小吃的创业计划书.docx

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小吃的创业计划书

小吃的创业计划书

篇一：

小吃店创业计划书

小吃店创业计划书

一、市场分析

火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。

在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。

南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。

让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。

保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。

在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。

国人的一日三餐，吃客少不了。

所以每一家都会赚钱。

这是其迅速发展的重要原因之一。

另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。

下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。

几千元投资不是问题。

技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

二、投资概算

1、技术投资300元（函授298元）

2、设备投资：

a：

桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元；B：

豪华火锅5个计250元；c：

炊具300元；d：

餐具300元；广告牌150元。

合计为2000元。

3、租房子：

20平方米门面房，月租金1000元（县城为500元）按季度付租金需3000元。

4、周转金：

700元。

以上投资概算总共为6000元。

三、成本利润分析：

（以县城小规模计）

1、牛骨肉：

以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。

2、牛肉火锅：

以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，其最

低收入为400元，成本为280元，利润为120元。

3、牛肉粉面：

按每天卖200碗（荤素各办）每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。

4、员工的工资：

按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）

5、各种税费25元/日。

以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。

年利在10万元以上。

四、营销建议

1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。

2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。

3、给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。

（成本是按足料计算的）。

4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。

5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。

6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。

篇二：

串串香小吃店个人创业计划书

创业计划书

企业名称：

创业者姓名：

日期：

通信地址：

邮政编码：

电话：

传真：

电子邮件：

呼和浩特职业学院2217090479@

一、计划摘要..............................................................................1

二、公司简介..............................................................................1

三、战略规划..............................................................................2

四、企业组织..............................................................................3

五、产品服务..............................................................................3

六、市场预测..............................................................................6

七、营销计划..............................................................................7

八、销售计划..............................................................................8

九、财务计划..............................................................................8

十、风险与退出........................................................................12

一、计划摘要

本创业项目定位于微小创业项目，项目选择为“串串香”小吃店，注册形式为个体工商户，属于初期创业，地址选在沈阳市铁西区北一马路小广场对面，占地大约40平方米。

本创业项目的经营理念是以顾客为中心，尽可能的发现顾客需求，寻找机会，尽全力满足顾客的欲望需求。

主要面对的客户群是中年、青年、少年人群，主要面向15-22岁、23-29岁、29-49岁三个年龄段。

本创业项目的主要营业范围是经营各种口味炸串，主要特色有香酥虾串、土豆瘦肉串、什锦豆腐串，同一种材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四种口味。

制作使用的原材料主要有虾、瘦肉、土豆、豆腐，调味原料有独特、自制的辣椒油（配料：

梨、绵白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、鸡粉、番茄酱、花椒、孜然等。

质量是企业的生命，在提供产品服务的同时，本创业项目承诺不会有过期变质的食品流入顾客群让顾客买的舒心，吃的放心。

在本店还可以享受到免费的无线网络，可以看到近期的新闻报纸，还有顾客喜爱的各类杂志，还有让儿童欣喜的漫画。

本创业项目的竞争对手主要是广场周边的流动小吃摊，有些顾客为了方便会选择就近原则，但是本创业项目的竞争优势就是相比流动的小吃摊卫生并且有免费的服务，而且适合各类人群。

二、公司简介

本创业项目的名字为串串香属于个体工商户，占地大约40平方米。

地址选在沈阳市铁西区北一马路小广场对面。

这里地理位置优越，西面是广场、医院、学校、驾校，南面是65147部队，东面是商业街，北面是居民住宅楼。

预计每天的顾客流量在30人左右。

本创业项目的店面会给人耳目一新的感觉，有醒目的标牌“串串香”，店内装饰主要以暖色调为主，清新优雅。

本创业项目占地面积虽小，但内设有舒适的桌椅，有儿童和老人专用的座椅，让更多的人感受共同拥有舒适的环境和美食。

现如今有的人喜欢走在路上欣赏风景，有的人选择做“高大上”在奢侈品上花停留，但仍有些人对赞不绝口的美食情有独钟。

街边的各种小吃吸引了来来往往的众多行人，尤其是街边的煮串、炸串、特别吸引消费者。

那么，本创业项目就是了解到顾客的需求，从实际出发，考虑到男女老少的口味不同，喜好不同而制作出不同口味的炸串，从而满足顾客的需求和欲望。

做食品行业怎样才能让顾客认可呢，首先是有合格的产品；其次是让人心情愉快的服务；再次是可靠的产品质量。

质量是企业的生命，在提供产品服务的同时，本创业项目承诺不会有过期变质的食品流入顾客群。

本创业项目的食材全部是冷冻、保鲜和边吃边做的新鲜食材，口味齐全，顾客可以根据自己的喜好选择自己喜欢的食品，店里免费给顾客提供饮用水。

除了清新的环境之外，在本店还可以享受到免费的无线网络，可以看到近期的新闻报纸，还有顾客喜爱的各类杂志，还有让儿童欣喜的漫画，此外还会给女士提供便利的发卡、皮筋。

三、战略规划

（一）、投入生产前规划

本创业项目在创业初期与同行业相比定会有诸多不利，例如知名度、顾客的信任度、企业自身设备的购置与完善、产品价格的定位、对市场需求量的把握、资金的周转等众多因素都关乎着企业未来的发展。

