最适宜四川生姜种植技术及条件.docx

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最适宜四川生姜种植技术及条件

最适宜四川生姜种植技术及条件

一、适期播种

生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无霜的季节。

具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件：

第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。

第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。

第三，把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度又适宜的月份里，以有利于产品器官的形成。

我国地域辽阔，各地气候条件相差很大，满足上述条件的时间亦有较大差别，因而各生姜产区适宜的播种期各不相同。

如广东、广西等地，全年气候温暖，冬季无霜，播种期不甚严格，1-4月均可播种;长江流域各省，露地栽培一般于谷雨至立夏播种;而华北一带多在立夏至小满播种;东北、西北等高寒地区无霜期过短，露地条件下种植生姜产量较低。

生姜应适期播种，不可过早或过晚。

若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗,极易导致烂种或死苗;播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期造成减产。

据蒋先明等的试验，播期与产量的关系极为密切。

5月8日播种者，产量达2978千克/亩，而6月8日播种者仅1334千克/亩，后者比前者减产50%以上。

播种原则是在适宜的播种季节勾，以适当早播为好，播种越迟，产量越低。

二、培育壮芽

培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。

1、壮芽的形态及其影响因素

生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。

生姜种芽强弱与以下几个因素有关：

1种姜的营养状

俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。

2种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。

3催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。

若催芽期间湿度过低主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致，种芽往往细弱。

2、培育壮芽的方法

培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。

1晒姜困姜于适期播种前20-30天北方多在清明前后，南方则春分前后，从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1-2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。

晒种主要有以下几方面的作用：

第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。

一般姜窖内的温度为13-14℃，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。

据测定，在室温22℃条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃，内部温度为20℃，在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃，内部温度为28℃。

