白猫杯复习资料及试题.docx
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白猫杯复习资料及试题
白猫杯生活中的化学的复习资料
水是人体不可缺少的成分，有助于血液流动、体温调节、营养物质的消化和吸收等的正常进行。
由于气候炎热、劳动或运动时过量出汗，人体水分会大量丢失，严重时可引起中暑。
此时，人体需要通过喝水补充水份，而饮水不当则会引起水中毒或是其他疾病。
可见饮水应恰到好处，做到科学合理。
对于人体来说，水是最最重要的物质，约占人体重量的70%，被喻为“生命之源”。
人体内多种化学反应必须在水存在条件下才能进行。
正常肌体水的入、出量是相等的：
间脑的口渴中枢调节水的入量，水通过人体食入的各种食物及直接饮水的方式进入体内。
其中，直接饮水是最重要的方式，而常温下休息时由体表及呼吸蒸发的水分24小时约为800毫升，肾脏每24小时的排尿量约为1~2毫升。
一般说来，一个健康的成年人每一昼夜大约需要2500毫升的水。
不过，在温度升高、温度下降或剧烈运动大量出汗等情况下，人体也会丧失大量水分，所以人体所需的水量并非是恒定不便的。
在我们的日常生活中，饮用水的类型主要有自来水煮费后的白开水和市场销售的可直接饮用的水，如纯水、矿泉水、蒸馏水等。
今天，各种饮料及饮用水的商品广告铺天盖地、充斥大街小巷。
在水资源日益受到污染的今天，这些水商品尽管价格不菲，但还是吸引了众多消费者，有替代传统的饮用白开水习惯之势头。
毫无疑问，饮料、优质矿泉水，纯水等比起自来水或乡村的井水、河水、湖水等，喝起来让人放心得多。
然而，争论也伴随人们饮水方式的转变而产生。
我们时常能听到或看到耒自专家们的忠告，而结论又时常有矛盾。
这就需要我们进行思考、分析，并根据具体的情况作出相应的选择。
那么是不是喝纯净水最卫生、最有利于健康呢？
这就不一定啦！
因为一般的水中含有溶于水的各种矿物质和微量元素，特别是最常见的钙、镁等元素，它们是人体必需经常补充的元素。
钙是人体骨骼和牙齿等的主要成分，而且它对维持心肌的正常收缩和促进血凝等都起着重要作用，因此人在一生中都需要不断补充钙元素；镁元素骨骼等必需的元素，每人每天大约需要补充0.3～0.5克镁。
人体所需的这两种元素一部分就是从饮用水中摄取的。
但纯净水是一种不含钙、镁离子的极软水，因而就不能期望人们在饮用纯净水的同时吸收有益元素和补充钙、镁等物质。
而且，这种软水中的任何有害物质的作用均会被放大，软水中少量有害物质会比硬水中同等质量的有害物质对我们的健康产生更有害、更消极的作用。
因此可以说，喝纯净水对健康并无多大益处。
食盐是日常生活中重要的调味品，酸、甜、苦、辣、咸三昧中，咸味是最基本的，饭食、汤、菜中少了它，就会淡而无味。
在饭食、汤、菜中加人适量食盐，固然能使菜肴芳香可口，增进食欲，但更重要的是，人体要维持正常的生理机能，不能没有食盐。
人的血液中约含有0．6～0．9％的食盐，在这种情况下，心脏才能正常跳动，肌肉才能保持刺激感应性。
人体大量失水时，将同时伴有大量食盐的损失，医生常用皮下或静脉输人生理食盐水（氯化钠水溶液）的方法进行治疗。
食盐在人的新陈代谢过程中常随汗液排出，从事高温作业的工人，或在紧张的体力劳动、剧烈的体育锻炼之后，要注意喝些盐开水，使食盐在身体内的含量得到补充。
人体缺少食盐会感到头晕、倦怠、全身无力，使学习和工作效率降低，长期缺盐易患心脏病，还可产生“低钠综合症”。
那么，是不是多食一些食盐才好呢？
不是。
如果人体摄人的食盐太多，会影响新陈代谢的正常进行，使酸碱平衡失调。
吃盐过多，容易产生钠的滞留，而钠的长期滞留，会导致肾脏病和高血压病。
现代医学研究证明，常年坚持淡食可以使人长寿。
已知维生素有20多种，人体内大都不能合成，要靠食物供给。
主要的维生素有以下几种。
