猪标准化养殖规模图册.docx
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猪标准化养殖规模图册
猪标准化养殖规模图册
第一章猪场规模与建设
第一节猪场生产模式与场址选择
第二节猪场规划布局与猪场工艺图设计
第三节猪场设备设施
第二章环境卫生与生物安全
第一节环境卫生
第二节猪场生物安全体系建立
第三章猪的品种与繁殖技术
一、常见猪品种和种猪选育
二、猪群结构和后备猪的选择
三、猪的配种和人工受精
四、妊娠的诊断方法
第四章饲料与日粮配制
第一节饲料分类
第二节饲料原料安全控制
第三节饲料贮藏
第四节饲料加工及机械
第五节饲料配制
第五章猪的饲养管理技术规程
第一节公猪的饲养管理
第二节母猪的饲养管理
第三节仔猪的饲养管理
第四节生长育肥猪的饲养管理
第六章猪常见疾病的诊断与防治
第一节猪群常见检查方法
第二节常见猪病诊断
第三节常见猪传染病的诊断与防治
第七章猪场经营管理
第一节生产管理
第二节经营管理
第三节财务管理
第八章生猪屠宰、分割及副产品综合利用
第一节屠宰厂及其设施
第二节猪的屠宰工艺
第三节猪胴体的分割
第四节猪屠宰后副产品的综合利用简介
第一章猪场规划与建设
第一节猪场生产规模和场址的选择
一、因地制宜，科学的选择生产模式
集约化养殖采用高度“集中、密集、约束、限制”的饲养方式，按工厂化的流水式作业，采用全进全出的工艺，以最低的成本获得最佳收益的方式进行养猪生产。
一点式生产模式指不同阶段的猪集中在同一个区域饲养。
优点：
转群简单，成本低，占地面积小
缺点：
生物安全风险
两点式生产模式指仔猪断奶后需要转运至隔离保育区完成育肥。
优点：
有效控制垂直传播疾病
缺点：
成本较大，占地面积最大
三点式生产模式指仔猪断奶后转运至隔离保育区，饲喂至8周（20kg左右）再转运至隔离育肥区。
优点：
生物安全最小
缺点：
成本高，占地面积大
生态养殖遵循生态规律，将生物安全、清洁生产、生态设计、物质循环、资源的高效利用和可持续性消费等融合一体的养殖模式。
特色生态养殖该模式采用地方特色品种，将圈养和放牧有机结合起来，生产优质特色品牌猪肉。
但占地面积大，平均母每头猪占地50平方米，此模式适用于小规模特色养殖。
②种养结合循环生态养殖以自然生态为基础，采用“猪—沼气—果”，“猪—沼气—蔬菜”，“猪—沼气—林”，“猪—沼气—茶园”等多种模式，发展循环经济。
二、猪场场址的选择
Ⅰ地势地形
地势高燥、向阳、高而平坦、通风良好。
地势开阔、整齐、有足够的面积，万头出栏猪场占地面积应在50亩以上
（注意:
长沙地区最佳朝向是南偏东9度左右，不宜朝西，西北）
Ⅱ水源和地下水位
水量充足，水质良好
水质参数：
无色无味无臭，浑浊度＜5度，硝酸盐＜20毫升／升，铅≤0.05毫升／升
汞≤0.001ml／l
地下水位要求选址地点地下水位要低于2米以下，一是防潮，二是避免养猪污水污染水源，同时应定期对地下水进行检测。
Ⅲ场地与居民点、交通和其他环境的关系
避开居民点、人口密集区和交通繁华的地段
在居民点下风向，环境地里隔离较好
第二节猪场规划布局与猪舍工艺图设计
一、猪场总平面规划
猪场通常分为生活管理区、辅助生产区、生产区、兽医卫生管理区。
二、猪舍工艺图设计
猪舍是猪场的核心部分和工程设施，为猪的繁殖、生长和发育提供了良好的环境。
猪舍必须满足猪的生理学要求，根据各类猪群生长的环境，采取不同的建筑结构和工程设计技术，为不同类别的猪的生长发育提供相适应的的环境，符合饲养工艺流程的要求。
1猪舍类型
猪舍按结构分为开放式、半开放式和封闭式猪舍。
猪舍按其功能分为公猪舍、配种舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生长肥育舍和隔离舍。
第三节猪场设备设施
猪场的主要设备包括：
1圈栏设备
限位栏：
多用于妊娠母猪
保育栏：
多用于保育仔猪
产子栏：
多用于哺乳母猪
漏缝地板：
多用于母猪舍和保育舍
自动饮水器
后备猪栏、配种栏、空怀妊娠栏、生长栏和育肥栏等
其他设备：
水帘、通风设施、喂料车、转运车等
第二章环境卫生和生物安全
一、卫生条件
1猪舍外卫生条件猪舍外的卫生条件包括綠化带建立、清洁卫生和粪污处理。
2猪舍内环境卫生保持清洁和舍内空气质量控制
3保证饮用水的供应
第三章猪的品种与繁殖技术
一、常见猪品种与种猪选育
三大外种猪品种
1、长白猪原名landrace，原产丹麦，是世界上运用最广泛的瘦肉型猪品种之一。
特点：
耳大前倾，腰部平直不松弛，全身被白色毛，体躯长，前驱窄，后驱宽，屠宰率高，胴体瘦肉率约65%，产肉性能好。
母猪生殖性能好，6月年龄出现性行为，9—10月龄体重达到130—140kg时开始配种，初产子9—10头，经产子猪10—11头。
2、大白猪又名大约克夏猪，原产英国，是世界上运用最广泛的瘦肉型猪品种之一。
特点：
耳大直立，全身被毛白色（允许有少许黑斑）后驱丰满，四肢高，生长速度快，屠宰率高。
3、杜洛克原产美国
特点：
体质健壮，抗性强，肉质良好。
（特别突出）全身被毛金黄或棕红色，头小、清秀，嘴短直耳中等大，耳尖少下垂，四肢粗壮结实，猪蹄黑，繁殖力稍低，初产7、8，经产9、10.
