奶茶店策划书精选多篇.docx

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奶茶店策划书精选多篇

奶茶店策划书（精选多篇）

第一篇：

奶茶店策划书

“哎呀”奶茶店的策划书

一、项目背景与市场分析

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。

同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。

在商学院学生课外的时间比较多，通常有许多喜欢安静的同学，可以到奶茶店坐坐，看看书，听听音乐，也有许多情侣选择在奶茶店里约会，所以一定要弄一些相应的背景，比如轻音乐，再设计几个主题，等，都是吸引顾客的方法。

商学院需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。

现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。

所以本店要在进入学校后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引学生。

在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

项目基本情况

奶茶店名称：

“哎呀”奶茶店

2、公司介绍

“哎呀”奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自简单明了，可以让人很快记住。

我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引学生而获取大的利润，用一年的时间打响“哎呀”名声，建立品牌效应并积累资金后，逐渐扩大门面，招募更多的员工，获得更大的利益。

通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“哎呀”奶茶店。

营业范围

主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。

学生可以在网上预订，当消费额到达25元以上的，送货上门，

4、店铺运营状况：

本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。

5、产品服务与特色：

本店主要提供一系列奶茶产品，如：

茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。

6、本店宗旨：

服务学生，提供优质服务，把快乐带给大家，让大家在‘哎呀’中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖。

7、本店目标：

坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的品牌，并在整个商学院奶茶市场中打下一片天空。

8、市场目标：

大部分应该面向女学生，因为女生一般都需要比较安静的地方。

三、市场分析s2。

店面装潢：

20200元；桌椅等设备：

40000元；专用设备：

饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，咖啡机一台1600，冷藏柜一台2020元，烤炉一台400元。

奶茶杯、勺、吸管等：

2500元；材料：

珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：

10000元/年；电动自行车：

一台2020元

3、风险分析：

（1）初期由于资金的短缺，我店将实行连锁经营方式，即通过外部人员的加盟，我们为其提供技术、设施、原料等方面的服务，来汇集闲散的资金。

同时还将实行内部比例股资制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店员可集资，拥有本公司的股份，这样自己工作，自己赚钱，可解决工作态度上的问题。

（2）我们会根据市场需求的变化，促进自身的转化，努力做到成本最小化，利润最大化。

而鉴于市场的不确定性，我店会留下一部分为贮备资金，为备风险。

（3）如果本店在运营的过程中出现资金难以周转、商品过多的囤积，效益差等问题，我们将积极采取相应的政策来应对这些问题。

资金难以周转，我们会通过贷款，内部集资，对外聚集闲散资金等方法来解决；商品过多的囤积，我们会采取相应的促销手段，如：

买一送一（小礼物），发放会员卡，节日活动等来解决；效益差，对于每一个新兴的奶茶店来说都

是必须会面临的问题，对此，我们认为首先要保持一颗乐观的心，静下来仔细的思考造成这种现象的原因以及相应的措施；然后，学会在原因中找结果，调整自己的发展政策，对发展前景作出相应的规划；最后，对症下药，解决事情的主要矛盾，重整旗鼓，积极地吸取经验和教训，不断改良，从而做到经久不衰。

人力资源规划

5、效益分析：

名称规格单价

茶饮料、奶茶、烧仙草、双皮奶小杯2

中杯2.5

大杯3

奶昔、沙冰、刨冰中杯3

大杯3．5

6沟通计划

每隔一段时间要向学生进行问卷调查，并对一些奶茶的口味进行改革，不断推出新产品，逐渐改变一些不足，可以单独对某些学生进行个人访问，尤其是对女生进行访问，并对顾客提出的建议进行认真分析，达到学生的满意度。

营销策略：

1、广告策略

可以在学校的广播站，贴吧以及qq群进行广告，把本店的消息，以及新产品想同学进行广告宣传。

2、促销策略

饮品上市前?

在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去到个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券，到新品上市时，可以在购买新品时凭优惠卷获得精美了礼品一份。

饮品上市时?

一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对新产品有一定的了解。

目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的知名度。

通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开商学院市场。

第二篇：

奶茶店策划书1

奶茶经营策划书

一、市场调查和分析:

这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗?

