青海省西宁市学年高二下学期期末考试试题生物 解析版.docx

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青海省西宁市学年高二下学期期末考试试题生物解析版

一．选择题

1.非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒（双链　DNA　病毒）引起的一种猪的传染病，发病率和死亡率几乎达100％。

下列叙述正确的是（）

A.非洲猪瘟病毒侵入猪体后，刺激　T　细胞分泌淋巴因子与该病毒结合

B.侵入猪细胞内的猪瘟病毒通过逆转录等过程进行自我复制

C.参与疫情现场处置的人员必须穿戴防护服以防止感染人

D.一旦发现患非洲猪瘟病的病猪必须扑杀并进行无害化处理

【答案】D

【解析】

【分析】

1.病毒没有细胞结构，不能独立生存,只有寄生在活细胞中才能生存。

根据病毒的核酸将病毒分为两类:

DNＡ病毒和RNA病毒。

某些含有逆转录酶的ＲNA病毒在宿主细胞内能够进行逆转录过程。

2.体液免疫中，T细胞分泌的淋巴因子能促进B细胞增殖分化。

【详解】A.T细胞分泌的淋巴因子能促进B细胞增殖分化,但不能与该病毒结合，Ａ错误；

Ｂ.根据题意可知，非洲猪瘟病毒的遗传物质是双链DＮA,其不会发生逆转录过程，B错误；

C.该病毒引起的是猪的传染病，不会传染人，Ｃ错误；

D.一旦发现患非洲猪瘟病的病猪必须扑杀并进行无害化处理,D正确.

故选Ｄ.

2.下列关于腐乳的制作实验中,叙述正确的是（）

A.　加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长

B.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质

C.加盐腌制时，接近瓶口的盐要稍微铺厚一些

D.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌

【答案】C

【解析】

分析】

腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉,毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在1２％左右，加酒可以抑制微生物的生长,同时能使腐乳具有独特的香味；香辛料可以调制腐乳的风味,也具有防腐杀菌的作用。

【详解】Ａ、加盐主要是为了抑制微生物生长，防止豆腐腐败变质,A错误;

B、腐乳制作中加料酒主要是为了调节腐乳的风味，同时可以杀菌，避免腐乳变质,Ｂ错误；

C、豆腐块装瓶时,随着层数的增高，加盐的量要增加，接近瓶口的盐要稍微铺厚一些，Ｃ正确；

D、发酵过程中起主要作用的是毛霉,D错误。

故选C.

３.下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（　　）

Ａ.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.制作果酒和果醋时都应用70％的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

【答案】B

【解析】

试题分析：

果酒制备的菌种是酵母菌，瓶口需密闭,进行无氧呼吸产生酒精;果醋制备的菌种是醋酸菌，属于好氧型细菌，则中断通氧可能会引起醋酸菌死亡,Ａ正确；温度对酵母菌和醋酸菌的发酵都有影响，在制葡萄酒时温度要控制在18～25℃，而在制葡萄醋时则要将温度控制在30～35℃,温度影响细胞呼吸过程中酶的活性,对酵母菌酒精发酵和醋酸菌的发酵都有很大影响,Ｂ错误；在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的,醋酸菌发酵形成醋酸使得果酒变酸，C正确;制备果酒和果醋时用体积分数为70％的酒精对发酵瓶消毒，并注意无菌操作,Ｄ正确。

考点：

本题主要考查果酒和果醋制备的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力.

4.制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封,其原因是（　　）

A.防止水分过度蒸发

B.　防止坛内蔬菜萎蔫

Ｃ.防止氧气进入坛内

Ｄ.　防止产生的乳酸挥发

【答案】Ｃ

【解析】

【分析】

乳酸菌是厌氧菌,只有在无氧条件下才能生存,有氧时,其无氧呼吸会受到抑制,因此制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，目

是为乳酸菌提供无氧环境,防止其氧气进入抑制乳酸菌发酵.

【详解】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量.即C正确。

故选C.

【点睛】

5.关于生物实验的叙述正确的是（）

A.鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液,震荡后再加CuS04溶液

B.碱性条件下，橙色的重铬酸钾溶液与乙醇发生化学反应，变成灰绿色

C.将苹果汁置于试管内，加入斐林试剂，混合均匀后立即呈砖红色沉淀

D．在验证酶的专一性实验中用淀粉酶分别处理淀粉和蔗糖时,可用碘液检测结果

【答案】Ａ

【解析】

鉴定待测样液中的蛋白质时,先加NaOH溶液,振荡后再滴加３—４滴CuS04溶液，溶液呈紫色,A正确；检测酒精应在酸性条件下，B错误;将苹果汁置于试管内,加入斐林试剂，需要经水浴加热后,试管内呈砖红色沉淀，C错误；碘液只能检测出淀粉是否被水解，无法检测出蔗糖是否被水解，D错误。

6.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。

接种培养后,若细菌能分解淀粉,培养平板经稀碘液处理,会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。

菌种

菌落直径:

C（mm）

透明圈直径:

H（mm）

H／Ｃ

细菌Ⅰ

5．1

１1．2

２.2

细菌Ⅱ

8.1

13.0

1．6

有关本实验的叙述，错误的是

A.　培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质

B.筛选分解淀粉的细菌时,菌液应稀释后涂布

Ｃ.以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外

D.Ｈ/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异

【答案】C

【解析】

【分析】

该选择培养基上的唯一碳源是淀粉，只有能利用淀粉的微生物才能存活,微生物分解淀粉后，会产生透明圈。

【详解】培养基一般含有碳源、氮源、水、无机盐和生长因子等成分,A正确；筛选淀粉分解菌时，需要对菌液进行一系列的梯度稀释，再将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基上进行培养,B正确；由题意可知，以上两种菌均会产生透明圈，说明两种菌均可以产生淀粉酶并分泌到细胞外分解淀粉，C错误；淀粉分解菌的H/C越大，说明其产生的淀粉酶分解的淀粉相对越多，可说明该淀粉分解菌分解淀粉的能力越强，D正确。

因此，本题答案选C.

