上海海事大学食堂菜谱.docx

上海海事大学食堂菜谱.docx

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上海海事大学食堂菜谱

1清真食堂

大众炒菜品种

五香牛肉

红烧牛肉

孜然羊肉

红烧羊排

蒜香鸡排

宫保鸡丁

大盘鸡

牛肉粉丝

醋溜木须肉

椒盐鸡米花

剁椒青鱼段

红烧河鲫鱼

盐水虾

香辣虾

鱼香茄子

番茄炒蛋

青椒土豆丝

清炒包菜

青椒豆芽

香菇青菜

糖醋藕片

香辣粉皮

五香小素鸡

蒜泥生菜

白菜烩面筋

韭菜炒蛋

杭白菜干丝

豇豆干丝

莴笋炒蛋

三色金针菇

平菇鸡片

蒜苗牛肉

售价

3.8

3.8

3.8

3.8

3.8

3.5

3.5

3.5

3.8

3.8

3

3.8

4

3.8

2

2

1

0.5

0.5

1.2

1.5

1.2

2

1

1.5

2

1.5

2

2

3

3

3.8

蒜苗鸡丝

鱼香鸡丝

红烧鸭块

木耳黄瓜

麻婆豆腐

炸鸡肉串

炸牛肉串

炸羊肉串

葱油萝卜丝

烤手枪鸡腿

面食品种

牛肉面

盖浇面

荷包蛋面

蛋炒饭

牛肉米线

鸡蛋炒面

牛肉炒面

手抓饭

早餐供应品种

三丁包

香菇菜包

葱油花卷

淡馒头

萝卜丝饼

韭菜粉丝蛋

饺

千层蛋饼

五香葱油饼

水煮蛋

荷包蛋

荷叶土豆丝

饼

伊利纯牛奶

纯牛奶

草莓牛奶

维他奶

3.2

3.5

3.5

1.2

1.2

1.5

1.5

1.5

0.8

5

售价

4.5

5.5

3

3.5

4.5

4.5

5

4

售价

0.8

0.8

0.4

0.35

1.2

1.5

1.5

1.2

0.7

1

1.5

3

3

3.5

3

超浓豆浆

1

白米粥

0.2

青椒豆芽

0.5

青椒土豆丝

1

新疆馕饼

3

2海馨第一食堂

早餐

品种

售价

蟹壳黄

1

麻球

1

南瓜饼

1

花卷

0.5

春卷

0.7

千层饼

1

香肠卷

1.5

咸菜面

3.5

牛肉面

6

白煮蛋

0.8

玉米

1.8

烧卖

0.8

肉包

0.9

菜包

0.9

奶黄包

0.9

豆沙包

0.9

辣酱米

4.5

素鸡面

2.5

荷包蛋

1

紫薯粥

1

八宝粥

1.5

皮蛋瘦肉粥

1

白粥

0.4

豆浆

0.5

馒头

0.5

大排面

5

荷包蛋面

2.5

奶黄酥

1

菠萝派

1.5

砂锅类

品种

售价

羊肉砂锅

老鸭砂锅

酸菜鱼砂锅

三鲜砂锅

小排砂锅

牛肉砂锅

大众炒菜品种

韭菜炒绿豆

芽

青菜干丝

辣包菜

素鸡

百叶包肉

油三角塞肉

蛤蜊炖蛋

肉末豆腐

方腿冬瓜丁

炒包菜

青椒藕片

大白菜面筋

青椒土豆丝

黄瓜炒蛋

炒海带丝

莴笋炒肉丝

西葫芦肉片

红烧大肉圆

剁椒白鱼段

番茄炒蛋

10

7.5

7.5

7.5

7.5

7.5

售价

一元区

二元区

三元区

韭黄炒蛋

蒜苗肉丝

芹菜肉丝

肉末蒸蛋

鱼香茄子

鱼香肉丝

宫保鸡丁

烤鸡块

辣子鸡

香炸黄金鸡

棒

青椒鸡片

回锅肉

河鲫鱼塞肉

酱汁肉

酸菜鱼

栗子烧鸡

香炸鸡排

土豆牛肉

白切肉

汤番茄蛋汤

套餐类

套餐一

四元区

五元区

0.5

品售

种价

红

五

烧

元

大

区

排

红

烧

五

