水稻名词解释和问答.docx
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水稻名词解释和问答
名词解释
1、安全齐穂期：
生产中常将秋季连续2天或3天低于20-23C的始日定为安全齐花期，向前推5天为安全齐穂期。
2、拔节：
水稻基部节间开始显着伸长•株商开始迅速增加的现盘。
3、拔节长穂期：
长穗期从穂分化开始到抽穂I匕一般需婆30d左右.生产上也常称拔节长穂期。
4、保花肥：
防止颖花退化的肥料称为保花肥.一般雌推形成至花粉俅细胞减数分裂期施肥。
5、超重期：
抬种子出苗后经过一定的生长•植株总干重超过原有种子干重的时期。
6、抽穂:
：
穂顶即爲出剑叶鞘.即为抽穂。
7、出叶间隔：
相邻两片叶伸出的时间间隔.称为出叶间隔°
8、促花肥：
在第一苞分化至第一次枝梗原基分化时追肥.有促进颖花数増多的效果.称“促花肥”。
9、稻谷催芽：
是根据种子发芽过程中对温度、水分和空气的要求，利用人为措施，创适良好发芽条件,使发芽达到“快、齐、匀.壮”□
10、生态需水：
生态需水：
生态需水是指利用水作为生态因子.造成一个适于水稻生育的良好环境而需要的水。
主要包括棵间蒸发和稻CD渗漏两部分。
11、稻米品质：
稻米在加丄、外观、食用.营养以及安全等方啲的持性，它既反映稻米内在自然属性.又体现其社会屈性的一组综合性状。
13、断奶肥：
幼苗在1叶1心时,胚乳中贮藏的氮已经用完，是氮断奶期,为了满足这时幼苗生长对氮的需要而施用肥料，一般生产上1叶1心时施用。
14、垩白度：
垩白米率与垩白面枳的乘枳为垩白度。
15、垩白米率:
是整精米中至白米粒的百分比
16、垩白面积是垩白占整粒米投影面积百分比。
17、发根率：
讯位时间或魏位地上部干重的必根能力，如发根重对地上部干重的百分重表示。
18、发芽势：
表示种子的发芽的整齐度.以规定的时间内发芽种子数占供试种子数的百分数來衡虽:
。
19、发育特性：
指影响稻株从营养生长向生殖生长转变的若干特性。
20、返青分麋期：
是指移栽到幼憾分化以前的时期。
21、返青期：
秧苗移栽后.由于根系损伤.有一个地上部生长停滞和萌发新根的过程.约需5d左右才恢复正常生长.称返青期。
22、分麋：
稻株分菓节上各叶的腋芽生长形成的分枝。
23、分麋节：
水稻在拔节之前.基部节间并不伸长而聚集在一起.分槳着生在基部群集的节上.统称为分榮节。
24、分蕖期：
从4叶出生开始前发分裁直到拔节为止为分簾期n
25、感光性：
品种I大I受日照长短的影响而改变生育期的特性.称为感光性。
26、感溫性：
品种因受温度岛低的影响而改变生育期的特性.称为感温性。
27、高峰苗期:
生产上把分藥増加.至拔节或稍前分麋不再増加.全IB茎集苗最蚩的时期称垠岗茎菓数期（或商峰苗期）。
28、高效叶而积:
指有效茎上部三张叶片的面积。
29、高效叶面枳率：
商效叶在群体叶面枳中所占的比例称商效叶面枳率。
30x搁IB：
又称为晒ED、烤III。
中期搁UI是描分簾末拔节穂分化初进行的脱水露III。
31、够苗期：
、9茎簾数达到预期穗数的时期或叶龄期。
32.灌溉定额：
稻U1需水址减去能够有效利用的天然降水址，单位面积稻ED需要人工补给的水址称为灌溉定额。
33、糊化温度：
稻米淀粉在热水中或加热条件下发生不可逆膨胀形成淀粉糊时的温度。
3k基木营养生长性：
水稻进入生殖生长之前，不受短日、商温影响而缩短的营养生长期.称为基木营养生长期（性）.
