低聚果糖行业分析.docx
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低聚果糖行业分析
一、行业分类
按照生产技术分类，因生产过程中涉及酶工程技术，公司属于生物产业。
益生元可广泛应用于医药、临床营养、保健、食品、饲料、化妆品等多个领
域，按照其目前主要应用领域，其通过促进人体有益菌增殖、抑制有害菌的功效，
使机体达到微生态平衡而有利于人体健康，属于营养产业中的功能性食品之益生
元行业。
二、行业主管部门、行业监管体制、行业主要法律法规及政策
1、行业主管部门及监管体制
国家发改委负责产业政策的研究制定、政策指导等管理工作；国务院有关部
门在各自的职责范围内负责卫生监督、质量监督等相关管理工作。
2、行业主要法律法规
（1）《中华人民共和国食品安全法》
《食品安全法》规定国务院设立食品安全委员会，由国务院卫生行政部门承
担食品安全综合协调职责，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督
管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务
活动实施监督管理；县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政
区域的食品安全监督管理工作；国家建立食品安全风险监测制度和食品安全风险
评估制度，对食品生产经营实行许可制度。
该法于2009年6月1日起实施。
（2）《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》
《工业产品生产许可证管理条例》规定，国家对生产重要工业产品实行生产
许可证制度。
省级质量技术监督局负责组织企业的申报工作。
（3）《新资源食品管理办法》
《新资源食品管理办法》规定：
卫生部对批准的新资源食品以名单形式公告；
国家鼓励对新资源食品的科学研究和开发；新资源食品生产企业应当向省级卫生
行政部门申请卫生许可证，取得卫生许可证后方可生产。
该办法自2007年12月1
日起实施。
根据中华人民共和国卫生部公告（2008年第20号），批准低聚半乳
糖为新资源食品。
3、主要产业政策
（1）《国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》
“推进公众营养改善活动”首次被写入政府五年规划纲要，有利于营养健康
科学观念的推广和更广泛地被消费者接受，有助于公众建立正确的营养健康的食
品消费观念，从而扩大营养健康食品销售。
（2）《全国食品工业“十一五”发展纲要》（简称《食品发展纲要》）
国家发改委、国家科技部、国家农业部联合发布《食品发展纲要》，指出“十
一五”时期食品工业发展的基本原则之一是：
注重营养，提高质量。
注重以营养科学为指导，注重保存食物原料固有的营养成份，优化食品中营养素配比，维护
和提升加工食品的营养品质，满足人民生活水平提高对营养健康的要求。
“十一
五”时期食品发展目标之一是：
公众营养状况不断改善。
“十一五”期间，食品工业
产品的总量和结构要基本满足改善公众营养的需要，逐步消除营养不良、营养失
衡等状况，城乡居民膳食结构和营养水平不断改善，人民生活质量和健康状况明
显提高。
（3）《产业结构调整指导目录（2005年本）》（国家发改委）
公司产品以白砂糖为原料，属于国家《产业结构调整指导目录（2005年本）》
鼓励类第十六节“轻工”第15类“天然食品添加剂原料及生产技术开发应用”。
（4）《促进生物产业加快发展的若干政策》（国务院办公厅，2009年6月）
加快培育生物产业，是我国在新世纪把握新科技革命战略机遇、全面建设创
新型国家的重大举措。
生物制造领域：
加快推进生物基高分子新材料、生物基绿色化学品、糖工程
产品规模化发展。
支持农产品精深加工和食品生物制造技术、装备、工艺流程的
研发及规模化生产。
开发新型酶制剂，发展生物漂白、生物制浆、生物制革和生
物脱硫等清洁生产工艺，加快生物制造技术推广应用，降低物耗、能耗和污染。
