生物中考题分类汇编人的食物来源于环境.docx
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生物中考题分类汇编人的食物来源于环境
2021年生物中考题分类汇编——人的食物来源于环境
1.（2021·吉林省）如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。
青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含（ ）
A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素
2.（2021·吉林省）人体吸收营养物质的主要器官是（ ）
A.口腔B.食道C.小肠D.大肠
3.（2021·江苏省苏州市）为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，有同学做了如图所示的实验，其结果是1号试管不变色，2号试管变蓝。
有关叙述正确的是（ ）
A.由图甲、乙可知，该实验的变量是淀粉糊和唾液
B.步骤丙中的两支试管应放入70℃的热水中保温
C.该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为甘油
D.该实验的结论是食物数量过多会引起消化不良
4.（2021·江苏省苏州市）
如图为人体消化系统的部分结构示意图。
下列叙述正确的是（ ）
A.①是肝脏，分泌的胆汁里含有可消化脂肪的酶
B.②和⑤是小肠，是消化吸收营养物质的主要场所
C.③是胃，有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能
D.④是胰脏，分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素
5.（2021·江苏省苏州市）“民以食为天，食以安为先”。
食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全，世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。
下列有关食品安全的叙述错误的（ ）
A.食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮
B.购买肉类制品时要检查是否检疫合格
C.家中食品需按要求采取正确方法储藏
D.食物表面有少量霉斑可以去除后食用
6.（2021·浙江省金华市）不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响不同地区人类文明的起源与发展。
下列食物中蛋白质含量较高的是（ ）
A.大米B.大豆C.青菜D.花生
7.（2021·福建省）下列可以放心食用的食品是（ ）
A.发芽的马铃薯B.鲜艳的野蘑菇C.煮熟的鸡蛋D.过期的牛奶
8.（2021·福建省）“杂交水稻之父”袁隆平院士通过对普通水稻和野生水稻的研究，培育出高产的杂交水稻，为解决全球的温饱问题做出了重大贡献。
请回答18～20题。
水稻谷粒含有的主要能源物质是（ ）
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.无机盐
9.（2021·江西省）蜜桔、脐橙和猕猴桃等水果富含维生素C，经常食用能够防治（ ）
A.夜盲症B.牙龈出血C.佝偻病D.贫血
10.（2021·江西省）某同学为家人设计了4份午餐食谱，其中营养搭配最合理的是（ ）
A.馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤
B.米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜
C.椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐
D.面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜
11.（2021·山东省青岛市）人体的健康需要全面合理的营养供应，如表对应关系错误的是（ ）
选项
甲
乙
丙
丁
营养物质
含碘的无机盐
含钙的无机盐
维生素A
维生素B1
缺乏症
甲亢
骨质疏松症
夜盲症
神经炎、消化不良
可补充的食物
海带
牛奶
动物肝脏
糙米
A.甲B.乙C.丙D.丁
12.（2021·山东省青岛市）如图是人体消化和呼吸系统的示意图，下列叙述正确的是（ ）
A.①分泌的消化液中不含消化酶B.②是消化和吸收的主要场所
C.③能彻底清洁人体吸入的气体D.④是进行气体交换的唯一场所
13.（2021·山东省青岛市）阅读如表，完成题：
“馒头在口腔中的变化”实验过程记录表
编号
甲
乙
丙
加入物质
馒头碎屑+2毫升唾液
馒头碎屑+2毫升清水
馒头块+2毫升唾液
控制条件
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
37℃水浴10分钟后，滴加2滴碘液
实验现象
不变蓝
变蓝
部分变蓝
下列于实验过程的叙述，正确的是（ ）
