家常菜谱大全DOC.docx

家常菜谱大全DOC.docx

《家常菜谱大全DOC.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家常菜谱大全DOC.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

家常菜谱大全DOC

鸡粉2克

干煸豆角的做法主料四季豆400克辅料熟五花肉末300克生抽1小勺食盐3克花椒12克蒜4瓣花生油50克

1.豆角洗净，摘成4厘米左右的小段

2.放入微波炉内开高火加热

3.直到豆角表面呈虎皮状即可

4.锅里入油

5.放入蒜瓣、干辣椒和花椒爆香

6.肉末入锅析出油汁

7.放入豆角，开中火煸香，直到豆角疲软

8.放入生抽翻炒

9.加盐、鸡粉，即可出锅

酸辣蕨根粉的做法

主料蕨根粉100克

辅料尖椒1/2个朝天椒2根花生仁（生）20克榨菜10克调料食盐3克醋40毫升鸡精1克蒜4瓣生抽10毫升香油5克白糖10克辣椒油5克植物油适量香菜1根

1.将花生仁净洗，锅中放植物油，油热后放入花生米炒熟

2.炒熟的花生米盛出晾凉，碾碎吹去红衣

3.水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出投入凉开水中过凉后捞出沥干水份；榨菜切碎

4.尖椒和蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段；把醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐3克、香油5克、辣椒油5克、鸡精1克，调和成料汁备用

5.把蕨根粉盛入碗中，撒上花生碎，将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上

即可

水煮牛肉的做法

主料牛肉500克

辅料生菜适量黄豆芽150克

调料葱适量姜少许蒜少许花椒少许干辣椒适量料酒适量生抽适量香醋少许淀粉少许豆瓣酱适量白糖少许水适量植物油适量

1.牛肉切大薄片，用料酒、生抽、水淀粉码味

2.黄豆芽、生菜、葱姜蒜洗净备用

3.葱姜蒜干辣椒该切碎切碎，切剪小段剪小段

4.花椒干锅炒香，用蒜臼稍捣碎或者用刀背压碎（不要打成粉）

5.热锅凉油，加入少量蒜碎和姜碎，加一大勺豆瓣酱，小火炒出红油后加入高汤或者清水

6.水开后放入黄豆芽和生菜，翻炒至刚断生就捞起盛入大碗中铺好

7.锅中留汤，加入少量料酒、白糖和一点点香醋，水开后，把腌制好的牛肉拨入锅内，要注意用筷子把肉片划开，水再次滚开，肉片完全变色后关火

8.连汤带肉倒入铺了青菜的大碗里，现在开始码作料，从外到内按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序摆好