第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。

由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。

第三，有利于选择健康无病姜种。

带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。

姜种晾晒1-2天后，即将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称困姜。

一般经2-3次晒姜、因姜，便可开始催芽了。

必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是铰嫩的姜种，不可曝晒。

中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水过多，姜块干缩，出芽细弱。

2选种晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。

选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块。

3催芽催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，因而是一项很重要的技术措施。

我国南方温暖地区，种姜出窖后，多已现芽，可不经催芽即可播种。

而多数地区春季仍低温多雨，因而应进行催芽。

催芽的过程，北方群众称炕姜芽，多在谷雨前后进行;而南方叫熏姜或催青，多在清明前后进行。

催芽的方法各地也有几种

①山东莱芜姜区室内催芽池催芽法：

在室内一角用土坯或砖建一长方形催芽池，池墙高80厘米，长、宽依姜种多少而定。

放姜种前，先在池底及四周铺一层10厘米厚的、事先晒过的麦穰，再铺上3-4层草纸。

选晴暖天气在最后一次晒后，趁姜体温度高，将种姜层层平放池内，堆放厚度以50-60厘米为宜。

若姜堆太厚，往往温度不匀，发芽不够整齐。

姜种排好之后，经1小时散热，于第二天盖池。

盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰，再盖上棉被或棉毯保温。

保持池内20-25℃的温度，经10-12天幼芽萌动，再过10天左右，幼芽可长至1.0-1.5厘米，此时即可下地播种。

②山东莱芜室外种法：

选择房前院内阳光充足处建催芽池。

催芽池有地上式、半地下式两种。

地上式是在地面以上垒成一个四周墙高80厘米的池子，半地下式是在地面下挖25-30厘米，地上垒50-55厘米高的墙，其余皆同地上式。

长宽依姜种多少而定。

放姜种前，将干净无霉烂的麦穰曝晒一天，铺于池底10-15厘米厚若姜块干燥，可在麦穰上洒适量温水调湿，然后将姜种层层放好，随放姜随在四周塞上5-10厘米厚的麦穰。

姜种放好以后，再在上层盖5-10厘米厚的麦穰。

姜种放好以后，再在上层盖5-10厘米厚的麦穰，顶部用麦穰泥封住。

为了方便，亦可不事先垒池，而将姜种直接堆放于阳光充足处，四周盖以麦穰，最后用麦穰泥封好。

该催芽方法堆放姜种厚度一般不应超过60-70厘米，否则往往因透气不良，上、下层温差大使姜芽萌发不匀，甚至在湿度大时还会引起烂种。

为了增加催芽池内部的透气性，可根据姜种多少及池的大小，在池内姜堆上部留一个直径15-20厘米的通气孔，孔中竖插几把高粱或玉米作物秸秆，使其伸出顶部。

这样经20-25天即可使芽长到1厘米左右。

③山东滕州席篓、竹筐催芽法：

在席篓、竹筐等容器内四周及成部垫3-5层草纸，将晒好的姜种平放其中，排好之后将口封严。

然后在厨房里用木棍搭成架子，架高2.2-2.5米，把篓、筐放置其上，利用每天生火烧饭时产生的热气提高温度进行催芽。

④浙江临平等地熏姜灶催芽法：

在室内用砖砌熏姜灶。

灶高0.4米，灶顶用竹竿或竹席铺平，然后用泥封好，灶中墙下面开烧火门，高30厘米、宽20厘米左右。

灶上用木板做成高1.8米，长、宽各1-1.2米左右的熏仓，在熏仓一侧设有活动抽板，以便于存取姜种。

熏仓内侧垫以稻草或贴3-5层草纸，然后排放姜种，种姜顶上再盖厚20厘米左在的稻草。

最后在灶下点燃木柴、锯末或砻糠等燃料小火力不见明火加热，用产生的热烟熏烘姜种，使之达到适于发芽的温度。

在熏烘过程中，种姜表面发潮，群众称为发汗，经25天左右，发汗完毕，幼芽可长至1厘米左右，此可停止熏姜，下地播种。

⑤铜陵姜阁催芽法：

选地势高燥、避风向阳处建高8米，长、宽各4-8米的姜阁，其墙内外均敷泥封实，以防冷风侵入，屋顶上盖瓦，以利通气。

阁内距地面回1.3-2米处用木料架设楼栅，在栅上相间铺钉毛竹片，井用竹栅分成4-8室，状如蒸笼底，中央留一约70厘米见方的火道或称人行道，作为烧火时热气上升和摆放姜种时操作人员的下通道。

贮姜前在竹栅上垫3-4层干荷叶，在姜阁一侧上部开一窗，约33厘米见方，以便排除水气。

种姜上阁入室后，上面再用荷叶盖严，以后在楼下烧火加温，每日早晚各1次，每次烧40-60分钟，目的是使生姜发汗脱水，使阁内温度保持在12-14℃。

春分前后，改烧文火，使温度达20-25℃，以促进发芽。

一般至4月中旬，即可催出1厘米左右的姜芽。

铜陵姜阁既可用于催芽，亦可用于贮姜，在我国各生姜产区独具特色。

但建造姜阁成本高，烧火加温达5个多月，管理复杂。

⑥砂床催芽：

辽宁金县光明姜区的催芽方法是：

在立壕内的防寒沟里架设塑料小拱棚砂床，砂床湿度以手握砂土团，落地散开为宜，过干可适量喷水。

种姜平铺于砂床10厘米厚，其上覆盖3厘米左右厚的湿砂。

当种芽长至0.5厘米左右时，可扒出种姜，放入温凉屋内炼芽，以适应外界环境，至5月上中旬播种。

⑦湖南来阳山区深洞催芽法：

选地势高、土层深厚的山边挖深洞贮姜，种姜贮藏期间可发芽。

具体做法是将选好的种姜用竹篓装好，放入洞内，密封洞口，至谷雨时开洞取姜。

此时种姜即生长出鲜嫩肥壮、颜色洁白的幼芽，可选晴暖天气下种。

⑧阳畦及温室催芽法：

随着保护地蔬菜的发展，各地阳畦发展很快，湖南衡阳及四川成都等地已利用阳畦进行催芽。

具体做法是先挖宽1.5米，深0.6米，长依姜种多少而定的阳畦，在畦底及四周铺一层10厘米左右厚的麦穰，将晒好的姜种摆放其中，厚30-35厘米，姜块上面再盖15厘米左右厚的麦穰，保持黑暗，上部插上支架，盖好塑料薄膜即可。