豆

元

腐

区

米

饭

茄

汁

炒

蛋

红

套餐二

烧

豆

腐

米

饭

炒

三

丁

红

套餐三烧

豆

腐

米

饭

土

豆

鸡

块

红

套餐四

烧

豆

腐

米

饭

川

六

式

元

鱼

区

片

清

套餐一

炒

六

土

元

豆

区

丝

炖

套餐二

套餐三

套餐四

蛋

米

饭

糖

醋

小

排

清

炒

土

豆

丝

炖

蛋

米

饭

合

川

肉

片

清

炒

土

豆

丝

炖

蛋

米

饭

金

针

菇

肉

丝

清

炒

土

豆

丝

炖

蛋

米

饭

烤

鸡

腿

炒

套餐一

素

炖

蛋

米

饭

酱

鸭

腿

炒

套餐二

素

炖

蛋

米

七

饭元

杏区

鲍

菇

肥

牛

套餐三

炒

素

炖

蛋

米

饭

滑

蛋

牛

套餐四

肉

炒

素

3海馨楼第二食堂

盖浇饭品种

烤鸡腿饭

黑椒猪排饭

茄汁鸡排饭

酱鸭腿饭

耗油牛肉饭

宫保鸡丁饭

鱼香肉丝饭

茄汁香肠炒

蛋饭

回锅肉饭

金针菇肉丝

饭

茶树菇鸡块

饭

姬菇肉片饭

肉末粉丝饭

茄子肉片饭

糖醋排条饭

芙蓉鸡片饭

酱爆肉丁饭

滑炒田鸡饭

炖

蛋

米

饭

售价

6.5

6.5

6

6

6

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5

红烧大肉饭5.5

茭白肉丝饭

青椒鸭片饭

川味鸡柳饭

小吃品种

蛋炒饭

咖喱鸡丁炒

饭

茄汁香肠炒

饭

咸肉菜饭

肉丝炒面

鸡蛋炒河粉

韩式炒年糕

肉丝炒米线

酒酿圆子

银耳羹

铁板黑椒猪

排

铁板豆腐

铁板鱿鱼

老鸭粉丝汤

手工鱼丸粉

丝汤

炸鸡腿

炸腿排

炸剑翅

炸里脊肉

炸骨肉相连

炸臭豆腐

炸羊肉串

炸牛肉串

炸小胸拌架

炸鸡中翅

冷菜品种

5.5

5.5

5.5

售价

4

4

4

4

4

4

4

4

2

2

5

1.5

3.5

4

4

4

4

4

1.5

1.5

2

1.5

1.5

4

2.5

售价

酱鸭

4

叉烧

4

盐水鸭肫

4

白斩鸡

4

白切肉

4

熏鱼

4

杂果色拉

4

夫妻肺片

6

黄花菜拌肚

6

丝

手撕鸡

4

五香小素鸡

2

蒜泥海带丝

2

香菜云丝

2

凉拌番茄

2.5

凉拌小木耳

3

皮蛋豆腐

2.5

红枣连心

3

拌海藻

3

葱油莴笋丝

3

西芹开洋

3

蒜泥黄瓜

2

四喜烤麸

3

麻辣粉丝

2

南瓜百合

3

酸辣蕨根粉

3

凉拌金针菇

4

盐水花生米

2.5

糟素鸡

2.5

大众炒菜品种

红烧大排

红烧大肉

红烧狮子头

糖醋小排

茄汁咕噜肉

鱼香肉丝

椒盐排条

回锅肉

萝卜烧小肉

红烧猪脚

肉饼炖蛋

油三角塞肉

炸猪排

咖喱鸡块

宫保鸡丁

红烧鸡块

芙蓉鸡片

茄汁鸡排

辣子鸡

辣味鸡块

清蒸鸡腿

红烧鸡中方

炸鸡全翅

炸鸡米花

炸鸡柳

香菇炖鸡

毛豆鸡丁

西芹鸡片

青椒鸡片

五香鸭块

酱鸭根

粉条烧鸭块

胖干烧鸭块

酱鸭块

盐水鸭块

售价

3.5

3.5

1.5

3.8

3.8

3.8

3.8

3.8

3.8

3.8

2.2

1.5

3.8

3.8

3.8

3.8

3.8

