品生产标准不统一，设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营决策上的其他问题。
（三）应对策略：
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。
5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。
营销策略：
（一）产品策略
提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。
也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。
同时还是要出售成品和定制品。
顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。
我们还兼营咖啡以及其他饮料。
如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。
通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。
通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。
（二）价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。
市场价格对竞争力的影响，并不可小看。
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