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优秀文档第十章滋阴类
第十章,滋阴类
女人滋阴补肾,一般通过食疗方法效果较好。
女人美,重在吃,很多食物也具有滋阴补肾的效果,日常生活中可以吃什么来滋阴呢?
今天小编就推荐给大家几种有效的滋阴补肾食物。
滋阴食物银耳(《本草再新》)【基原】银耳科植物银耳的子实体。
【异名】白木耳、雪耳。
【性味归经】甘、淡,平。
入肺、胃、肾经。
【功效】滋阴润肺。
【应用】1.肺阴虚,咳嗽:
银耳6g,竹笋6g,淫羊藿3g。
先将银耳及竹笋用冷水发胀,取出,加水一小碗及冰糖、猪油适量调和,最后取淫羊藿稍加碎截,置碗中共蒸,服时去淫羊藿、竹笋,银耳连汤内服。
(《贵州民间方药集》)2.虚劳咳嗽,痰中带血,阴虚口渴:
干银耳6g,糯米100g,冰糖10g,加水煮粥食用。
(《食疗粥谱》)【使用注意】风寒咳嗽,湿热生痰和外感口干者忌用。
【现代研究】银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血机能,多糖A具有一定的抗辐射作用。
【按语】银耳是一种食用菌,被誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是一味扶正强壮的良药。
本品以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。
对于高血压、血管硬化、便秘、月经过多者经常食用。
【参考文献】1.《本草问答》:
治口干肺萎,痰郁咳逆。
2.《增订伪药条辨》:
治肺热肺燥,干咳痰嗽,衄血,咯血,痰中带血。
3.《饮片新参》:
清补肺阴,滋液,治劳咳。
白菜(《饮膳正要》)【基原】为十字花科植物白菜及其变种山东大白菜、浙江黄芽菜的叶球。
【异名】菘菜。
【性味归经】甘,平。
入胃、肠、肝、肾、膀胱经。
【功效】清热除烦,通利肠胃,利尿。
【应用】1.发热口渴,大小便不利:
白菜用开水煮汤食。
(《食物与治病》)2.发背:
菘菜汁1000ml,每日服之。
(《伤寒类要》)【使用注意】气虚胃寒者不宜多食。
【按语】白菜古称为菘,以其青白高雅,凌冬不凋,有松之操故名。
其性甘淡平和,作菜肴与肉同煮则味美,养胃益人,治疗作用较弱,久食也无明显副反应。
【参考文献】1.《食疗本草》:
白菜,发诸风冷,有热食之,亦不发病。
2.《滇南本草》:
主消痰,止咳嗽,利小便,清肺热。
梨(《名医别录》)【基原】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。
【异名】快果。
【性味归经】甘、微酸,凉。
入肺、胃经。
【功效】生津,润燥,清热,化痰。
【应用】1.太阴温病口渴甚者:
甜水梨大者一枚,薄切,新汲凉水内浸半日,(捣取汁)时时频饮。
(《温病条辨》雪梨浆)2.消渴:
香水梨(或江南雪梨,俱可),用蜜熬瓶盛,不时用热水或凉水调服,止嚼梨亦妙。
(《普济方》)3.咳嗽痰多:
梨,捣汁用,熬膏亦良,加姜汁、白蜜。
(《本草求原》)4.小儿心脏风热,昏懵躁闷,不能食:
梨三枚,切,以水二升,煮取一升,去滓,入粳米一合,煮粥食之。
(《太平圣惠方》)【使用注意】脾虚便溏及寒嗽忌服。
【按语】本品可制膏食用。
雪梨膏即以白梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g拌匀,隔水炖至膏状而成。
秋梨膏即以本品为主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。
常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。
常觉口干舌燥者亦宜。
【参考文献】1.《本草通玄》:
生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。