A.为缩短时间，可进行100℃水浴
B.水浴10分钟是因为消化需要一定的时间
C.甲丙对照，说明唾液可消化淀粉
D.乙丙对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌
14.（2021·山东省青岛市）阅读如表，完成题：
“馒头在口腔中的变化”实验过程记录表
编号
甲
乙
丙
加入物质
馒头碎屑+2毫升唾液
馒头碎屑+2毫升清水
馒头块+2毫升唾液
控制条件
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
37℃水浴10分钟后，滴加2滴碘液
实验现象
不变蓝
变蓝
部分变蓝
下列关于实验思路的叙述，错误的是（ ）
A.本实验的目的是探究牙齿、舌、唾液对馒头的消化作用
B.馒头切碎、充分搅拌分别模拟牙齿咀嚼和舌的搅拌作用
C.淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成葡萄糖
D.用淀粉遇碘变蓝的特性粉验淀粉是被消化
15.（2021·河南省）周末，小明给爸爸妈妈准备了午餐：
烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。
从合理营养的角度来看，下列菜品中最适合补充到午餐中的是（ ）
A.清炖牛肉B.蒜蓉青菜C.油炸带鱼D.红烧大虾
16.（2021·湖北省襄阳市）下列关于人体消化的叙述，错误的是（ ）
A.淀粉从口腔开始被消化B.蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C.胆汁中没有消化酶D.胃只有消化功能
17.（2021·湖北省襄阳市）青少年若长期缺乏维生素C会导致牙龈出血、抵抗力下降等问题。
以下食物中含维生素C较多的是（ ）
A.粗粮、豆类B.动物肝脏
C.牛奶D.新鲜蔬菜、水果
18.（2021·湖南省邵阳市）维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。
下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是（ ）
选项
疾病
致病原因（人体内缺乏）
A
夜盲症
缺维生素A
B
坏血病
缺维生素C
C
大脖子病
缺含碘的无机盐
D
佝偻病
缺含铁的无机盐
A.AB.BC.CD.D
19.（2021·湖南省长沙市）二胎妈妈在超市选购奶粉时，想了解奶粉中蛋白质的含量，应查看奶粉包装上的（ ）
A.储存条件B.生产日期C.生产厂家D.营养成分表
20.（2021·湖南省长沙市）吃饭应细嚼慢咽，这能磨碎食物并将食物与唾液充分混合。
在口腔内被分解成麦芽糖的物质是（ ）
A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.多肽
21.（2021·广东省）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（ ）
A.胰脏——分泌胆汁B.胃——初步消化蛋白质
C.肝脏——分泌消化酶D.小肠——消化维生素
22.（2021·广西壮族自治区百色市）青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。
参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为（ ）
A.Ⅰ、ⅡB.Ⅱ、ⅢC.Ⅲ、ⅣD.Ⅳ、Ⅴ
23.（2021·海南省）从食品安全角度考虑，我们购买包装食品时可以不关注的是（ ）
A.包装袋的完整性B.保质期
C.包装袋的美观D.生产日期
24.（2021·海南省）包粽子用的糯米含量最多的有机物是（ ）
A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.维生素
25.（2021·四川省遂宁市）“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。
下列有关肝胆叙述错误的是（ ）
A.肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右
B.胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存、胆管送入小肠
C.胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒
D.肝胆患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品
26.（2021·云南省昆明市）下列消化器官中，能分泌胆汁并具有解毒功能的是（ ）
A.胃B.胰C.肝脏D.小肠
27.（2021·云南省昆明市）为探究“馒头在口腔中的变化”，某同学设计了如下实验方案。
相关评价不合理的是（ ）
试管编号
①
②
③
加入物质
馒头碎屑
馒头碎屑
馒头块
2mL唾液
清水
2mL唾液
温度处理
37℃温水
37℃温水
100℃沸水
检测和观察
5~10分钟后取出,分别滴加2滴碘液，摇匀，观察并记录各试管中的颜色变化
预期结果
不变蓝
变蓝
部分变蓝
预期结论