35、加工品质：
它反映稻米对加工的适应性，又称灘磨品质。
36、胶稍度:
米粉充分糊化形成米胶特性。
37、结实率：
饱满谷粒占总粒数的比例。
38、经济产虽:
抬的位面积经济产品器官（稻谷或糙米）的收获址。
39、经济系数：
经济产址在生物产址中的比重，称为经济系数》
40、库限制型品种：
颖花形成能力较弱，颖花虽小.出穗期収位叶面枳和出穂后积累的氓位干物质负担的颖花虽小，结实率较商且稳定.茎鞘的物质输出率低的品种。
这类品种在相冯大的范困内増库就能増产。
在栽培策略上，以增加群体的总颖花虽为主攻目标。
41、源限制型品种：
颖花形成能力强.库容址大且相对过剩，结实率偏低且不稳定，茎、鞘物质的输出率（茎、鞘输出T•重占出穂期T•重的％）与转换率（茎.鞘输出干重占籽粒增重的％）臥成熟期茎、鞘残留的可用性碳水化合物少的品种。
在库容一定的悄况下，产虽随源的增加而増加.在栽培策略上•以増加抽穗前的茎.鞘贮存物和出穂后的光合生产为主攻目标。
42源库互作型：
库源特性介于源限制型品种和库限制型品种之间或库容址虽大，但结实率也商，源库共同制约其产址形成.增源或増库均可増产。
这类品种源、库的自身调节能力较强，措施的回旋氽地也较大•栽培策略上应根据具体条件而定。
•13.离乳期：
水稻幼苗生长至3叶期前后，胚乳养分基木耗尽，幼苗生长不再依赖干胚乳养分，完全从异养转至自养的生长时期。
44、粒叶比：
最大叶面积期的叶面积和该群体的总颖花数.总粒数和总粒种（产址）的比值。
45.全生育期：
水稻从播种到成熟所经历的时间。
•16、群体质虽：
反映群体发育优劣的篡项性状抬标的优化值的综合状况。
47.晒IB：
又名烤HI或搁HL是抬水稻分麋盛期后到幼穗分花前的排水晒QL是我国水稻灌溉技术中的一项独持的措施。
48、生理需水：
直接用于水稻正常生理活动以及保持体内水分平衡所需要的水分为生理需水.
•19、生物产虽:
抬生育期间生产、枳累的有机物质总虽，一般指地上部植株所有T•物质的收获虽°
50.生殖生长期：
是结实器官的生长，包括稻穂的分化形成和开花结实.分长穗期和结实期。
51.水稻标准化栽培：
是指以稻作生产全过程为对彖•以先进的农业科学技术和实践经验为基础，合理地运用“简化.统一.协调、选优”的标准化原则.对水稻生产全过程进行标准化生产.通过制定.发布和实施相应的技术标准.促进先进的稻作生产科技成果和经验迅速推广，确保水稻的产品安全与质址.达到水稻生产的增产.降耗、增效的目的
52.水稻髙产群体质虽抬标:
抬能不断优化群体结构.实现优质岛产的各项形态、生理指标.
