食品工厂安全生产工作总结可直接使用四篇.docx

食品工厂安全生产工作总结可直接使用四篇.docx

《食品工厂安全生产工作总结可直接使用四篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品工厂安全生产工作总结可直接使用四篇.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食品工厂安全生产工作总结可直接使用四篇

工作总结参考范本

食品工厂安全生产工作总结-可直接使用（四篇）

目录：

食品工厂安全生产工作总结-可直接使用一

食品检测室工作总结-可直接使用二

食品检验员年终工作总结-可直接使用三

食品生产公司企业实习工作总结-可直接使用四

食品工厂安全生产工作总结-可直接使用一

　　我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx乳业集团的全资子公司。

作为xx市政府的招商引资企业，于XX年6月21日在xx注册成立。

公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于XX年11月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。

几年来，我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全工作的健康开展。

　　筑牢基础，做到有法有章可循

　　“民以食为天，食以安为先”。

作为食品生产企业，是确保广大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必循。

　　一是依法规范管理。

为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格按照《乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。

　　二是强化制度建设。

我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用gmp、haccp食品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及“使用100%安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。

成立质量安全小组，我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯。

　　三是完善工序控制。

公司于XX年11月取得乳品加工生产许可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。

拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行xx要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。

XX年初，国家对乳制品行业进行换证整顿，公司再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制品生产许可证企业。

公司先后通过haccp（危害分析和关键控制点）、gmp（良好质量管理规范）认证，并在全国率先通过诚信企业体系评价。

　　严把“三关”，做到管理万无一失

　　一是原辅料进厂检验关。

建立原辅材料进货台账，要求奶源供方提供收购许可证，每车奶随车携带生鲜乳交接单，对原料奶按照生奶验收标准进行批批检验，不合格原料奶坚决拒收。

奶源部按时组织人员对奶源供方进行现场评审，评审不合格的奶源供方，限期进行整改，进行复审，复审不合格的供应商与其解除供奶合同。

辅料供应商每年要进行合格供应商评价，要求供应商提供三证，每批辅料必须配备检验合格报告及第三方检验报告，辅料入厂后要对辅料的包装、标签、标识、运输条件、资质、检验报告进行验证，品控部对辅料进行全项检测合格后方可接收。

　　二是监督生产过程关。

严格执行和符合《婴儿乳粉优质生产规范》和《乳制品良好生产规范》及《食品企业通用卫生规范》规定和要求。

　　仓储部对食品添加剂进行备案，建立食品添加剂台账，记录食品添加剂的使用情况，严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用。

品控部对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进行检查，并进行空气沉降、涂抹试验，记录不合格项，并对不合格情况进行分析，采取纠偏措施，由生产部进行整改。

动力车间定期对设备进行维护保养，并对设备状况每天巡检，保证设备设施的正常运转，每季度对设备维护故障情况进行统计分析，对易损坏部件加大维护频次。

生产部、品控部对收奶、配料，杀菌等关键控制点进行监控，并保有记录，做到可追溯。

　　三是出厂检验关：

公司斥资500万购入国外、国内先进的检验仪器，购入了一台气质联用仪、三台液相、两台气相、一台原子荧光，一台原子吸收，一台莹光分光光度计，具备满足检验要求的检验设备设施，并定期对检验设备进行强制计量检定，并定期安排专人做手工样，对设备进行比对，确保出具数据的准确性。

对出厂的产品严格按照出厂检验项目进行检验，能做到54项出厂检验项目批批全检，检验合格后，出具检验合格报告，产品方可出厂，坚决不允许不合格产品出厂，并保有对不合格品的处理记录。

质量制度、检验制度、检验规范完备，质量一票否决权，质量部质量第一责任人制等制度，保证了产品出厂合格率100%。

　　在这里特别应该指出的是，在抓食品质量和安全的这几年时间里，州市两级质监局给予我们巨大的帮助，我们取得的每一项成绩都浸透了他们的辛勤汗水。

州局领导及相关部门多次到我公司现场办公，帮助企业协调解决许多实际问题，指导协助我们把好质量关，市质量技术监督局委派人员驻厂对我公司进行驻厂监管，对我公司原料乳采购进行验证，生产加工过程进行监控，对原料乳及使用添加剂类数量进行监管，保证原辅料使用的安全可靠性，将原辅料对品质的影响降到最低;对生产车间杀菌消毒及技术参数进行验证，降低了生产过程中出现异常的现象;对产品出厂检验及销售进行监控，准确的掌握我单位产品质量与销售情况，从进厂至出厂进行步步把关，协助我单位产品质量更好的提升。

