观问题食品相关新闻报道后有感.doc

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食品生物技术导论课程论文

题目

学院专业年级学号222009324042050姓名刘少磊成绩

年月日

观《食品公司》有感

影片采用纪录片惯用的调查与采访形式，对美国整个食品工业的链条逐个拆解分析，从某家快餐公司的生产流程到超市里琳琅满目的各色商品、从肉类加工厂的操作间到各个普通家庭的厨房，从农作物种子公司（真的很惊讶于美国竟然会有这样的机构，不知是该为其民主自由喝彩还是报以嘘声）到不满于国家政府与食品大鳄们官商勾结行为的农民们……在一个多小时的时间里，我们可以充分了解美国极为丑陋的另一面，远比那表面的光鲜繁华更令人动容。

片中讲述的联网控制的企业真叫人可怕。

7周可让孵出的小鸡长到3公斤，尽管鸡们连自己的身体都不能支撑，纸张肉不长骨质的身体完全是为肉食而设计。

牛们改吃玉米来加速成长，但也带来了沙门氏杆菌的威胁。

尽管用氨集体消毒，但检测出的落菌数居然比放养的牛还高。

你可以用1美元买到汉堡，但你肯定买不到一根胡萝卜。

这些奇怪的逻辑，被这部电影真实的反映出来。

好在，美国永远不缺乏揭露真相，敢于追求真理的人。

还有一点，你看。

不过最高法院判决农业部无权干涉食物加工企业，这不是坏事。

对于我们每天都在吃的食物，我们知道多少？

答案是，很少很少。

我们也不曾去深究，也没有那多大的力量去深究这些食物是否安全，是否健康，是否营养。

我们只能想：

ok,既然已经放在超市货架上了，那应该是没有问题的了吧！

因为我们政府应该已经把我们把好关了吧！

然后，这部纪录片告诉我们：

事实上并没有！

影片中还提到了一家叫孟山都的公司，能控制美国的种子市场，打压美国农民，大量生产转基因农作场，我在百度中输入孟山都中国，发现这家公司也已经进入中国，并试图控制中国的种子市场，想想真可怕，如果有一天中国的农民要种地，都得和美国公司手上买种子，那么多么可怕的事。

农业和食品安全，对中国这样的国家是关系到国家安危的大事，从三鹿奶粉事件看，我们的食品安全还不如美国和西方，虽然中国没有美国那些超级垄断的公司，但是随着食品工业化程度的加强，西方食品工业化的问题我们中国都会出现。

随着社会生产力的不断发展，快节奏的生活方式已经成为整个社会的主调，当然这种方式也必然制约着人们的日常生活，快餐也就应运而生了，它的产生确实给人们的生活带来了很大的便利，包括整个食品加工行业的快速发展。

所以这个

行业与人们的生活是密不可分的，不仅仅是单纯的民以食为天，而与这个快节奏的社会大背景是紧密相连的。

谁也不可以将其隔离开来的。

现代人们对饮食的要求已经不再是那种单纯的有吃的，而是要吃好的，吃营养的。

对美国这样的国家来说就更需要如此了，利用现代生物、化学技术提炼出对人体有用的营养成分以此来合理搭配人们的膳食，应该是每一个食品公司研发新产品所应秉承的，当然也是其立于不败之地的重中之重。

从产品的原料、生产加工、储存、销售等等这每一个环节都是至关重要的，跨度非常长，犹如一个生产链条哪一个环节出现问题都可能导致最终的食品安全问题。

这也就是近些年来食品安全问题层出不穷的原因，我们配套的监管力度不强，而且缺乏一种新的食品经营模式。

因而也就造成了一些利欲熏心的人伺机利用各种机会来榨取利润。

中国的食品行业与美国相比存在着一些差距，但是食品安全问题却经常发生，前几天看过一则新闻内地人对国产婴幼儿奶粉失去了信任，纷纷从港澳地区购买，甚至购买日本奶粉造成了奶粉市场价格飞涨，供不应求的局面。

如此看来，对消费者而言，食品的安全问题是至关重要的，信誉是一个企业甚至一个行业的立业之本。

面对食品安全可以说是一个全民性的活动，国家就此出台了相关法律法规，加强食品药品的监管力度，这可能还是不够的，也许那只是一纸空文，没有正真落到实处。

这就需要加强食品安全知识的普及力度，健全政府部门的监管力度。

对企业来说，高的思想道德素质可能是更为重要的。

还应借鉴美国的教训，加强反垄断的建设，使市场形成一个良性的竞争坏境。

从长远角度来说，这可能还不够，作为食品人更应该探索出一条新的发展模式，显然那种集约型的产业化道路对这个行业似乎是不适用的，应在提升产品质量和数量的同时符合传统农业和畜牧业的生产规律，这样才不致于改变动植物的生长周期，而导致一系列的食品安全问题。