为防夜间受冻，太阳落山前即在薄膜上加盖草苫保温，有条件者还可在阳畦内铺地热线加温。

阳畦催芽法美种摆放薄，内部通气性好，温度也较易控制，因而催芽时间可缩短3-5天。

有温室的地方，可利用温室进行催芽。

即先在竹筐或纸箱内铺垫一层厚5-10厘米的麦穰，将晒好的姜种盛放其中，顶上再盖一层麦穰，将竹筐或纸箱放入温室内，可在筐顶再盖草若保温，并保持黑暗状态。

不论采用哪种催芽方法，催芽过程中最重要的管理工作是调节温度。

据试验，在29-30℃条件下，催芽10天左右，芽长达1.5-2厘米、芽粗0.8-1厘米，芽较细长;在24-25℃条件下，催芽20天左右，幼芽粗壮，已达播种要求;在20-21℃条件下，催芽30天，芽长1.6-1.9厘米、芽粗1.1-1.4厘米，幼芽肥壮，已达播种要求;在16-17℃条件下，幼芽生长缓慢，催芽60天，芽长0.9-1厘米，芽粗0.8-1厘米，可以播种。

由此可知，种姜在16℃以上即可开始萌芽，在20℃以下，发芽缓慢;在发芽过程中，以保持22-25℃较为适宜;如高于28℃，虽发芽较快，但姜芽往往徒长瘦弱。

因此在催芽期间应按种姜发芽要求的适宜温度进行管理。

否则，如温度过低，出芽太慢，影响适时播种。

但温度亦不可过高，尤其是阳畦催芽，晴天中午应特别注意温度变化，若温度太高，应及时通风降温。

3、催芽大小对生姜生长和产量的影响

笔者将种芽按大小分为3级大芽长超过2厘米、粗0.8-1厘米，芽基部已发生不定根;中芽后1-2厘米、粗1厘米左右，芽基部仅见根的突起;小芽长不超过1厘米、粗0.5-0.7厘米，芽基部未见根的突起进行试验，研究结果表明：

种芽越大，出苗越早，大芽可比小芽提早1周左右出苗。

由于大芽早出苗，所以在幼苗期其株高、茎粗、分枝数以及时片数等均比中、小芽略占优势。

但大芽生理年龄相对较老，进入旺盛生长期以后，植株表现早衰，生长缓慢，长势渐弱。

而中、小芽播种后虽出苗稍晚，但旺盛生长期长势强、生长速度快，无论是茎叶生长还是根茎生长，均很快超过大芽，表现出明显的生长优势。

种芽大小不仅影响茎叶的生长，也同样影响到根系的扩展及吸收能力的强弱。

生姜为浅根系作物，根系不发达，当根系受损时，发根困难、不易恢复。

由于大芽已发生不定根，根尖柔嫩，播种过程中不可避免地会发生损伤，使幼根生长受阻，影响根系正常发育。

据测定，6月20日，中、小芽的根重分别比大芽重18.3%和平共处2.7%;8月20日则分别高69.7%和75.8%，而且中小芽植株根系的吸收面积，对氮、磷、钾的吸收量均显著高于大芽植株，收获时经测定，中、小芽植株对氮的吸收量分别比大芽植株高58.3%和65.9%;对磷的吸收分别高36.9%和35.9%;对钾的吸收量分别高54.4%和63.6%。

试验结果表明，中、小芽根系比较发达，其吸收能力强，而大芽根系生长不良，严重影响了对水分及无机盐的吸收。

由于芽的大小影响着地上茎叶及地下根系的生长，因而不可避免地会制约着产量的高低。

据连续2年测产表明，中、小芽植株产量比大芽植株高20%以上。

综上所述，播种前的种芽大小对生姜生长及产量有显著影响，因而适度催芽就显得十分重要。

种芽大小的标准可以认为芽长0.5-2厘米、粗0.5-1厘米，其形态上要求色泽鲜黄光亮，顶部钝圆，芽基部仅见根的突起，该类芽可称为'短壮芽'。

用短壮芽播种可比用大芽播种增产20%以上。

三、整地与施基肥

生姜根系不发达，在土壤中分布浅，吸水吸肥能力差，既不耐旱又不耐涝，因而姜田应选择上层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、呈微酸性反应的肥沃壤土。