（5）《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》（国务院）
根据我国科学及发展的总体部署，要把生物技术作为未来高技术产业迎头赶
上的重点，加强生物技术在农业、工业、人口与健康等领域的应用。
公司主要产品低聚果糖是以农产品甘蔗制成的白砂糖为原材料，其所含益生
元物质具有保持肠道微生态平衡功能从而促进人体健康，属于生物技术在农业与
健康领域的应用。
3、益生元行业概览
1.益生元行业的归属
益生元目前在国际上已广泛应用于医药、临床营养、保健、食品、饲料、化妆品等多个行业，其主要代表功能性低聚糖在生产过程中涉及酶工程技术，归属
于生物技术领域。
按照产品目前主要应用领域，益生元行业可归属于营养产业之功能性食品。
营养产业是以营养学、食品工艺、生物技术、医药等学科发展为条件。
环境污染、
食物精加工、饮食结构失衡等因素，日益威胁人类的健康，营养产业通过对食品
进行科学的营养成分调节，保证人们充足均衡的营养需求与健康维护。
随着人们
对健康越来越重视，消费者对营养健康产品需求的增加，促进了营养产业市场空
间及利润空间的放大。
功能性食品是营养产业的一个分支。
“功能食品”概念由日
本在二十世纪八十年代末提出，日本是世界上最早正式用法律定义了功能食品的
国家，功能性食品在我国暂没有单独的法律界定，它往往是指对健康有益的成分
添加到传统食品中，使食品具有了某些健康效果或以其固有的功能特性而销售的
产品，该等产品能调节人体机能，具有一定的防病保健的作用，但不以治疗疾病
为目的。
2、益生元的概述
1995年，Gibson&Roberfroid首次提出益生元定义，其被定义为：
通过选
择性地刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对宿主产生有益的
影响从而改善宿主健康的不可被消化的食品成分。
2007年，联合国粮农组织
（FAO），食品质量标准机构（AGNS）联合召开的技术会议纪要对益生元进行
了重新定义：
益生元是可被选择性发酵的食物原料或配料，可专一性改变肠道微
生物群的组成和活性，从而有益于宿主幸福和健康的组成分。
一般来说，益生元应符合以下标准：
①耐酸、耐哺乳动物酶的水解和肠道吸收性；
②能被肠道内菌群发酵；
③选择性促进肠道有益细菌（比如双歧杆菌、乳杆菌）生长。
益生元是各种益生菌的最佳天然培养基，可促进益生菌的大量繁殖。
通俗地
说，益生元就是益生菌特定的食物。
益生菌广泛存在于自然界，如人体、食物、
大自然等。
肠道是人体消化吸收营养的主要部位，同时肠道内又寄居着数量惊人的各种
细菌及大量的细菌代谢产物等。
这些细菌菌群占肠道微生物总数的80%左右，它
们在长期的进化过程中，与人类形成了一种互惠互利的共生关系，对人体的健康
起着非常重要的作用。
现代微生态学根据微生物对人体健康的影响，将肠道菌群
分为三大类：
益生菌、有害菌和兼性菌。
当人体中益生菌在数量上占优势时，就
有利于人体保持健康；当人体肠道中微生态系统中益生菌处于劣势，腐败细菌等
有害菌占上风时，菌群平衡遭破坏，就会引起疾病。
科学研究证实，双歧杆菌和
乳酸菌等益生菌在人体内能纠正肠道微生态失衡，双歧杆菌是肠道内最具代表性
的益生菌，是维护肠道菌群平衡的重要因素。
大量的研究结果证明，食用益生元，可促进肠内固有益生菌的繁殖，双向调
节肠道微生态平衡，产生有机酸酸化肠道pH，抑制有害菌的生长与毒素的产生。
另外，摄取益生元有助于预防腹泻和便秘，调节机体免疫能力，降低血脂和胆固
醇以及促进营养素的吸收。
益生元与双歧杆菌等“益生菌”营养保健作用的发现被
科学界誉为20世纪最重要的医学发现之一，这一发现奠定了一项国际新产业
——益生菌与益生元行业的诞生。
常见的益生元主要是一些功能性低聚糖，但并不是所有的功能性低聚糖都是
益生元，常见具有益生元功能的功能性低聚糖主要有：
低聚果糖、低聚半乳糖、
菊粉、大豆低聚糖、低聚壳聚糖、低聚木糖和异麦芽糖。
不同品种之间其物化性
