水与健康基本知识.docx

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水与健康基本知识

水与健康基本知识

∙第一部分：

水与健康基本常识

一、水是生命之源，健康之本，对人类至关重要

生命的可贵之处，在于我们每个人都只有一次，一旦失去，不可以重来。

因此，我们每一个人都应该珍惜父母赋予我们的神圣的生命。

而健康，却是生命的基础和保障，也是让生命更具价值和意义的重要因素。

健康的生命，是一颗参天的大树，生命的健康，则是大树的绿叶。

而水，则是生命之树常青的养料！

但是，在我们身边，有多少人关注水，了解水，认识水，从而重视水呢？

我们可以对日渐浑浊的江河湖海视而不见，我们可以对日渐发臭沟渠坑塘置之不理，我们可以对日渐变味的饮用水听之任之。

而正是在这种不知不觉或知而不觉中，我们的生命渐渐地被削弱，我们的健康慢慢地被吞噬。

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让我们一起来了解水吧！

生命源于水而依赖于水。

阳光、空气、水，是基本的生命元素。

但没有阳光的地方，没有空气的地方，生命都可以存在，但没有水的地方，生命就会绝迹。

所以，水对生命，显得尤其宝贵。

水是构成生命的重要元素。

在成年人体组织中，水占70%，其中血液里占90%，大脑组织里占85%，肾脏占80%，肌肉占75%，肝脏70%，。

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我们身体中任何一部分都充满着水，连骨骼中都有50%是水。

一个健康成人，每天平均要喝2200毫升水，再加上体內代谢产生的内生水300毫升，总共2500毫升。

相对食物来讲，水对生命的意义更重要。

没有食物，人可以存活2—3周，而没有水，人几天后就会死于脱水。

水质专家研究发现：

婴儿体重中，水份占90%；少年儿童占80%；成年人占70%，老年人占50—60%。

因此人体老化的过程，也就是一个不断失水的过程。

当人体失水超过体重的10%时，生理功能就会紊乱而引起疾病，失水15生命就有危险，失水20-22%时，就会死亡。

由此可见，水对生命有多重要，水与生命息息相关，没有水，生命将不复存在。

水在人体中的重要作用主要体现在以下几个方面：

一是新陈代谢维持细胞的形态，二是运送养份，三是排泄废物，四是调节体温，五是滋润关节、六是滋养皮肤。

健康洁净的水，有利于保持构成我们身体的细胞的活性，延长细胞的生存周期。

从而保障健康，延年益寿。

专家指出：

我们人体其实只有一种病，那就是细胞病。

细胞构成了组织，组织构成了器官，器官构成了我们人体。

如果我们的细胞长期由健康洁净的水进行滋养，细胞健康了，那么我们的身体自然就健康了。

相反，如果水里面存在很多的污染物质，特别是重金属和一些化学物质，这些东西都容易在细胞中积淀下来，必然会损伤细胞，造成细胞的疾病。

因此专家告诫我们，在注重健康的同时，还要注意使洁净的水源源不断地补充到我们的细胞当中，努力为细胞创造一个清新纯净的生存环境。

“水质决定体质”这句话，确实很有道理。

明朝李时珍的《本草纲目》中，水被列为各篇之首，可见古人就已经意识到水对人体的重要性！

而现代营养学则认为，水是人类生命的第一要素，是人体七大营养素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素）之首。

水滋养着人体的生理循环，在人体内流经所有的血管，注满了每个细胞，人体任何部分缺少了它，就将无法生存。

由此可见，如果占人体比重70%的水分是洁净的，那么人体内的细胞也就有了健康清新的环境。

健康、洁净的水可使人体的免疫能力增强，有利于促进细胞新陈代谢，那么体内的细胞也就丧失了恶变及毒素扩散的条件。

人得病的机率自然就会减小了。

每天有相应数量的水补充和排出，这不仅是生命的象征，也是生命的内容。

对人来讲，水是生命的源泉，是人类赖以生存的基本要素之首。

每天喝健康洁净的水，有利于促进新陈代谢，增强人体的免疫力。

返渗透纯净的水，具有含氧量高，渗透性强，溶解力强的特点，它可以携带更多的营养物质，更快地渗透到细胞中间去，因此，更有利于人体养分的补充。

同时，也可以更有效地把人体内产生的废物排出体外。

中国医学博士，营养专家李文君先生指出：

据统计，长期饮用纯净水（活性）可以使泌尿系统疾病发病率下降60%，心血管疾病发病率下降40%，癌症发病率下降20%。

同时，活性水还能激活老化细胞，提高免疫力，对一些慢性病还有一定的治疗和防止作用。

二、水污染日趋严重，危害健康，非常可怕

人类的生活和生产活动使大量的工业、农业和生活废弃物排入水中，使水受到污染。

目前，全世界每年约有4200多亿立方米的污水排入江河湖海，污染了5.5万亿立方米的淡水，这相当于全球径流总量的14％以上。

所谓“水污染”，就是指进入自然水体的污染物质含量超过水体本地值和自净能力，使水质受到损害，破坏了水体原有的性质和用途。

水污染的危害有哪些?

