转基因食品如何鉴别汇总.docx

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转基因食品如何鉴别汇总

1.大豆

（转基因）

（非转基因）

非转基因大豆：

为椭圆形状，有点扁。

肚脐为浅褐色。

豆大小不一。

打出来的豆浆为乳白色。

转基因大豆：

为圆形，滚圆。

肚脐为黄色或黄褐色。

豆大小差不多。

打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

简单的检验方法：

转基因大豆不发芽!

可以用水检测!

本土大豆用水浸泡三天会发芽!

转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。

从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。

相当于一个人可以正常怀孕，但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了。

人类如果大规模的长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。

2.胡萝卜

（转基因）

非转基因胡萝卜：

表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。

且头部是往外凸出来的。

转基因胡萝卜：

表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。

且头部是往内凹的。

注：

胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

3．土豆

（转基因）

非转基因土豆：

样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：

表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。

削皮之后，其表面无明显变化。

检验方法：

先削皮后看变化再决定吃不吃

转基因玉米的鉴别图片

4．玉米

转基因玉米：

甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多

5．大米

（转基因）

市粮食局介绍，转基因大米色泽非常透明，大米内缺少淀粉；而普通大米色泽会有些发白。

转基因大米米水发亮，无杂质；而普通大米米水发白，有黑色小杂质。

煮稀饭的时候，转基因大米煮的汤色不浓，发亮；而普通大米汤色发黄且浓稠。

这是因为转基因大米生长周期短，不能有效吸收淀粉。

转基因有毒大米透明、有光泽，又长又亮，均匀好看，淘米水很清；非转基因大米呈白色，不很齐整，淘米水浑浊。

流传民间的转基因大米“肉眼鉴别大法”（仅供参考）：

（1）看外观。

因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉，因而大米的色泽、淘米水及米汤颜色都会因淀粉缺少呈现出和普通大米不同的性状。

（2）看价格。

这两年大米价格一直在上涨，在广州超市普通大米价格已升至2.5元/斤以上，一般而言转基因大米价格会明显低于这一水平，但也不会太低，不然奸商无利可图也就不会卖转基因大米了嘛！

（3）看“米虫”。

就像现在很多巿民买菜只挑有虫洞的蔬菜一样，有虫的米农药少这一“理念”也成立于大米界。

因为虫类识别食物一般都是基于当中的营养物质，而大米中的主要营养养物质产生于淀粉：

所以，转基因大米生长周期短=不能有效吸收淀粉=淀粉含量少，不吸引小虫。

在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。

容易与东北“长粒香”混淆。

买的时候一定看清原产地。

6．西红柿

转基因西红柿：

颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果

7、其他鉴别方法

进口水果的标签。

一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。

在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：

3字开头的表示是喷过农药。

4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。

（1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。

根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。

但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。

（2）超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。

从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。

特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而不好吃，坏的、假的太多。

（3）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。

（4）转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。

（5）水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。

东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，如黑龙江、吉林和辽宁的米业，东北米是粳米，短圆粒型、这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻（如BT汕优63）中长粒型有本质的区别、容易识别。

另外，泰国禁止转基因，其米无问题。

（6）小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。

花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。

【2011年】中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：

甜椒、西红柿、土豆；主粮作物有玉米、水稻。

据说今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、花生等。

进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。

目前只有花生油不是转基因的。

麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。

猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。

转基因大豆油是用6号轻汽油浸出的。

需警惕几大知名“转基因大豆油”品牌！

1、金龙鱼牌，大豆油、色拉油、调和油等

市场占有率约40%，资方为新加坡丰益国际华裔郭鹤年家族+美国ADM公司；

2、福临门牌，大豆油、色拉油、调和油等

市场占有率约30%，资方为国资中粮集团+新加坡丰益国际+美国ADM公司；

另外，我国目前各地方食用油品牌仍然多达数百个，大多数为降低成本，采用转基因大豆油，但是市场占有率不大，购买时可看清标注，如“本品为转基因大豆油，巴西大豆，浸出”等字样，购买时需请谨慎。

1、我见过的是湖北产的转基因大米，外形偏长，一头尖一头有豁口，颜色发污，有不规则白点

2、大豆，是黑褐色豆脐，外形不是正圆，是扁圆或者椭圆个大，颜色发乌。

天然的多是正圆，豆脐浅黄个小，颜色纯净。

3、土豆，外形规则，天然的是突凹不平。

4、90%的木瓜是转基因的。

5、小番茄是转基因的。

大西红柿有很多转基因的。

6、美葵是转基因的。

7、玉米先玉335，在北方大量种植，迪卡007、008是转基因的，在广西大量种植。

据说转基因玉米颗粒长。

天然玉米颗粒是方的。

8、已经确认为转基因种子的是含Bt毒素的转基因水稻华恢1号”和“Bt汕优63，已经在2005年前后，开始非法大规模种植。

如今，转基因水稻种子的销售渠道已经遍布湖北、江西、安徽、江苏、四川、湖南、河南、浙江等地。

转基因木瓜（没有找到识别方法）

市场上95%的木瓜为转基因木瓜

转基因西瓜（没有找到识别方法）

转基因甜椒（部分线椒也是转基因，自己比较下）

转基因草莓

转基因甘薯

由于淀粉组成发生改变，转基因甘薯（右）与传统甘薯在喷洒碘液后的不同反应。

菜籽及菜籽油

转基因菜籽出油率高，目前国家已经确认的是黄籽油菜渝黄1号和2号。

非转转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种，这种菜籽产是要低些，出油率低些。

大白菜

大白菜福山大包头，这是国家目前已经确认含有转基因的白菜品种。