企业食堂饭菜配送可行性报告.docx
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企业食堂饭菜配送可行性报告
企业食堂饭菜配送可行性报告
篇一：
蔬菜配送可行性研究报告
蔬菜配送可行性研究报告定义
蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。
发展动力
1.解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热点，符合政府的菜篮子工程要求;
2.在中国食品安全成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证居民身体健康，引起广大人民追捧;
3.方便群众购买果蔬，给忙碌的生活带来便利;
4.公司需要大量的配送工，司机等，利于缓解就业问题。
“商品包装服务”策略
“商品包装服务”是物流配送系统顾客满意度重要因素之一，是因为它在物流运作中对物流企业和顾客都有重要的作用。
故进行包装时：
①要清楚地了解包装物的物理、化学和其他一些特殊性能;
②了解被包装物在物流过程中，尤其在运输和储存环节上可能经受的外界影响、危害等情况;
③熟悉各种包装材料的性质与被包装物资的适应性;④考虑包装方法的实施和包装作业的方便性，尤其要考虑使用包装机械作业的可能性及生产效率;
⑤包装技术的选择还要注意符合和遵守有关的标准和有关的法规;
⑥在满足包装要求、保证包装质量的前提下，在包装设计时应进行周密的核算，力求做到包装材料消耗合理、经济耐用。
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配送方法：
1、配送质量标准:
配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：
（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；
（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往客户；
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（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。
2、配送价格构成及报价说明书：
配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。
在制定配送价格的过程中，根据蔬菜行业的
各种特殊性，我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧的意见时，双方议价协商解决）。
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配送安排：
1、时间安排：
准时拣货、发货。
2、运输安排：
安排货车进行夜间配送，避免交通的堵塞，选择最短的路径的并根据蔬菜不能的碰撞的特点，选择路况最好的运输路线。
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3、保鲜方案总体设计思想：
诺福消毒剂产品是随水流走的，在整个分装过程中，凡是用水的地方，都可以应用诺福消毒剂，同时，诺福消毒剂严格控制人员、器具，其他物体表面的细菌数目，从源头上减少细菌污染程度。
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用水问题：
按照下面的方式进行：
将平时要使用的水，从水管中接到一个容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250－300ppm的浓度即：
1：
3300－1：
4000的浓度，将诺福产品加如水中，充分搅拌均匀。
尽量确保所有配送中心加工区域的用水都使用处理过的水。
在运输中，间隔2小时定时对蔬菜浇水保鲜，同时对蔬菜的状况进行检查。
付费方式：
长期订购有机蔬菜，可提前预付费，每次分发菜扣取相应的金额，扣完再预付再配送，如此循环。
发展策略
前期：
非规模化、点对点服务
通过初步分析，我认为中国的发展需要兼顾城市和农村，这种兼顾是顺其自然的，中国十五亿人口中有九亿农民，除去在城市务工的部分城市不可缺少的农民工，在农村的农民是有能力和条件通过精耕细作为城市提供高质量农产品的，而且这也是解决中国就业问题的有效途径，只是现今的农产品流通模式造成了当前农民不种地的现状。
农产品大部分利润被中间环节所赚取，农产品市场混乱，农民利润微薄，市民不能有效辨别农产品质量，即使花高价钱也不能买到高质量的农产品。
只有通过点对点的农产品输送服务，重新建立一种相互信任的制衡机制，让城市和农村形成更加紧密的关系网络，尽量减少中间流通环节，提高农民收入，进而提高农产品质量，而不是靠过度的规模化生产来提高少部分农民的收入，将那些没有生存技能的农民变成市民，给城市带来过重负担。
限于非规模化和农户农产品产量，在该配送系
统前期，我只选择那些餐厅、学校、超市等大量需要蔬菜的社会团体，尤学校是发展的重点。
后期发展良好的的话，发展一些有高质量农产品需求的市民（高收入群体等）或者特殊市民（孕妇、老人、儿童等）作为配送对象。
这种资源稀缺的现象也会引起人们的重视，有助于信任渠道的建立。
以销定产
当市民需要农村的蔬菜或者农产品的时候，他可以事先预定，这种预定是一种责任预定，如果不是通过这个系统的预定，他很可能会得不到物有所值的物品。
我们通过这个预定的数量确定农户应提供的农产品数量，这样可以有效解决蔬菜的保鲜期问题，减少农产品浪费，减少农户损失。
安全第一、责任为先
农户是胆小的，他们目光短浅、怕事，所以在一定的规则前提下，农民知道自己产品的输送对象，加上通过一定的检测设备可以检测出农产品的质量和是否含有农药残留，而这种检测有可能随时终止其输送关系，他们自然会注重农产品质量，尤其是农药残留问题；如果他们的蔬菜打了农药，而且超出了国家标准，会预测到一些不好的事情发生，那么他们会自觉的不将这些农产品输送到城市。
从这个绿色输
篇二：
关于食堂可行性报告
关于“献银参与投资管理有限公司配送及就餐供应
实施方案”的可行性报告
根据长顺实际情况，针对方案，提出以下利弊，供决策部门参考：
一、有利方面
1、通过集中采购、定点加工、统一配送、分校烹饪的应作方法，比较系统、规范。
2、学校只是重在监督，减轻了学校工作量。
二、存在弊端
1、方案中教育部门直接与公司结账，减轻学校负担的同时也削弱了学校的一些管理权，在配送物资的验收、加工流程的监督等方面，只是负责向上级报告情况，同时账务上也不愿签字、做空头账承担责任。
2、生产基地的建立，从教育教学的角度来说，应该属于学校的工作，这样更有利于学生的教育成长。
3、定点加工方面，我县已有相对部分学校有较完善的设备、设施，若再建加工点，又再次造成国家资金的浪费和设施的闲置。