2.《本草求原》:
梨汁煮粥,治小儿疳热及风热昏躁。
牛乳(《本草经集注》)【基原】为牛科动物黄牛或水牛的乳汁。
【性味归经】甘,平。
入心、肺经。
【功效】补虚损,益肺胃,生津润肠。
【应用】1.大病后不足,万病虚劳:
黄牛乳一升,以水四升,煎取一升,如人饥,稍稍饮之,不得过多。
(《千金要方》)2.反胃:
牛乳一盏,韭菜汁60g,用生姜汁15g,和匀温服。
(《丹溪心法》)【使用注意】脾胃虚寒作泻,中有痰湿积饮者慎用。
《本草拾遗》:
与酸物相反,令人腹中症结。
【现代研究】牛乳营养丰富,除含脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素外,尚含泛酸、肌醇、乳清酸。
牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质酪蛋白,也含白蛋白、球蛋白,此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。
牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯,也含少量胆固醇。
【按语】牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类都低,因此对老人来说也是一种非常适宜的营养食物,国外有学者认为牛奶具有预防胃癌的效能。
【参考文献】1.《日华子本草》:
润皮肤,养心肺,解热毒。
2.《本草纲目》:
治反胃,补益劳损,润大肠,治气痢,除黄疸,老人煮粥甚宜。
鸡蛋(《本草经集注》)【基原】为雉科动物家鸡的卵。
【异名】鸡卵。
【性味归经】蛋清甘,凉。
蛋黄甘,平。
入心、肾经。
【效用】鸡蛋滋阴润燥,养心安神。
蛋清清肺利咽,清热解毒。
蛋黄滋阴养血,润燥熄风,健脾和胃。
【应用】1.产后血晕,身痉直,口角与目外毗向上牵急,不知人:
鸡子一枚,去壳分清,以荆芥末6g调服(《本草衍义》)。
2.干呕不息:
破鸡子去白,吞中黄数枚。
(《补缺肘后方》)3.小儿惊痫:
鸡子黄和乳汁,量儿大小服之。
(《普济方》)4.小儿消化不良:
蛋黄油每天5~10m1,分二次服,一疗程4~5天。
一般服药1~2天后大便次数及性状即明显好转,用药4~5天可全愈。
(《中药大辞典》)【使用注意】脾胃虚弱者不宜多食,多食则令人闷满。
【按语】鸡蛋是众所周知的营养食品,其所含的蛋白质为完全蛋白质。
而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白,与人体蛋白质组成相近,吸收率高。
鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
【参考文献】1.《本草拾遗》:
鸡子白,解热烦。
2.《本草纲目》:
鸡蛋黄,补阴血,解热毒,治下痢。
鳗鲡鱼(《名医别录》)【基原】为鳗鲡科动物鳗鲡的全体或肉。
【异名】白鳝。
【性味归经】甘,平。
入肝、肾、脾经。
【功效】补虚羸,祛风湿,杀虫。
【应用】1.骨蒸劳瘦及肠风下虫:
鳗鲡鱼1000g,治如食法,切作段子,以酒二盏煮,入盐、醋中食之。
(《圣惠方》)2.五痔瘘疮,虫积:
鳗鲡鱼一头,治如食法,切作片炙,着椒、盐、酱调和食之。
(《食医心镜》)3.心痛:
鳗鲡鱼淡炙令熟,与患人吃一、二枚。
(《必效方》)【使用注意】病后脾肾虚弱,痰多泄泻者忌服。
《随息居饮食谱》:
多食助热发病,孕妇及时病忌之。
【按语】鳗鱼可作为肺结核病人的保健饮食,例如:
以鳗鲡鱼烧存性,研细末,每服3~6g,日服2次,或将鳗鱼放清水中煮2~3小时,鳗鲡油就浮在水面,取油冷凝后备用,每服半匙,日二次,食后服亦可。
【参考文献】《食疗本草》:
疗湿脚气,腰肾间湿风痹。
鳝鱼(《雷公炮炙论》)【基原】为鳝科动物黄鳝肉或全体。
【性味归经】甘,温。
入肝、脾、肾经。
【功效】祛虚损,除风湿,强筋骨,止痔血。
【应用】1.足痿无力:
鳝鱼加金针菜共煮。
(《山民方食》)2.内痔出血:
鳝鱼煮食。
(《便民食疗》)【使用注意】凡病属虚热者不宜食。
《随息居饮食谱》:
时病前后,疟、痢、胀满诸病均大忌。
【按语】鳝鱼血外涂治面神经麻痹,左斜涂右,右斜涂左,有一定功效。
【参考文献】1.《滇南本草》:
治痨伤,添精益髓,壮筋骨。
2.《本草汇》:
治痢疾。
鳖(《名医别录》)【基原】为鳖科动物中华鳖的肉。
【异名】水鱼、团鱼、圆鱼、甲鱼。
【性味归经】甘,平。
入肝经。
【功效】滋阴,补虚,止泻,截疟。
【应用】1.鳖肉加冰糖炖服,其脂尤佳。
(《本草备要》)2.久泻久痢:
鳖卵煮服。
(《医林纂要》)3.久疟不愈:
鳖一个,去肝、肠,用猪油炖,入盐少许服。
(《贵州中医验方》)【使用注意】脾胃阳虚及孕妇忌服。
《随息居饮食谱》:
痰湿盛者忌。
【按语】鳖与乌龟齐名,但后者以滋阴、补血、止血、健骨为主,本品则清虚热,通瘀结之功更胜。
甲鱼血可治骨结核。
【参考文献】1.《日用本草》:
补劳伤,壮益气,大补阴之不足。
2.《随息居饮食谱》:
滋肝肾之阴,清虚劳之热,主脱肛、崩带。
龟肉(《名医别录》)【基原】为龟科动物乌龟的肉。
【异名】金龟、元绪。
【性味归经】咸、甘,平。
入肝、肾经。
【功效】滋阴,补血,补肾,健骨,降火,止泻。
【应用】1.虚劳失血咯血,咳嗽寒热:
乌龟,煮取肉,和葱、椒、酱、油煮食。
(《便民食疗》)2.痢疾便血:
乌龟肉,以沙糖水拌,椒和,炙煮食之,多度。
(《普济方》)3.热气湿痹,腹内急热:
龟肉同五味煮食之,微泄为效。
(《普济方》)【使用注意】胃有寒湿者忌服。
【现代研究】能抑制肿瘤细胞等,并可增强机体免疫功能。
对患有肺结核、便血、咳血、痔疮、经常手足心发热、腿痠脚软、慢性肾炎、肝炎者亦宜食养。
【按语】龟的腹甲称龟板,为滋阴益肾、养血补心之要药。
龟板煎熬成胶,作用更强。
【参考文献】1.《日用本草》:
大补阴虚,作羹,截久疟不愈。
2.《医林纂要》:
治骨蒸劳热,吐血,衄血,肠风血痔,阴虚血热之证。
3.《四川中药志》:
治女子干病,老人尿多及流血不止。
鸭肉(《名医别录》)【基原】为鸭科动物家鸭的肉。
【性味归经】甘、咸,平。
入脾、胃、肺、肾经。
【功效】滋阴养胃,利水消肿,健脾补虚。
【应用】1.大腹水病:
青头雄鸭一只。
以水5000m1煮取1000m1,饮尽,厚盖之,取汗佳。
(《肘后方》)2.脾胃虚弱:
冬瓜2kg(不去皮),鸭一只(去毛及内脏),瘦猪肉120g,海参、芡实、苡米各30g,莲叶500g,煮鸭至烂,加调料食用。
(《补药和补品》)3.雄鸭一只,去毛及内脏,或加猪蹄或火腿,煮熟后调味食用;或将鸭肉切片,同大米煮粥,调味食用。
(《家庭食疗手册》)【使用注意】《日用本草》:
肠风下血人不可食。
《随息居饮食谱》:
多食滞气,滑肠,凡为阳虚脾弱,外感未清,痞胀脚气,便泻,肠风皆忌之。
【按语】具有畏寒虚弱症状的人适宜吃鸡肉,如虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,腹泻下痢,水肿,经血色淡,带下清稀,产后少乳,病后虚弱,神疲乏力,以及阳痿等。
而体内有热、有火的人适合吃鸭肉,特别是有低热,虚弱,食少便干,水肿,盗汗,遗精,及女子月经少,咽干口渴者食之为宜。
【参考文献】1.《滇南本草》:
老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体。
同鸡煮食,治血晕头痛。
2.《本草纲目》:
鸭,水禽也,治水利小便,宜用青头雄鸭。
治虚劳热毒,宜用乌骨白鸭。
3.《本草汇言》:
滋阴除蒸,化虚痰,止咳嗽。
总结一下:
了解到常用的滋阴食品,相信大家也都有了一定的了解,小编建议广大女性朋友们可多进食滋阴食物,美丽也会常伴您左右的哦!
还不了解的朋友们还等什么呢?
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