 对环境的危害，导致生物的减少或灭绝，造成各类环境资源的价值降低，破坏生态平衡。

对生产的危害，被污染的水由于达不到工业生产或农业灌溉的要求，而导致减产。

对人的危害，人如果饮用了被污染的水，会引起急性和慢性中毒、癌变、传染病及其他一些奇异病症，污染的水引起的感官恶化，会给人的生活造成不便，情绪受到不良影响。

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水污染的危害有哪些?

 对环境的危害，导致生物的减少或灭绝，造成各类环境资源的价值降低，破坏生态平衡。

对生产的危害，被污染的水由于达不到工业生产或农业灌溉的要求，而导致减产。

对人的危害，人如果饮用了被污染的水，会引起急性和慢性中毒、癌变、传染病及其他一些奇异病症，污染的水引起的感官恶化，会给人的生活造成不便，情绪受到不良影响。

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水的生物性污染：

生活污水，特别是医院污水和某些工业废水污染水体后，带入一些病原微生物。

例如某些原来存在于人畜肠道中的病原细菌，如伤寒、副伤寒、霍乱细菌等都可以通过人畜粪便的污染而进入水体，随水流动而传播。

一些病毒，如肝炎病毒、腺病毒等也常在污染水中发现。

某些寄生虫病，如阿米巴痢疾、血吸虫病、钩端螺旋体病等也可通过水进行传播。

物理性污染包括：

（1）悬浮物质污染：

它们是由生活污水、垃圾和采矿、采石、建筑、食品加工、造纸等产生的废物泄入水中或农田的水土流失所引起的。

悬浮物质影响水体外观，妨碍水中植物的光合作用，减少氧气的溶入，对水生生物不利。

（2）热污染：

来自各种工业过程的冷却水，没经任何措施，直接排入水体，可能引起水温升高、溶解氧含量降低、水中存在的某些有毒物质的毒性增加等现象，从而危及鱼类和水生生物的生长。

（3）放射性污染：

由于原子能工业的发展，放射性矿藏的开采，核试验和核电站的建立以及同位素在医学、工业、研究等领域的应用，使放射性废水、废物显著增加，造成一定的放射性污染。

据中国预防医学科学院统计，我国全年排污量已超过1000亿吨。

每吨污水可污染13立方米的天然水域。

《中国生态环境警示》指出，以长江为例，长江干流每天接纳污水量3000到4000万方，其中90%未经任何处理。

已查明，铅、汞、砷、铬、酚、氰、氟、氮、磷等主要污染物质达到35种。

国家环保总局指出：

我国当前生态环境局部有所好转，但总体仍在恶化。

全国532条河流中436条受到不同程度的污染，占河流总数的82%；在流经全国城市42个大中城市的44条大中河流中，有93%被污染。

近70%以上的饮用水水源不符合国家规定的水源水质标准。

水源污染的速度远远大于污水处理厂的处理能力，水污染形势呈现出越来越严重的趋势，而目前这种情况，短期内很难得到有效的改变。

全国76.1%的人口饮用水达不到卫生标准，超标3%的毒理性指标有铁、锰、氟化物、亚硝酸盐、硫酸盐等。

有一首歌谣形象地说明了水污染的情状：

五十年代淘米洗菜，六十年代洗衣灌溉，七十年代水质变坏，八十年代鱼虾绝代，九十年代拉稀生癌，20世纪众人受害，毒水猖獗毀害后代。

人类健康正遭受水污染的严重威胁

水质污染对人类健康的危害极大。

污水中的致病微生物、病毒等可引起传染病的蔓延。

水中的有毒物质可使人畜中毒，一些剧毒物质可在几分钟之内使水中的生物和饮水的人死亡，这种情况还算比较容易发现。

最危险的是汞、镉、铬、铝等金属化合物的污染，它们进入人体后造成慢性中毒，一旦发现就无法遏止。

据世界卫生组织（WHO）调查，世界上有70％的人喝不到安全卫生的饮用水。

现在世界上每年有1500万5岁以下的儿童死亡，死亡原因大多与饮水有关。

据联合国统计，世界上每天有2.5万人由于饮用污染的水而得病或由于缺水而死亡。

中国主要河流有五万公里长，根据联合国粮农组织的报告，80％的河流水质遭到破坏而不能再维持鱼类生存。

由于城市和河流上游企业，包括高污染的造纸厂、制革厂、炼油厂和化工厂等排放的有毒物质的污染，黄河水目前含有众多重金属和其它有毒元素，使得在其他流经的许多地方，黄河水已不适于灌溉，更不用说供人类消费了。