7.下列关于分离微生物和统计菌落数目方法的叙述，不正确的是（　　）

A.　当样品的稀释度足够高时,一个活菌会形成一个菌落

B．在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多，否则会导致导致菌体堆积，影响分离效果

C.采用稀释涂布平板法计数获得的菌落数往往少于实际的活菌数

Ｄ.　若在稀释倍数为1０5的土壤样品溶液0。

1mL下涂布５个细菌培养基平板，细菌菌落数分别为1３、153、462、175和1９１，则每克土壤样品中的细菌数量为1．７3×107个

【答案】Ｄ

【解析】

【分析】

微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法.若要对微生物进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法。

稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

【详解】A、当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落,因此菌落数可以代表最初菌体的数目,A正确；

Ｂ、在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多，通常为0.1mＬ,否则会导致导致菌体堆积,影响分离效果，B正确；

C、采用平板计数法获得的菌落有可能是由多个细菌形成的，所以往往少于实际的活菌数，因为在当两个或两个以上的菌体聚集在一起时，长出的是一个菌落,Ｃ正确；

D、为了保证结果准确，一般选取菌落数在30-300之间的平板进行计数,故题中平板上长出的细菌菌落数分别为153、１7５、191三个平板符合计数要求，所以每克土壤样品中的细菌数量=（153＋175+191）÷3÷０。

１×１０5=1.73×１0８个。

D错误。

故选D.

【点睛】

8.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是

A.操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面

B.琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂

C.将培养基冷却至50℃左右时进行搁置斜面

D．将培养基趁热分装到试管中,培养基的高度约为试管高度的1∕５

【答案】A

【解析】

【分析】

1、微生物实验室培养的关键就在于防止杂菌污染，故实验室培养时需严格无菌操作，对培养基用高压蒸汽灭菌、培养皿用干热灭菌，接种环用灼烧灭菌，实验者的双手用酒精擦拭消毒处理。

2、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板．3、琼脂作为一种理想的凝固剂，是其性质决定的，琼脂不会被微生物利用且对微生物无毒害作用，在灭菌过程中不会被破坏，透明度好，凝固力强．琼脂在98℃以上可溶解于水，在45℃以下凝固,所以在微生物生长温度范围内保持固体状态。

在液体培养基中加入凝固剂如琼脂后，制成琼脂固体培养基，它是实验室中最常用的培养基之一,固体培养基中可形成肉眼可见的单个细胞繁殖而来的子细胞群体，即菌落，用于微生物的分离、计数和菌种鉴定等。

【详解】A、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A错误；

B、在配制固体培养基过程中要加入琼脂作为凝固剂，B正确；

C、待培养基冷却至50℃左右时进行搁置斜面，在酒精灯火焰附近倒平板，C正确;

D、将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的1/５，Ｄ正确.

故选A.

9．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。

甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能;乙能在Ⅱ中正常生长繁殖,甲、丙都不能.下列说法正确的是　　　（）

粉状硫

10g

Ｋ2ＨＰO4

4g

FｅS0４

0。

５ｇ

蔗糖

１0ｇ

（NH4）2S0４

0。

4g

H2０

100ｍl

MgＳ04

9。

2５g

CaCｌ2

0。

5g

I

+

+

+

＋

＋

+

+

Ⅱ

+

+

+

+

＋

＋

+

Ⅲ

＋

+

+

+

+

+

+

+

A.甲、乙、丙都是异养微生物

B.　甲、乙都是自养微生物,丙是异养微生物

C.甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物

D.甲

固氮微生物,乙是自养微生物,丙是异养微生物

【答案】D

【解析】

【分析】

根据表格分析,甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能，而Ⅰ培养基缺氮,说明甲能够自身固氮,属于固氮微生物;乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，而甲和丙都不能,Ⅱ培养基中没有有机碳源，说明乙能够合成有机物，属于自养微生物;而丙不能在Ⅰ培养基，说明不能固氮；又不能在Ⅱ培养基中生长,说明不能合成有机物,只能在Ⅲ培养基中生长，说明属于异养微生物.

【详解】根据以上分析已知,乙属于自养微生物，Ａ错误;甲能够在Ⅰ中正常生长繁殖,但是不能在Ⅱ培养基中生长繁殖，说明其为异养微生物，B错误;根据以上分析已知,丙属于异养微生物,C错误；根据以上分析已知,甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物，D正确。

1０。

微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。

下列关于这两种接种方法的叙述中,不正确的是

Ａ.　都只能用于固体培养基接种B．都能用于微生物的计数

Ｃ.接种培养后均可获得单菌落D.　接种工具使用后需要灭菌

【答案】B

【解析】

【分析】

微生物接种到固体培养基常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法接种可以形成单菌落,所以常用来进行微生物的计数。

【详解】