有条件的地方，最好实行3-4年以上的轮作。

一般说来，近2-3年内发生过姜瘟病的地块不可种姜。

选定姜田后，通常于前茬作物收获后进行秋耕南方为冬耕冬季经雨雪风化，以改善土壤结构、增加有效养分含量。

翌年土壤解冻后，细耙1-2遍，并结合耙地施入大量农家肥，一般亩施优质厩肥5000-8000克、过磷酸钙30-50千克。

然后将地面整平整细。

由于南北方气候条件不同，生姜的栽培方式也不相同。

北方多采用沟种方式。

具体做法是在整平耙细的土壤上按东西向或由北向开沟，沟距48-52厘米、沟宽25厘米、沟深15厘米左右。

为便于浇水，沟不宜太长，一般以20米以内为宜。

若地块过长，可打截划区种植。

北方姜区种姜，有集中施用豆饼的习惯，即先在开好的沟内用窄镢沿姜沟南侧东西向沟开一小沟，叫施肥沟，再将粉碎的饼肥集中施入施肥沟中。

一般肥料用量可亩施饼肥75-100千克，另施硫酸铵15干克、过磷酸钙25千克、硫酸钾10千克，或直接施入氮磷钾复合肥25克。

南方姜区因雨水多，一册采用高畦栽培，以便于排水。

具体方式有畦宽1.2米、畦间沟宽30厘米、深20厘米左右的高畦，可种生姜3行;有畦宽2-2.4米、畦间沟宽40厘米、深40-50厘米的深沟宽高畦，可种生姜4-6行;还有间距40厘米、高30厘米的高垄，在垄上开10-12厘米浅沟栽培生姜的埂子姜。

有的地方，采用3-4米宽高畦，在畦面上横向按35-40厘米行距开深10-13厘米沟栽培生姜。

南方种姜的施肥方式多采用盖粪方式，即先摆放姜种，然后盖上一薄层细土，再撒入5000千克/亩农家肥或少许化肥，最后盖土2厘米左右厚即可。

四、播种

1、播前的准备

1掰姜种种姜催芽时，姜块较大，虽有的姜区催芽前已将大块掰开，但出芽后仍需挑选，因此在姜种下地前多进行掰姜。

掰姜的过程实质上是进行块选和芽选的过程。

掰姜时一般要求每块姜上只保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留2个壮芽，其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。

掰姜时若发现幼芽基部发黑或掰开的姜块断面褐变，应严格剔除。

掰姜除应选留壮芽外，还应考虑姜块的大小。

在一定范围内，种块越大，出苗越早，姜苗生长越旺，产量也越高。

反之，种块过小，出苗迟、幼苗弱，产量也较低。

经笔者多年试验证明，种块以75克左右为宜。

掰姜时还应注意，为了以后便于管理，可按种块大小及幼芽强弱进行分级，即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽的姜块放在一起。

种植时分区种植，分别视生长情况进行管理。

2浇底水因生姜发芽慢，出苗时间长，若土壤水分不足，会影响幼芽的出土与生长。

为保证幼芽顺利出土，必须在播前浇透底水。

浇底水一般在沟内施肥后，于播种前1-2小时进行，浇水量不宜太大，否则姜垄湿透，不便下地操作。

2、播种方法

底水渗下后，即可按一定株距将事先准备好的姜种摆放沟内。

摆放姜种的方法，各姜区也不一致。

一是平播法，即将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致。

若东西向沟，姜芽一律向南;南北向沟，则幼芽一律向西。

放好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平即可。

而后随手扒下部分湿土，盖住幼芽，以防强光灼伤幼芽。

这种播种方法，种姜与新株姜母垂直相连，便于以后扒老姜。

二是竖播法，即将姜块竖直插入泥中，姜芽一律向上。

这种播种方法，种姜与新株上的姜母上下相连，扒老姜时易伤根，操作也不方便。

南方有的姜区为便于扒老姜，将姜种倒放，该法虽便于收获老姜，但影响幼芽出土，生产上不宜采用。

3、覆土

种姜排好后，可用镢或二齿钩将垄上的湿土扒入沟内盖住种姜，而后用铁耙子搂平荡细即可。

一般要求覆土厚度为4-5厘米，不可过厚或过薄。

若覆土过厚，则下部地温低，不利发芽;反之，若覆土过薄，则土壤表土易干，同样影响发芽

4、播种量

生姜的播种量受姜块大小和种植密度的影响，是姜农尤其是新发展姜区姜农关心的主要问题。

一般高产优质栽培用种块大，用种量也多，每亩500千克左右。

若一般地块或新发展姜区，用种量可略少，但不能低于300千克。

事实上，用种量多虽当时投资高些，但姜种不烂，还可回收，故消耗性投入并不高，所以生产上只要条件具备，应尽量用适当大些的姜块做种，有利于生产，提高效益。

五、合理密植

合理密植是实现丰产的重要措施，但确定合理的种植密度是很复杂的，它受土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多种因素的影响。