几种常见中国地方猪品种
太湖猪
荣昌猪
雅南猪
金华猪
藏猪
陆川猪
东北民猪
第四章饲料与日粮配制
第一节饲料分类
猪是杂食动物，可以利用的饲料种类很多。
国际饲料分类将饲料分为八大类。
一、能量饲料
能量饲料是猪使用最多的一类优质原料，在动物饲料中所占的比例一般为50%--70%，对动物起着主要的供能作用。
主要包括如下
谷物籽实类谷物籽实饲料富含无氮浸出物（70%以上），粗纤维含量低，适口性好，消化率高，但蛋白质品质差，钙磷不平衡，磷利用率查。
玉米质量要求（GB1353--2009）
等
级
容量／
（克／升）
不完善粒（%）
杂质
水分（%）
总量
生霉率
1≥720≤4.0
2≥685≤6.0
3≥650≤8.0≤≤≤
4≥620≤10.02.01.014.0
5≥590≤15.0
等外＜590不要求
小麦质量要求（GB1351--2008）
麦麸质量要求
三、不同阶段猪的营养需求和参考日粮配方
不同阶段猪的营养需求
猪营养需求（千焦／千克，%）
指标
哺乳仔猪
保育仔猪
小猪
中猪
大猪
公猪
消化能
净重
粗蛋白质
总钙
总磷
有效磷
可消化赖氨酸
可消化蛋氨酸
可消化蛋氨酸+胱氨酸
可消化苏氨酸
14806
10233
12.12
22.6
0.85
0.70
0.41
1.45
0.42
0.79
0
14588
10082
18.8
0.70
0.60
0.29
1019
0.34
0.65
0.67
14220
10346
15.68
0.66
0.56
0.26
0.94
0.27
0.53
0.54
14220
10346
13.75
0.59
0.52
0.23
0.81
0.23
0.46
0.47
14220
10346
12.12
0.52
0.47
0.21
0.69
0.20
0.40
0.41
14200
10346
8.81
0.75
0.75
0.31
0.47
0.07
0.23
0.17
妊娠母猪营养需求（千克，千焦/千克，天，%）
胎次（体重）1（140）1（140）2（165）2（165）3（185）3（185）
妊娠时间＜90＞90＜90＞90<90>90
消化能141621416214162141621416214162
净重105251052510525105251052510525
粗蛋白质10.1213.438.8812.197.8811.06
总钙0.610.830.540.780.490.72
总磷0.490.620.450.580.410.55
有效磷0.230.310.20.290.180.27
可消化赖氨酸0.490.660.40.570.340.49
可消化蛋氨酸0.140.190.110.160.090.14
蛋氨酸+胱氨酸0.320.430.270.380.240.34
可消化苏氨酸0.320.430.280.380.250.34
泌乳母猪的营养需求（千焦/千克，%）
胎次
1
2
消化能
净重
粗蛋白质
总钙
总磷
有效磷
可消化赖氨酸
可消化蛋氨酸
可消化蛋氨酸+胱氨酸
可消化苏氨酸
14162
10525
13.00
0.71
0.62
0.31
0.77
0.20
0.41
0.46
14162
10525
12.56
0.68
0.60
0.29
0.74
0.20
0.39
0.44
不同阶段猪的参考日粮配方
教槽料（出生后七天至断奶后两周）
教槽料参考日粮配方（%）
饲料原料
配比
膨化玉米
膨化碎大米
面粉
发酵豆粕
去皮豆粕
喷雾干燥血浆
低蛋白乳清粉
大豆浓缩蛋白
甲酸钙
磷酸二氢钙
白糖
葡萄糖
豆油
食盐
赖氨酸（98%）
蛋氨酸（99%）
苏氨酸
预混料
小计
22.25
20.00
16.00
10.00
4.00
3.00