2.2

3.8

3.8

3.8

3.8

3

3.8

3.8

3.8

3.8

3

3

3.8

1.8

3.8

3.8

3.8

3.8

土豆烧鸭块

3.8

青椒炒鸭片

3.8

青椒炒鸭杂

3.8

熏鱼

3.8

剁椒鱼段

3.8

（草鱼）

酸菜鱼块

3.8

茄汁鱼块

3.8

剁椒鱼段

2.5

（白鱼）

红烧鱼段

2.5

红烧鲫鱼

3.5

剁椒鲫鱼

3.5

清蒸鳊鱼

3.8

剁椒鳊鱼

3.8

干煎带鱼

3.8

面拖小黄鱼

3.8

西芹炒目鱼

3.8

条

红烧鱼块

3.8

炒青菜

1

炒豆芽

1

卷心菜木耳

1.5

白菜炒素肠

1.5

花菜肉片

2.5

番茄炒蛋

2.5

黄瓜炒蛋

2

蒸南瓜

1.5

肉末粉丝

1.5

粟米毛豆丁

2

金光菜干丝

1.5

茄子肉片

2.5

韭菜炒蛋

2

冬瓜木耳

1.5

青椒炒蛋

2.5

蒜苗香干

2

青椒土豆丝

豇豆肉丝

冬瓜方腿片

芹菜肉丝

莴笋肉丝

莴笋炒蛋

大蒜香干

洋葱炒鸡蛋

清炒西葫芦

清炒黄瓜

肉末豆腐

荠菜豆腐

家常豆腐

油焖烤麸

蜜汁豆腐干

五香素鸡

五香兰花干

香辣香干

酱蛋

虎皮蛋

荷包蛋

水炖蛋

早餐品种

白粥

菜粥

豆浆

南瓜粥

酱菜

白煮蛋

千层饼

肉包

菜包

豆沙包

奶黄包

香肠卷

麻球

春卷

2

2.5

2

2.5

2.5

2

2.2

2

1.5

1.5

1.5

1.5

2

2

2.5

1

1

1.5

0.8

1

1

1

售价

0.4

1

0.5

1

0.5

0.8

1

0.9

0.9

0.9

0.9

1.5

1

0.7

奶黄酥

1

香肠

1.2

荷包蛋

1

烧卖

0.8

发糕

0.8

桂花糕

1.2

菠萝派

1.5

苹果派

2

红豆饼

1.2

纸杯蛋糕

2

酥皮蛋糕

1.5

花卷

0.5

淡馒头

0.5

蛋挞

1.5

馅饼

1

菊花饼

1.5

鸡蛋饼

1.6

甜甜圈

1

韭菜饼

1

油条

1

土司包

0.7

桃酥饼

1.5

香蕉派

1.5

脆皮蛋糕

1.5

血糯米粥

1.5

小馄饨

2.5

肉粽

2.5

水饺

3.6/12

只

紫薯

1

鸡蛋饼

2.2

鲜肉月饼

2

粉丝煎包

1

鹌鹑蛋

1元/4

个

荷包蛋

1

茶叶蛋

1

咸菜面

3.5

鸡丁面

5

大排面

5

素鸡面

2.5

荷包蛋

2.5

榨菜面

4

回锅肉面

5

辣酱面

5

狮子头面

3

牛肉面

6

番茄炒蛋面

4

鱼香肉丝面

5

辣鸡肉面

5

肉丝炒面

4

鸡蛋炒河粉

4

肉丝炒米线

4

咸肉菜饭

4

蛋炒饭

4

茄汁香肠炒

4

饭

酸菜炒饭

4

韩式炒年糕

4

青菜炒年糕

4

牛肉炒饭

4

咖喱鸡丁炒

4

饭

酒粮圆子

2

银耳羹

2

4海馨第三食堂

早点

品种

售价

皮蛋粥

1

八宝粥

1.5

南瓜粥

1

紫薯粥

1

白粥

0.4

豆浆

0.5

豆腐花

1.2

烂糊面

1

酱菜

0.5

鲜肉包

0.9

香菇菜包

0.9

奶黄包

0.9

香肠卷

萝卜丝饼

韭菜饼

千层饼

紫薯馒头

淡馒头

荷包蛋

烧卖

麻球

花卷

春卷

蛋挞

蛋糕