比如在高肥水条件下，每亩种植7000株，植株生长健壮，群体可得到较好的发展。

每亩产量可达3535.1千克;而在中肥水条件下，同样每亩种植7000株，由于营养条件所限，则植株长势一般，群体偏小，每亩产量为2948.3千克。

上述现象表明，合理的种植密度不是固定不变的，应因地制宜，根据具体条件来确定。

通常在土质肥沃、肥水足的条件下，往往茎叶茂盛，植株高大，因而行、株距亦适当加大;相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下往往植株矮小，因而营养面积也应适当缩小。

在北方，种植生姜多采用沟种扶垄的栽培方式，根据一般姜田的土壤肥力状况及管理水平，可将生姜的适宜种植密度大致分为3种类型，供生产者参考。

1、高肥水田：

指水源充足，有机质含量在2%以上，含碱解氮100ppm以上，速效磷40ppm以上，速效钾120ppm以上的田块，可采用行距50厘米，株距19-20厘米，每亩种植6500-7000株。

2、中肥水田：

指水浇条件良好，含有机质1.2-2%，含碱解氮60-100ppm速效磷15-40ppm，速效钾80-120ppm的田块，可采用行距50厘米，株距16-17厘米，每亩种植7800-8300株。

3、低肥水田指浇水条件一般，含有机质在1.2%以下，碱解氢60ppm以下速效磷15ppm以下，速效钾80ppm以下的田块，可采用行距48-50厘米，株距15厘米，每亩种植9000株左右。

在生姜旺盛生长期，保持最大叶面积指数5.5-6.5较为适宜。

在南方各地，栽植方式各异，种植密度也不相同。

一般可分为埂子姜、平畦姜及窝子姜3种方式。

1、埂子姜

即开沟筑姜埂，种姜栽于沟中，沟底宽40厘米，埂底宽33厘米，一般株距16-17厘米。

四川重庆种埂子姜较多。

2、平畦姜

一般做1米宽的高畦，行距50厘米，每畦两行，株距17-24厘米。

3、窝子姜

一般畦宽115-130厘米，按株距和行距各33厘米挖窝子播种，生长期内分次培土，软化栽培采收嫩姜。

安徽铜陵生姜，采用高畦栽培方式，通常畦宽2米左右，顺畦开横沟，沟距60厘米，株距20-24厘米。

福建省有的地区也采用此种种植方式。

另据曲丁等介绍，湖南省新邵县的做法是：

整地后做高畦，畦宽38-45厘米，每畦种植一行生姜，或做成宽度45-65厘米的畦，每畦种姜两行，姜行与畦长平行。

一般平地肥土姜田为行距33-40厘米株距24厘米，每亩4500蔸左右。

坡地瘦土每亩种5500-6500蔸，单行，行距33-40厘米，株距或穴距20-22厘米。

六、遮荫

生姜为阳性耐阴植物，不耐高温，不耐强光，在花荫状态下生长良好，因此，无论南方或北方均进行遮荫栽培。

生姜幼苗期正处在初夏季节，天气炎热，阳光强烈，空气干燥，如无遮荫措施，则姜苗矮黄，生长不良。

1、遮荫的方式方法

北方传统的遮荫方式是插姜草或称插影草，即用谷草插成稀疏的花篱为姜苗遮荫，具体方法是：

种姜播种后，趁土壤潮湿松软时，在姜沟的南侧插上谷草，每3-4根谷草为一束，按10一15厘米的距离交互斜插土中，并编成花篱，高70-80厘米，稍稍向北倾斜10°-12°，使姜沟沟面呈花荫状态。

每亩用谷草400干克左右。

如为南北向沟，应将谷草插在姜沟的西面。

在没有谷草的地方，可用新鲜玉米秸或麦秸作遮荫材料。

山区种姜，可就地取材，如山东莱芜市的丘陵地区栽培生姜，用干柞树枝代替草，也具有良好的遮荫效果。

但用新鲜杨树枝荫的，在很短时间内树叶就会落光，遮荫效果较差。

南方多搭棚遮荫，称搭姜棚。

如安徽铜陵姜区，于姜苗高15-18厘米时，用木棍或竹竿支架。

架高1.6-1.7米，架上铺盖茅草、麦秆或油菜秆，然后用绳固定。

铺草不可过稀或过密，据铜陵委农经验，以姜棚下保持三分阳七分阴的花荫状态为好。

浙江省临平姜区，多搭矮棚遮荫，即苗高14-16厘米时开始搭棚，棚高1米左右，在每回畦上搭2行竹竿，在2行竹竿上再绑横杆搭起棚架，然后用藁秆稀疏地盖在姜棚上以遮阳光。

