上海海洋大学微生物试题资料.docx
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上海海洋大学微生物试题资料
一，名词解释
原核生物是由原核细胞组成的生物，具有细胞结构但是无核膜包着的细胞核包括蓝细菌、细菌、、放线菌、立克次氏体、、支原体和衣原体等。
2.连续培养向发酵罐或培养罐中不断通入营养物质，同时不断提取产物的生产方式，可不用多次接种，连续的获得培养产物
3.化学诱变是诱发基因突变的因素是化学物质，这些化学物质就是
4.无义突变是编码某一氨基酸的三联体密码经碱基替换后，变成不编码任何氨基酸的终止密码。
虽然无义突变并不引起氨基酸编码的错误，但由于终止密码出现在一条ｍＲＮＡ的中间部位，就使翻译时多肽链的终止就此终止，形成一条不完整的多肽链。
5.培养基培养基（Medium）是供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等
二，叙述影响微生物生长的食品内在因素（10分）
内在因素pH含水量氧化还原电位营养成分抗微生物成分生物结构
外在因素贮藏的温度环境的相对湿度环境中的气体及其浓度其他微生物及其活性
三，表面培养法有何特点？
试举两例（10分）
•实验室进行表面培养常采用试管、扁瓶和培养皿。
•浅盘培养
表面培养法，操作简便，设备简单，常用于实验室小规模培养。
但也存在一些缺点：
（1）用于大规模生产的潜力很小；
（2）不便于对体系进行监测控制；
（3）不易于保持系统内环境条件的均一。
四，微生物细胞包埋法有何特点？
试举一例。
（10分）
包埋法是利用线性或者网状结构的高分子聚合物夹裹作用将微生物截留在形成的高分子材料内微生物自身并不参加凝胶基体发生化学键合作用
优点1稳定性强操作条件温和对外界环境缓冲作用大易于在生产物分离提取容易较好的保存了其内多酶系统的活力可以像游离细胞一样进行发酵生产
缺点营养物质产物扩散受到限制用于好氧微生物研究有限制菌体在凝聚表面的生长及菌体的渗漏都影响固定微生物的作用常用的包埋材料价格高有些材料有毒
五，叙述紫外线诱变育种的操作过程。
（10分）
菌种的转移菌液的制备紫外照射菌液稀释培养稀释计算
六，原生质体技术的有点有哪些？
叙述原生质体融合的步骤。
（15分）
优点：
去除了细胞壁的障碍
原生质体融合后，二亲株的基因组之间有机会发生多次交换
融合重组的频率高
融合技术可以和其它的育种方法相结合
步骤：
遗传标记亲株筛选原生质体制备原生质体再生及再生频率计算原生质体融合异核体检出重组体检出和鉴定重组体的形态、生理生化和遗传分析
七，叙述一般微生物分离的方法与步骤。
（10分）
方法平皿划线分离法倾注平皿稀释分离法涂布平板法液体分离法厌氧菌的稀释分离法单细胞挑取法
（一）采集菌样
（二）富集培养
（三）纯种分离
（四）性能测定
八，工业微生物应具备哪些特点？
（5分）
1菌株为“纯培养”
（2）菌种具有稳定的遗传性
（3）菌株生长迅速
（4）产生目的产物时间短
（5）尽可能自我保护
（6）产物单一，易于分离
九，我国微生物研究的现状如何？
你认为怎样才能提高我国微生物学研究水品。
（10分）
●总体来说，我国的微生物学发展水平除个别领域或研究课题达到国际先进水平，为国外同行承认外，绝大多数领域与国外先进水平相比，尚有相当大的差距
●以应用性研究为主，基础理论研究相对滞后
●跟踪性研究多，创新性研究少
●重复性研究或重复开发的产品多，开拓新产品少
●流行病调查或积累资料性工作多，机理研究少
菌落；
（2）营养缺陷型；（3）溶源化细胞；（4）转导；（5）食品的外源性污染
纯培养；
（2）生长因子；（3）前噬菌体；（4）接合；（5）食品的内源性污染
1）试比较原核微生物与真核微生物的主要区别。
（10分）
（1）酵母菌属于什么生理类型的微生物？
以酵母菌利用葡萄糖为例，说明如何进行产能代谢？
要求：
①分别指出产能代谢类型、氧化基质、电子最终受体；
②分别指出产能代谢途径并写出总反应方程式；
③分别解释ATP合成的磷酸化方式；
④分别说明基质氧化是否彻底和产能水平。
（3）什么叫微生物生长曲线？
绘出生长曲线并说明生长曲线分为哪几个主要时期？
如果我们采用
液体深层通气培养谷氨酸菌来发酵生产谷氨酸，你认为应该在哪个时期收获？