当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。

另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。

二、市场定位和主要消费人群分析：

奶茶店针对的主要是年轻人市场，在价格方面要要低，中，高档，针对不同消费能力的消费者。

奶茶店主要的消费人群是：

1，学生，主要是大学生，高中生，初中生，为奶茶店主要的消费人群。

2，年轻人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等来奶茶店消费，也是奶茶店的主要消费人群。

3，女性朋友，特别是年青女性，和女学生，是奶茶店的主要消费人群。

三，开业前准备：

（1）相关手续的办理

a.办理好卫生经营许可证,工商营业执照,税务登记证。

b.办三证需要准备的资料:

1.身份证复印件4份（若非本地人还需提供暂住证复印件4份）,2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。

c.办理三证的先后顺序:

先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。

。

（2）人员招聘和培训，

a.奶茶店应有店长一人，收银员兼配料员一人，服务员二人，

b.招聘途径：

报纸媒体招聘，网站媒体招聘，人才市场招，院校招聘，朋友同学亲戚介绍。

c.录用。

招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好。

d,员工在上岗前进行礼仪培训，专业培训，职业培训，岗位培训等是必须的。

连锁店在这方面一般有专门的培训中心，负责对人员的培训，而自营店也应专门找个培训老师指导一下。

（3）店铺选址，装修

选址方面，店铺位置最好考虑学校，广场，商场，大超市附近以及其他人口密集的地方，店铺面积最好在20平方米以上

装修，如果是连锁店，装修方面由总店统一指导装修，这个没有什么说的。

如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店面的装修以清新明快的色调为主，能够让客人放松心情，体会到环境的舒适和奶茶的香甜，我有以下建议：

a.店内墙面可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可以在墙壁上绘画卡通图案，非常符合学生特别是女孩子的口味。

也可以多一些毛绒玩具来装饰。

b.颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主，一定要突出清新的感觉！

c.墙上可以留出让大家留言的地方。

d.对于天花板，我们认为应该设置成实用反光型的，理由有二：

一是给人一种闪耀的感觉，很舒服;二是可以增强光线，使店内光线十足，不会太暗。

e.若在雨天消费者想购买奶茶的话，则总会对消费者自己或店铺造成不适。

因此店铺需要在窗口外安装一个避雨的类似屋檐的器具。

以下为我们相关策划的财务报表，具体数据都是经过多方调查得出绝对属实。

（4）确认首批进货及其它店面营运材料。

（5）店面产品与设备陈列，经营所需的各项管理规定

（6）开业前期的广告与宣传。

a.制作彩页在学校，商场，广场，街道发送。

b.报纸广告和网络宣传也可以做一些

c.发送些优惠券，吸引客户。

d.举行开业仪式，选择吉日开张，开张前可通过网络广发信息和通告，在店的周边可派发广告单张和优惠卡，可邀请亲朋好友在现场告势，让店一开张就形成旺势

e开业前期的各类优惠活动。

四，投资奶茶店的3个要素：

第一是管理：

投资的信心在于管理

第二是经营：

成功的关键在于经营

第三是出品：

经营的重点在于出品

1，管理：

管理是后方，是整个奶茶经营的后盾保障；拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作。

假如，我们的奶茶产品口味再好、如得不到妥善的注意小细节（如效率低、服务差、浪费大等），就会严重地影响到奶茶店的生意，自然无法经营下去；因此说“投资的信心在于管理”。

完善的管理体系应具备以下内容：

（1）品质管理：

是指所有奶茶产品必须严格按照色/香/味/型/鲜/卫生等六大标准执行规范操作；从而保证品质。

（2）、效率管理：

效率取决于引进先进的奶茶系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率。

（3）宣传管理：

奶茶店的促销广告灯是整个宣传的纵深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重点突出奶茶产品特色和形象包装。

（4）资源管理：

包括能源（水/电/气）/设备/材料/人员/奶茶原料等，合理规划妥善处理优化管理和善于运用。

（5）服务管理：

他体现于沟通，培养顾客情感服务周到；情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传；——管理的本质和最终目的是为了保证品质、提高效率、完善服务、节省资源。

2，经营：

经营是赚钱工具，是出品的销售导师总策划师；从奶茶店的经营项目可足以判断市场的前景。

简单地说“为什么有人开奶茶店能够火暴、有的冷冷清清；为什么在同等地段同等级别的奶茶店又有不同的生意好坏”；关键在于经营。

有好的管理支配必须有好的项目：

（1）经营项目：

指的是奶茶产品的特色，项目突出的是卖点；像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡；因此卖点