湖南省姜区，多在生姜出苗后，选用有杈松树干或直径7厘米以上的竹竿4根，根据畦的长度和宽度插入土层30-40厘米然后在上部用4根竹竿缚绑成一层横铺的骨架，架高一般在1.3-2.4米，架上均匀地铺盖麦秆或稻草，每亩250-400千克，这样的天棚这光度一般在70-75%、在湖南新邵、邵东、隆回等地，有在姜田里插马尾松枝或杉树枝遮荫的，用松树护荫时，一般每亩需170-220个，高度2-2.4米。

插枝时要注意插匀插稳，不可过稀或过密。

有的地区采用姜菜或姜麦间作方式为姜遮荫。

如广东省实行姜芋间作，即于姜畦四周栽培芋头，芋头植株高大，可为生姜起遮荫降温作用，9月以后，光照渐弱，温度也逐渐降低，芋头便可收获。

湖南有实行姜瓜间作的，方法是每两畦搭一棚架，畦边种植苦瓜或丝瓜，待苦瓜或丝瓜甩蔓以后，顺着棚架往棚上爬，为生姜遮荫。

湖南新邵、邵阳、邵东各地，在姜田行间或畦沟分种植玉米、向日葵等高种作物遮荫，效果也较好。

山东莱芜市及滕州市姜区，采用麦姜套种方式，即第一年收姜以后，按50厘术行距种植小麦，第二年立夏前后在小麦行间套种生姜，芒种前后收获小麦时，只割下麦穗，留下麦杆为生姜遮荫，这样不但提高了土地利用率，而且减少了购买姜草的费用，降低了生产成本，这种栽培方式已在生产上大面积推广应用。

通常北方在立秋以后，长江以南在处署以后，天气逐渐转凉，光照渐弱，即可拔除姜草或拆除姜棚。

如遮荫物拆除过晚，容易造成植株徒长致使产量降低。

遮荫栽培的生姜，植株生长势强而分枝多，尤其在苗期表现更为明显。

不遮荫的姜田，则姜苗矮小，长势不旺。

遮荫姜田一般可比不遮荫姜田增产15-23%。

2、遮荫的作用

第一，遮荫可减弱光照强度，避免强光直射，为姜苗生长创造适宜的光照条件。

生姜幼苗期，正处在夏季高温季节，阳光强烈，中午前后，自然光强对达8万勒克斯以上，插姜草后，可遮光65-70%，使姜苗处在花荫状态，也就是姜区群众所说的'三分阳七分阴的状态。

经多次测定，当自然光强为7万-8万勒克斯时，遮荫姜田的株间光强为24000-26000勒克斯，约为自然光强的30%左右，对生姜生长比较适宜。

从6月中旬姜田光照强度的日变化来看，遮荫姜田在一天当中，光照一般不超过5万勒克斯，姜苗大部分时间处在较适宜的光照条件下，而不遮荫姜田，姜苗大部分时间7小时以上处在5万勒克斯强光下。

第二，遮荫可改善田间小气候，为姜苗生长创造适宜的环境。

据6月中旬至7月中旬测定，遮荫可降低温度。

在晴朗天气，气温可比不遮荫田降低1-2℃，阴天降低0.5-1℃。

遮荫对0-5厘米处地温影响较大，晴天，可比不遮荫田降低3-6℃，中午可降低5-6℃，早晨和傍晚可降低1.5-4℃。

在干热天气，遮荫可减少土壤蒸发，使土壤不分比较稳定。

同时，还可以保持空气湿润，减轻干热风对姜苗的不良影响。

第三,遮荫可减轻强光对叶绿素的破坏作用,使姜叶保持较高的叶绿素含量，提高光合作用，降低蒸腾速度，对促进姜苗旺盛生长起重要作用。

七、中耕除草

生姜为浅根性作物，其根系主要分布在土壤表层，