这部影片的确让我看到了这个我即将从事的行业的弊端，不管是作为一个普通的消费者还是这个行业的从业人员我想都应该有一个清醒的认识。

话说回来，我想不光是这个行业吧！

每个行业都有自己的弊病，但一切归根究底似乎都是人们的道德素质。

篇二：

媒体报道在食品安全事件中存在的问题与作用综述

媒体报道在食品安全事件中存在的问题与作用综述

【摘要】

近年来，食品安全事件层出不穷，几乎每天都可以在各种媒体上找到关于食品安全事件的报道，这些报道也引起了各方人士的争论。

在这些铺天盖地的食品安全事件中，媒体究竟发挥了怎么样的作用，这些报道又存在什么问题？

本文以这两个问题为研究对象，对前人的研究成果进行整理、总结、分析。

【关键词】食品安全媒体报道新闻综述

从当年轰轰烈烈的三聚氰胺、苏丹红、地沟油，到今年的明胶的果冻、毒胶囊，从未消停过的食品安全事件在让我们在感叹国人强大的消化系统的同时，神经也似乎日渐麻木了。

媒体将这无数的食品安全事件呈现在世人面前，对社会，对受众究竟起着怎样的作用，产生了什么影响？

而在报道中经常会出现的偏差，不实也反映出在这方面的报道还存在着一些问题。

本文以近两年发表的论文为研究对象，对以上问题进行总结，以期为食品安全报道的研究者们提供一些参考。

一、媒体报道食品安全事件中存在的问题。

门玉峰在其《北京市食品安全的媒体适度监督作用研究》一文中提出媒体对于食品安全事件不当炒作的五中表现：

报道内容失实、混淆关键概念、夸大问题程度、解释说明不够和以讹传讹①。

高悦的《传媒的食品安全报道问题和原因分析》认为大众传媒在食品安全报道上存在的问题有：

1、报道失实。

2、忽视企业的合法权益。

3、引导舆论方向偏颇造成群众恐慌心理。

他认为出现这些现象的原因主要有：

1、媒体片面追求经济利益。

2、媒体盲目跟风炒作。

3、传媒机构评价机制的推动。

其中第三条又主要有两个原因造成：

第一，新闻报道重数量轻质量。

第二，新闻人工作压力大②。

陆旭升提出媒体的三种浮躁病：

1、子虚乌有、以讹传讹，2、大惊小怪、夸夸其谈，3、以偏概全、夸大事实③。

他是针对整个媒体行业提出这三种“病症”，但我们也不难发现着三种现象在对于食品安全事件的报道中经常可以发现。

这些提出的问题存在相通之处，总结来说，媒体在食品安全事件报道中存在的主要问题是：

媒体为了追求自身利益，而不顾或忽视公众利益，报道失实或者有偏差，以至于造成公众过度的恐慌心理和对企业的不当损失以及其他社会不良

影响。

这样的一些问题会带来很明显的负面社会效果：

首先是容易引起普遍的食品信任危机，其次是对某一食品行业的致命打击④。

比如今年刚刚发生的“毒胶囊”事件。

绝大部分媒体都把焦点放在了制作胶囊外壳的明胶的原料是人们扔掉的旧皮鞋，却很少有告诉公众明胶也有不同的种类，并不是所有的明胶都是用旧皮鞋做的，即使有也被弥漫的主流报道覆盖掉了，很难发出有影响力的声音。

这样有失偏颇的报道对一些无辜的企业也造成了严重的影响。

对于媒体在报道食品安全事件中的表现以负面批评居多，难得有正面的评价。

陕西师范大学新闻与传播学院09级新闻学专业硕士研究生危琼却认为“纵观今年（2010）来报纸对于食品安全事故的报道，已经由单纯的曝光逐步呈现出理性色彩，并且呈现出多元化的报道趋势⑤.他认为，从宏观上看，消息来源和实效、报道主体、报道数量、报道规模、报道方式、报道基调、版面分布和评论延伸各个方面都更加多元。

从微观上看，党报的报道更加“人性化”，都市报更加“民生”。

这样不同的意见，表达了对媒体的肯定，也提醒我们要从更全面的角度来看待这些问题，不仅要批评缺点和不足，也要看到媒体的进步，否则的话，批评者们岂不是也犯了“以偏概全”的毛病？

