小周菜谱5.docx

小周菜谱5.docx

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小周菜谱5

小周私房菜

炒菜类

风味小炒藕16元

湘式长豆角18元

上汤莴笋丝18元

青椒炒茄皮14元

青椒耳丝24元

爆炒鸡杂16元

蕃茄炒旦16元

青菜豆腐14元

特色小炒皇16元

爆炒肚片20元

鱼香腰花20元

韭菜千张12元

青椒臭干14元

家常豆腐16元

雪菜肉丝14元

农家浦鸡蛋16元

豆芽炒粉丝14元

小炒肉18元

爆月牙骨24元

小周私房菜

炒菜类

土芹菜肉丝16元

木须肉18元

鱼香肉丝18元

松子玉米（元宵）18元

木耳肉片16元

虎皮青椒16元

咸肉冬瓜18元

青椒肉丝16元

大白菜油渣15元

青椒鹅肠16元

韭菜沫炒鸡蛋（杭椒）16元

京酱肉丝26元

山药木耳20元

蒜茸生菜14元

香菜粉皮肉丝16元

上汤西兰花22元

碎炒黄牛肉28元

杂馍粒粒香26元

西兰花炒木耳20元

杭椒牛枊28元

小周私房菜

农家土烧菜

肫烧肉40元干豆角烧排骨（烧肉）45元

红焖猪手38元

千张烧土猪肉38元

红烧牛肉48元

红烧鲫鱼35元

红烧带鱼35元红烧大肠35元

鸭血肚条煲25元

蛋黄锅巴20元

糖醋排骨（里脊）40元

玉米烙28元

毛豆米烧鸡肫38元

肫烧猪手45元

土锅巴烧牛肉48元

排骨烧海带38元

红烧鸡肫38元

酸菜鱼30元

小周私房菜

凉菜类

泡椒凤爪18元

夫妻肺片22元

什锦菜16元

香菜茶干10元

黄瓜段8元

鸡汁千张8元

盐水鸭22元

凉拌皮蛋12元

酸辣黄瓜8元

皮蛋拌豆腐10元

外婆醉鱼16元拌海带丝8元

糖汁西红柿10元

油炸臭干12元

油炸生仁8元

鸭脚包（3元/只）20元/份

卤猪耳朵22元

农家咸泥鳅30元

小周私房菜

干锅、锅仔、蒸菜系列

铁板土豆20元

鱼头炖豆腐（咸鸭）48元

农家蒸咸肉38元

番茄牛柳锅38元

米粉排骨（米粉肉）42元

咸鸭排骨锅（猪手）58元

咸拼盘45元

牛肉火锅48元

小葱蒸鸡蛋16元

土公鸡鸭血锅88元

干锅野生黑木耳28元

农家蒸香肠40元

咸鱼烧肉40元

干锅茶树茹28元

干锅鸡蛋干25元

干锅手撕包菜20元

干锅莴笋25元

咸鸭鲫鱼锅48元

香肠蒸毛豆（咸肉咸鸭）40元

小周私房菜

汤类

酒酿元宵羹16元

酸辣汤16元

青菜蛋汤8元

西红柿蛋汤10元

芙蓉豆花汤10元

老鸡汤88元

榨菜肉丝汤16元

冬瓜排骨汤22元

青菜毛圆汤20元

三鲜锅巴汤20元

西湖牛肉羹18元

毛圆汤20元

银鱼排骨一品锅38元

老鸭汤（整只）118元

小周私房菜

厨师长特别推荐

铁板鲈鱼48元

野生大黄鳝锅仔88元

徽式臭桂鱼68元

干锅鱼籽鱼泡48元

干锅鸭四件38元

肫烧猪手45元

干豆角烧排骨45元

金牌剁椒鱼头58元

咸猪尾烧鸡肫48元

杂鱼锅48元

红烧整只土公鸡88元

红烧野兔58元

红烧野鸭58元

川味毛血旺32元

猪小肚烧大肠38元

干锅带皮牛肉48元

木桶肥羊38元

干烧扒皮鱼40元

土锅烧牛肉48元

渣虾糊22元

红烧猪头肉35元

红烧美人腿48元

小周私房菜

野味土菜类

农家烧土鸡36元

石爆腰花35元

风味煮白干18元

土锅巴烧排骨/牛肉48元

咸猪尾烧肫48元

红烧野鸡58元

红烧野鸭58元

红烧野兔58元

京葱千张18元

毛豆炖肚条35元

豆角茄条18元

红烧猪头肉35元

杂馍粒粒香26元

红烧猪小肚40元

红烧鳝节78元

小周私房菜

干炸甜品系列

金馒头（银馒头）14元

香甜地瓜丸18元

苹果烙26元

百合扣南瓜28元

玉米烙28元

五谷炒元霄16元

水饺一份12元

汤圆18元

鲜活海、河鲜系列

鲈鱼（清蒸、铁板、红烧）48元/份

桂鱼（清蒸、铁板、红烧）78元/份

汪丫鱼（红烧、炖豆腐）48元/份

基尾虾（白灼、椒盐、盐水）48元/份

河虾（椒盐、白灼）58元/份

野生甲鱼128元