9.另起锅，加入大约碗口大面积的油，烧至冒烟的时候迅速从大碗中间浇下去。

随着“嗞啦”一声，从蒜香到花椒香再到葱香，层层香气弥漫开来，待油爆的声音渐渐安静下来，一大碗诱人的水煮牛肉就静待你的临幸了

回锅肉的做法

主料五花肉500克青椒1个辅料姜2块葱3根花椒适量甜面酱1茶匙郫县豆瓣酱2汤匙砂糖1茶匙豆豉1汤匙料酒1茶匙生抽1茶匙

1.五花肉冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫

2.继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水

3.待五花肉凉至室温以后切薄片

4.青椒切块，葱切段

5.郫县豆瓣酱剁碎、豆豉剁碎

6.热锅热油，下入五花肉煸炒至肉片卷曲，起灯盏窝捞出待用

7.留底油下入郫县豆瓣酱，炒出红油

8.加入刚捞出的五花肉再下入豆豉、甜面酱和砂糖翻炒

9.调入生抽、料酒

10.加入青椒块翻炒至断生最后加入葱段稍微翻炒一下即可出锅

家常大盘鸡的做法

主料三黄鸡1只胡萝卜1个土豆1个洋葱1个

酱油1

辅料植物油2汤匙食盐1小勺大葱3段姜2片桂皮1块料酒1汤匙

汤匙绵白糖1小勺八角2个豆瓣酱（辣油）1汤匙水1000毫升

1.将三黄鸡洗净，剁成小块

2.将三黄鸡块冷水下锅，大火烧开，捞去血沫

3.锅中倒油，中火加热，加2小勺白糖，炒至融化

4.下鸡块翻炒

5.加酱油，翻炒至上色，烹入料酒，翻炒几下后，盛出备用

6.锅中倒油，加豆瓣酱炒香，下葱段和姜片

7.下鸡块翻炒

8.加热水，没过鸡块，大火烧开，转中火炖20分钟

9.土豆去皮，切成滚刀块

10.胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块

11.洋葱去外皮，切成块

12.锅中加入土豆块和胡萝卜块，炖10分钟

13.加入洋葱块，加入2小勺盐，再炖5分钟

14最后大火收汤即可

黄金玉米烙的做法

用料

主料甜玉米3个

辅料淀粉30克

调料色拉油适量白砂糖适量

1.将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用

2.在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使

玉米粒充分的裹上淀粉

3.取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整

4.开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀

5.煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。

开中火，将油升温至

7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘

用料

宫保鸡丁的做法

主料鸡腿4个

辅料花生10克鸡蛋1个葱30克姜3片蒜3瓣干辣椒3个花椒5粒色拉油适量

调料食盐适量酱油适量醋1/2茶匙料酒1茶匙淀粉1茶匙糖适量辣椒（红，尖，干）（面）1/2茶

1.鸡腿去骨去皮，洗净切成鸡丁。

放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀，腌制2小时以上，让鸡丁充分吸收调料

2.花生米放入油锅中炸一下，捞出备用

3.辣椒面和醋放在一起准备好

4.姜切片、大葱只要中间的嫩芯，把葱芯切段

5.将锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜蒜炒出香味

6.放入干辣椒、花椒翻炒

7.接着放入腌制好的鸡丁，翻炒变色

8.放入酱油、辣椒面和醋、糖调味

9.放入花生米翻炒均匀即可出

鱼香肉丝的做法

用料

1.准备材料：

葱、泡椒、大蒜、姜

2.里脊片成片然后码放整齐切丝

3.然后加少许盐、料酒腌下，再放红薯粉、加少量的水拌均，最后放

1勺油封住，这样肉丝不会脱浆

4.泡辣椒剁碎，越烂越好这样更入味，然后姜、蒜切末备用

5.大葱洗净切段

6.拿一个碗调汁:

料酒10克、米醋15克、糖20克、盐2克、酱油

20克、淀粉15克（重中之重就是味汁，记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，不但包不住肉丝，没有味道，感观也非常的让人倒胃口）

7.锅坐油，油稍多些，比一般炒菜多一半左右，五成热时下泡椒，姜蒜末，豆瓣酱勺炒出香味和红油

8.下浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉开

9.炒开后就倒入调好的味汁

10.再翻炒几下

11.最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了

12.这个菜讲究的是只出红油不出汤汁，如果你炒成这样就成功了！

辣子鸡块的做法

用料

主料鸡腿2只

辅料植物油4汤匙食盐1茶匙白糖1茶匙味精1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1茶匙小葱1小段干辣椒15克花椒10克生粉1茶匙姜1小块洋葱1/2个

1.鸡腿洗净后，剔骨切小块

2.放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟

3.需要炸制前用多一些的生粉拌匀

4.放入烧至7成热的油温中，炸制

5.炸至金黄焦香后，捞出控油

6.炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香

7.煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入

锅内翻炒

8.炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒

9.大火快速炒匀，即可出锅

水煮肉片的做法

主料主料梅花肉300克大白菜200克

辅料鸡蛋清1个食盐1/2茶匙花椒粉2茶匙生粉2汤匙蚝油1汤匙辣椒粉2茶匙干花椒15克干辣椒15克细香葱2根蒜3瓣郫县豆瓣酱2汤匙料酒1汤匙姜1块菜籽油4汤匙水适量