能、生理功能有所差异。
我国低聚糖的开发和应用起源于90年代中后期，目前
市场上最为常见并已实现工业规模化生产的低聚糖品种主要有低聚果糖、低聚半
乳糖和低聚异麦芽糖。
三者中，低聚异麦芽糖在我国发展最早，产量最大，对双
歧杆菌具有一定的增殖作用，但部分实验显示低聚异麦芽糖在增殖益生菌的同时
在一定程度上也增殖了肉毒梭状芽孢杆菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌等有害菌，价
格相对较低；低聚果糖对双歧杆菌增殖效果明显，具有较为显著的提高矿物质吸
收功效，价格适中；低聚半乳糖对双歧杆菌和乳酸菌同时有增殖性，价格最高。
低聚果糖、低聚半乳糖和低聚异麦芽糖的比较
3、益生元的生理功能
益生元的生理功能主要是通过促进人体肠内益生菌的繁殖，优化菌群平衡来
实现的，具有显著的双向调节肠道微生态平衡功能。
此外作为益生元的功能性低
聚糖具有低甜度、低热量的特点，同时还具有膳食纤维的功能。
功能性低聚糖作
为使用最广泛的益生元，其主要生理功能如下：
（1）促进双歧杆菌生长，调整肠道菌群平衡，改善肠功能
人体的消化道中缺乏分解低聚糖分子结构中特有的酶，因此，在摄取低聚糖
后，低聚糖可直接到达大肠；肠道菌群中兼性菌和有害菌由于缺少必要的酶系，
利用低聚糖的能力很弱或不能利用，而肠道有益菌双歧杆菌却能优先利用，从而
有效增殖双歧杆菌，并在肠道内形成优势菌群。
不同品种的功能性低聚糖对双歧
杆菌的增殖效果存在很大的差异，如低聚果糖对双歧杆菌增殖10～100倍，是双
歧杆菌最有效的增殖因子之一，而低聚异麦芽糖仅为2～4倍。
（2）产生有机酸，降低肠道pH值，抑制有害菌，预防便秘
低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖等各种不消化或难消化低聚糖被摄取后直
达大肠，在结肠中被双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌发酵，产生有机酸。
其中95%
是醋酸、丙酸、丁酸和乳酸，这些有机酸能降低肠道pH值和氨的浓度，可以有
效的抑制肠道腐败菌的生成，并促进肠道蠕动，从而防止便秘的产生。
（3）促进钙、镁、锌、铁等矿物元素的吸收
功能性低聚糖具有膳食纤维结合金属离子如Ca2+、Zn2+、Cu2+、Mg2+等的
作用，在胃肠中形成“低聚糖—矿物质络和物”，到达大肠后，随低聚糖被双歧杆
菌等微生物发酵分解，同时释放出矿物质并使之更易于被肠道生物吸收。
另外，
低聚糖分解产生的短链脂肪酸降低了肠道的pH值，在酸性环境中，许多矿物质
溶解度增加，其生物有效性也得到很大的提高。
此外，短链脂肪酸（特别是丁酸
盐）还能刺激结膜细胞生长，因而提高肠粘膜对矿物质吸收能力。
低聚果糖能促
进钙、镁、锌、铁等矿物元素，这对于促进儿童生长和防止老年骨质疏松有很大
的意义。
（4）提高免疫力和抗病力
功能性低聚糖通过增殖双歧杆菌，使肠道细胞壁和分泌物产生大量免疫物
质，大量的双歧杆菌还能对肠道免疫细胞产生强烈的刺激，增加抗体细胞的数量，
激活巨噬细胞的活性，强化人体免疫体系。
功能性低聚糖可以促进维生素B1、
B2、B6、B12和叶酸的合成，从而提高人体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力。
（5）抗龋齿
高纯度的低聚糖不易被造成龋齿的突变链球菌所利用，不被口腔酶液所分
解，有抗龋齿功效。
4、益生元的主要应用领域
1983年日本首先开发成功具有益生元物质的低聚果糖，并在上世纪90年代
中先后开发成功各种具有不同特色的功能性低聚糖。
这类低聚糖，食之不易引起
蛀牙，不易引起血糖升高，是集食糖和膳食纤维为一体的双岐因子，同时又是一
种新型糖源，在国际上已经发展成为一个应用于医药、临床营养、营养保健品、
食品、饲料、日化等领域的重要产业。
目前国内最主要的用途是作为保健功能因
子和膳食纤维应用于营养保健品、食品和饮料中，具有独特健康功效的益生元的
应用日益呈现出多元化的景象。
