端午节辣粽子.docx
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端午节辣粽子
端午节辣粽子
篇一：
端午节包粽子活动方案
端午节包粽子活动方案
一、活动主题：
“粽叶飘香，自包米粽，欢度佳节，互赠祝福”。
农历五月初五为端午节又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。
虽然名称不同，但各地过节的习俗是类似的：
没到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴。
其中吃粽子是最为普遍的活动，在端午节即将到来之际，自己动手包粽子，不仅增加了节日气氛，还能品尝自己的劳动成果，何乐而不为呢？
二、活动目的：
（:
端午节辣粽子）1.通过亲手包粽子，让公司同仁能够更真切的去感受中国传统节日的内涵，了解更多
的美食制作工艺，比如包粽子的方法以及配料等等，以轻松愉快的方式享受过程。
2.在传统佳节—端午节来临之际，让公司同仁一起过节，增进同事之间的交流，也互
相送上节日的问候。
3.体验劳动的乐趣，分享劳动成果，感受节日的气息。
三、活动时间：
20XX年6月21日12:
30~15:
00
四、活动地点：
公司大会议室
五、活动流程：
1.前期准备：
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提出方案，讨论具体事宜，如准备自制的数量（或人均准备多少数量），预计
煮熟的数量，活动过程控制等。
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搜索相关资料，如制作方法，制作注意事项等。
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确定本次活动的费用预算。
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材料准备负责人，含所有自包粽子所需的材料，器具等。
2.包粽子阶段：
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组织公司同仁积极参与活动。
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鉴于公司同仁对包粽子的过程或了解或不了解，提供相应的视频或者说明文档
供包粽子过程中学习借鉴。
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公司同仁可以给自己所包的粽子贴上标签，画上喜欢的logo，互相赠与。
3.活动后期：
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由负责人将大家包好的粽子集中存放并帮助煮熟分发至各部门品尝。
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由人事行政部负责清理剩余的材料以及打扫会议室。
六、包粽子的步骤：
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若粽叶太小就用两片放一起，把粽叶左上右下并列成一个大的，用剪刀把根部
剪齐，折成漏斗状，注意捏紧漏斗交界处。
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先在漏斗中放上一层糯米，然后加上一层馅，最后在加上一层糯米。
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漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实。
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用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。
七、粽的烹煮：
煮粽子一定要水开后才放粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后再用旺火煮3小时左右。
在煮粽过程中不要添生水。
煮好后趁热取出。
吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
八、粽子配茶的学问：
如果吃白粽子，没有任何馅料，可以搭配喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。
清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。
这两种茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。
如果吃特别甜的粽子，如枣泥、豆沙等，就可以喝这两款茶。
如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。
它们可以去除口感上的油腻，尤其是普洱茶，它是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好；而菊花茶能降降吃粽子的火气。
