食品专业英语Bdoc.docx
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食品专业英语Bdoc
Fcolony[=faltcolony]扁平菌落
FvalueF 值〔总的杀菌有效值〕
FA[=fattyacid]脂肪酸
fabaceous 豆(状);丽豆状的;豆科植物的
fabella 豆状体
fabiform 豆形
fabism 豆中毒
fabricatedfood 组合食品;配制食品〔天然食品经提纯(如大豆蛋白)或变性(如变性淀粉)后,重新组合配制成的人造食品(如人造肉)〕
fabrication 配制;制造;揑塑
FACC[=FoodAdditivesandContaminantsCommittee](英国)食品添加剂及污染物委员会
face ①面 ②鱼的内侧剖面
face-flange 平面法兰
facepiece 面罩
facilitatingmaturation 催熟
facing ①饰面;外表修饰 ②剥皮 ③面料
factitious 人造的;人为的;非自然的
factor 因数;因素;因子
factorI 维生素B6的老名称
factorU[=cabagin]维生素U曾用名
factorW 生物素曾用名
factorX 维生素B12曾用名
factorY 维生素B6曾用名
factoryassembledsystem 制冷机组
factoryend 罐底;〔马口铁罐〕有膨胀圈的底
factoryfieldman 工厂野外检验员;工厂原料质量检验员
factoryship 加工船
factoryvessel 渔业加工母船
facultative ①兼性的 ②临时的;任意的
facultativeaerobe 兼性需气微生物
facultativeanaerobe 兼性压氧微生物
facultativebacteria 兼性(细)菌
facultativethermophile 兼性嗜热菌
FAD[=flavin-adeninedinucleotide]黄素腺嘌呤二核苷酸
fadfood 当天食品〔当天生产当天食用不过夜的食品〕
faded 褪色的;脱色的
fading 褪色;消失
faecalstreptococc 粪(便)链球菌
faeces 粪便;排泄物
faftancalotrope 大牛角瓜[CalotropisProcera]
fag 香烟;低级香烟
faggot ①一种加调味品的猪肝酱〔或肝片〕 ②丸状灌肠 ③碎肉卷
faggotsausages 成串香肠
fagopyrin 蒿麦碱
fagopyrism 蒿麦中毒
Fagopyrumesculentum 蒿麦
faham 一种野茶〔茶叶的代用品〕
Fahrenheitscale 华氏温标
faints 劣质酒精;〔蒸馏威士忌等最后滴出的〕淡酒精
fairs 低级烟
fairyringchampignon 食用小皮伞(菌)[Marasmiusoreades]
fairywand 矮百合[Chamaelirium]
fajlimango 檬果
falciform 镰刀形
Falernian 意大利产的一种白葡萄酒
fall ①落下;脱落 ②灌注 ③减退 ④秋(季)的;秋天播种的;秋熟的
fallcure 轻醃鳕;淡盐鳕
fallhead 压头高度
fallingballviscosimeter 落球粘度计
fallingfilm 降膜(式)的;〔薄膜真空蒸发装置中的〕降膜
fallingsphereviscosimeter 落球粘度计
falling-filmevaporator 降模式蒸发器
falling-filmstill 降模式蒸馏设备
falling-ratedrying 降速率干燥
fallingweighttest 落锤试验;冲盘试验
fallout 沉降灰
false 假的;不纯的
falsebottom 假底;活动底
falsebrill 斑鲆[Pseudorhombusarsius]
falsegrain 细糖晶粒
falsehalibut 牙鲆[Paralichthysolivaceus]
falsenegative 假阴性
falsepositive 假阳性
falseseam 罐身钩与罐盖钩未扣住
falseyeast 拟酵母[Pseudosaccharomycetaceae]