（1）在营养保健品中的应用
近代医学研究证明肠道微生态平衡与否与人体健康有着密切关系。
20世纪
80年代以来，随着社会经济的快速发展、人们生活节奏加快、工作压力增大、
运动量减少、饮食结构失衡，肥胖症、高血压、高血脂等各种“文明病”患者和亚
健康人群日益增多。
这些亚健康以及疾病状态无不与微生态失衡互为因果，可以
通过微生态平衡调节得以改善。
益生元能够促进肠道菌群平衡，有助于双歧杆菌
等有益菌增殖，抑制有害菌和肠道腐败，从而保持肠道微生态平衡。
以各种功能
性低聚糖为首的益生元微生态保健品，是建立在医学和营养新概念基础上开发出
来的新一代营养健康食品。
1991年，日本政府订立“特殊保健用食品（FOSHU）”法则，低聚糖中的低
聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖的保健地位得到认同，同年共有450种产品加入了低聚糖成分。
日本厚生省批准的569种特定保健食品中，其中有240种都添
加了益生元，占总数的42.1%以上。
日本对功能性低聚糖的研究、开发应用在全
球居领先地位。
（资料来源：
CNFFI，2010年《益生元行业国内外市场研究报
告》）。
随着人们日益增强的健康意识，消费者对“双岐因子”、“益生元”的认知
程度的提高，功能性低聚糖在营养保健品的应用将在相当长的时间里呈现良好的
发展态势。
中国营养保健品行业的快速发展将带动功能性低聚糖产业高速增长。
益生元作为保健功能因子应用于营养保健品主要包括两个方面：
一是直接以
功能性低聚糖为主要成分，制作片剂、冲剂、口服液等营养保健品，主要功能为
双向调节肠道微生态平衡，促进双歧杆菌增殖，抑制有害菌，预防便秘；二是作
为功能性配料添加到各类营养保健品中，通过纠正微生态失衡从而促进营养保健
品主要营养成分的吸收。
如本公司益生元系列产品广泛应用于完美公司健康食品
系列保健品中，其中“活立多健肠口服液”的主要成分就是低聚果糖，活立多的保
健功能为改善胃肠道功能（润肠通便），健康食品系列其余大部分产品均添加了
本公司生产的低聚果糖，以促进主要营养成分的吸收。
在日本，作为益生元物质应用于营养保健品的功能性低聚糖，主要是低聚果
糖和低聚半乳糖，在我国，低聚果糖是应用于营养保健品使用量最大的功能性低
聚糖。
（2）在食品中的应用
功能性低聚糖生理特性明显，并且具有优良的加工性能，因此可以广泛应用
于食品中。
据欧洲著名益生元生产企业Orafti2008年统计资料显示，全球共有30
多个国家的350多种食品中添加了该公司生产的益生元。
A功能性低聚糖在特定人群食品中的应用
婴幼儿、老年人、孕产期妇女由于其处于特殊生理阶段，在营养与膳食方面
具有一定特殊的要求。
婴幼儿配方食品是功能性低聚糖最早的应用领域，也是功能性低聚糖应用最
为广泛的领域之一。
在婴幼儿配方食品中添加功能性低聚糖，有助于婴幼儿形成
健康胃肠环境，减少肠道感染的可能，改善婴幼儿常见的便秘、腹泻、厌食等情况，同时可以促进其他营养素的吸收。
功能性低聚糖在婴幼儿配方食品的应用，
主要应用于以牛奶为基础的配方奶粉、谷物类婴幼儿食品或者以大豆蛋白为基础
的配方豆奶粉中。
目前我国普遍添加在婴幼儿食品的益生元主要是低聚果糖和低
聚半乳糖。
骨质疏松、便秘和一些消化系统的疾病普遍困扰着老年人。
在老年人饮食中
增加低聚糖，有助于促进了钙质的吸收，一定程度上缓解骨质疏松和减缓便秘，
同时由于双歧杆菌的增殖作用，有助于增强免疫系统功能。
孕产期妇女，由于怀孕和哺乳期压力过大，孕产综合症在孕、产期妇女中较
为普遍，常表现为消化系统紊乱，部分孕产期妇女还会发生便秘。
在孕产期妇女
的饮食中添加适量具有益生元物质的低聚糖将会减轻孕产期妇女便秘情况。
B．功能性低聚糖在烘焙食品中的应用
从营养角度来说，低聚糖与糖是完全不同的物质，但它又有甜度，可以作为
代糖添加到烘焙食品中。
经常食用烘焙食品，容易使人出现“上火”症状，功能性
低聚糖的肠道微生态平衡功效，可以有效缓解“上火”症状。
浆状的低纯度低聚果
糖中含有少量还原性糖，易与蛋白质、氨基酸等在高温条件下发生美拉德反应，