在狠抓食品质量过程中，xx市质量技术监督局对我单位加强监管力度，加大食品预警分析和应急处置工作的建设和演练，提升应急处理能力，稳定的推进我单位发现问题到位，处理工作到位，整改到位，消除隐患到位。

xx市质量技术监督局食品科的同志们不定期对我单位品控部一线员工进行技术交流，沟通最新技术及国家最新消息，协助我单位信息沟通流畅，法律法规及国家标准实时更新，始终保持其有效性。

　　强化培训，增强全员质量意识

　　公司每年制定年度培训计划，由人资中心、生产部、品控部各部门对员工进行培训，侧重点不同，使每位员工能够受到全方位培训。

对每位新入职的员工进行食品质量安全知识的培训，并保持相关记录;对入职员工进行岗位培训，培训合格后方允许独立上岗，定期对员工进行技能考核，对培训效果跟踪验证;对新员工健康体检合格后，方安排正式入职，建立从业人员健康档案，对员工健康状况统一了解。

　　培训引导员工树立正确的安全责任意识，自觉遵守、执行企业制定的各项安全管理规章制度，切实把制度落实到位。

　　为了把质量安全主体责任落到实处，我公司不断加大宣传教育培训的工作力度，广泛普及食品安全知识，提高整体食品安全法律意识和责任意识，提高了落实主体责任的自觉性，我单位实施互相监督制度，员工之间相互监督，严格遵守行为规范及操作手册，将人为带给产品的风险降到最低。

　　由于公司采取上述措施，有力地促进了产品质量的提升，确保了产品的食用安全，达到了产品出厂合格率100%，产品全部运往xx集团安溪基地统一分装上市，其产品供不应求，XX年实现销售收入x万元，计划XX年完成婴幼儿配方粉产量x吨，产值x亿元，实现销售收入x亿元，保底x亿元。

公司XX度被评为x农业产业化龙头企业。

XX年度x省农业产业化重点龙头企业。

　　以上是我公司近年来抓食品安全的几点做法，成绩的取得，得益于市委、市政府及各级质监部门的正确领导和大力支持，我们决心在今后的工作中再接再厉，积极总结经验，不断增强企业主体责任，把食品安全工作推向新的高度，为地方的经济和社会发展做出新的更大的贡献。

　　谢谢!

总结的注意事项1．一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。

这是分析、得出教训的基础。

2．条理要清楚。

总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。

3．要剪裁得体，详略适宜。

材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。

总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。

总结的基本格式1、标题2、正文开头：

概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：

分析成绩缺憾，总结经验教训。

结尾：

分析问题，明确方向。

3、落款署名，日期Thesummaryofthenote1.Wemustseektruthfromfacts,ourachievementsarenotexaggerated,ourshortcomingsarenotreduced,andwemustnotresorttofraud.Thisisthebasisforanalysisandlessonslearned.2.Bewell-organized.Summariesarewrittenforpeopletosee,disorganized,peoplecannotlookdown,eveniftheydonotknowwhy,soitwillnotachievethepurposeofsummingup.3.Tocutproperly,thedetailsareappropriate.Materialhavingessence,havingphenomenon;Thereareimportant,therearesecondary,whenwritingtoeliminatetheessence.Theproblemsinthesummaryshouldbedividedintomajorandminorpoints.Thedetailsshouldbedetailedandtheoutlineshouldbeomitted.Basicformatofthesummary1,title2,beginningofthebody:

overview,overallevaluation;Outlineandsummarizethefulltext.Mainbody:

analyzethelackofachievement,summarizetheexperienceandlessons.End:

Analyzetheproblemandclarifythedirection.3,dropsignature,date

食品检测室工作总结-可直接使用二

　　金秋将至，丹桂飘香。

转瞬之间XX年上半年工作已经结束，我十分荣幸能够在这里向大家汇报品管部的工作成绩、存在的问题、以及下半年的工作计划及建议，

　　通过统计下面对XX年上半年的工作进行以下总结;

　　花生米的进货检验;上半年共采购花生米吨，共检验样品39个，检验平均杂质为%，最高杂质%，最低杂质%，检验合格率为%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。

　　花生饼的进货检验;上半年共采购花生米吨，共检验样品39个，检验平均杂质为%，最高杂质%，最低杂质%，检验合格率为%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。

　　油脂进货检验;上半年共采购大豆油吨，共检验样品8个，检验平均av：

/g，最高/g最低/g平均pv为/kg，最高/kg最低/kg，接收合格率为100%

　　共原煤进货检验19车，平均水分%已超出内控标准%，最高水分%，最底水分%合格率为%，其中水分超标，全部降级使用。

　　小包装包装物的检验（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　共检验车间生产花生饼4679吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　共检验花生粕4364吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　清油车间二级油（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　灌装车间质量控制共检验油品280吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　共检验出厂油脚57吨，生产处理完皂脚后通知化验室取样化验皂脚无明油后出厂。

