管理信息系统大作业终结版.docx

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管理信息系统大作业终结版

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吉林财经大学

管理信息系统大作业

酒店管理信息系统分析与设计

专业：

班级：

学号：

姓名：

二〇一四年七月

.专业学习资料.

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课程设计评分标准

实验小项

所占分值

得分

系统规划

20分

可行性分析

20分

系统分析

25分

系统设计

25分

文档格式

10分

合计100

分

.专业学习资料.

........

一、引言

（一）选题意义

对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。

如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之

急。

面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。

系统简单易懂，本小组结合现在酒店的业务要求，选用MicrosoftSQLServer数据库作为后台数据库。

虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。

因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。

酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。

（二）当前存在的问题

.专业学习资料.

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1、酒店管理人员对信息系统的应用意识不强

在酒店管理信息系统运行之初,有许多操作人员,特别是一些管理人员觉得还

是老的一套记录方法更直接、更熟练,不太愿意接受新方法。

另一原因则是酒店各级管理人员的应用技术很差，根本无法合理的应用先进的管理信息系统。

这对于主动热心地使用酒店管理信息系统,充分发挥其作用是极为有害的。

2、酒店信息系统的安全控制不足

在我国的许多酒店中普遍存在着一些职责混乱的情况，在酒店组织机构中,不同层次、不同部门的管理人员的职权并不十分明确,酒店管理人员并不严格按照经营管理业务进行分工协作。

与此相对应,在酒店管理信息系中,对不同的使用

者的使用权限并无严格的限定使用者往往超越自己的使用权限。

这极有可能造

成管理信息系统的混乱并威胁酒店的信息安全。

3、对酒店管理信息系统维护的重视不够

酒店管理信息系统本来就应当是一个不断优化的系统。

只有充分注重对其进行故障排除、功能扩充、性能改进等方面，才能保证系统能有一个良好的工作平台，保证其功能的充分发挥。

遗憾的是我国的一些中小酒店，往往因为一系列主客观的原因，例如：

系统维护的成本过高；缺乏系统维护人员和专门的维护技术；酒店的管理者本身对于维护系统并不热心，仅仅将其视为酒店的负担，而不能从长远利益的角度考虑，将其作为本企业增殖的过程，即维护意识缺乏，目光短浅。

二、系统需求分析

（一）组织与结构功能分析

1、组织结构分析

酒店其组织架构是直线职能制，最顶层是总经理，总经理下的科室有财务部，客房部，餐饮部，库存管理部；财务部负责酒店的资金管理、日常的会计审核、会计出纳等；客房部负责客房服务、客房卫生及客房设备的管理；餐饮部负责客户就餐饮食、日常餐饮需求；库存管理部负责酒店客房生活用品和餐厅食品的供给与存储，其组织结构图如下：

.专业学习资料.

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总经理

库

财

客

餐

存

务

房

饮

管

部

理

部

客户

领导与被领导的关系：

资金流：

物流：

2、功能结构图

一般情况下，随着酒店各项业务的不断拓展，酒店功能不断完善。

我们知道，酒店的主要业务通常涵盖客房服务、餐饮服务。

此外酒店管理信息系统还有库存管理，财务管理等功能。

酒店管理功能图如下：

.专业学习资料.

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酒店管理信息系统

客

餐

财

信

库

饮

务

息

存

房

管

查

管

理

询

理

（二）系统规划及初步方案

酒店管理信息系统旨在提高酒店管理的工作效率，推行信息化管理，减少差错。

主要应实现数据的电子录入、删除、修改、查询等功能，并且通过自动统计数据，实现各种数据表的输出，从而简化现在繁杂的人工操作。

1、系统开发方案

本系统为一个酒店管理信息系统通过对不同人员授权，建立一套功能完

整、高效、安全、稳定的酒店管理信息系统。

全面综合查询包括客房信息查询、客人信息查询、员工信息查询、账单查询、食品信息查询、消费状况查询等。

实现对顾客信息，预订、入住、换房、退房、房态设置等信息的方便迅速录入、查询及管理，了解酒店日常业务的相关信息。

有效地财务管理系统，包括财务报表、账单、库存等。

；系统管理员可以查询、新增、删除、修改用户资料，维护各子系统，查看警报。

（1）开发环境硬件配置

操作系统：

WindowsXP及以上

CPU：

建议使用Intel酷睿双核及以上

内存：

512M及以上内存

硬盘空间：

20G以上

（2）开发环境软件配置

.专业学习资料.