如果要缩短生
产周期并提高产量，你认为应该采取什么措施？
（4）什么叫诱变育种？
以获得淀粉酶活力高产突变菌株为例，简述诱变育种操作步骤。
试比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁结构和化学组成的主要区别。
（2）以乳酸发酵和培养酵母菌（目的是得到乳酸和酵母菌）为例，试分别说明乳酸菌和酵母菌如
何利用葡萄糖进行产能代谢？
要求：
①分别指出产能代谢类型、氧化基质、电子最终受体；
②分别指出产能代谢途径并写出总反应方程式；
③分别解释ATP合成的磷酸化方式；
④分别说明基质氧化是否彻底和产能水平。
什么叫基因工程？
简述获得“工程菌”的操作步骤。
1、原核2、聚--羟基丁酸3、中间体4、基内菌丝5、气生菌丝6、细菌菌落和菌苔
7、质粒8、芽孢和孢囊9、革兰氏染色法10、异形胞11、内含物12、异染粒13、球状体（原生质球）14、磷壁（质）酸15、脂多糖16、古细菌17、L型细菌
三、名词解释
1.原核又称核质体、拟核、核区等，是原核生物所特有的无核膜结构的原始细胞核。
它只有DNA，不与组蛋白结合。
2.是细菌所特有的一种碳源和能源贮藏颗粒。
它是D-3-羟基丁酸的直链聚合物。
3.中间体是由细胞膜局部内陷折叠形成的不规则的层状，管状或囊状结构。
一般位于细胞的中间。
4.生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝。
5.由基内菌丝长出培养基外伸向空间的菌丝称为气生菌丝。
6.细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落。
许多菌落相互联接成一片称菌苔。
7.质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。
8.某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称芽孢。
有些细菌由营养细胞缩短变成球形，表面形成一层厚的孢壁，称为孢囊。
9.丹麦科学家Gram十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法。
染色方法为：
在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂---碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用蕃红复染。
显微镜下菌体呈紫色者为G+细菌，菌体呈红色者为G-细菌。
10.在丝状蓝细菌中，有少数细胞和其它细胞不同，称为异形胞。
异形胞缺乏光合系统Ⅱ，光合作用不产氧，细胞透明，细胞壁加厚，细胞两端有极节，是蓝细菌进行固氮作用的场所。
11.细菌细胞质中有许多贮藏成分，有些贮藏成分是光学显微镜下看得见的颗粒，通常称为内含物。
12.异染粒是以多聚偏磷酸盐为主要成分的一种无机磷贮藏物。
13.用人工方法部分除去细菌细胞壁后剩下的细菌细胞称球状体。
一般由G-细菌形成。
14.是大多数革兰氏阳性细菌细胞壁组分，以磷酸二酯键同肽聚糖的N-乙酰胞壁酸相结合。
细菌的磷壁酸有甘油磷壁酸和核糖醇磷壁酸两种。
15.脂多糖是革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分。
它由三部分组成，即O-侧链、核心多糖和类脂A。
16.古细菌的菌体虽具有原核生物的细胞结构，但在分子生物学水平上，与真细菌有很大的差异。
其一，细胞壁组分独特，有的具蛋白质性质，有的具杂多糖性质，有的类似于肽聚糖，但都不含胞壁酸，D型氨基酸和二氨基庚二酸。
其二，细胞膜中所含的类脂是不可皂化的，其中中性类脂以类异戊二烯类的碳氢化合物为主，极性类脂以植烷甘油醚为主。
其三，细胞内16SrRNA中核苷酸顺序也是独特的，既不同于真细菌，也不同于真核生物。
17.是细菌在某些环境条件下发生突变形成的细胞壁缺陷菌株。
许多G+和G-细菌都可形成。
当诱发突变的因素去除后这些缺壁细菌又可回复到正常细胞状态。
四、问答题：
1、试述细菌芽孢的形成过程。
2、为什么把蓝细菌划归原核生物？
3、在无电子显微镜的情况下，用哪些方法来判断某种细菌是否属于有鞭毛的菌?