53、水稻旱种：
就是选用耐旱性较强.丰产性能好的水稻品种.充分利用自然降雨和辅之以必要的灌溉，满足其生理需水，达到丰产的一种最佳节水型种稻方式。
54、水稻拋秧：
是抬用塑料软盘或常规育秧等方法培育帯上且分丛的秧苗，以人匸或机械将秧苗往空中定向抛撒，利用带土秧苗自身重力落入田间定植的一种水稻秧苗移植方式。
55、水稻直播栽培：
是扌斤直接将稻种播于本ID而省去育秧和移栽环节的种植方式。
56、腾发比：
蒸腾虽与科间蒸发虽与自由水面蒸发虽之比。
57、腾发量:
叶面蒸腾和棵间蒸发称腾发量。
58、脫氮损失：
在淹水条件下施入的氮素经消化与反硝化作用造成的氮素损失。
59、外观品质，或称市场（商品）品质，它体现吸引消费者的能力•评价抬标主要有垩白米率.至白而积.垩白度.透明度.粒形.裂纹等。
60、卫生品质：
主要是稻米中农药及重金屈元素（如呻、镉、汞、铅）等有害成分的残留状况等。
61、营养品质:
抬精米中蛋白质及其氨基酸等养分的含址与组成，以及脂肪.维生素、矿物质含量等。
62、无效分麋：
一部分出生较迟或生长址小的小分裁.生长逐渐停滞至枯死.称无效分裁。
63、无效分麋期：
发生无效分簾的期间称无效分簾期。
64、无效叶面积:
抽穗期存活的无效分麋的叶面积。
65、心白：
在籽粒充实过程中.米粒中心部因距离背部疎导组织和周边运输组织较远•易导致充实不良.在籽粒失水后淀粉粒间产生空隙，形成对光线的折射.从而形成中心不透明的白色部分，成为心白。
66、秧龄：
一般指水稻从播种到拔秧的秧m日数或叶龄。
67、叶龄模式：
以叶龄为基准•对水稻生育进程进行综合分析的理论与技术体系•包括水稻品种不同生育类型的叶龄模式、高产群体叶龄模式和栽培技术叶龄模式。
68、叶龄余数：
为稻单茎待出的叶数。
69、叶面积指数：
单位面积上承载的绿色叶面积.是一个比值。
70、叶葉同伸规则：
n叶抽出，旷3叶腋分麋抽出，分菓的分桑与主茎相似。
71、叶枕距：
抬稻麦类作物倒1叶和倒2叶叶枕上下间的距离•倒1叶未抽出时为负.抽出后以正值表示。
72、营养生长期：
抬水稻营养体的増长.包括种子发芽和根.茎.叶.簾的増长.并为过渡到生殖生长期积累必要的养分，分幼苗期和分桑期。
73、颖花根活虽：
抽穂期讥位根活址（根虽与活力）承载的籽粒数（重）。
74、有效分麋:
分蘇在拔节后向两极分化.一部分出生较早的分槳继续生长，能抽憾结实，称有效分裁。
75、有效分麋临界叶龄期：
在该叶龄前发生的分桑一般成为有效分麋，在该叶龄期后发生的分簾为无效分裁.这个有效分簾与无效分裁的转换叶龄期称为有效分麋临界叶龄期.一般为Nf。
76、有效分麋期：
在分麋期内发生有效分蘇的时期称有效分廉期。
77、有效叶面积:
扌旨有效茎桑的叶面积.
78、有效叶面积率:
有效叶面积在总叶面积中的比例.称有效叶面积率。
79、有效总茎蘇数决定期：
生产上把从见藥（起始分簾）开始•总茎裁数增加到与最后穂数相等的时期.称有效总茎桑数（有效穗数）决定期.