有利于烘焙食品产生焦香味，色泽美观，且低聚果糖保湿性好，抑制淀粉的老化，
有效延长了烘焙食品的货架期。
C．功能性低聚糖在大众消费食品中的应用
随着人们生活水平的不断提高和健康意识的日渐增强，大众食品功能化已是
当今食品工业的一个流行趋势。
功能性低聚糖具有甜味，不易引起龋齿和肥胖，
同时还具有调节胃肠功能，保持肠道菌群态平衡，非常适合作为食品原料添加到
大众消费食品中。
目前，在国际上应用较为广泛的大众消费品如糖果、冰激凌、
饼干、巧克力、快餐食品和肉制品等。
（3）功能性低聚糖在饮料和酒类中的应用
功能性低聚糖有甜味，可代替部分蔗糖，且具有益生元生理活性物质，被广
泛添加到各种饮料。
例如：
各种碳酸饮料、牛奶、酸奶、豆奶饮料、果汁饮料、
蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
Calpis食品工业公司（日本）于1989年生产的“OligoCC”是世界第一个含有低聚糖的功
能性饮品，1989年仅这种饮料就卖了8千万瓶，价值80亿日元（资料来源：
CNFFI，
2010年《益生元行业国内外市场研究报告》）。
我国山西汾酒（股票代码：
600809）
推出了含低聚果糖的竹叶青保健酒，该保健酒受到众多消费者的认可。
低聚果糖
具有一定的解酒功效，且可在一定程度上减少酒精对肝的损伤。
（4）新一代功能性糖源
随着保健意识的不断加强，消费者对高热量糖的兴趣已逐渐转向低热量、同
时具有营养保健功能的新糖源。
以低聚果糖为代表的益生元低甜度、低热量并且
具有抗龋齿性，不但能优化产品口味，提供膳食纤维，而且具有健康功效，是新
一代功能性糖源的最佳选择之一。
5、益生元行业发展前景
益生元行业的发展前景普遍被看好，源于它有益的生理功能——双歧杆增殖
菌，双向调节肠道微生态平衡。
益生元行业发展已进入快速发展时期，其前景受
政府、下游企业、消费者等三方面的需求的影响。
（1）政府推动公众营养改善的需求
世界卫生组织近年来一直在全球倡导人们应减少对抗生素的依赖，通过以益
生菌抑制有害菌的健康医疗方式改善公众健康。
发展营养健康产业，一方面具有
明显的社会效益，即政府履行了保护公众健康的职责，提高了全民族的健康素质
和国民的生活质量，减少了公共资源的浪费，促进了社会和谐发展；另一方面，
发展营养健康产业和产品，可以大大减少政府用于疾病预防、治疗的费用，减轻
财政和社会保险压力。
根据国家卫生部、国家科技部和国家统计局联合发布的《第四次中国居民营
养健康状况调查报告》，中国居民饮食相关营养问题突出，我国居民营养与健康
状况不容乐观。
营养是公众健康的基本保证，是降低公共保健支出的积极预防措
施。
我国政府在“十一五规划”中首次将“推进公众营养改善行动”列入政府工作计
划。
2007年国家公众营养与发展中心推出公众营养改善Oligo项目，针对我国国
民大量存在微生态营养失衡的亚健康状况，通过倡导食品与营养保健品行业在公众摄入的食物中加入益生元，激活与增殖人体内的益生菌群，从而达到促进微生
态平衡，提高机体免疫力，改善公众营养健康的目的。
建立公众营养与发展中心
研发基地和推荐营养健康倡导产品是国家公众营养与发展中心推动公众营养改
善的重要手段。
营养健康倡导产品是以平衡膳食结构，均衡人体营养、改善公众
营养为目的的产品。
本公司为国家公众营养与发展中心唯一认定的低聚糖研发基
地，主要产品低聚果糖、低聚半乳糖亦被PNDC认定为营养健康倡导产品。
2008年1月，我国政府更推出“治未病”健康工程，倡导通过预防保健，体现“防
大于治”，防范及减少疾病发生的风险。
政府的大力倡导，有助于益生元知识的宣传和普及，促进人们树立科学的健
康观念，增加下游企业大力开发和发展益生元相关产品的兴趣，从而推动益生元
行业的发展。
（2）下游企业产品升级及下游应用领域拓展的需求
下游企业的产品升级及下游应用领域的拓展直接影响到尚处于成长期初期
的益生元行业的发展。
益生元行业相对于其巨无霸的下游行业，如营养保健品、