false-killerwhale 小逆戟鲸[Orcaorca]
falsification 伪造;掺假
falsify 伪造;掺假
faltcolony 扁平菌落
famesflower 圆柱叶土人参[Talinumteretifolium]
fames 饥饿
family ①〔生物的〕族 ②科
famine ①饥荒;饥饿 ②严重缺乏
famish (使)饥饿;(使)饿死
fan ①鼓风机;通风器;风扇 ②叶片 ③扇形的
fandrift 通风道
fanshell 海扇
fanchonette〈德〉 表面用奶油和发泡蛋白装饰的小蛋糕;裱花蛋糕
fancy 特级的;最高级的;精选的;花式的
fancybread 奶油面包;甜面包;糕点
fancycankes 花式糕点
fancyfood 嗜好食品
fancyfreshfruits 特级鲜果
fancymacaroni 花样通心面
fancymeats 食用屠宰副产品〔肝、心、耳、腰子、脑等〕
fancypastry 花式蛋糕
fancyshortcuts 花式通心面
fancyshortpatent (出粉率为65%的)特级面粉
fang ①牙齿;牙根;(蛇的)毒牙 ②牙状的尘端 ③刀等的铁柄
fanner 风扇;通风机
Fannia 厕蝇属
fanningmachine 风选机;簸扬机
FannyAdams 罐头内
fantoon (蛋糕上装饰的)裱花;浮花
FAO 联合国粮食与农业组织[=FoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations]
FAR[=FoodAdditivesRegulation](美国)食品添加剂规范
far-infraredheater 远红外(线)加热器
far-redlight 远红光
farce ①馅 ②增进口味
fardel-bouna (牛、羊等)食阻;反刍不能
fardingbag 瘤胃〔反芻动物的第一胃〕
fare ①伙食;饮食;粮食 ②吃;进食 ③〔渔船〕捕获量
Farex 一种婴儿谷类食品的商品名〔含蛋白质12.9%〕
farfals 〔片状、粒状、贝状等〕等式通心面
farina ①谷粉;粉状物;淀粉 ②花粉
farinaavena 燕麦粉
farinadolce 意大利粉〔由干栗制成〕
farinatritici 小麦粉
farinaceous 粉状的;谷粉制的;麦粉的;含淀粉的
farinograph 面团物理性质的测定仪
farinometer 谷粉(面筋成分)测量仪
farinose ①粉状的;粉质的 ②被粉的 ③生淀粉的
farlands 换洗槽〔鱼类加工前去粘液用〕
farl(e) ①燕麦蛋糕;燕麦薄饼 ②薄饼
Farlene 一种高蛋白粉状婴儿食品的商品名,含蛋白质25%
farm 农场;饲养场
farmcrops 农作物
farmproducts 农产品
farnoquinone 金合欢醌;维生素K2
farrago 混杂物;杂炝
farthingbun 水果(甜)面包
fascia 筋膜
fascial 筋膜的
fascicled 成束的;簇生的
fascicles 成束;成簇
fascicular;fasciculcus 成束的;簇生的
fasciclation 束化(现象);束状;簇生
fasculation 缩聚
fast ①坚固的 ②禁食;绝食;节食;节制饮食
fastfood 快餐
fastgreen 坚牢绿〔有用作食用色素者〕
fastreaction 快速反应
fastred 坚牢红〔有用作食用色素者〕
fastscan 快速扫描
fast-workingyeast 发酵能力强的酵母
fastidious ①在合成培养基上不易生长的〔微生物〕②需要复杂营养的〔微生物〕
fastidiousorganisms ①在合成培养基上不是生长的〔微生物〕②需要特殊营养的〔微生物〕
fastidium 厌食症;拒食
fasting 禁食(的);断食(的);绝(的)
fastingcure 禁食疗法
fastness 抗拒性;拒染性
fat ①脂肪;肥肉 ②肥胖的;肥的;多脂的
fatabstraction 脱脂作用
fatback 蓝鯥[Pomatomussaltator]
fatbloom 脂肪花白
fatbody 脂肪体
fatend (牛或羊的)直肠末端