7
4
1
1
5
3.00
1.5
0.2
0.60
0.25
0.20
1.00
100.00
保育料（断奶后两周至15kg体重）
保育料参考日粮配方（%）
饲料原料
配比
玉米
去皮豆粕
膨化大豆
鱼粉
优质麸皮
面粉
豆油
石粉
磷酸氢钙
赖氨酸（%）
蛋氨酸
苏氨酸
食盐
预混料
小计
65
13.5
9
1
5
1.48
1
1
0.9
0.43
0.25
0.14
0.30
1
100.00
小猪日粮配方（15—20kg）
小猪参考日粮配方（%）
饲料原料
配比
玉米
小麦
豆粕
麸皮
豆油
石粉
磷酸氢钙
赖氨酸（98%）
食盐
预混料
小计
40.00
34.00
17.00
5.00
1.00
0.85
0.60
0.25
0.30
1.00
100.00
中猪日粮配方（30—60kg）
中猪参考日粮配方（%）
饲料原料
配比
玉米
小麦
豆粕
麸皮
石粉
磷酸氢钙
赖氨酸
食盐
预混料
小计
33.00
45.00
11.10
8.00
0.80
0.50
0.30
0.30
1.00
100.00
大猪日粮配方（60千克至出栏）
大猪参考日粮配方（%）
饲料配料
配比
玉米
小麦
豆粕
麸皮
石粉
磷酸氢钙
赖氨酸
食盐
预混料
小计
30.33
50.00
7.00
10.00
0.8
0.25
0.32
0.30
1.00
100.00
后备母猪的日粮配方（80kg体重至配种）
后备母猪参考日粮配方（%）
饲料原料
配比
玉米
豆粕
麸皮
石粉
磷酸氢钙
赖氨酸
蛋氨酸
食盐
预混料
68.81
21.00
6.00
1.10
1.60
0.16
0.03
0.30
1.00
怀孕母猪日粮配方（怀孕0—90日龄）
怀孕母猪参考日粮配方
饲料原料
配比
玉米
小麦
豆粕
麸皮
石粉
磷酸氢钙
食盐
预混料
小计
37.85
30.00
9.00
20.00
1.00
0.85
0.30
1.00
100.00
哺乳母猪的日粮配方（怀孕90日至哺乳期）
哺乳母猪参考日粮配方
饲料原料
配比
玉米
豆粕
膨化大豆
鱼粉
麸皮
豆油
石粉
磷酸氢钙
赖氨酸
胆碱
食盐
预混料
小计
58.50
13.00
10.00
4.00
8.00
3.00
1.15
0.70
0.20
0.15
0.30
1.00
100.00
猪常见疾病的诊断与防治
常见传染病样品采集以及检测方法
病名活体采样死亡猪采样常用检验方法
猪瘟扁桃体扁桃体、脾脏和淋巴结RT-PCR、免疫荧光抗体染色
等免疫组织
蓝耳病血液血清、肺脏、扁桃体和淋巴结RT-PCR、病毒分离
猪圆环病毒扁桃体、粪淋巴结、脾脏和肺脏等PCR、免疫组化
便及其他分泌物
猪伪狂犬病血清、扁桃体或鼻拭子大脑
第四节猪屠宰后副产品的综合利用
一、猪血的综合利用
猪血制备血浆蛋白
提取血红素
第七章猪场的经营管理
养猪生是以猪肉生产为中心的一种商业行为。
成功的养殖经营管理者往往能准确地掌握当年或近期的市场动向，以调整生产计划以满足市场需求；设法提高猪群生产性能的同时，做好经营核算，对成本投入和支出关键点进行精细化分析，从而实现盈利最大化。
生产技术指标表
项目
指标
配种分娩率
胎均活产子数
出生重
胎均断奶成活数
21日龄个体重
8周龄个体重
24周龄个体重
哺乳期成活率
保育期成活率
育成期成活率
全期成活率
全期全场料肉比
85—90%
11
1.3—1.5kg
10
6kg
20kg
100kg
95%
97%
99%
91%
2.8
母猪生产档案
序号
耳号
胎次
配种日
返情
复配日
损失天数
分娩日
妊娠期
健子数
断奶日
日龄
断奶
断奶数
总窝种
断奶均种
发情间隔
1
2
3
4
平均
非生产天数=
周转率=
每年每头母猪断奶仔猪数=
经营管理
升级会员 