-------
A.②号试管应加入2mL清水
B.①②号试管加入唾液和清水后充分搅拌
C.③号试管应放在37℃温水中
D.预期结论是唾液使麦芽糖分解成葡萄糖
28.（2021·云南省昆明市）几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常患坏血病，病因是缺乏（ ）
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
29.（2021·云南省）下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。
下列叙述不正确的是（ ）
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
甲
0.4
90
6
4
7
40
乙
48.2
7
38
40
12
0
丙
8.8
9.5
65
7
10
14
丁
18
2
6
3
220
0
A.四种食物中甲含有的备用能源（储能）物质最少
B.夜盲症患者可适当补充食物乙
C.青少年发育时期可多食用食物丙
D.食物丁能有效预防坏血病
30.（2021·云南省）食品安全关乎人体健康，为保证“舌尖上的安全”，下列行为不正确的是（ ）
A.提倡使用公筷公勺B.食材加工生熟分开
C.拒绝食用野生动物D.随意食用野生蘑菇
31.（2021·云南省）下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A.淀粉开始消化的场所是胃B.消化的主要场所是小肠
C.肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质D.吸收的主要场所是大肠
32.（2021·陕西省）当人体缺乏某种必需的物质时，往往会患上相应的疾病。
下列疾病与其常见病因的对应关系，错误的是（ ）
A.佝偻病——缺乏含铁无机盐B.夜盲症——缺乏维生素A
C.糖尿病——胰岛素分泌不足D.坏血病——缺乏维生素C
33.（2021·陕西省）当前“小胖墩”越来越多，引起社会广泛关注。
下列生活方式中，最可能导致“小胖墩”数量增加的是（ ）
A.三餐定时，能量合理B.食物多样，搭配合理
C.多油多肉，零食不断D.作息规律，适度锻炼
34.（2021·甘肃省天水市）膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。
下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）
A.芹菜B.牛肉C.鱼肉D.牛奶
35.（2021·甘肃省天水市）每到夏季，很多同学都喜欢吃冷饮，但食用不当会影响到身体健康。
下列叙述中，错误的是（ ）
A.患肠胃病时，不宜进食冷饮B.饭前饭后半小时，不宜进食冷饮
C.剧烈运动后，立即吃冷饮降温D.重体力劳动后，不宜立即吃冷饮
36.（2021·黑龙江省齐齐哈尔市）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（ ）
A.胃B.大肠C.小肠D.食道
37.（2021·黑龙江省绥化市）中老年人易患骨质疏松症，可能是因为身体内缺乏（ ）
A.含钙的无机盐B.含磷的无机盐C.含碘的无机盐D.含锌的无机盐
38.（2021·黑龙江省绥化市）细细咀嚼馒头会感觉到甜味，是因为在口腔中馒头的主要成分被初步分解成了（ ）
A.白糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.蔗糖
39.（2021·山西省阳泉市）人体生命活动的能量供给
为保障初二年级同学在紧张备考中的身体健康，某校安排大课间统一跑步锻炼，并建议家长给孩子吃好早餐。
请结合如图及相关知识回答问题：
（1）小丽妈妈给她准备的早餐有面包、鸡蛋、牛奶、新鲜果蔬等。
面包中所含的______是人体主要的能源物质，其在小肠中被彻底消化为葡萄糖，后者被小肠绒毛吸收进入血液。
人的小肠适于吸收营养物质的特点是______（答出一点即可）。
葡萄糖随血液经②______进入右心房，然后经肺循环和体循环进入右心房，然后经肺循环和体循环到达脑、肌肉等组织细胞处。
（2）小丽跑步吸气时，外界气体进入肺，肺泡内的氧气进入血液，与红细胞中的血红蛋白结合，血液由______血变成______血。
肺泡适于气体交换的特点是______（答出一点即可）。
氧随血液经肺静脉进入心脏的③______，再由④进入①______，然后随血液循环到达脑、肌肉等组织细胞处。
（3）进入脑、肌肉等组织细胞的葡萄糖，在氧的参与下，主要在细胞的______中被分解释放能量，因此小丽在学习时思维敏捷，跑步时充满活力。
人体生命活动所需能量来自我们所摄取的食物，丰富多样的食物是生物圈对人类的馈赠。
40.（2021·辽宁省营口市）人体是一个统一的整体，各系统之间存在着密切的联系。
如图是人体部分生理活动示意图，其中①②③④代表生理活动，请据图回答下列问题：
（1）食物中的蛋白质在消化道的______中被初步分解，再到小肠中被彻底分解为______才能被吸收。