种类（别名）
发现者
性质
作用
缺乏症
来源
维生素A:
1913年美国化学家台维斯从鳕鱼肝中提取得到的。
黄色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有机溶剂。
化学性质比较稳定，但易为紫外线破坏，应贮存在棕色瓶中。
眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，抗癌作用。
人缺少它会得干眼病、夜盲症等。
每天应摄人维生素A2～4.5mg，不能摄人过多。
动物肝中含维生素A特别多，其次是奶油和鸡蛋等。
胡萝卜、番茄等蔬菜中合多量胡萝卜素，它是维生素A的前体，在人体中易变为维生素A，因此食用蔬菜同样可补充维生素A。
维生素B1
1896年荷兰科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。
白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。
能增进食欲，维持神经正常活动等，
缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。
成人每天需摄入2mg。
米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前己能由人工合成。
维生素B2
又名核黄素。
1879年英国化学家布鲁斯首先从乳清中发现，1933年美国化学家哥尔倍格从牛奶中提取，1935年德国化学家柯恩合成了它。
橙黄色针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解。
熬粥不放碱就是这个道理。
易溶于水
人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。
成年人每天应摄人2～4mg，
谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。
③维生素B6:
1930年美国化学家柯列格
易溶于水
它有抑制呕吐、促进发育等功能，
缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
成年人每天摄大量为2mg，
米糠、大豆、蛋黄和动物肝脏中，目前已能人工合成。
④维生素B12:
1947年美国女科学家肖波在牛肝浸液中发现，后经化学家分析，它是一种含钴的有机化合物。
化学性质稳定
易溶于水
是人体造血不可缺少的物质;
缺少它会产生恶性贫血症。
人体每天约需12微克，
目前虽己能人工合成，但成本高昂，因此仍用生物技术由细菌发酵制得。
维生素C:
又叫抗坏血酸。
1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现，1934年才获得纯品，现已可人工合成。
无色晶体，熔点190～192℃，易溶于水，水溶液呈酸性，化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分解，所以炒菜不可用铜锅和加热过久。
维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。
据诺贝尔奖获得者鲍林研究，服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。
长期缺少维生素C会得坏血病，成人每天需摄人50～100mg。
多吃水果、蔬菜能满足人体对维生素C的需要。
维生素D
1926年由化学家卡尔首先从鱼肝油中提取。
淡黄色晶体，熔点115～118℃，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。