fatgeneration 脂肪积聚期
fatglobule 脂肪球
fatlining 肥膘;皮下脂肪层
fatminnow 东北华鳈鱼[Sarcohilichthyslacustris]
fatmodifiedmilkpowder 幼儿食用奶粉〔控制奶粉中脂肪含量〕
fatoff 养肥;长胖
fatoil 饱和的油
fatpriest 多脂银鳕;拟裸盖鱼[Erilepiszonifer]
fatrendering 脂肪熔炼
fatup 养肥;长胖
fat-extenders 油脂代用品
fat-extracted 脱脂的
fat-free 脱脂的
fat-freefilerpaper 脱脂滤纸
fat-soluble 脂溶的
fat-solublevitamin 脱溶性维生素
fatal 致死的;致死性
fataldose[FD]致死(剂)量
fatalrate 致死率
fatling 养肥备宰的幼畜〔指小牛等〕;肥畜
fatten ①加入油脂 ②养肥
fatup 养肥;长胖
fat-extenders 油脂代用品
fat-extracted 脱脂的
fat-free 脱脂的
fat-freefilerpaper 脱脂滤纸
fat-soluble 脂溶的
fat-solublevitamin 脱溶性维生素
fatal 致死的;致死性
fataldose[FD]致死(剂)量
fatalrate 致死率
fatling 养肥备宰的幼畜〔指小牛等〕;肥畜
fatten ①加入油脂 ②养肥
fattener 养肥后供宰杀的禽畜
fatting 去脂
fattish 略肥的;较肥的
fatty ①脂肪的 ②多脂的;油的
fattyacid 脂肪酸
fattyacidactivatingenzyme 硫激酶;脂肪酸活化酶
fattyaciddehydrogenase 脂肪酸脱氢酶
fattyacidoxidation 脂肪酸氧化
fattyacidperoxidase 脂肪酸过氧化物酶
fattyacidsynthetase 脂肪酸合成酶
fattycompound 脂肪属化合物
fattydegeneration 脂肪变质
fattyfishes 多脂(肪)鱼类
fattyglyceride 脂肪酸甘油酯
fattytissue 脂肪组织
fauces 咽门
faultybeer 块啤酒;劣质啤酒
faultyclosures 封罐不良;卷封不好
faultyindication 故障指示
fauna 动物区域志
faustrimedin 指橘[Microcitrusaustralasica]
faveolate 蜂窝状的
faviform 蜂窝状
favism 豆中毒
favorfoods 嗜好食品
fawn ①小山羊;幼鹿;小动物 ②浅黄褐色
fazeeq 轻醃鱼;淡盐鱼
fazzled 喝醉了的
FD[=fataldose]致死剂量
FD[=medianfataldose]凌晨致死量
FDA[=FoodandDrugAdministration](美国)食品及药物管理局
FDB[=Fatofdrybasis]干物质中的乳脂肪
feast 盛宴;宴席
feastoffatthings 山珍海味席
feather 羽毛
featheredge ①嫩豆荚中的卷须 ②户胛骨喙状突起
featherator 拔(羽)毛机
featherback 细鳞弓背鱼[Notopteruschitala]
feathering 结皮;结衣;结膜
featheringcream 热茶或热咖啡上浮起的油沫
featheringofmilk 奶皮〔牛奶表面凝结的一层薄膜〕
feathermation 拔(羽)毛
featureextraction 特征性抽提
februaryspicebush 早发山胡椒[Linderapraecox]
fecal 粪的
fecala 由葛根、木薯等植物淀粉制的食品
feces 粪便;排泄物
fecula①细淀粉〔供增稠剂用的马铃薯粉或米粉〕 ②淀粉(沉)渣 ③酒糟;沉渣
feculence;feculency 混浊;沉渣
feculent ①混浊的 ②有渣滓的;沉淀的 ③排泄物的
fecuudity 繁殖力;生育力
fed-upness (吃得)过饱;太饱
FederalFoodStandards (美国)联邦食品标准