（2）外界的氧气经肺泡进入血液，随血液循环最先进入心脏的腔是______，最终到达组织细胞的线粒体中，将有机物分解成二氧化碳和水，并释放______，供给生命活动需要。
（3）王大爷体检时发现尿液中含有血细胞和大分子蛋白质，这与图中③表示的______过滤作用有关。
（4）图中共有______条代谢废物排出体外的途径。
（5）血液流经肾脏后，血液中尿素的含量明显______。
（6）某食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素这六种营养成分，过程①分泌的消化液能消化该食物中的______。
41.（2021·浙江省绍兴市）
如图是小敏在复习整理血液循环相关知识时的手绘图，请据图回答。
（1）食物中的蛋白质在“肠胃道”中被消化成______进入血液。
（2）气体A在肺泡中的浓度______（选填“大于”“等于”或“小于”）肺部毛细血管中浓度。
（3）与C处血液相比，D处血液最明显的变化是______含量减少。
（4）心脏结构1、2和3、4在血液循环中的功能是______。
42.（2021·福建省）
血液中的葡萄糖（血糖）浓度的稳定对人体有重要作用。
据如图回答。
（1）过程A中，葡萄糖在消化道的______中被吸收，血糖浓度升高，会刺激胰岛分泌的______增加，使血糖浓度降低，从而维持血糖浓度的相对稳定。
（2）过程B中进入肾小囊的葡萄糖又会通过过程C肾小管的______作用回到血液。
（3）葡萄糖经过程D，在细胞中通过______作用被分解，释放出______供给人体生命活动需要。
43.（2021·湖南省邵阳市）如图是人体部分生理活动示意图，标号①～⑧表示生理过程，请据图回答下列问题：
（1）图中过程⑤分泌的胰液与肠腺分泌的肠液含有的消化酶能将糖类、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。
例如，蛋白质最终分解为______。
（2）生物体结构与功能相适应。
在人体中，消化道的小肠是消化和吸收的主要场所，其内表面有皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，增大了______。
（3）若图中胰的______（填序号）过程分泌的胰岛素不足；或泌尿系统内肾小管的______作用下降，均会引起人体尿液中出现葡萄糖。
44.（2021·湖南省长沙市）研究表明，超重和肥胖是心血管疾病、糖尿病、高血压、癌症等重要的危险因素。
请根据以下信息，回答问题：
2018年我国八年级学生和成人超重和肥胖率
年龄段
性别
超重率
肥胖
八年级
男
8.9%
10.7%
八年级
女
12.9%
8.6%
成年
男
37.6%
16.1%
成年
女
33.2%
14.9%
（1）糖尿病是体内血糖调节异常的一种疾病，这与______（填激素名称）分泌异常有关。
（2）中国居民平衡膳食宝塔（2016）建议每天的饮水量为1500-1700毫升，合理饮水既能保证身体对水的需求，又有利于______（填器官名称）形成尿液，起到排出废物的作用。
（3）肥胖和高盐饮食都会影响心脏的功能，从而引发心血管疾病，危及人体生命。
心脏是循环系统中的重要器官，其功能是______。
（4）依据表格数据推测：
青年时期，随着年龄的增长，超重率和肥胖率呈______趋势。
（5）为控制体重、避免肥胖，我们可以怎么做？
______。
45.（2021·广西壮族自治区贺州市）“黄田扣肉”是贺州市的一道名菜，它选用优质的五花肉和香芋，经过腌制、烹炸、蒸煮等多道工序烹饪而成，其菜品颜色金黄，肉与香芋相间，肥而不腻，令人垂涎欲滴。
其包含的营养物质主要在______被消化和吸收，香芋也是贺州市主要的经济作物之一，它在农业生产中主要采取的繁殖方式是______（填“有性生殖”或“无性生殖”）。
46.（2021·四川省成都市）成都是一座著名的美食之都，火锅、夫妻肺片、麻婆豆腐等都是成都美食的代表。
随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。
如图1为人体消化系统示意图，如图2为中国营养学会平衡膳食宝塔。
回答下列问题：
（1）食物中的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收，人体的消化系统由______和______两大部分组成。
（2）图1中能分泌胆汁的器官是______（填编号）；能初步消化蛋白质的器官是______（填编号），蛋白质消化的最终产物是______。
（3）食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入______的过程叫作营养物质的吸收。
消化系统中的多个器官都具有吸收功能，图1中的______（填编号）是吸收的主要器官。
（4）中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，它们营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供______。
某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议：