食品行业，规模较小，下游行业应用品种的增多、单位产品使用量的增长都将引
发益生元行业迅速增长。
随着健康消费已成为大众消费品市场的主旋律，营养保
健品、乳制品、饮料制造商将更多地关注具有“健康”功效产品的开发与营销，积
极地进行产品升级，以满足人们的消费需求。
在传统食品中添加益生元而使其成
为健康食品，有助于传统食品产业的升级换代。
“传统食品功能化，功能食品大
众化”是大势所趋，亦是未来食品消费升级的方向。
益生元的应用领域不仅限于营养保健品和功能食品，在饲料、日化、医药、
临床营养、能源等非食品工业领域同样也有发展潜力。
随着益生元应用领域的不
断拓展，益生元的市场需求将越来越大。
（3）消费者健康消费的需求
随着现代社会的发展，人们对食品的追求已经超出了解决温饱、补充营养的
功能，并且赋予了食品调节生理活动、促进人体健康的功能需求。
另一方面，随
着人们运动量的减少，营养失衡、体内微生态失衡等健康问题越来越受到人们关注。
各种具有预防、治疗疾病或有助于病后康复等调节身体功能的各种功能性食
品日益受到关注，并占据越来越大的市场份额。
健康消费，成为消费品市场的主
旋律。
人们崇尚营养健康的生活，从而对赖以维持生命的食品又提出了更高的要
求，在食品中添加各种功能因子或选择具有各种功能因子的营养保健品，改善营
养平衡，成为人们自主、积极的选择。
消费者对健康的关注转化为对功能食品的
持续需求是行业发展的重要拉动力。
今天我们的食源环境受到三大威胁，抗生素滥用、环境污染、食物精加工等
因素导致的微生态失衡正日渐成为国人健康最大威胁之一。
环境污染使外部的大
环境通过大气、水等各种渠道影响到人们身体的内环境，从而造成现代人微生态
环境失衡；抗生素会抑制和杀灭正常机体内寄生的大量菌群，破坏人体肠道内的
细菌平衡，降低机体免疫力，易引发感染性疾病，而我国滥用抗生素的情况严重。
肥胖症、高血压、高血脂等各种“文明病”患者和亚健康人群日益增多，这种亚健
康以及疾病状态无不与微生态失衡互为因果。
以低聚果糖、低聚半乳糖为代表的
益生元具有双向调节人体微生态的特殊健康功效，与人们日益增长的“健康消费”
需求相吻合。
6.益生元-低聚果糖
A．产品概况
低聚果糖是果糖基经β（2→1）糖苷键连接而成的，聚合度为2～9的功能性
低聚糖，属于食品原料。
低聚果糖按结构分为蔗-果型低聚果糖和果-果型低聚果
糖，其中蔗-果型低聚果糖主要由在蔗糖（F）的果糖残基上通过β（2→1）糖苷
键连接1～4个果糖基（F）所形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗
果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。
低聚果糖健康功效显著、价格居中、性价比优势明显，是最具发展潜力的益
生元品种之一。
低聚果糖最初由日本明治制糖在1982年研制成功并工业化生
产。
低聚果糖食用安全性在许多国家已得到政府的确认，是对人体保健功能研究
实验最为深入详尽的低聚糖之一。
1992年日本厚生省批准低聚果糖为特定保健
品；2000年，美国FDA经审核，认可低聚果糖作为公认安全级（GRAS）功能
食品原料，并将结果给予公告。
在欧洲，低聚果糖被作为控制胆固醇水平的功能
性甜味剂而广泛应用于食品中。
蔗-果型低聚果糖的纯度以蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖
（GF4）、蔗果六糖（GF5）之和占干物质的百分含量计。
低聚果糖按纯度分为
低纯度和高纯度产品，一般来说纯度<60%的低聚果糖为低纯度产品，型号为G
型，纯度60%的为高纯度产品，型号为P型。
同时根据产品形态不同，可分为
浆状（L）和粉状（S）产品。
高纯度产品是低纯度产品的升级产品，因其含量
更高，生理活性效果更佳，且高纯度产品因基本不参与糖的代谢，可应用于糖尿
病人食品。
对于普通的成年人而言，低纯度产品就可以满足其保健要求，但对于
要求较高或者说需要控制热量摄入的成人而言，高纯度产品就是其较佳选
升级会员 