FederalMeatInspection (美国)联邦肉类检验法
FederalSpecification (美国)联邦标准
feed ①饲料;加工原料;供给的物料 ②饲喂;喂料;进料 ③一餐;进食
feedback 反馈
feedchannel 送料槽
feedcontrol 自动进料
feedhigh 吃得好
feedone’sface 吃饭
feedpoint 供给点
feedstock 原料
feedup 供给食物
feedwater ①(锅炉)给水 ②饮用水
feedwell 吃得好
feed-box 加料箱;给料箱
feed-tank ①(给)水箱 ②料箱
feeder ①进料器;饲糟 ②育肥的 ③适于养肥的牲畜 ④奶瓶 ⑤饲养者;给食者
feeding 喂饲;哺养;饲养;喂送;加料
feeding-bottle 奶瓶
feeding-stuffs 饲料
feedthroughline 供应管线
Fehleisen’ssterptococcus 丹毒链球菌
Fehling’ssolution 费林氏溶液〔定糖用〕
feijao 蒲桃[Syzgiumjambos]
feijoa 费约果[Feijoasellowiana]
feint 后馏酒;酒尾
fel 胆汁
felbovis[=oxgall]牛胆汁
felleddough 失去弹性的面团〔机械揉和过度〕
fellmongering 去毛
feltwork 致密纤维
feltylilac 毛丁香[Syringatomentella]
female 隐性的;女性的
femaledie 隐模
femalehormone 雌性激素
femalelamb 未产过羔的母羊;处女羊
femoral 大腿骨的
femur 股骨
fenberry ①桑悬钩子[Rubuschamaemarus]②石悬钩子[Rubussaxatilis]
fenchol 小茴香醇;葑醇
fenchone 小茴香酮;葑酮
fenchylalcohol 小茴香醇;葑醇
fenks 鱼油渣
fennel 茴香(属)[Foeniculumvulgare]
fenneloil 茴香油〔得自茴香的干果;增香剂〕
fennelwater 茴香酒
fenugreek 葫芦巴(属)〔一种一年生豆科植物〕[Trigonellafoenumgraecum]
fenugreekseeds 葫芦巴子(香料)
feofitin 脱镁叶绿素
Fergon 一种葡萄糖亚铁的商品名
Ferguzade 一种葡萄糖饮料的商品名〔英国FerguzadeLtd.出口]
ferment ①酵素;酶 ②发酵
fermentrennet 皱胃酶;凝乳酶
fermentability 发酵能力
fermentable 可发酵力
fermental 酶的
fermentatingtube 发酵管
fermention 发酵(作用)
fermentationadjunct 发酵助剂
fermentationprocess 发酵方法;发酵工艺
fermentationsubstrate 发酵基质;曲
fermentationtank 发酵罐;发酵槽
fermentationvat ①发酵池 ②瘤胃 ③浸泡池
fermentative 有发酵力的;发酵(性)的
fermentativeassimilation 发酵同化作用
fermented 已发酵的
fermentedbeer 熟啤酒
fermentedcider 发酵苹果汁〔或酒〕
fermentedfishsauce 鱼露
fermentedfood 发酵食品
fermentedgoods 发酵制品;发酵食品
fermentedgrainbeverage 粮食发酵的饮料
fermentedliquor (发酵)醪液
fermentedmilk 发酵牛奶
fermentedmilkdrink 酸牛奶
fermenter 发酵罐;发酵器
fermentingliquor 发酵液
fermentingwort 发酵麦芽汁
fermentive 发酵的;有发酵能力的
fermentogen 酶原
fermentograph 发酵仪〔一种测定发酵面团产气能力的仪器〕
fermentoid 类酶;失活酶
Fermentor 发酵罐;发酵器
Fermentum 酵母
ferox 大湖鲟、猛鲑
ferrated 含铁的;加铁的