国务院食安办主任张勇曾经说某些食品安全问题被媒体夸大了，他认为我国目前的食品安全状况“总体稳定向好，问题仍然不少。

”这样的说法似乎我国现在呈现在大众眼前的食品安全事故频发的状况是媒体的错。

北京晚报评论员张丽说得好：

“不护短，才能教育出好孩子。

与其和媒体‘掰扯’到底谁该为食品安全危机承担责任，不如把手头该严办的案子都公开透明地好好办了。

多少年来，群众已经被不安全的食品搞得风声鹤唳了，现在的‘有关部门’应该把精力放在怎么更新那些已经落后了十年甚至二十年的检测标准或法律法规上，把板子打在“养鱼执法”或者出了事互相推诿的官僚机构上⑥。

”有问题就应该勇于承认，这样才能好好改正，捂着不露，当做什么事都没有或者反而把责任推到别人身上，这样的态度是不成熟也是不可取的。

虽然媒体在这方面的报道依然存在着不足，而且这些不足也不是一天两天就能改善的。

但是，我们必须承认媒体在食品安全事件中也发挥了很重要的作用。

二、媒体报道在食品安全事件中的作用。

从2009年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》规定：

新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。

这是法律赋予的新闻媒体进行宣传和监督的功能。

在《食品安全中媒体的监督作用》一文中，作者马志红认为在报道食品安全问题上，媒体应当发挥一下三个作用：

1、发挥信息传递功能，及时对环境进行监测和预警。

当食品安全问题出现之后，新闻媒体应及时发现，并迅速的、客观的、全面的给以报道，向受众紧急告知真相，发出预警，引起高度注意。

2、发挥舆论监督功能，催促政府企业履行相应职责。

舆论监督是社会主义民主政治建设的重要组成成分，是党赋予新闻媒体的重要职责。

党和政府重视舆论，人民群众欢迎舆论监督，构建社会主义和和谐社会需要舆论监督。

3、发挥社会协调功能，维护社会的稳定。

新闻宣传要发挥交流沟通功能，对政府决策和改革举措，进行有针对性和说服力的解释，起释疑解惑、明事悟理的作用⑦。

也有人提出当代新闻媒体具有“告知、启迪、监督”三大社会功能。

并认为同其他社会监督方式相比，媒体对食品安全所展开的舆论监督具有以下独特优势：

“1、不受地域限制，对食品行业进行全方位扫描。

2、干预迅速，针对‘顽症’问题有一定的突击作用。

3、社会成本低廉。

⑧”

从这些观点上看，媒体在食品安全事件中起到的最基本的作用就是“告知”和“监督”。

再说毒胶囊事件，一位知情人士透露：

“使用工业明胶已是这个行业‘公开的秘密’、但药监的抽检就像懒猫捉老鼠，一年捉两次还大喊一声‘猫来了’，真正有问题的企业肯定多于查出来的企业。

⑨”试想在这样的情况下如果媒体还不去监督，揭露，把真实的情况的传递给受众，天下是“太平”了，但是长远来看，后果是不堪设想的。

正所谓“民以食为天”，食品安全是关乎国计民生的大计。

面对着层出不穷的食品安全问题，人们认识到了现有媒体报道的作用和其存在的弊端。

我们期待着媒体能走上一条更加健康的报道之路。

但是，食品安全问题的根本解决不是靠媒体就能完成的，更多的还是要靠法律和制度的规范。

要真正解决我国的食品安全问题，任重而道远。

①门玉峰，《北京市食品安全的媒体适度监督作用研究》[j]，《中国商界（下半月）》，2010（4）②高悦，《传媒的食品安全报道问题和原因分析》[j]，《科技信息》，2011（4）

③陆旭升，《治治媒体浮躁病》，[j],《新闻实践》，2012

（1）

④姚娟，《当前食品安全报道存在的问题》，[j],《新闻实践》，2011（7）

⑤危琼，《食品安全事故报道的趋势透视——理性色彩和多元化关照的回归》，《新闻世界》,2012（s2）

⑥张丽，《北京晚报》，[j]2011-05-09

⑦马志红，《食品安全中媒体的监督作用》[j]，《消费导刊》，2010（8）

⑧吴光秋，郏贡献《媒体力量与食品安全——兼析央视<每周质量报告>对食品安全的有效监督》，[j]，《中国广播电视学刊》，2004（8）

⑨石静，《关注毒胶囊》[j]，《