1、选址

首先确定目标顾客群，考察在人流量大的地方，交通便利的地方。

地址选在沈阳市铁西区北一马路小广场对面。

这里地理位置优越，西面是广场、医院、学校、驾校，南面是65147部队，东面是商业街，北面是居民住宅楼，而且，距离易冷也是比较近的。

此处是顾客活动较频繁的地方，对企业的经营是非常有利的。

2、设备的购置、店面装修、选择供货商

初期创业为减少投资，降低风险，选择比较经济适用的设备，供货商选择易冷，少量的蔬菜则临时选择供货商。

3、企业核心技术的学习、对外聘员工的入职培训

4、广告（传单、营业推广、微信、微博、QQ上推广）、实体经营

5、定价

顾客认可的价格又能盈利的价格。

考虑到前期的设备购置、人员招聘、广告的投入来制定产品的价格，并且考虑到企业的长期发展综合定价。

（二）、投入运营后的规划

第一年：

销售量在15万串，年度净利为8万元。

第二年：

适当扩大生产，根据本创业项目的实际情况具体确定计划销售量是20万串，年度净利为10万元，适当改进企业的生产工具，进一步做更深入的促销，提高企业的知名度。

第三年：

在保证企业正常运转的前提下，继续扩大企业，充分利用本店门前的空地，预计销售收入为25万串。

继续扩大产品的知名度，在产品促销上加大投入。

四、企业组织

本创业项目是个体工商，有一个小的管理团队，由创业者本人担任经理一职。

负责团队管理，财务管理，食材采购管理，食品制作等。

创业者本人所学专业是工商企业管理，学习了企业管理的相关知识，对财务有所了解。

工资在1000元左右。

本创业项目是初创企业，所以为了减少投资，降低风险，暂时有创业者本人进行企业的全部生产管理服务等一系列工作。

五、产品服务

产品

香酥虾串、土豆瘦肉串、什锦豆腐串，同一种材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四种口味。

制作使用的原材料主要有虾、瘦肉、土豆、豆腐，调味原料有独特、自制的辣椒油（配料：

梨、绵白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、鸡粉、番茄酱、花椒、孜然等。

篇三：

小吃连锁店创业计划书

小吃连锁店创业计划书

一、创业目标

发展中国真正意义上的小吃行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型小吃连锁公司。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使小吃行业的存在和发展成为不容置疑的问题。

虽然中国的小吃业发展十分迅速，但是洋小吃还是占领了大部分的市场份额。

如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到人民币3000元时，传统的家务劳动将转向社会。

由此小吃业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国小吃市场将随着我国经济发展而进入高速发展阶段。

目前，市面上的许多西式小吃其实并不适合国人对小吃的消费观念和传统饮食需求的观念。

拿西式小吃最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没什么美味可言的。

而且小吃在美国的发展向来是以价格低廉贰著称，是大众日常消费的对象。

但在中国的市场上，西式小吃的价格还远非大众化所能接受，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试的那份“新奇”小吃。

但考察现行的中式小吃，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式小吃的众多弱点，给我们建立中式小吃连锁提供了绝好的市场机会。

只要我们能抓住这些市场机会，改善中式小吃经营上的诸多缺陷，并发展我们自己的特色，那么我们进入中式小吃市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1、小吃服务业的模型

以顾客为中心，以客户满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、目标市场的定位

大众能接受的中式小吃行业。

客户群：

上班族+儿童+休闲组+其他

3、市场策略

产业工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

“XX小吃”员工的服装，经营的理念，内部管理和公司的保持统一，但它们没有过多

的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个小吃集装配中心。

四、投资局限性

手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是40--60平方米月租金1000--3000元以下。

最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。

租金支付最好是三个月一付，或半年一付！

1.装璜及布饰：

虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。

我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：

来历，口感，相关名人。

采摘相关小吃的精华文章，图片。

2.经营品种：

主营：

精肉馄饨50、豆脑50、肉加馍10-15、大饼卷菜10-15、茶叶蛋、烤肠3、紫米粥、玉米4、20包子1.5（夏天可以推出糖水、蛙鱼、冷饮）

精肉馄饨6元豆脑3元

肉夹馍5元大饼卷菜5元

茶叶蛋1

元鹌鹑蛋1元

烤肠2元/3元紫米粥2元

玉米4元包子1.5元

3.经营特色及毛利计划

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品，如果不是加盟店，投资这5万元，起码做老板的是一个美食家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

4.店里有几种主食：

1、精肉混沌：

售价6元一碗，制作成本3元，日销售数额50-70碗左右150---210

2、豆脑：

售价3元一碗，制作成本1.5元，日销售数额50-70碗左右75---100

3、肉夹馍：

售价5元一碗，制作成本2.5元，日销售数额20-30个左右50---75

4、大饼卷菜：

售价5元一碗，制作成本2.5元，日销售数额20-30碗左右45---75

5、茶叶蛋：

售价1元一个，制作成本0.5元，日销售数额30-50碗左右15---25

6、烤肠：

售价2-3元个，制作成本1-1.5元，日销售数额20-30个左右20--45

7、紫米粥：

售价2元一碗，制作成本1元，日销售数额10-20碗左右10---20

8、包子：

售价1.5元一碗，制作成本0.75元，日销售数额10-30个左右10---25

5.毛利分析：

以上数据为每日经营时间为早上10点-18点之间，毛利为400元-600元之间、年利润为12万-20万之间。

计算误差后，算15万左右。

这种小店基本上是早中晚和夜宵都能经营的，主要取决于店面的选址和客户群。