它化学性质稳定，在200℃下仍能保持生物活性，但易被紫外光破坏，因此，含维生素D的药剂均应保存在棕色瓶中。
帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当地光照有利健康。
佝偻症，人体每天应摄取维生素D25微克，但不宜过量，否则易产生副作用。
在鱼肝油、动物肝、蛋黄中它的含量较丰富。
维生素E
1922年由美国化学家伊万斯在麦芽油中发现并提取，本世纪40年代已能人工合成。
1960年我国已能大量生产。
无臭、无味液体，不溶于水，易溶于醚等有机溶剂中。
它的化学性质较稳定，能耐热、酸和碱，但易被紫外光破坏，因此要保存在棕色瓶中。
优良的抗氧化剂，防老、抗癌作用。
男女都不能生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。
肉类、蔬菜、植物油中，通常情况下，人是不会缺少的。
维生素K
1929年丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。
黄色晶体，熔点52～54℃，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。
化学性质较稳定，能耐热、耐酸，但易被碱和紫外线分解。
促使血液凝固
人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡。
人的肠中有一种细菌会为人体源源不断地制造维生素K，加上在猪肝、鸡蛋、蔬菜中含量较丰，因此，一般人不会缺乏。
目前已能人工合成，且化学家能巧妙地改变它的"性格"为水溶性，有利于人体吸收，己广泛地用于医疗上。
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七、保护我们的水资源
黄浦江和苏州河（原正式名称叫吴淞江）是上海的两条主要河流。
二十世纪初该两条河的河水清澈，游鱼如织。
到九十年代，黄浦江“黑潮”屡屡，苏州河更是常年如阴沟之水，又黑又臭。
上海母亲河的如此巨变，应该说人为污染是主要原因。
苏州河水体的污染源可分为两大类，一类是工业污染，另一类是生活污染，工业污染是重要的污染源，但生活污染也有不小的影响，苏州河水体的污染源主要为化学类物质，它们有以下几类：
需氧有机物，难降解的有机污染物，重金属，酸、碱和一些无机盐，石油类。
上海地处长江三角洲，水资源总量比较充沛，但大面积的水质恶化造成了水资源的相对短缺，从水的质量上看，上海是一座缺水的城市。
治理水污染一是要控制废水排放，二是要对排放的污水进行集中处理，上海市1993年竣工的合流一期工程和最近大捷告成的二期工程都是治理水污染的一些重要举措。
1995年科学家们提出了彻底根治苏州河水环境的十字策略，即“截流，清底，引流，裁弯，立法”。
“截流”就是污水入管，不让它排入苏州河；“清底”就是清除河底淤泥，荡涤陈年积聚的污染物；“引流”就是增加上游清水流量，不断冲洗河上的污秽；“截弯”就是改造水道，变弯为直，使河水畅流；“立法”就是要制定专门针对苏州河治理的法规，用法律来规范人们的行为。
今天，在全体市民近十年的共同努力下，苏州河的臭味已经消除，黑色已经变淡。
我们将为上海的优美水环境而感到骄傲。
水质分析通常包括以下一些测试步骤和内容：
1、试样要注意取样的地点、时间、水的深度、取样瓶的设计等。
2、感官检测包括色、浊度、气味、肉眼可见物、生物类。
3、酸度检测PH值（6.5～8.5）
4、溶解氧测试溶解氧是指溶解于水中氧的量，通常记作DO，用每升水里氧气的毫克数表示。
溶解氧的多少是衡量水体自净能力的一个指标。
5、化学需氧量（COD）测试化学需氧量是水体中能被氧化的物质进行化学氧化时消耗氧的量。