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开发工具：

MyEclipse9.0

数据库：

SQL2005

2、人员培训方案

本系统操作简便，多以窗口化实现功能，工作人员只需根据文字提示操作即可。

初次使用时，由安装人员演示全部功能，并且发放操作手册。

不需要长期专门培训。

（三）系统开发的可行性研究

1、技术可行性

本系统采用的后台数据库是SQL2005，兼具低成本和易维护性，所以从技术层面上考虑，本系统是可行的。

技术方面不存在任何的问题，所以在这方面可行。

2、经济可行性

现在，随着信息化的发展，酒店管理层也越来越注重酒店业文化，任何一

个

酒店高层都不希望自己的管理比别人落后，要想管理上面不落后，那么就等跟

上时代的发展步伐，通过计算机信息化的手段来提高日常的管理工作。

也就是

说相对于花费在软件开发投入上的钱远比通过系统节省的钱要少，所以通过信

息化来实现酒店自身的管理是势在必行。

3、管理可行性

一直以来，企业管理者最头疼的问题就是如何使员工的工作量减少，相反

能够成倍的提高工作效率。

该系统的出现，可以是原有的一切不可能成为可能，公司的管理者，特别是中高层管理者都特别接受也非常支持这一系统早能在该酒店得到应用。

因此，该系统在管理方面是可行的。

因此，本系统在经济、技术和管理方面均具备可行性，开发系统合理可

行。

三、系统分析

（一）系统功能分析

1、系统目标

（1）功能目标

.专业学习资料.

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a.客房管理功能需求：

其主要目的是对客房的信息化管理，提高客房管理的精度和准确度，同时减轻酒店客房中心员工的工作负担，从而提高客房管理的效率和服务质量。

其主要功能是房态维护，费用记录和客人查询等；

b.餐饮管理功能需求：

包括管理菜品和管理作业：

添加新菜种，修改，删除菜品；可以根据顾客下的订单和菜单自动生成作业任务，作业调控人员可以清楚无误地调控作业的运行。

c.库存管理功能需求：

酒店均设有仓储部，仓储管理人员需要每天对项目的进项以及消费情况等信息进行查询和汇总，将其详细的内容以报表的方式进行打印，并为客房部门以及餐饮部门的必需物品进行供应方面的服务。

d.财务管理功能需求：

酒店财务管理需要进行帐单付款、结帐、库存、报表等业务处理。

2、系统业务流程图

（1）客房管理业务流程图

客户

客房信息表

换房

退房

先给

挂账

客房登记表

客房查询

入住管理

结账账单

应收账

消费查询

客户

预定登记表

入住信息表

客房预订

客房信息表

客户登记表

财务部

客房信息表

客房管理系统业务流程图

（2）餐饮业务流程图

.专业学习资料.

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顾客采购部门

采购订单汇总表

账单采购订单采购商品统计

付款申请单

财务部

采购商品汇总

结账表

经理

餐饮管理业务流程图

（3）财务管理业务流程图

餐桌信息

无符合

条件信息菜单

顾客

预定餐桌

前台

预订成功

点餐

点单明细

错误明细

审核菜单

票据

结账

就餐

确认明细单

菜单加菜或退菜

财务管理业务流程图

（4）库存管理业务流程图

.专业学习资料.

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未审批货单

领料工领货单

商品信息

库存表

供应商信息

领货通知单

库存部

审查材料

门

编制采购订单采购部缺货通知单仓库材料单

门

采购订单

验收管理

编制入库申请单

入库申请单

供应商

送货单

库存管理业务流程图

3、数据流程图

（1）酒店管理信息系统顶层数据流

经理S01

客户信息

F01

客户信息F01

S04

客户

酒店管理

餐厅信息F03

消费清单

客户信息F01

F04

客房信息

F02

餐饮负责人S02

客房负责人S03

（2）酒店管理信息系统第二层

（2）酒店管理信息系统第二层数据流程图

.专业学习资料.

........

结账信

结账信息表

息F07

P12

财务部

报表

S03

S05

管理

客房

信息

客房信

信息

F02

息F02

消费清单

F02

客房

F04

客房信

信息表

结账租房

S04

客户

息管理

管理

消费款F08

S04

客户信

客户

息表

信息

换房信息

F01

F06

换房

客户

入住管理

换房管理

信息表

入住信

入住

息表

信息

预定信

F06

息F05

预定信息F05

客房信

预定管理

息表

预定信息F05

预定信

息表

客房管理信息流程图

.专业学习资料.

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D8菜谱

D7餐桌信息表

菜

F10

单

菜单信息F10

餐桌信息

信

S04

F09

息

客户信息

P10

F02

点菜信息

上菜信息

点菜信息

客户

开台管理

F11

点菜管理

F112就餐管理

F11添菜退菜管理

点

菜

信F11

信

息

F11

订单

点

菜

信

息

D11

折扣表

F11

预订管理

P11

消费清单F04结算管理

D10账单信息

消费清单F04

餐饮管理数据流程图

（二）系统数据字典的描述

1、数据项的定义

.专业学习资料.

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数据项编

数据项名称简述类型及宽度取值范围

号

.专业学习资料.