4、我县还有部分较边远的学校，统一配送成本较大，公司是否愿送，若送，肯定也是从营养餐资金里面扣除运送成本，这样，间接降低了营养餐质量。
篇三：
校园早餐配送可行性调查报告
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名
姓四川师范大学成都学院…课程考查（论文/作业）专用封面………………作业（论文）题目：
校园早餐配送………所修课程名称：
电子商务项目策划与管理……）线修课程时间：
XX年9月至XX年1月（……完成论文（作业）日期：
XX年12月………评阅成绩：
…………评阅意见：
………）封（………………………………）密（……………………………
…
评阅教师签名：
年月日
校园早餐配送项目
可
行
性
研
究
报
告
组员：
白琴、曾凤英、高慧琴第13小组
目录
一、项目总论.......................................................4
（一）项目概况..................................................4
（二）可行性研究报告编制依据....................................4
（三）可行性研究结论及建议......................................4
二、校园早餐配送可行性调查.........................................5
（一）市场可行性研究............................................5
（二）技术可行性研究............................................6
（三）管理可行性研究............................................6
（四）社会环境可行性研究........................................6
（五）经济可行性研究............................................7
三、研究结论及建议.................................................7
四、附录...........................................................8
1、大学生早餐配送情况调查表.....................................8
2、校内以及周边商家对于校内早餐配送情况调查问卷................10
关于校园早餐配送的可行性调查报告
一、项目总论
随着人们生活节奏的加快，很多人没有时间吃早餐，或者简单的吃点而忽视了早餐的质量。
为了健康着想，我们为顾客提供品种（原文来自：
小草范文网:
企业食堂饭菜配送可行性报告）多样、物美价廉、营养健康、方便省时的早餐，为顾客提供便捷周到的服务。
此次早餐配送的营销策划，主要针对四川工商学院学生经营早餐配送服务,力争为全校学生提供快速、健康、优质、美观的早餐和最真诚的服务。
我们希望我们提供的早餐配送服务能为学生省时省力,并得到优质味美的产品。
本次策划主要从市场调研与分析、目标市场选择等进行研究探讨，从而明确现状与潜在威胁，理清发展战略，立足校园市场。
（一）项目概况
由于创业资金有限，所以我们考虑投资的项目规模并不大。
并考虑在资金投入后视盈利情况，再来做进一步的规划。
最后我们选定的校园配送相关的餐饮服务业。
项目最终确定是利用手机网络等实行订购早餐。
选择开早餐店的优势是服务行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。
（二）可行性研究报告编制依据
本次调研采取网上问卷调查、观察法和交流采访等方式，使得调研具有一定的实际意义。
本次调查与XX年12月1号到12月7号在我校部分同学和周边早餐店商家中展开，针对校园早餐配送的若干问题面向学生和卖家进行一次问卷调查。
本次调查发放学生问卷100份，实际回收76份。
本次调查发放卖家问卷50份，实际回收46份。
均采取问卷调查的形式，以随机抽样的方式进行调查。
问卷内容涉及学生和卖家对校园餐饮共同配送所持有的态度等问题。
（三）可行性研究结论及建议
早餐配送是一个市场潜力巨大，具备广阔市场发展空间的中长期投资项目，如果经营管理到位，投资回收期后的利润是十分可观的，实施早餐配送所带来的经济效益和社会效益都将是巨大的。
但项目的实施需要有足够的资金作保障。
同时，在实际运作过程中，风险是必然存在的，因此需要我们做好充分的准备，对可能预见的各种困难预先制定出回避和解决措施，以最大限度地降低实施过程中的风险。
二、校园早餐配送可行性调查
（一）市场可行性研究
1、营销环境分析
（1）市场规模：
四川工商学院在校生6000多名，然而吃早餐的人数所占比例却非常的低，所以目标市场有很大的潜力，可以形成一定的市场规模。
（2）市场构成：
早餐供应主要有牛奶、豆奶、各种饮料及鸡蛋、面包、包子、馒头、瓦罐汤、粥、米粉、面食等。
（3）市场空隙：
校园消费市场广，虽然有学校食堂和超市，但因很多学生由于时间问题而没有经常吃早餐，仍有巨大的潜在早餐市场。
（4）市场消费情况：
早上许多同学常因为睡过了头或是因为没有喜欢吃的抑或是因为减肥而不吃早餐等各种原因，致使整个上午不能认真听课，学习效率低下。
这样既不利于学习也不利于同学的身体。
所以市场前景比较广阔。
2、消费者分析
（1）消费者的总体消费态势：
根据市场调查分析看出，随着人们健康意识的增强，消费者更加重视早餐问题，而且逐渐倾向较高营养价值的早餐。
更加需要方便、快捷的早餐提供。
（2）消费者本身分析：
消费者都是20岁左右的大学生，早餐有利于健康，大学生都很重视，并有足够的经济能力。
（3）消费者行为分析：
在影响早餐购买的众多因素中，消费者更喜欢口味好，根据调查，口味是影响消费者购买的重要因素，其次，价格的影响也不容忽视，被列为影响消费的第二大因素。
同时，早餐的质量，保质期，购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告宣传影响也相当重要。
3、产品分析
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为学生们公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
我们学校食堂提供的早餐质量不高、品种单一化，每天的早餐一成不变。
4、竞争对手的分析
（1）学校食堂和超市的正面竞争：
学校食堂和超市作为官方承认的饮食、日常用品的供应商，我们所面临最大的威胁就是来自他们的垄断，先天的优势和政策倾向性使得他们能够很好的控制整个市场，强有力的资金和资深的市场经验都是我们所有面临的问题与挑战。
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