1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过

后太老

2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

3.准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣

4.姜和蒜分别切末

5.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不

需要太碎6.大白菜撕成片，洗净沥干水分

7.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油

8.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，

使之调匀

9.水煮开后，先下入大白菜片煮熟10.煮熟的白菜片捞出铺入器皿中

11.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，

以免肉片的口感太老

12.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花

椒粉、蒜末撒在肉片上

13.另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热

14.将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完

成

凉拌黄瓜做法用料

主料黄瓜1根

调料食盐1/4茶匙蚝油1汤匙香油1/2汤匙陈醋1汤匙蒜蓉辣酱1/2汤匙白糖1茶匙

1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了

2.将黄瓜从中剖开，再切成小段

3.将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀

4.拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用

烹饪技巧

1、别看黄瓜表面带剌儿，看着水灵灵的，可是也藏有寄生虫的。

如果不用牙刷仔细刷干净了，就生吃不卫生的。

2、我朋友用的是台湾的辣豆瓣酱，我没有就用了蒜蓉辣椒酱，两者都是有点甜味，不辣的。

当然你也可以用你喜欢的辣椒酱。

3、我觉得最重要的一点：

刚拌好的凉拌菜，马上吃还没有入味，要腌制一会入味了才好吃的。

4、蚝油，蒜蓉辣椒酱都有咸味了，所以这盐的份量要控制，不要放太多了。

凉拌苦菊的做法

用料

主料主料苦菊1颗

辅料红椒半个

调料食盐适量醋适量生抽适量香油适量白糖适量芝麻1勺

1.苦菊洗净待用

2.在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可

营养功效

苦菊：

具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品

韩式紫菜包饭的做法

用料

主料米饭半碗紫菜1张黄瓜1根胡萝卜1根香肠1根肉松适量鸡蛋1个调料寿司醋1汤匙植物油1汤匙

1.准备食材，锅中热植物油，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮

2.黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条

3.寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，我大约的比例：

寿司醋与饭的比例大约是1：

6

4.在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边

5.在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松

6.用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开

7.刀上沾水将寿司卷切成小段即可

韩式辣白菜的做法

用料

主料白菜1棵

辅料糯米粉50克白萝卜半个胡萝卜半根洋葱半个韭菜1把虾皮30克苹果1个白芝麻少许

调料食盐150克姜1小块辣椒粉120克辣椒酱60克大蒜2头白糖50克鱼露50毫升

1.两公斤左右大白菜一棵，撕去表面干枯发黄的叶片

2.切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净

3.将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中

4.盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜

5.第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分

6.将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用

7.糯米粉50克加500克水（1：

10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌

8.煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了）

9.白萝卜擦成细丝

10.挤干水分备用

11.胡萝卜、苹果、洋葱切块

12.将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥

13.将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀

14.加入辣椒酱再次拌匀

15.倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀

16.加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱

17.取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜

18.将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好

蜂蜜柚子茶的做法

用料

主料柚子1个调料食盐1勺冰糖100克水适量蜂蜜500克

1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在

2.剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时

3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味

4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅

5.等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可（PS：

柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中;含量最高的）饮食小常识

1、自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。

2、蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。

柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。

3、蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。

尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。

4、依靠食物实现美白比用化妆品更有效，化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。

八宝粥的做法

用料

辅料桂圆5颗枣（干）7颗黑豆20克赤小豆20克花生

红衣10克薏米10克莲子10克芡实米10克核桃（鲜）10克调料老冰糖适量水适量

主要食材：

大米（紫米）各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

调理脾胃部分：

花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

详细做法：

1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上

2.将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开

3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入

4.大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮

5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可

萝卜炖羊肉的做法

用料

主料白萝卜适量羊肉适量

调料葱适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量生抽适量朝天椒适量胡椒适量山楂适量水适量

1.萝卜切块

2.羊肉洗干净后一定要绰下水

3.冷水下锅，加入羊肉、生姜、葱、花椒、辣椒、胡椒、山楂、料酒

4.烧开后放入萝卜同炖1个半小时，烧到1个小时的时候2加了点生抽

烹饪技巧有些萝卜炖半个小时就烂了，您可以在羊肉煮了一个小时之后再放。

西湖牛肉羹的做法

用料

主料牛肉150克豆腐1块

辅料鸡蛋清1个油菜苔1小把草菇50克

调料食盐适量料酒适量香油适量水淀粉适量香菜少许胡椒粉适量

1.准备材料：

牛肉碎焯水、豆腐切小粒、菜心切小粒、草菇切小粒、蛋清打匀、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、香菜叶、香油