........

0000000000000000

I01

身份证号

身份证代码

字符型18

位

00001~9999999999

9999999999999

000000001~999999

I02

姓名

客人的名字

字符型10

位

999

客人的性别只能

I03

性别

逻辑型1

位

0~1

填写男或女

I04

年龄

客人的实际岁数

数值型3

位

001~999

000000001~999999

I05

国家

客人的国别

字符型10

位

999

00000000001~9999

I06

电话号码

联系的电话号码

数值型11

位

9999999

房间的各种级别

I07

房间标准

字符型6

位

000001~999999

和单价

I08

房间数量

所订房间的数量

数值型3

位

1-999

预订时间+入住

I09

时间

时间+预计离店

日期型6

位

000001~999999

时间+住宿时间

预订金+入住押

00000000001~9999

I10

押金

数值型10

位

金+入住租金

9999999

入住房间的日期

00000001~9999999

I11

日期

日期型8

位

和时间

.专业学习资料.

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退定房间的结算

00000001~9999999

I12

当天日期

日期8位

日期及时间

结算时所有费用

0000000001~99999

I13

应收金额

数值型10

位

的合计数

9999

I14

房间号码

房间所在位置

数值型3

位

001~999

餐厅内每个餐桌

0000000001~99999

I15

餐桌编号

数值型10

位

的编号

99999

菜谱上每个菜品

0000000001~99999

I16

菜品编号

数值型10

位

编号

99999

客户订餐的先后

0000000001~99999

I17

订餐单号

数值型10

位

次序编号

99999

客户结账时应付

0000000001~99999

I20

应付金额

数值型10位

的实际金额

99999

客户实际支付的

0000000001~99999

I21

实付金额

数值型10

位

金额

99999

0000000001~99999

I22

账单编号

客户的账单编号

数值型10

位

99999

2、数据流的定义

编号

名称

简述

来源

去向

组成

平均

高峰

流量

F01

客户信息

入住酒店的客

客户

I01+I02

100份/

300份/

户信息

+I03+I0

天

月

4+I05+I

.专业学习资料.

........

F02

客房信息

酒店客房是否

S01

I07+I08

1份/天

闲置信息

+I14

F03

餐厅信息

酒店餐厅信息

S02

I16+I17

份/天

F04

消费清单

客户在酒店消

P11

S04

I12

份/天

费的明细

F05

预定信息

客户在酒店的

S04

I01+I02

份/天

客房预订信息

+I06+I0

7+I09+I

F05

入住信息

客户住在酒店

S04

I09+I10

100

份/

300

份/

的信息

+I14

天

F07

结账信息

客户结账的信

S04

I19+I20

120

份/

200

份/

息

+I21+I2

天

F08

消费款

客户支付的消

S04

I22

120

份/

200

份/

费款

天

F09

餐桌信息

餐厅的餐桌使

I15

份/天

用情况

F10

菜单信息

餐厅的菜谱

P10、

I16

份/天

P12

F11

点菜信息

客户点菜信息

S04

P6、P10

I17

份/天

F12

上菜信息

餐厅给客户上

P10

P11

I17

份/天

菜情况

3、数据存储的定义

.专业学习资料.

........

编号

名称

简述

数据组成

客户信息

某客户的基本个人信

I01+I02+I03+I04+I0

息

5+I06

预定信息

客户预定房间信息

I01+I02+I06+I07+I0

9+I10

客房信息

存放客房信息

I07+I08+I14

入住信息

客户的入住信息

I09+I10+I14

换房信息

存放客户的换房信息

I07+I08+I14

结账信息

客户结账的信息

I19+I20+I21+I22

餐桌信息

存放酒店的餐桌信息

菜谱

存放菜谱

I16+I18

订单信息

存放客户订菜信息

I16+I17+I18

D10

账单信息

存放客户结账信息

I12

D11

折扣信息

存放客户结账时的折

I13+I16

扣信息

4、处理逻辑的定义

编号

名称

简述

输入

处理

输出

频率

酒店管理

对酒店的

S01

随时更新客房和餐厅

S03、

约50

次/

客房和餐

信息

S04

天

饮业务综

合管理

客房信息管理

处理客房

S05

整理并核对客房信

30次/天

部的客房

息，并将可回信息记

信息

入客房信息表输出的

数据流：

处理后的客

房信息

.专业学习资料.

........

预定管理

处理客房

S04

对预定信息进行处

D350次/天

预定信息

理，并记入客房信息

表和预定信息表

输出的数据流：

处理

后的预定信息

入住管理

处理入住

S04

对入住信息和客户信

信息和客

息进行处理，并记入

户信息

入住信息表和客户信

息表

输出的数据流：

处理

后的入住信息和客户

信息

D1、100次/天

换房管理

处理入

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