以每升水消耗氧的毫克数表示，COD值越大，表示水体受污染越严重（通常认为是有机物造成的污染）。
6、生化需氧量（BOD）测试生化需氧量是指在地面水体中微生物分解有机物时消耗水中溶解氧的量。
它以每升水消耗溶解氧的毫克数表示。
BOD值越大，水体的污染越严重。
7、水的总硬度、毒理学指标（砷、氰化物、重金属离子等有毒物质）、细菌学指标（细菌总数、总大肠菌群、游离余氯等）等的测试。
“化学知多少”系列小知识
一、21世纪的金属—钛
纯净的钛是银白色的金属。
钛的矿物在自然界中分布很广，约占地壳重的0.6％，仅次于铝、铁、钙、钠、钾和镁，而比铜、锡、锰、锌等在地壳中的含量要多几倍甚至几十倍。
钛的熔点为1725℃，它的主要特点是密度小而强度大。
和钢相比，它的密度只相当于钢的57％，而强度和硬度与钢相近。
和铝相比，铝的密度虽较钛小，但机械强度却很差。
因此，钛同时兼有钢（强度高）和铝（质地轻）的优点。
纯净的钛有良好的可塑性，它的韧性超过纯铁2倍，耐热和抗腐蚀性能也很好。
由于钛有这些优点，所以50年代以来，一跃成为突出的稀有金属。
钛及其合金，首先用在制造飞机、火箭、导弹、舰艇等方面，目前开始推广用于化工和石油部门。
例如，在超音速飞机制造方面，由于这类飞机在高速飞行时，表面温度较高，用铝合金或不锈钢，在这种温度下已失去原有性能而钛合金在的550℃以上仍保持良好的机械性能，因此可用于制造超过音速3倍的高速飞机。
这种飞机的用钛量要占其结构总重量的95％，故有“钛飞机”之称，目前，全世界约有一半以上的钛，用来制造飞机机体和喷气发动机的重要零件。
钛在原子能工业中，用于制造核反应堆的主要零件，在化学工业中，钛主要用于制造各种容器、反应器、热交换器、管道、泵和阀等。
若把钛加到不锈钢中，只加百分之一左右，就大大提高抗锈本领。
钛还能形成许多化合物，它们也有各种各样特殊的性能和用途，如二氧化钛，是雪白的粉末，它是最好的白色颜料，俗称“钛白”，1克二氧化钛就可以把450多平方厘米的面积涂得雪白。
世界上用做白色颜料的二氧化钛，一年多到几十万吨。
如把二氧化钛加在纸里，可使纸变白并且不透明，因此制造钞票和美术品用的纸，有时就要添加二氧化钛，此外，为使塑料的颜色变浅，使人造丝光泽柔和，有时也要添加二氧化钛。
二氧化钛被誉为世界上最白的东西。
自然界中的钛大部分处于分散状态，主要形成矿物钛铁矿TeTiO3和金红石TiO2，及钒钛铁矿等。
我国四川攀枝花地区有极丰富的钒钛铁矿，储量约15亿吨。
另外钛在医学上有着独特的用途，可用它代替损坏的骨头，而被称为“亲生物金属”。
那么，钛是怎样被发现的呢？
1791年，英国科学家格里戈尔在密那汉郊区找到一种矿石—黑色磁性砂，通过对这种矿石的研究，他认为矿石中有一种新的化学元素。
并用发现矿石的地点“密那汉”命名这种新元素。
过了四年，德国化学家克拉普洛特从匈牙利布伊尼克的一种红色矿石中，发现了这种新元素，他用希腊神话中“太旦”族的名字来命名（中文按它原文名称的译音，定名为钛），克拉普洛特还特地指出，格里戈尔所发现的新元素“密那汉”就是钛，但在当时找到的，实际上都是粉未状的二氧化钛而不是金属钛。
直到1910年，美国化学家罕德尔才第一次制得纯度达99.9％的金属钛，但总共不到1克。
从发现钛到制得金属钛，前后经历了120年，到1947年，人们才开始在工厂里炼钛，当时的年产量只有2吨。
到了1955年，产量激增到2万吨。
到1972年，年产量达到20万吨。
钛的用途越来越广，日益受到人们的重视，人们称它为未来的钢铁、21世纪的金属。
思考题：
请举出几个钛的主要功能。
二、笔与化学
北宋著名的书画家苏东坡的一句“信手拈来世已惊，三江滚滚笔头倾”展现出笔锋纵横笔触万机的画面。
我国古代，在文房四宝中“笔”居首位，突出了笔的重要性。
在现今社会中笔更具有重要的现实意义。
