炸耦蓉肉丸.docx

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炸耦蓉肉丸

炸耦蓉肉丸

材料：

肉馅儿350克，豆腐100克，藕蓉50克，葱末50克，姜蓉15克，盐6克，味精少许，清水30ml。

做法：

1，豆腐洗净压成泥儿，加入肉馅儿中，莲藕去皮剁成细细的蓉，葱姜剁碎。

2，全部材料与肉馅儿一起调拌均匀，加入30ml清水，顺一个方向搅至上劲，冰箱冷藏1小时左右。

3，准备适量干面粉在容器中备用，然后再调适量面糊备用。

4，将腌好的肉馅儿取出，用汤匙挖成圆形在干粉盘中 ，肉圆沾一遍干粉之后用手揉圆。

5，油锅坐火上，油烧热后，将肉圆挂面糊下锅炸制表面发黄即可。

因为有了藕和豆腐，吃起来口感软，嫩，滑脆，感觉不错滴。

丸子做出来之后

一，可以直接吃，

二，一次吃不完的再次可以用清汤加点儿蔬菜，点缀香菜碎做出清汤丸子汤，

三，还可以做烩菜用。

每一种做法都很好吃滴。