2.做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎

3.大火煮开，放入胡椒粉、盐、料酒

4.开盖倒入水淀粉，勾薄芡

5.放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。

撒香菜叶、香油即可

菜品特色西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。

西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。

仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

干锅土豆片的做法

用料

主料主土豆500克腊肉150克洋葱1个

辅料红尖椒10克蒜5瓣尖椒10克植物油适量老干妈1大匙食盐1/2小匙鸡精少许香油少许

1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、

2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟

3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片

4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用

5.将洋葱放入锅仔底部

6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味

7.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油

8.将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动

牛肉披萨的做法

用料

主料主料高筋面粉125克

辅料牛排1块食盐1茶匙淀粉1茶匙椒盐1/2茶匙孜然粉1/2茶马苏里拉奶酪100克红椒6克柿子椒6克披萨酱15克酵母粉3克水70克黄油18克黑胡椒粉1/2茶匙

1.牛排拍松，切小，放入食盐、黑胡椒、孜然粉、淀粉搅拌均匀，腌

20分钟左右

2.高筋面粉125克、酵母粉3克、水70克放入面包机内揉成光滑面

团，放入黄油继续揉至扩展阶段

3.收圆放在面包机内发酵至2到2.5倍大

4.取出排气，醒发20分钟左右，面团擀至圆形，放入披萨盘内，用

叉子在上面叉满小孔

5.牛肉放入预热烤箱200度，烤10分钟左右

6.将饼皮放入预热烤箱200°，烤7-8分钟左右

7.然后取出，抹上披萨酱

8.铺上三分之一奶酪

9.铺上牛肉

10.再撒上三分之一奶酪，放入烤箱预热200℃，上下火，入烤箱烤

15分钟即可

11.还剩最后5分钟取出，放上红绿椒，铺上剩余奶酪融化即可

麻婆豆腐的做法

用料

主料北豆腐400克

辅料牛肉150克

调料食盐少许酱油1/2汤匙葱1/2根姜3块蒜5瓣料酒1汤匙水淀粉1/4杯豆瓣酱1汤匙蒜苗若干高汤360毫升辣椒（红，尖，干）4个花椒粉2汤匙

一、现舂花椒面：

1.花椒拣去杂质，去除残留椒目，在锅中微火炒香炒脆

2.降温后倒入石舂舂成粉末

3.以下过筛步骤非必须，一般做椒盐最好再过一道，口感更细，普通的花椒面直接使用也可

4.小陶碗里装的就是过的比较细的椒盐，连盐一起完全舂成细粉状

二、制作麻婆豆腐

1.豆瓣酱和豆豉在使用前分别用刀细细的铡碎，蒜苗切小节备用

2.牛肉洗净后最好手工剁碎（开始我肥瘦分开剁的，之后再混合感觉更好操作）

3.豆腐切1.6厘米方块，冷水入锅，加半茶匙盐，开火加热

4.大火煮到即将沸腾之前（约80度）关火，捞出备用

5.锅中加略多的油（喜麻的这步可加部分花椒油），下入牛肉末，小火将肉煸酥，水分煸干后将肉末推至锅边，用余油煸炒豆瓣酱

6.炒至豆瓣香而酥，由略粘锅变得不粘锅，加入豆豉

7.再加入辣椒面和葱姜蒜末炒出香味

8.继续煸炒之后和肉末混合炒匀

9.烹入少许料酒和酱油

10.转大火炒出香气，倒入高汤或水

11.大火煮开后下入豆腐

12.再次煮开后转小火咕嘟着慢烧3分钟

13.先分两次倒入部分水淀粉，每次加入后都用铲背轻轻拨动汤汁让芡汁混合均匀，但不要破坏豆腐

14.芡汁断生后加入蒜苗，后倒入剩余水淀粉，转匀后关火

15.将豆腐连汤汁一起倒入容器，在表面撒上一层现舂的花椒粉便大功告成

番茄炒蛋的做法

用料

主料西红柿5个鸡蛋4个

调料食盐2茶匙料酒几滴生抽1/3汤匙水淀粉2汤匙

番茄酱2汤匙小葱3根植物油3汤匙白糖1茶匙1.将鸡蛋去壳磕入碗中，添加水淀粉1—2汤匙、料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅2.番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入白糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出

3.将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味

4.将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