ferredoxin 铁氧化还原蛋白铁
ferri 铁
ferri-albumin 铁蛋白
Ferribacterium 铁杆菌
ferric (正)铁的;三价铁的
ferricammoniumcitrate 柠檬酸铁铵〔营养增补剂;增色剂〕
ferriccasse 铁浑浊
ferriccitrate 柠檬酸铁〔营养增补剂;增色剂〕
ferricphosphate 磷酸铁〔营养增补剂〕
ferricprotoporphyrin 高铁血红素;高铁原卟啉
ferricpyrophosphate 焦磷酸铁〔营养增补剂〕
ferriheme 高铁血红素;高铁原卟啉
feerihemoglobin 高铁血红蛋白
ferrin 胆铁质
ferriprotoporphyrin 高铁血红素
ferritin 铁蛋白
ferritin-labeledantibodies 铁蛋白标记抗体
Ferrobacillus 亚铁杆菌
ferrocholinte 胆素铁质〔补血剂〕
ferrocyanide 亚铁氰化物
ferroheme (亚铁)血红素
ferrohemoglobin (亚铁)血红蛋白
ferromagnetism 铁磁 性
ferrometer 血液铁量计
ferroprotoporphyrin (亚铁)血红素;亚铁原卟啉
ferrous 亚铁的;二价铁的
ferrousfumarate 富马酸亚铁〔食用增补剂〕
ferrousgluconate 葡萄糖酸亚铁〔营养增补剂;增色剂〕
ferroussulfate 硫酸亚铁〔营养增补剂〕
ferroussulfidestain (罐头)硫化(铁)斑
ferruginous ①铁锈色的 ②含铁的
fertilehypha 结实菌丝
fertility ①结实性 ②致育性;能孕性;③肥力
fertilityvitamin 生育维生素;维生素E
fertilizer 肥料
fessikh 轻醃鱼;淡盐鱼
fetid 臭的;有恶臭的
fetor 臭气;臭
fetorexore 口臭
fetuin 胎球蛋白
Feverfew 酸模(属)[Rumex]
F.F.A.[=freefattyacid]游离脂肪酸
fiber;fibre ①纤维;织丝 ②筋脉 ③(噬菌体)尾丝
fiber-board 硬纸板;纤维板
fiberless 无纤维的
fibreoptics 纤维光学
fibriform 纤维状
fibril ①微纤维;细纤维 ②〔什物的〕毛根
fibrillar 纤维状的;纤维质的
fibrillarcrystals 丝状结晶
fibrin 纤维蛋白
fibrin-globulin 纤维球蛋白
fibrinase 血纤维形成酶;血纤维交链酶
fibrinferment (血)纤维蛋白酶
fibrinfiakes 纤维蛋白薄片
fibrinogen (血)纤维蛋白原
fibrinogenase 纤维蛋白原酶
fibrinoid 纤维类蛋白
fibrinolysin 纤维蛋白溶解酶
fibrinolysis 血纤维蛋白溶解(作用)
fibrinopeptide 血纤维蛋白肽
fibrinoplastin 副球蛋白
fibrinous 含纤维(素)的;由纤维素形成的
fibroblast 成纤维细胞
fibrocartilage 纤维软骨
fibroglia 纤维胶质
fibroid 纤维状的
fibroin 丝蛋白
fibrose 纤维化
fibrous 纤维质的;纤维状的
fibrousalumina 纤维状氧化铝
fibrouscasing 人造肠衣
fibrouscellulosepowder 纤维状纤维素粉
fibrousglass 玻璃纤维;玻璃丝
fibrousprotein 纤维(状)蛋白
fici 马脂
ficin 无花果蛋白(分解)酶
ficosapentenoicacid 二十碳五烯酸
fictitiouspeak 假峰
ficus 无花果[Ficuscarica]
fiddlefish 扁鲨[Squatinasquatina]
fiddler 团扁鳐[Platyrhinasinensis]
fiddlercrab 沙蟹
field ①视野 ②场;田野 ③范围
fieldbean ①芸豆 ②去荚刀豆
fieldfrial 现场试验;实地实验
fieldgarlic ①鸦蒜[Alliumv