S0.幼苗期：
从稻种前动开始到3叶期称幼苗期。
81、源：
是生产和输出同化产物的湍官或组织，库是接受和贮猱同化物质的器官或组织。
82、再生稻：
是利用头季稻稻桩上的腋芽.在适宜条件下筋发成苗并抽穂结实再次收获的稻.农民称之为“秧茹稻”、“二道谷子”、“抱拣谷”柱二抽稻"等。
83、蒸腾比：
蒸腾址与自由水面蒸发量之比。
84、整精米率：
整粒精米重址与稻谷重址的百分率。
S5、总茎蔗数:
生产上把虹位血积上主茎和分藥总数合称总茎麋数。
86、库容虽：
单•位而积穂数和每穗颖花数的乘枳.即的位而积产虽的“容纳能力”。
87、重叠生育型：
先幼穂分化后拔节的水稻类型。
88、衔接生育型：
拔节和幼穂分化基本同时进行的水稻类型。
89、分离生育型：
拔节后隔一段时间再幼穗分化的水稻类型。
90、拔节期：
01间50%的植株主茎拔节的时期
91、孕穂期：
幼穂发育由分化形成期转入生殖细胞形成期，
92、抽穂期：
全田有50%穗抽出的时期。
93、生理需水：
用水作为生态因子.造成一个有利干水稻生育的良好环境所需要的水分。
94、发芽率：
水稻发芽的种子数占试验种子总数的概率。
95、水稻三性：
水稻品种的感光性、感温性和基木营养生长性。
96、生物产虽：
指生育期间生产积累的有机物质总虽＞即地上部植株所有干物质的收获虽。
97、蒸点与食味品质：
米饭的色.香、味及其适口性（如粘弹性、柔软性等），反映稻米的食用特性。
98、高产群体质虽抬标：
就是扌&能不断优化群体结构，实现优质岛产的备项形态、生理抬标。
99、营养生长期：
捋水稻营养体增长的时期。
包括种子发芽和根.茎、叶.簾的増长•并为过渡到生殖生长期积累必要的养分.分幼苗期和分裁期。
100、秧苗类型：
小苗.中苗.大苗。
小苗是指3叶期以内的帯上移栽的秧苗：
中苗是指3.0-4.5叶内移栽的秧苗：
大苗可分两类.一类一般是抬4・5-6・5叶移栽的秧苗，另一类为6・5叶以上移栽的秧苗
101、稻ID需水虽：
又叫稻111耗水虽，包括叶面枳蒸腾虽.棵间蒸发址和稻田渗透址。
102、水稻淸洁生产：
抬把环境污染物综合控制与环境保护的策略，持续地应用于水稻生产过程.不品加丄、贮截与销售等环节.通过生产和使用对环境友好的农用品（如肥料.农药、地膜等），改进水稻生产技术.减少稻HI污染物的产生，减少稻作生产和加工等过程对人类和环境的风险性。
103、无公害栽培：
抬按照无公害农业生产体系.根据无公吿农业生产要求和相应标准进行生产和加工的一整套技术体系。
104、绿色栽培：
抬按照绿色农业生产休系.根据绿色农业生产要求和相应标准进行生产和加丄的一整套技术体系。
105、有机栽培：
抬按照有机农业生产休系.根据有机农业生产要求和相应标准进行生产和加工的一整套技术体系。
106、库：
接受和贮祓同化物质的潔官或组织°
107、流：
养分等由源向库运移情况.涉及源与库相联接的器官或组织。
108、高效叶面积：
有效茎上部三张叶片的面积。
109、颖花根活址：
水稻结实期根活址（根虽:
与活力的乘积）与颖花址的比值。
110、颖花根流虽：
基部节何的伤流虽，按每朵颖花.每颗籽粒和爪位粒重占有的数址來表示，分别是mg/（朵?
h）、mg/（粒?
h）、mg/【粒重（g）?
h】
111、标准化栽培：
是抬以稻作生产安全过程为对铁.以先进的农业科学技术和实践经验为基础，合理地运用“简化、统一.协调、选优”的标准化原则.对水稻生产全过程进行标准化生产，通过制定、发布和实施相应的技术标准.促进先进的稻作生产科技成果和经验迅速推广•确保水稻的产品安全与质址.达到水稻生产的增产.降耗.增效的目的。