4、简述细菌的基本形态和细胞构造。
5、细菌的荚膜和粘液有什么区别？
荚膜的成分和作用是什么？
6、试举三个实例来说明，即使不用显微镜也可证明在我们的日常生活和环境中，到处有细菌活动着。
7、芽孢为什么具有较强的抗逆性?
8、蓝细菌的形态特征和繁殖方式怎样？
9、试述链霉菌的形态特征和繁殖方式。
10、细菌的芽孢有何实践重要性？
11、试述细菌荚膜与生产实践的关系？
12、用细菌细胞壁的结构和组成解释革兰氏染色的机制。
13、什么叫菌落？
什么叫菌苔？
试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性？
14、产芽孢细菌主要有哪几类？
试各举一例。
15、细菌鞭毛着生的方式有几类?
试各举一例。
16、比较原生质体，球状体，L型细菌和枝原体的异同。
四、问答题
1.细菌芽孢的形成过程：
（1）、营养细胞内核物质分于两端；
（2）、核物质浓缩成长形；（3）、细胞内开始形成隔膜；（4）、隔膜将具有核物质的前芽孢与营养细胞隔离开；（5）、长出新壁包围前芽孢；（6）、皮层形成；（7）、芽孢成熟；（8）、芽孢释放
2.
（1）核为原核；
（2）核糖体为70S；（3）细胞壁中含有肽聚糖；（4）无单位膜包围的细胞器
3.
（1）通过特殊的鞭毛染色法,使鞭毛加粗后在光学显微镜下可见；
（2）在暗视野中观察悬滴标本中细菌运动情况
（3）在固体培养基中穿刺接种某一细菌，如果在其穿刺线周围有混浊的扩散区，说明该菌具有扩散能力,即可推测其存在着鞭毛，反之则无鞭毛
4.细菌的基本形态可分为球状、杆状和螺旋状，分别被称为球菌、杆菌和螺旋菌。
细菌细胞的基本构造包括：
细胞壁、细胞膜、细胞质、原核。
细菌细胞的特殊构造包括：
荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢、孢囊。
5.区别：
细菌的荚膜粘滞性大，相对稳定地附着在细胞壁外，具有一定外形，通过液体震荡培养或离心可将荚膜从细胞表面除去。
粘液的粘滞性较低,扩散在培养液中,无法离心使其沉降而除去,但能增加培养液粘度。
成分：
荚膜的成分主要由多糖组成,有的也含有少量的蛋白质,脂类及由它们组成的复合物（脂多糖，脂蛋白），也有少数细菌的荚膜成分是多肽
荚膜的作用：
（1）保护细胞免受干燥的影响;
（2）贮藏养料,以备营养缺乏时利用;
（3）对一些致病菌来说,则可保护它们免受宿主白细胞的吞噬
6.夏天饭菜变馊；低浓度黄酒变酸；湖泊的富营养化
7.芽孢的含水量低,特别是自由水远低于营养细胞,使核酸和蛋白质不易变性。
芽孢的酶组成型与细胞的酶组成型有差别,芽孢只含有少量酶,并处于不活跃状态。
含有2,6-吡啶二羧酸。
芽孢壁厚。
芽孢中含硫氨基酸高。
8.蓝细菌的形态为球状或杆状的单细胞生物，或由多个细胞连成一串的丝状体，菌体外常具胶质外套，使多个菌体或丝状体集成一团。
蓝细菌的繁殖方式主要有分裂繁殖，或形成藻殖段进行繁殖。
9.
链霉菌的细胞呈分枝丝状，菌丝宽度与细菌相似，在营养生长阶段，菌丝内无隔，为多核无隔菌丝。
在琼脂固体培养基上生长，伸入到基质内的菌丝称基内菌丝，较细，具有吸收营养和排泄代谢废物的功能，同时在基内菌丝上不断向空间分化出较粗的分枝菌丝，称为气生菌丝，当菌丝逐步成熟时，大部分气生菌丝分化成孢子丝，孢子丝又有不同的形状，孢子丝上产生成串的分生孢子，分生孢子在合适的基质上又可萌发成新的菌丝。
可通过菌丝断裂片断和孢子进行繁殖。
10.
芽孢的有无在细菌鉴定中是一项重要的形态指标。
芽孢的有无有利于这类菌种的筛选和保藏。
由于芽孢有很强的耐热性和其他抗性，因此是否能杀灭一些代表菌的芽孢就成了衡量各种消毒灭菌措施的主要指标。
11.