咸甜的粽子如椒盐、蛋黄等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，有温润的美感，能衬出咸甜口味的幽远口感。
篇二：
端午节包粽子主持词
端午好，好端午，端盘端蛋端粽子;端午好，好端午，端平端安端吉利;端午好，好端午，端福端贵端祥瑞。
端午节，端出好心情，端出好生活。
端午节包粽子主持词：
亲爱的朋友们：
大家晚上好！
欢迎大家来到由英语系主办的包粽子比赛现场。
五月五，是端阳；门插艾，香满堂；吃粽子，撒白糖；龙舟下水喜洋洋。
每到端午，我们不由想起这一首经典儿歌。
在三江龙舟竞渡、诗意栖居的日子，我们在这里举行一场别开生面的包粽子比赛。
经过前期的精心筹备，我们选出了七个代表队参加今天的比赛。
各位选手们已经是蓄势待发，准备在比赛现场大展身手。
好的，现在为大家介绍比赛规则：
1、每个小组将分发两斤左右的糯米、两斤红枣等物品，参赛选手需要用以上材料包出大小均匀的粽子，形状不限。
2、评委以“数量、速度、外观、质量”作为评判标准，包扎的粽子以不露馅、包扎严密、形状规则为有效数计算成绩，在规定的时间里完成任务，以每小组包的粽子数除以总人数为团队总成绩。
3、比赛裁判有三人，他们将对美观度进行十分制评分，所有选手的三个成绩的平均分数为最后美观比赛成绩。
4、比赛将颁出团体一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名和一个优秀团队奖。
本次比赛邀请了五系团总支担任评委。
让我们掌声有请评委们和我们的计时裁判到台前就坐。
比赛马上就要开始，请各组选手各就各位。
今天的冠军是谁，让我们拭目以待，希望我们热情的观众，为我们心中期望的选手鼓劲加油。
热烈掌声，再次送给我们的选手们。
（发令裁判发令：
预备，开始）
紧张的比赛已经拉开帷幕，让我们一起来观看，一片片清香的粽叶、一粒粒晶莹的糯米，在一双双巧手下转眼就变成了一个个诱人的粽子。
端午节包粽子的习俗由来已久，这里流传着一个荡气回肠的传说故事。
公元前278年，秦军攻破楚国都城郢yǐng，落难的诗人屈原悲愤难抑，写下“滔滔孟夏兮，草木莽莽。
伤怀永哀兮，汩gǔ徂cú南土……”（《九章·怀沙》）后投汩罗江殉xùn国。
“青青故都乔木，怅西陵遗恨几时平？
”诗人想行君子之道实现富国强兵的梦想却不为权贵所容，高洁的情怀、满腹的经纶、真诚的梦想却敌不过说客的巧言令色和收了贿赂的宠姬的枕边风！
热爱他、理解他的倒是广大楚国百姓，男女老少纷纷赶到江边，划着龙船，将粽子投入江中，希望鱼儿吃粽子，不要咬诗人，多么美丽的传说！
时至今日，全国各地流传下来的风俗，还能听到和看到，江上一艘艘的龙舟上，将那颗颗粽子投入江心，老夫子苍凉唱和：
三江的鱼龙哟，你莫伤我大夫的身。
九河的虾蟹哟，你莫食我大夫的肉。
大夫大夫，魂归来兮！
大夫大夫，魂归来兮！
比赛正在紧张的进行，{、、、、、、、、、、、、现场选手互动、、、、、、、、、}
据记载，早在春秋时期，用茭白叶包黍shǔ米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰gū叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
在晋代，粽子被正式定为端午节食品。
这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
南北朝时期，出现米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。
粽子还用作交往的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。
宋朝时，已有“蜜饯粽”即果品入粽。
诗人苏东坡有”时于粽里见杨梅“的诗句。
元、明时期，粽子的包裹料已从菰gu叶变革为箬ruò叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜间煮熟，早晨食用。
包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，统称粽叶。
粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽；枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读书的孩子吃了可以早中状元。
今年高考虽已结束，成绩并未公布，中考尚示开考，真心地祝愿三江的学子们个个早中状元。
我们再来观察一下各组的选手比赛的情况。
【采访老人】在今天的比赛中，一位老人特别引人注目，她就是本届比赛年龄最大的参赛选手。
这位选手可谓是人老手不老，姜是老的辣。
不仅动作麻利，而且包起来的粽子又大又饱满，引得观众是啧啧称奇。
旁边的选手，各个神情专注，不甘示弱。
拿粽叶、倒米、加料、包裹、捆绑等，动作井然有序。
现场观众不断主动为她鼓掌加油。
参加今天比赛的还有社区邻里组、家庭组，夫妻搭档、母女搭档、婆媳搭档、一家老小齐上阵，在比赛中感受家庭协作的温暖。
一队队选手并肩作战，同心协力，激烈竞争的场面和无穷的趣味融汇在节日的喜庆之中。