随着工业化的速度超过污染控制手段的发展，越来越多的河水变得不适于灌溉。

在人口稠密、高度工业化的长江流域，也许不是取水用于工业威胁到农业用水，而是长江水被工业污染得不再适用于农业灌溉。

湖泊和海湾的污染也相当严重。

就是地下水也难逃厄运。

现在，如何取得清洁、卫生、安全的水，已成了人类生死攸关的大问题，解决水质污染，将对人类社会产生深远的影响。

世界卫生组织指出：

目前，人类80%的疾病都源于水的污染。

据相关媒体报道，18岁以下正发育的青少年，肝脏功能尚未发育成熟，从小就喝不干净的水对孩子们的身体危害极大。

同时，老年人由于排毒机能衰退，喝不干净的水对身体的侵害更深。

目前，科学家已经在水中发现对人体有害的物质高达2221种，其中97种被确认为致癌物和可疑致癌物，133种被确认为致突变、致肿瘤或有毒污染物。

其余2000种是否具有致癌物和对人体有多大毒害，尚因技术问题难以确定，但对健康不利。

那么，藏在水中的污染物有哪些呢，它们究竟对人体造成什么样的危害呢？

长期饮用低浓度含酚水，能引起头昏失眠、贫血、皮疹等慢性中毒症状；长期饮用被氰化物污染的水，会出现头痛、头晕、心悸等神经细胞退行性变化和中毒状况。

长期饮用被砷、铬、胺、苯比芘等污染的水，可能诱发癌症；长期饮用含亚硝酸盐的水，会造成血液方面的疾病。

有关调查显示，城市居民疾病与亚健康状况60%与水污染有关。

全国每年500万人死于因水污染导致的疾病，这个数字仍在不断提高。

中国抗癌协会秘书长张宗卫2006年4月18日在中央电视台指出：

全国30多个癌症高发村，绝大多数与饮用污染水有关。

中央电视台《新闻调查》在报道沈丘县癌症高发的情况时，证明水污染不仅造成癌症，还会引发许多慢性疾病，如黄孟营村不仅癌症发病率高，而且肝炎、肾衰竭及弱智、痴呆、不孕症等也十分突出。

近段，国内诸多媒体报道：

我国50%以上的城市市政自来水没有达到新的国家标准。

这还不能考虑管道及水箱二次污染的因素。

那么我国自来水的现状又是怎么样的呢？

1、自来水的新污染源和二次污染

（1）自来水的新污染源：

自来水在出厂前必须经过一系列的处理,为防止管道细菌污染,在出厂前还要注入多余的氯,即常说的“余氯”,殊不知氯虽然可以杀死大量的细菌,但是同时氯破坏营养,并与水中有机物反应生成三氯甲烷（THMS）和氯乙酸（HAAS）等致癌物,因此氯成了新的化学污染源,它会导致心脏病和癌症。

（2）自来水二次污染：

①如用户家的自来水测不出“余氯”，则水中的细菌会超标；②自来水从水厂出来后,经过漫长的输水管道、水箱、二次加压供水等设施接触的污染物甚多，如铁锈、污垢、尘埃、虫蚁尸体、细菌藻类等许多有毒化合物和有害的致病物质；③二次供水通过水泵将自来水抽到水塔顶部的水池,而由这个水池来供水,但是由于大多数水池很长时间没有清洗,有的甚至滋生出蚊子幼虫或长出了青苔；④老社区现在还使用镀锌管,长时间使用锈蚀成洞穿,产生大量的锈蚀物、泥沙、微生物，严重影响了自来水的水质。

2、“合格”的自来水存在的问题

有人认为“合格”的自来水可以放心喝。

其实我国是八十年代初讨论制定的《生活饮用水标准》,仅35项指标,2006年又出台了新的标准，检测指标增加到106项；而目前国外饮用水标准（国外饮用水和生活用水标准是分开的）WHO有133项,美国有88项（有机物有57种）而且每隔一年要审查修订,增加新的测试项目和指标。

众所周知,本世纪科技发