1、铅笔
常见的铅笔有两种，一是用木材固定铅笔芯的铅笔；一是把铅笔芯装入细长塑料管并可移动的活动铅笔。
不管是怎样的铅笔其核心部分就是用铅笔芯。
铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的，当掺入粘土较多时铅笔芯硬度增大，笔上标有Hard的首写字母H。
反之则石墨的比例增大，硬度减小，黑色增强，笔上标有Black的首写字母B。
儿童学习、写字适用软硬适中的HB标号铅笔，绘图常用6H铅笔，而2B、6B铅笔常用于画画。
2、钢笔
笔头用各含5％～10％的Cr、Ni合金组成的特种钢制成的笔。
铬镍钢抗腐蚀性强，不易氧化，是一种不锈钢，在钢笔中一种是由笔头蘸墨水使用的叫蘸水钢笔；另一种是现在通用具有贮存墨水装置，写字时流到笔尖的自来水钢笔。
钢笔的笔头是合金钢，钢笔头尖端是用机器轧出的便于使用的圆珠体。
该种笔的抗腐蚀性能好，但耐磨性能欠佳。
3、金笔
金笔是笔头用黄金的合金，笔尖用铱的合金制成的高级自来水笔。
我国生产的金笔有两种，—是含Au58.33％，Ag20.835％，Cu20.835％通常称之为14K；另一是含Au50％，Ag25%，Cu25％俗称五成金，亦称12K。
金笔经久耐磨，书写流利、耐腐蚀性强、书写时弹性特别好，是一种很理想的硬笔。
K金是指黄金和其它金属混合在一起的合金，因其英文是KaratGold，所以简称为K金。
Karat是K金的量度单位，是将纯金分为24份。
根据在首饰中的黄金含量就分成不同的K金，所以24K是指纯金，18K含黄金量就是18/24=75.0%，由于18K金含金量是75.0%所以又称750。
K金配方计算
公式：
D=（A-B）/B×C
D―加入配料重量，A―配金料纯度，B―需配金纯度，C―原金料重量。
[例]金块75g，成色970‰，含纯金72.75g需配制成18K金块
（0.97-0.75）/0.75×75=22g
4、铱金笔
铱金笔的笔头也是用不锈钢制成的，为了改变钢笔头的耐磨性能，故在笔头尖端点上铱金粒为区别钢笔而叫铱金笔。
该笔既有较好的耐腐蚀性和弹性，还有经济耐用的特点，深受广大消费者欢迎。
是我国自来水笔中产量最多、销售最广的笔。
5、圆珠笔
是用油墨配不同的颜料书写的一种笔。
笔尖是个小钢珠，把小钢珠嵌人一个小圆柱体型铜制的碗内，后连接装有油墨的塑料管，油墨随钢珠转动由四周流下。
该笔比一般钢笔坚固耐用，但如果使用保管不当，往往写不出字来，这主要是因干固的墨油粘结在钢珠周围阻碍油墨流出的缘故。
油墨是一种粘性油质，是用胡麻子油、合成松子油（主含萜烯醇类物质）、矿物油（分馏石油等矿物而得到的油质）、硬胶加入油烟等而调制成的。
在使用圆珠笔时，不要在有油、有蜡的纸上写字，不然油、蜡嵌人钢珠沿边的铜碗内影响出油而写不出字来，还要避免笔的撞击、曝晒，不用时随手套好笔帽，以防止碰坏笔头、笔杆变型及笔芯漏油而污染物体。
如遇天冷或久置未用。
笔不出油时，可将笔头放入温水中浸泡片刻后再在纸上划动笔尖，即可写出字来。
6、毛笔
我国远在三千多年前的商代就使用毛笔写字绘画，是古老而生命力极其旺盛的笔。
毛笔因制作笔头的原料不同分为羊毫和狼毫两种。
羊毫笔真正用山羊毛制作的不多，大多是用免毛制成的，狼毫则是用鼬鼠（俗称黄鼠狼）尾巴上的毛制作而成的。
羊毫质软、弹性柔弱，适用于写浑厚丰满或潇洒磅薄的字。
而狼毫质硬、弹性较强，适应写挺拔刚劲或秀丽齐整的中小楷字，新买的毛笔笔尖上有胶，应用清水把笔毛浸开，将胶质洗净再蘸墨写字。
写完字后洗净余墨，把笔毫理得圆拢挺直，套好笔帽放进笔简。
暂不用的毛笔应置于阴凉通风处，最好在靠近笔毛处放置卫生精以防虫蛀。
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