这小小的包粽子比赛，不也正体现出坚忍不拔、创新求变，奋勇争先的合川精神吗？
站立这滨江高台，让我们回想合川龙舟赛的景象，只见条条龙舟披红挂彩，鞭炮声响彻三江六岸。
10多条龙舟在呐喊声中奋勇争先，河面上锣鼓喧天，与船员的号子声响成一片。
2000多年过去了，时间走进了新世纪，屈原如有知，“当惊世界殊”，不变的是一代代志士仁人对爱国、爱民的矢志追求。
过端午节了，让我们一起从节日中体会我们民族这永恒的精神和情感吧！
再请听2000多年前的吟唱：
“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰。
”“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
”——那从《离骚》到《史记》一脉相承代代相传的伟大民族精神和情感，正是需要我们继承发扬的精神遗产！
经过20分钟的紧张角逐，让我们一起来欣赏各位选手的作品。
各位评委认真评选，选出今天我们包粽了真正的高手。
下面有请到位领导***宣布获奖选手名单。
比赛最后，让我们一起祝福朋友们端午节快乐，谢谢大家。
篇三：
20XX端午节粽子销售奖罚方案
端午节粽子销售奖罚方案
端午节（6月20日）即将来临，为搞好今年的粽子销售，现将销售奖罚方案制定如下：
一、粽子品种及售价：
龙城礼品粽售价98元/篮
莲蓉粽（甜）：
2个八宝粽（甜）：
2个板栗鲜肉粽（咸）：
2个
蛋黄鲜肉粽（咸）：
2个咸蛋：
4个皮蛋：
4个
散装粽子（用作点心）零售价：
莲蓉粽（甜）:
8元/个八宝粽（甜）：
8元/个
板栗鲜肉粽（咸）:
9元/个蛋黄鲜肉粽（咸）：
9元/个
制作方法：
隔水蒸、香煎
二、折扣事宜：
1、6月13日前订购可享受8.5折优惠，一次性订购10盒以上可享受8折优惠；
2、6月13后订购可享受9折优惠，一次性订购10盒以上可享受8.5折优惠；
3、享受折扣的同时，酒店可以按不高于原价的价格开发票且无需交纳税金；
4、如果客人有特别折扣要求，必须经副总经理认可方能执行。
三、销售额指标
四、奖罚标准
1、龙城礼品粽原价销售的每篮提成15元，9.5折销售的每篮提成10元的，8.5折和9折销售的每篮提成5元，8折销售的每篮提成2元，散装粽子不打折，按销售额的4%提成，销售提成金额的发放以端午节礼盒款项已到账为准。
2、当销售折扣低于8折时，计入销售额指标，但没有提成。
3、完成销售额指标的部门中的第一名，酒店另外奖励部门消费券500元，没有完成指标的
按差额的4%扣罚到部门。
4、销售额指标分解到各部门后，再由各部门负责人根据实际情况制定部门奖罚方案报总经办备案，端午销售结束后，各部门按照自行拟定的奖罚方案进行奖罚。
五、销售流程
（一）龙城礼品粽
1、各部门根据酒店下达的销售任务，由本部门的第一负责人到财务部领取龙城礼品粽券；
2、各位员工在确定销售龙城礼品粽后，必须认真详细填写杂项单一式三联，将现金（挂房账、aR帐、抵货款的需客人在杂项单上签字确认）及杂项单、龙城礼品粽券的副券交与各收银点收银员；
3、收银员确认无误后，在杂项单上加盖收银员私章并将副券号码登记在杂项单上，杂项单的收银联（红联）收银员留存后凭单入帐，客人联（蓝联）收银员留存后交财务部核对提成，开单联（白联）销售员工留存并凭此单核对提成；
4、销售员工在确认以上步骤后，就可以将龙城礼品粽券的正券交给客人，客人在需要龙城礼品粽时就可以凭龙城礼品粽券的正券到龙城礼品粽发放点领取；
5、销售季节结束后的三天内，各部门凭杂项单的白联统计本部门的龙城礼品粽销售提成汇总，并将汇总表与杂项单白联一同交财务部，财务部在核对无误且龙城礼品粽款项已回后计提龙城礼品粽销售提成金额；
6、财务部根据各部门销售龙城礼品粽的情况，结合各部门的销售任务，会及时补充各部门的龙城礼品粽券。
7、龙城礼品粽券若有遗失，由领券部门的第一负责人按龙城礼品粽券的券面价值赔偿。
8、若未能按本规定的流程操作的，财务部不计提龙城礼品粽销售提成，造成损失的由相关责任人按龙城礼品粽的售价赔偿损失。
（二）散装粽子
1、餐饮部按点心的销售流程操作
2、客房部和康体部按小商品的销售流程操作
六、粽香礼盒发放及领用流程：
1、领龙城礼品粽的人只能凭礼盒券的正券到发放点领取相应品种的龙城礼品粽。
2、团购的龙城礼品粽，粽香礼盒发放粽香礼盒点工作人员在确认龙城礼品粽款项到账后，可以根据龙城礼品粽销售确认书发放粽香礼盒。
3、赠送的龙城礼品粽，相关人员必须填写龙城礼品粽销售杂项单，经副总经理以上高管人员签字确认后，发放点的工作人员方可发放粽香礼盒。
赠送的龙城礼品粽券，相关人员必须
凭副总经理以上高管人员的书面批示在财务部领取券，券背面加盖“赠券”章。
4、发放点的工作人员在收到龙城礼品粽券的正券后必须检验券的真伪，龙城礼品粽发放后要将券剪角作废。
5、发放点的工作人员每日要填写龙城礼品粽进销存报表，确保龙城礼品粽的物、账、券核对一致，次日将龙城礼品粽进销存报表及剪角的龙城礼品粽券送交财务审核。
6、龙城礼品粽发放地点：
酒店大堂前台收银处
7、龙城礼品粽发放时间：
每日9:
00-21:
00
前台收银处电话6888,8000
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