有利的一面，可从荚膜中提取胞外多糖，用于石油开采，印染，食品等工业中；在污水生物处理中可利用产生菌胶团的细菌分解和吸附有害物质。
不利的一面，常使糖厂的糖液、牛乳、酒类、饮料、面包等食品发粘变质。
12.
革兰氏染色是原生质染色，染色后细胞内形成了深紫色的结晶紫－碘的复合物，而脱色与否则决定于细菌细胞壁的结构和组成
由于G+细菌细胞壁较厚，尤其是肽聚糖含量较高，网格结构紧密，含脂量又低，当它被酒精脱色时，引起细胞壁肽聚糖层网状结构的孔径缩小以至关闭，从而阻止了不溶性结晶紫－碘复体物的逸出，故菌体呈紫色。
而革兰氏阴性细菌的细胞壁肽聚糖层较薄，含量较少，而脂类含量高，当酒精脱色时，脂类物质溶解，细胞壁透性增大，结晶紫－碘复合物也随之被抽提出来，故G-菌体呈复染液的红色。
13.
菌落：
细菌在固体培养基上生长发育，几天内即可由一个或几个细胞分裂繁殖成千上万个细胞，聚集在一起形成肉眼可见的群体，即为菌落。
菌苔：
将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的菌落相互联接成一片，即为菌苔。
由于菌落是微生物的巨大群体，因此，个体细胞形态的种种差别，必然会密切地反映在菌落的形态上。
例如对长有鞭毛的细菌来说，其菌落就大而扁平、形状不规则和边缘多缺刻，运动能力强的细菌还会出现树根状的菌落；又如有荚膜的细菌，其菌落往往十分光滑，透明，形状较大；又如对无鞭毛，不能运动的细菌尤其是各种球菌来说，形成的菌落较小，较厚，边缘为圆形。
14.芽孢杆菌属：
如枯草杆菌、苏云金杆菌
梭菌属：
如奥氏梭菌
G-的芽孢杆菌很少，如脱硫肠状菌属
球菌中只有极个别的种产芽孢，如生胞尿素八叠球菌
15.鞭毛着生方式有：
单生，可分一端单鞭毛菌，如霍乱弧菌，二端单鞭毛菌，如鼠咬热螺旋体。
丛生，可分一端丛生鞭毛菌，如荧光假单胞菌，二端丛生鞭毛菌，如红色螺菌。
周生，周生鞭毛，如大肠杆菌、枯草杆菌。
16.原生质体：
在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁的合成后,所留下的仅由细胞膜包裹的脆弱细胞,一般由G+菌形成。
球状体：
用人工方法去壁不完全所留下的部分，一般由G-所形成。
L型：
在某些环境条件下自发突变形成无细胞壁的缺壁细菌。
枝原体：
自然界长期进化中形成的无细胞壁的细菌。
分生孢子2孢囊孢子子囊孢子接合孢子匍匐枝（匍匐菌丝）同宗配合菌核
假根真菌菌丝体初生菌丝次生菌丝锁状联合半知菌闭囊壳
四、名词解释
1.一些真菌在进行无性繁殖时，在菌丝分枝顶端的产孢细胞（或分生孢子梗）上分割或缢缩而形成的单个或成串的孢子。
2.某些真菌（如根霉）在进行无性繁殖时，产生在孢子囊内不具有鞭毛，不能游动的一种内生无性孢子。
3.子囊菌亚门的真菌产生于子囊中经减数分裂后形成有性孢子。
4.由两种不同遗传性的菌丝分别长出形状相同或略有不同的配子囊接合后发育而成的有性孢子。
5.毛霉目的一些真菌，在基质上形成一种节段的跳跃菌丝。
6.某些真菌，其有性生殖发生在同一个菌体中，是一种自身可孕的结合方式。
7.一些真菌的菌丝，紧密聚集交织成一坚硬的，具有抗逆功能的休眠体，外壁由深色厚壁细胞组成，内层由浅色拟薄壁细胞组成。
当条件适合时，可萌发出菌丝或产生子实体。
8.在毛霉目中，一些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝交连下方生长出须根状菌丝，它们深入基质中吸收营养并支持上部的菌体，这种须根状菌丝称为假根。
9.具有细胞壁，不含叶绿素，异养型并进行吸收营养，菌丝呈分枝的丝状和以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞真核生物。
10.真菌菌丝在基质上或基质中不断伸长和分枝，并由许多菌丝连结在一起所组成的整个营养体称菌丝体。
11.由担孢子萌发后而发育起来的单倍体菌丝。
12.由两种遗传性别不同的初生菌丝结合后形成的双核菌丝。
13.在某些担子菌的次生菌丝上，在菌丝细胞隔膜处外面，形成的一种桥接状的菌丝结构。
14.一些真菌个体发育时没有或没有被发现有性阶段，只有无性阶段，对这类真菌，人类只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。
15.子囊产生在一种圆球形无孔口的完全封闭的子囊果内，这种类型的子囊果叫闭囊壳。
五．问答题
3.真菌的无性繁殖有哪些方式？
4.简述曲霉属真菌无性结构特征及对工农业生产的作用。
5.简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。