　　组织运行iso9000质量管理体系的实施与运行

　　在法规宣贯与实施方面，积极配合销售公司的计划，送检“***”浓香花生油、调和油，取得合格检验报告避免了市场风险。

　　组织三名检验员参加市质检局的检验员培训，并分别取得了市质检局搬发的检验员资格证书。

　　组织参加电子监管质量培训，并取得了电子监管资格已取得电子监管密钥。

　　以上是上半年品管部工作总结的内容，下面我个人通过这一个多月的工作、学习和了解发现以下几个方面需要进一步的改进和完善。

　　财务方面需增加培训费，加大质量管理培训力度，提高全员质量意识，

　　客户投诉方面应及时验证、处理，作到投诉处结率100%

　　质量检验方面应完善质量验收标准，严格按照验收标准把关，建立“一票否决制”的质量管理理念，制定必要的工作流程，作好与各部门的沟通协调工作。

进货验收入库必须以检验合格单为依据，杜绝不合格产品投入生产使用，生产过程控制，严禁不合格品进入下道生产工序，另外应加强库存产品的抽检。

产品出厂检验应通知品管部抽样检验，合格后方可出厂，避免不合格品流向市常

　　质量体系与认证方面，本年度九月份组织召开管理评审一次，内部审核一次，外部审核一次。

对内部审核中发现的不合格项，应通过后期验证，建立纠正、预防措施，并保证能够有效的实施。

同时根据公司的变化需求，对质量手册、程序文件进行修订，对各部门作业指导书进行更新，使之符合现行体系要求，保证质量体系的充分性、有效性和适宜性。

努力作好争创山东省名牌产品的前提准备工作。

　　针对目前员工质量意识薄弱的问题现状，应加强国家质量标准的宣贯与学习，包括产品质量的国家标准、行业标准及企业内控标准。

　　组织学习各种先进设备仪器的使用和技术交流，如：

气相色谱仪、近红外仪以及定蛋仪的使用、调整和维护工作等，

　　组织学习检验流程包括其他厂家的，内容包括：

单据的传递、检验结果的通知办法、记录的格式、不合格品的处置办法等。

以及工作各环节之间的手续和流程。

吸取好的经验，从而预防我们的漏洞和纠正我们以前的错误。

　　组织员工学习其他相关知识，鼓励员工创新、严谨化操作，提高工作效率，提高业务本领、增强个人工作能力。

　　卫生及整体布局方面：

化验室要彻底对物品的放置进行整理，布局出合理的放置位置，对与工作无关的物品进行清除，危险化学物品专柜专人管理。

、

　　应建立健全品管部新的组织机构，确定其岗位人员编制，因公司成立初期上半年工作中有漏检、删检、不检等问题存在，下半年工作中完善的同时应增加品管部岗位人员，岗位大体可分为原辅料进货检验1人，生产过程控制2人，成品库存及出厂检验1人。

另外需设置9000体系运行员1人，和设备维护管理员1人这两个岗位可由以上几名检验员兼职。

下半年的工作中，争取已全新的质量精神和面貌打造一流的质量团队。

　　通过对半年的工作总结，让我学习不少知识，有了新的成长，在此我感谢公司领导，给予我这次锻炼的机会，谢谢大家

总结的注意事项1．一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。

这是分析、得出教训的基础。

2．条理要清楚。

总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。

3．要剪裁得体，详略适宜。

材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。

总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。

总结的基本格式1、标题2、正文开头：

概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：

分析成绩缺憾，总结经验教训。

结尾：

分析问题，明确方向。

3、落款署名，日期Thesummaryofthenote1.Wemustseektruthfromfacts,ourachievementsarenotexaggerated,ourshortcomingsarenotreduced,andwemustnotresorttofraud.Thisisthebasisforanalysisandlessonslearned.2.Bewell-organized.Summariesarewrittenforpeopletosee,disorganized,peoplecannotlookdown,eveniftheydonotknowwhy,soitwillnotachievethepurposeofsummingup.3.Tocutproperly,thedetailsareappropriate.Materialhavingessence,havingphenomenon;Thereareimportant,therearesecondary,whenwritingtoeliminatetheessence.Theproblemsinthesummaryshouldbedividedintomajorandminorpoints.Thedetailsshouldbedetailedandtheoutlineshouldbeomitted.Basicformatofthesummary1,title2,beginningofthebody:

overview,overallevaluation;Outlineandsummarizethefulltext.Mainbody:

analyzethelackofachievement,summarizetheexperienceandlessons.End:

Analyzetheproblemandclarifythedirection.3,dropsignature,date

食品检验员年终工作总结-可直接使用三

　　食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。

折叠编辑本段作用。

食品检验员年终工作总结范文，欢迎阅读。

食品检验员年终工作总结一：

　　尊敬的领导、同志们：

　　金秋将至，丹桂飘香，

　　食品检验员工作总结

　　。

转瞬之间09年上半年工作已经结束，我十分荣幸能够在这里向大家汇报品管部的工作成绩、存在的问题、以及下半年的工作计划及建议，

　　通过统计下面对08年上半年的工作进行以下总结;

　　流程方面

　　原料采购质量情况;

　　花生米的进货检验;上半年共采购花生米吨，共检验样品39个，检验平均杂质为%，最高杂质%，最低杂质%，检验合格率为%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。

　　花生饼的进货检验;上半年共采购花生米吨，共检验样品39个，检验平均杂质为%，最高杂质%，最低杂质%，检验合格率为%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。

　　油脂进货检验;上半年共采购大豆油吨，共检验样品8个，检验平均AV：

/g，最高/g最低/g平均PV为/kg，最高/kg最低/kg，接收合格率为100%

　　共原煤进货检验19车，平均水分%已超出内控标准%，最高水分%，最底水分%合格率为%，其中水分超标，全部降级使用。

　　小包装包装物的检验（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　生产过程控制质量

　　共检验车间生产花生饼4679吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　共检验花生粕4364吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　清油车间二级油（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　灌装车间质量控制共检验油品280吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　库存质量情况

　　出厂检验情况

　　共检验出厂油脚57吨，生产处理完皂脚后通知化验室取样化验皂脚无明油后出厂。

　　学习与能力方面

　　组织运行ISO9000质量管理体系的实施与运行

　　在法规宣贯与实施方面，积极配合销售公司的计划，送检“***”浓香花生油、调和油，取得合格检验报告避免了市场风险。

　　培训与提升方面

　　组织三名检验员参加市质检局的检验员培训，并分别取得了市质检局搬发的检验员资格证书，

　　组织参加电子监管质量培训，并取得了电子监管资格已取得电子监管密钥。

　　以上是上半年品管部工作总结的内容，下面我个人通过这一个多月的工作、学习和了解发现以下几个方面需要进一步的改进和完善。

　　财务方面需增加培训费，加大质量管理培训力度，提高全员质量意识，

　　客户投诉方面应及时验证、处理，作到投诉处结率100%

　　质量检验方面应完善质量验收标准，严格按照验收标准把关，建立“一票否决制”的质量管理理念，制定必要的工作流程，作好与各部门的沟通协调工作。

进货验收入库必须以检验合格单为依据，杜绝不合格产品投入生产使用，生产过程控制，严禁不合格品进入下道生产工序，另外应加强库存产品的抽检。

产品出厂检验应通知品管部抽样检验，合格后方可出厂，避免不合格品流向市常

　　质量体系与认证方面，本年度九月份组织召开管理评审一次，内部审核一次，外部审核一次。

对内部审核中发现的不合格项，应通过后期验证，建立纠正、预防措施，并保证能够有效的实施。

同时根据公司的变化需求，对质量手册、程序文件进行修订，对各部门作业指导书进行更新，使之符合现行体系要求，保证质量体系的充分性、有效性和适宜性。

努力作好争创山东省名牌产品的前提准备工作。

　　培训提升及法规宣贯与实施方面;

　　针对目前员工质量意识薄弱的问题现状，应加强国家质量标准的宣贯与学习，包括产品质量的国家标准、行业标准及企业内控标准。

　　组织学习各种先进设备仪器的使用和技术交流，如：

　　气相色谱仪、近红外仪以及定蛋仪的使用、调整和维护工作等，

　　组织学习检验流程包括其他厂家的，内容包括：

　　单据的传递、检验结果的通知办法、记录的格式、不合格品的处置办法等。

以及工作各环节之间的手续和流程。

　　吸取好的经验，从而预防我们的漏洞和纠正我们以前的错误。

　　组织员工学习其他相关知识，鼓励员工创新、严谨化操作，提高工作效率，提高业务本领、增强个人工作能力。

　　卫生及整体布局方面：

化验室要彻底对物品的放置进行整理，布局出合理的放置位置，对与工作无关的物品进行清除，危险化学物品专柜专人管理。

　　团队建设方面：

　　应建立健全品管部新的组织机构，确定其岗位人员编制，因公司成立初期上半年工作中有漏检、删检、不检等问题存在，下半年工作中完善的同时应增加品管部岗位人员，岗位大体可分为原辅料进货检验1人，生产过程控制2人，成品库存及出厂检验1人。

另外需设置9000体系运行员1人，和设备维护管理员1人这两个岗位可由以上几名检验员兼职。

下半年的工作中，争取已全新的质量精神和面貌打造一流的质量团队。

　　通过对半年的工作总结，让我学习不少知识，有了新的