112、超岛产栽培：
以疵标准农EB建设为基础，以具超禹产潜力品种的利用为前提.充分发挥生产区自然资源优如综合运用各地栽培措施的叠加效应.努力塑造水稻理想的株型与结构，全而提商水稻群体的动态质址，从而获得超商产的目的。
113、强化栽培：
分析与利用水稻区域生产最有利措施.协调好水稻生长发育与生产环境的关系.以促进水稻根系和分簾强健生长为中心.最大化地促进憾、粒、重的提痈，进而获得超高产。
114.智能化栽培：
抬依靠现代的科学理论与知识、先进的管理观念、快捷的信息技术为支撑，以稻作科学.计算机科学.人工智能为基础.运用智能化的农业信息技术來抬导水稻生产全过程。
115.成穂率：
（成熟期）有效穗数占最高茎菓数的百分率。
116.抽穂：
扌斤穗顶露出剑叶叶鞘。
117、强势花与弱势花：
早开的颖花受精后获得灌浆物质的能力强，称为强势花：
迟开的颖花受精后获得灌浆物质的能力弱.称为弱势花。
118.同步灌浆：
稻穗上的强势粒、弱势粒启动灌浆时间上相差较少，或同时启动。
119.异步灌浆：
稻憾上的强势粒、弱対粒启动灌浆时间上相差较大。
120.基木营养生长性：
水稻进入生殖生长之前.不受短日、舟温影响而缩短的营养生长期.称为基木营养生长期（性）°
121、活动枳温：
310C的日平均温度为活动温度，而其持续生育日数活动枳温累汁的总和，即为活动积温。
122、发育持性：
扌旨影响稻株从营养生长向生殖生长转变的若干特性。
123、感光性：
品种閃受日照长短的影响而改变生育期的特性，称为感光性。
124、感温性：
品种閃受溫度高低的影响而改变生育期的特性.称为感温性。
125、有效温度：
活动积温与生物学下限温度之差，称为有效溫度。
126.有效积温：
将逐日的有效积温累加起來的总数，称之为有效积温。
问答题
1、高产水稻栽培在肥料运筹上，按基肥、追肥的比重及其追肥时期.数虽配宜上.水稻施肥法一般可分为哪四种？
每种施肥法的主要持点是什么？
o
答：
1•底肥“一道淸”施肥法即将全部肥料于整dl时一次施下，使上肥充分混合的全层施肥法。
适用于粘土、重壤土等保肥力强的稻田。
2•“前促”施肥法在施足底肥基础上，早施、重施分槳肥，使稻ED在水稻生长前期有丰富的速效养分，以促进分簾早生快发，确保増廉増穗。
尤其是基木苗较少的情况下更为重要。
一般基肥占总施肥虽的70〜80%其余肥料在返青后全部施用。
此施肥法女用于栽培生育期短的品种，施肥水平不高或前期温度较低，肥效发挥慢的稻HK3•“前促、中控.后补”施肥法这种施肥法仍注重肥料的早期施用。
其最大特点是强调中期限氮和后期补氮。
在施足底肥基础上.前期早攻分簾肥•促进分桑确保多穂，中期晒IB控氮，抑制无效分簾•争取壮杆大穗，后期酌情施穂肥•以达笋穂多粒增加粒重的目的。
这种施肥法，在生产上应用广泛.尤其在南方一季中稻区.适用于施肥水平较高.生育期较长.分藥穂比重大的朵交稻。
4•“前稳.中促.后保”施肥法在栽足基木苗的前提下•减少前期施肥虽•使水稻稳健生长，主要依靠栽培的基本苗成穂，木田期不要求过多分菜。
中期重施穗肥，促进穗大粒多,后期适为补施粒肥,增加结实率和粒重。
适用于生长期较长的品种和肥料不足.上壤保肥力较差田块。
以上几种方法各有其适应条件，不能一概而论。
但从水稻的生育特点与对肥料的吸收规律.前期集中施肥与分段施肥.则以分段施肥更有利于各产址构成因素的发展.获得较理想的产址。
2、壮秧的一般标准和意义。
答：
1•壮秧的标准壮秧的标准有形态特征和生理持性两方啲。