6.何谓真菌？
它对人类有何作用？
7.真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（至少答出五种）？
它们的功能是什么？
8.试述毛霉菌属的形态特征，并举例说明该属真菌对人类有什么作用？
9.试述根霉菌属的形态特征，并举例说明该菌对人类的作用。
10.真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段？
请说明每个阶段的内容。
11.比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征。
12.试比较真菌和细菌的异同。
13.酵母菌是真菌的一种类群，你能指出它与其它真菌有什么特殊的不同吗？
3.芽殖；裂殖；厚垣孢子；游动孢子；孢囊孢子；节孢子；分生孢子；菌丝片断的细胞等
4.在营养菌丝的足细胞上长出无隔的分生孢子梗，顶端膨大形成顶囊，在顶囊的表面上长出单层或双层小梗，在小梗顶端分化出串珠状的分生孢子。
曲霉菌具有强的酶活性，用于许多工业生产，如制酒的糖化菌，进行柠檬酸发酵，生产淀粉酶等。
造成食物和饲料的发霉变质，危害皮革、纺织工业，有的产生毒素危害人畜健康，黄曲霉毒素等还能诱发癌症疾病发生。
5分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称。
分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构。
在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝。
分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。
可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸。
危害水果，引起粮食、，食品、，饲料、，皮革、纺织品等的霉坏变质。
有的种是人、畜的病原菌。
在实验室和研究微生物中是一类污染菌。
6.具有细胞壁，无叶绿素，无根茎叶，靠腐生或寄生方式行吸收式营养，以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞的真核生物。
真菌积极参与土壤有机物质的矿质化和腐质殖的形成，是土壤肥力必需的转化因子，是自然界物质循环的重要组成部分。
真菌在酿造业、发酵工业上被广泛用来生产酒、酱、豆腐乳，用来生产抗生素、有机酸、酶制剂、维生素、甾体激素等。
在农业生产中用作饲料发酵、添加剂、生产植物生长激素、杀虫农药，与植物形成菌根吸收矿质营养。
真菌还是动植物病害的病源菌，使粮食及农副产品在贮藏运输中造成霉烂变质变坏，还引起衣物、器材、工具、仪器及工业原料的霉变。
真菌还产生毒素物质，严重威胁人、畜的健康。
7.
（1）厚垣孢子：
渡过不良的环境条件；
（2）吸器：
寄生真菌侵入寄主细胞内吸收营养；
（3）菌环和菌网：
某些捕虫类真菌用来捕捉线虫、轮虫等，以获养料；
（4）附着枝和附着胞：
一些真菌用来将菌丝附着在寄主体表上；
*（5）匍匐枝和假根：
匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延，并在其上可产生孢囊梗，假根能使菌丝固着在基物上，并能吸收营养；
*（6）菌核：
抗逆不良环境条件；
*（7）子座：
抗逆不良环境，在其上产生子实体；
*（8）菌索：
具抗逆性，使菌丝蔓延，产生子实体。
*（5）（6）（7）（8）答任何一条均可。
8.营养体为无隔多核菌丝体，在营养菌丝上长出分枝或不分枝的孢囊梗，顶端膨大形成孢子囊，有囊轴、囊领、无囊托，无匍匐枝、无假根，有性生殖产生接合孢子，接合孢子外无附属丝。
能产生蛋白酶，如用作制腐乳、豆豉等，还可用于生产淀粉酶、柠檬酸等；对食品及农副产品造成发霉腐烂，造成粮食、食品的贮藏运输的破坏。
9.营养体为无隔多核的菌丝体，由营养菌丝产生匍匐菌丝，以跳跃式蔓延生长，在匍匐丝交接处长出假根，上方长出孢囊梗，顶端膨大成孢子囊，有囊轴，孢囊孢子，囊托，无囊领，有性生殖产生接合孢子，接合孢子囊外无附属丝；
产生淀粉酶能力强，用作糖化菌制曲酿酒；能引起粮食、食品、农副产品的霉烂，使农副产品贮藏运输过程中造成腐烂。
10.质配：
两个单倍体性细胞相接触，细胞质及内含物融合在一起，但染色体数目仍为单倍体。
核配：
质配后双核细胞中的两个核融合，产生出二倍体的接合子核，染色数目是双倍的。
减数分裂：
双倍体核进行两次连续的核分裂，核的染色体数目减半，形成单倍体的有性孢子。
11.