______。
47.（2021·浙江省丽水市）某兴趣小组为了探究温度对酶的催化作用是否有影响，做了如下实验：
①选取3份大小相同的同种香蕉切片，分别冷冻处理、常温放置和高温煮熟。
②处理后取出置于同一培养皿中，同时分别滴加1毫升的H2O2，观察并记录气泡的多少；
③重复上述实验。
不同温度的香蕉切片（含过氧化氢酶）
滴加H2O2的量/毫升
气泡数量（“+”数表示气泡多少）
第1次
第2次
第3次
冷冻香蕉（低温组）
1
+
0
+
常温香蕉（常温组）
1
++++
+++++
++++
煮熟香蕉（高温组）
1
0
0
0
（1）常温组在实验中的作用是______。
（2）通过实验可知：
常温条件下过氧化氢酶的活性比低温条件下______。
48.（2021·浙江省金华市）食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是为了抑制菠萝蛋白酶的活性。
某研究小组对于食盐水是否真能抑制菠萝蛋白酶活性这一问题，设计实验进行探究：
①取5支相同的试管，编号1~5，各加人5mL含菠萝蛋白酶的鲜榨菠萝汁；②往编号1的试管中添加5mL蒸馏水，其它试管中按下表要求分别添加5mL不同质量分数的氯化钠溶液，放在相同温度的水中恒温水浴；③20min后测定各试管中菠萝蛋白酶活性，并计算其相对活性。
数据如下：
编号
1
2
3
4
5
质量分数（%）
-
0.0005
0.005
0.05
0.5
酶的相对活性（%）
100
104.5
102.1
102.4
103.7
（注：
酶的相对活性越大，酶的活性越强。
）
根据以上实验，回答下列问题：
（1）设置第1组实验的目的是为了______；
（2）在实验过程中，设置水浴的温度不能过高或过低，原因是过高或过低的温度会影响______，对实验结产生干扰；
（3）通过上述实验可得出的结论：
在该实验所用的浓度范围内，氯化钠溶液对菠萝蛋白酶的活性具有______作用。
49.（2021·浙江省杭州市）牙是人体口腔内的消化器官。
而龋齿（俗称蛀牙）是青少年中发生率很高的牙病。
（1）如图龋齿形成的过程中，哪一环节会导败患者感觉到剧烈牙疼？
______
（2）使用含氟牙膏是预防龋齿的一种有效途径，但过量摄入氟化物，也会引起氟斑牙等疾病，因此在含氟牙膏上往往标明，六岁及以下儿童使用豌豆大小牙膏，在成人指导下刷牙。
估测豌豆大小牙膏的体积约为______。
A.0.3mm3B.0.3cm3C.0.3dm3D.0.3m3
（3）含氟牙膏中摩擦剂的种类对氟化物能否有效预防龋齿有较大影响。
假如某含氟牙膏中使用的摩擦剂成分可能为碳酸钙、水合硅石（不溶于水且不与盐酸反应）中的一种或两种，而牙膏的其他成分均能溶于水且不与盐酸反应。
请设计实验探究此牙膏中摩擦剂的成分。
______（写出实验思路即可）
50.（2021·山东省滨州市）将馒头放入口中，慢慢地阻嚼，细细地品尝你会感觉有甜味，这是为什么呢？
生物兴趣小组的同学对此展开了探究他们设计了如下表所示实验方案。
请据此回答问题：
试管编号
加入的物质
是否搅拌
温度
水浴时间
检测试剂
实验现象
1
馒头碎屑+2毫升唾液
充分搅拌
37℃
10分钟
碘液
2
馒头块+2毫升唾液
不搅拌
3
馒头碎屑+2毫升清水
充分搅拌
4
馒头碎屑+2毫升唾液
充分搅拌
0℃
（1）馒头的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类与食物中的______既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动______。
（2）若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是______。
（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择______试管进行对照。
（4）预测实验现象，只有______号试管不变蓝色，原因是______。
（5）1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。
吃饭时应该______。
答案和解析
1.【答案】C
【解析】解：
蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。
青少年正处于生长发育的关键时期，“平衡膳食宝塔”中第③、④层中的食物中含有比较丰富的蛋白质，应该多食。
故选：
C。
平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。
人体需要的主要营养物质有：
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。
为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类。
以避免营养不良和营养过剩。
熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。
2.【答案】C
【解析】解：
小肠消化和吸
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