形态特征包括叶宽苗健.M蒲白根、生长整齐、适十秧龄等，生理特性包括光合能力强、碳氮比（C/N）适中.束缚水含虽相对较拓、移栽后发根力和抗逆性强等方面。
2•壮秧的意义在南方稻区，持别是双季稻.水稻秧田期常占全生育期的1/4~1/3-营养生长期则有1/2〜2/3在秧田期渡过.所以秧苗好坏对水稻产虽影响很大。
从生产实践看，壮秧移栽后返青快，起发早，生长整齐.容易形成大穂，在同样栽培条件下.壮秧容易商产。
从秧苗生理看，壮秧体内营养物质积累女，生长锥粗大.根.茎、桑原基分化数虽多，质址好:
大维管束数目参.水分.养分输导能力强.移栽大田后，抗逆性和各器官出生的数虽和生理功能都比弱秧好，一次枝梗和每穗粒数明显増加•I大I而比弱秧増产。
朵交水稻为发挥朵种优势和节约种子，更把培育多裁壮秧.以簾代苗，作为高产的重要关惟。
3、水稻品种南北相互引种后预期的效应。
答：
在引种方面的应用纬度和海拔相近的地区，东西方向相互引种.因日长和温度条件相近，易于成功。
北方的品种南引，因生育期间的日长变短.温度提商，品种的生育期缩短.往往生长虽减少，不利产址形成。
南种北引•因生育期间的日长变长.温度降低•品种的生育期延长，只要种植制度允许.能安全齐悔即能发挥其增产潜力。
商海拔品种引至低海拔.生育期的变化与北种南引相似:
低海拔品种引至高海拔，与南种北引相似。
4、简述大穂型、穗粒兼顾型.穂数型三种类型水稻的増产途径。
答：
大穂型増产途径：
要求中期群体适、"I减少，而个体发育健壮，以増加单株的干物质生产.提岛群体的总结实率，亩有效穂数15、22万，每憾实粒数70、130粒。
朵交水稻栽培和“小群体.壮个体”就属干这一类型。
穗粒兼顾型：
群体与个体适、耳发展，使穗多和粒多能较好地协调统一，每亩有效穗约30万左右，穗实数60粒左右。
大多数常规短短矮杆品种笋采用这种増产途径。
多穂型増产途径以増加基木苗争取笋穂.群体大而个体小.每亩穂数多在40万左右,每穂实粒数为45—50粒，这种增产途径适宜的季节较紧，大Hl营养生长期短，利用分槳穂很少可能的情况下。
5、简述少免耕的优缺点。
答：
1.少免耕的优点：
（1）利于保持水土.
（2）维持土壤结构，增加土壤有机质含虽.有助于土壤团粒结构的形成。
（3）争取季节，减少劳动消耗
（2）。
2、少免耕的缺点：
（1）多年少免耕后土壤变紧.不利于根系发育，
（2）耕作层的养分富化，而下层贫化°（3）土肥难以融合.肥料利用率低，（4）杂草.病害多（5）残茬秸秆盖后，地温有所下降。
6、壮秧的形态指标。
答：
1•根多色白，秧苗白根的藝少直接关系到移栽后能否迅速返青，所以白根数女是秧苗早发的基础。
2•秧苗基部扁蒲粗壮，基部粗壮的秧苗，腋芽发育粗壮•体内维管束数目多.贮藏的养分多，移栽后发根快.分麋早而旺。
3•苗健叶绿。
4•秧龄适当。
5•生长整齐无病害。
7、抛秧的栽培技术要点。
答:
（1）选用适宜的品质，抛栽秧秧龄短，加上抛栽后根系分布浅.所以宜选用生育期中等的矮杆品种。
（2）做好秧板ED•秧板E0应选择在灌排方便•按湿润育秧的要求做好秧（3）摆盘装土，各地因地制宜选择床土.每畦秧板田放秧盘两排.以泥浆作床土的.先用泥浆填满盘孔.待泥浆沉实后播种.播后扫净盘面，塌谷入泥。
用肥沃过筛细土作床土.先装土至盘孔的2/3•播后再盖上，然后扫尽盘面的细土和种子.洒足水。
（彳）适址播种.播种址应根据种子的千粒重，发芽率•和秧龄的长短及成秧率。
一般双季早晚稻以每盘育成2000株左右的秧苗來汁算播址，每盘播70-80g干种子：
収季晚稻每盘播50-60go（5）精心管理，合理调节苗床的水分、温度、湿度.养分，注总:
防治病虫書。
（6）提高抛栽质址：
抛秧III做到田平.面糊.水薄，使秧苗易于立苗。
抛栽密度双季早晚稻每亩抛10〜15万，浪季晚稻每亩抛6-8万.保证大ED抛栽均匀.生长平衡。
＜7）合理施肥灌水，合理的肥水管理应做到：
浅水抛栽.使根系入上深易于活棵：
要在每亩茎簾数达到预期穂数的80%开始搁田。
由于抛秧稻入土浅容易造成群体过大，所以前期注总控水控肥•另外抛秧稻特别婆注意ED间的朵草防除和后期的纹枯病。
8、按施肥（主要是氮肥）对水稻产址形成的作用.以及施肥虽在水稻一生中的分配.简述水稻生产上常用的三种施肥法。
答：
（1）”前促”施肥法，其特点是将肥料全部施于水稻生长前期.多采用重施基肥，早施攻桑肥的方式。
一般基肥占70^80%，•以增穂作为栽培的主攻目标时筝采用此种施肥法。
（2）前促、中控.后补施肥法其最大特点是强涮中期限氮和后期补氮。
这种施肥法对品种生育期长和施肥水平高的地方•特别是分麋穂占比重大的朵交稻.藝采用此种方法。
基.麋肥占80^90%（3）前稳.中促、后保施肥法。
其特点是减少前期的施肥址，在此基础上，中期重施楝肥.后期适、勺施用粒肥°这种方法有利于提商群体的成憾率和塑造高光效的质虽群体。
一般基、麋肥占总肥址的］50飞0%,穗、粒肥占40^50%o
9、随着人民生活水平的提商.对粮食的品质提出J'越來越商的要求，请谈谈在大01生上.影响水稻米质的外部环境条件。
答：
稻米的品质.既受传控制.又受环境条件下的影响，影响米质的环境因素很多，主要有以下几种。
温度。
富度对稻米品质的影响的敏感期是抽憾灌浆期。
且灌浆结实的不同阶段的日平均温度对稻米品质的影响不同•中期日平均温度对稻米品质的彩响舅大.后期次之.前期最小.灌浆期商温.籽粒灌浆速度较快，淀粉粒枳累疎松.使稻米的整精米率下降，透明度变差.恶白增加，同时稻米的糊化温度升高，胶稠变换食味变劣。
不同品种在不同的时期栽培.其稻米品质的优劣间接证明了灌浆结实期的温度对稻米品质的影响.同一品种在不同的时期栽培一般晚季比早季的加匸品质、外观品质等明显的提商。
施肥的影响：
不同的施肥虽、施肥时期.肥料配比对稻米品质均有明显的彩响.一般讲來，稻米的加匸品质随施肥址的増加而下降.但皿P、K的配方施肥可提商稻米的加工品质和外观品质，施肥虽的増加.稻米的品质有下降的现且品质与产址之间有负相关关系。
随施N水平的提航如实施配方施肥可实现产虽与品质的同步提高。
抽穗期施用一定虽的氮肥.可提岛整精米率,后期追施氮肥可増加蛋白质的含虽但直链淀粉随施肥期的推迟呈轻微的下降。
总而言之，实施分次少施可综拿于•提岛稻米的品质。
栽培密度，合理稀植有利于提岛稻米的加工品质和米粒的透明度，提商责白质的含址，其他理化性质变化不太大。
秧龄，秧龄过长、过短都不利于加工品质的改善.以30-35天的秧龄为宜，这样即可以实现增产又能提商稻米的加工品质。
收获时期.在最适时期收割，不仅可获高产，而且可提商品质。
十稻谷的含水址在20、23$时收获，可获得较商的精米率和整精米率，另外收获时期对稻米和食味品质也有影响。
大米品质是一项综合的抬标，由于稻米的用途不同，对品质的要求也不尽相同：
各地应根据木地的地理.气候特征，I大1地制宜发展本地水稻生产，提商其品质。
10、简述有机肥对上壤作用。
答：
有机肥又称农家肥，包括农家的弃物，人脩粪尿，厩肥、堆肥、淑肥.饼肥.绿肥，沟塘泥等.这些肥料的主要特点
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