奶黄酥

菠萝酥

南瓜饼

蟹壳黄

白煮蛋

大众炒菜品种

豇豆焖鸭块

咖喱鸡块

椒盐排条

红烧猪脚

毛豆鸡块

土豆鸭块

辣子鸡

烤鸡中方

烤鸡腿

咕噜肉

红烧丸子

酱鸭根

酱鸭腿

红烧草鱼段

红烧鲫鱼

剁椒白鱼段

鸡翅根（3

个）

宫保鸡丁

鱼香肉丝

鸡米花

1.5

1.2

1

1

1

0.5

1

0.9

1

0.5

0.8

2

1.5

1.5

1.5

1

1

0.8

售价

3.5

3.5

3.5

3.5

3.5

3.5

3.5

3.8

3.8

3.5

4

1.8

4.5

3.8

3.8

2.5

3.5

3.5

3.5

3.5

酸菜鱼

3.5

盐水虾

4

红烧大肉

3.5

红烧大排

3.5

萝卜小肉

3.5

红烧牛肉

4.5

糖醋排条

3.5

糖醋小排

3.5

香肠黄瓜炒

3

蛋

油焖茄子

2

方腿冬瓜

2

番茄炒蛋

2

平菇肉片

3

莴笋炒蛋

2

西葫芦炒肉

2

片

白菜面筋

2

韭黄炒蛋

2

青菜干丝

1.2

杭白菜干丝

1.5

清炒黄瓜

1.5

大蒜肉丝

2

清炒豇豆

2

红烧烤麸

2

炒生菜

1.5

炒菠菜

1.5

炒青菜

1

木耳藕片

2

南瓜炒肉片

2

洋葱炒蛋

2

肉丝炒芹菜

2

云丝

2

五香素鸡

1

麻辣豆腐

1.5

炒卷心菜

0.5

炒绿豆芽

0.5

炒黄豆芽

0.8

炒海带丝

2

炒河粉

4

炒面

蛋炒饭

酒酿圆子

5海馨第四食堂

大众炒菜品种

青椒鸭片

宫保鸡丁

小肉萝卜

海鲜豆腐

炸鸡米花

椒盐排条

黄瓜炒蛋

蒸鸡中方

豆腐番茄

五香小素鸡

番茄炒蛋

刀豆肉丝

炒豆芽

炒包菜

荠菜麻糊

茄汁小排

蒜泥生菜

蒸蛋

酱鸭腿

辣鸡块

回锅肉

香菇鸡块

烤鸡中方

鲫鱼塞肉

三色鸡片

炸鸡条

基围虾

红烧大排

青菜干丝

芹菜干丝

炒白菜

冬瓜肉片

韭黄炒蛋

平菇肉片

油焖茄子

4

3.5

1.5

售价

3.8

3.8

4

3

3.8

3.8

2.5

3.8

1.5

2.5

2.5

2

0.5

0.5

2

5.5

2

1

4

3.8

3.8

3.8

3.8

6.5

3.8

4

3.8

3.8

1.5

2.5

1

2.5

3

3

2.5

咕噜肉

3.8

红烧狮子头

1.5

蒜香海带丝

2

红烧白鱼段

2.5

主食

品种

售价

南瓜小米粥

1

八宝粥

1

番茄蛋汤

1.5

猪爪豆腐汤

3.8

肉丝炒面

4

炒米线

4

咸肉炒饭

4

方腿蛋炒饭

4

盖浇饭

品种

售价

烤枪腿

6

酱鸭

6

板栗鸡块

6

鱼香肉丝

6

霉干菜小肉

6

金针菇蛋皮

6

茄汁方腿鸡

6

蛋

茄汁排条

6

滑蛋牛肉

6

红烧大肉

6

串烧类

品种

售价

炸鸡肉汉堡

2

串

炸香蕉

2.5

炸鸡肉串

2

酒酿圆子

2

银耳红枣羹

2

骨肉相连

1.5

水果羹

2

小胸拌架

4

水饺

炸臭豆腐

炸烤肠

砂锅类品种

三鲜砂锅面

鱼头砂锅面

香菇鸡砂锅

面

小排砂锅

牛肉砂锅

鱼头砂锅

牛肉铁板饭

鸡排铁板饭

1.6

1.5

1.5

售价

5.5

5.5

5.5

7.5

7.5

7.5

7

7