（1）细菌的个体形态：
单细胞球状、杆状或螺旋状
菌落形态：
圆形或不规则，边缘光滑，或不整齐；大小不一，表面光滑或皱褶；颜色不一，常见颜色为灰白色、乳白色，湿润粘稠。
（2）放线菌的个体形态：
呈分枝丝状体，宽度与细菌相似，为无隔膜多核菌丝，在固体基质上有基内菌丝、气生菌丝之分。
菌落形态：
呈干燥细致的粉末状或茸毛状，与培养基结合较紧。
（3）酵母菌的个体形态：
呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。
菌落形态：
颇似细菌菌落，但比细菌菌落大而且厚，湿润粘稠；多为乳白色；一般圆形；表面光滑
（4）霉菌的个体形态：
呈分枝丝状，分枝丝状体与放线菌比较，菌丝宽度比放线菌大；有有隔膜菌丝和无隔膜菌丝之分；与细菌比较，有营养菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝之分。
菌落形态：
表面呈绒毛状或棉絮状，如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密，在固体基质上也有则差异显著。
12.
比较项目
真菌
细菌
细胞形态
多细胞，有分枝的菌丝
单细胞
细胞大小
大
小
细胞核
真核结构
原核结构
核糖体
多为80S
为70S
细胞器
有线粒体，内质网等细胞器
无细胞器
细胞壁成分
几丁质，纤维素，葡聚糖
肽聚糖
代谢
异养型
异养型、自养型
生长pH
偏酸性
中性偏碱
繁殖方式
芽殖、裂殖，产生有性和无性孢子
裂殖
菌落
大，表面呈绒毛状，絮状等
小，形状多样，表面光滑获皱褶。
对抗生素敏感性
对多烯类抗生素，灰黄霉素敏感，对青霉素、链霉素等不敏感
与真菌相反
13.
比较项目
酵母菌
丝状真菌
营养体
单细胞或假菌丝
多细胞，菌丝体；
细胞壁成分
葡聚糖或甘露聚糖
几丁质或纤维素；
无性繁殖
芽殖或裂殖
产生无性孢子如分生孢子，孢囊孢子，游动孢子等；
有性生殖
由两个性别不同的体细胞结合后产生，没性器官的分化，不形成子囊果和担子果，其内子囊裸露单生
由菌丝分化成性器官，结合后产生接合孢子囊，子囊果，担子果，产生有性孢子
菌落
在固体培养基上长出的菌落与细菌菌落相似；菌落小；
菌落表面呈绒状、絮状、粉状等；菌落大
噬菌斑噬菌体病毒溶源细胞温和噬菌体烈性噬菌体原噬菌体类病毒一步生长曲线逆转录病毒
四、名词解释
1.在双层平板固体培养基上，释放出的噬菌体引起平板上的菌苔点性感染，在感染点上进行反复的侵染裂解形成透明斑，称噬菌斑.
2.是侵染细菌，放线菌的病毒，具有一般病毒的特征。
3.病毒：
病毒是一类个体微小的，没有细胞结构的，专性寄生于活细胞内的微生物，在细胞外具有大分子特征，在活细胞内部具有生命特征。
4.含有温和噬菌体的寄主细胞称为溶源细胞，或叫细胞溶源化，溶源细胞在正常情况下，以极低的频率（10-6）发生自发裂解，在用物理或化学方式处理后，会发生大量裂解。
5.有些噬菌体在侵入细菌后，并不像烈性噬菌体那样立即大量复制繁殖，而是将它们的核酸整合在寄主染色体上，同寄主细胞同步复制，并传给子代细胞，寄主细胞不裂解，这类噬菌体称为温和噬菌体。
6.噬菌体侵入细菌后，在细胞内进行复制，产生大量新的噬菌体粒子，并导致宿主迅速裂解的噬菌体。
7.整合在溶源细胞染色体上的噬菌体核酸
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