1 第1讲 细胞中的无机物糖类和脂质.docx

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1第1讲细胞中的无机物糖类和脂质

第1讲　细胞中的无机物、糖类和脂质

知识内容

考试要求

知识内容

考试要求

1．水在细胞中的作用

a

4.脂质的种类和作用

a

2．无机盐及其生理作用

a

5.活动：

检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质

b

3．糖类的种类和作用

b

注：

生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次，分别用字母a、b、c表示。

　水和无机盐

1．水的存在形式、含量及作用

2．无机盐的存在形式及功能

（1）发生局部炎症反应时的肿胀，是由组织中的Na＋浓度增加所致（2016·浙江，4C）（×）

（2）番茄幼苗在缺镁的培养液中培养一段时间后，与对照组相比，光反应强度降低，碳反应强度降低（√）

（3）人剧烈运动大量失钠，对细胞外液渗透压的影响小于细胞内液（×）

（4）将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值变小（√）

（5）细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿（×）

考法1　水与代谢

代谢类型

产生水的代谢

利用水的代谢

光合作用

光反应（叶绿体类囊体膜）

需氧呼吸

需氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）

需氧呼吸第二阶段（线粒体基质和嵴）

ATP代谢

ATP的合成（叶绿体类囊体膜、线粒体、细胞溶胶）

ATP水解（细胞溶胶、叶绿体基质等）

糖代谢

单糖合成多糖（细胞内）

肝糖元水解（肝细胞）

蛋白质代谢

氨基酸脱水缩合

蛋白质消化（消化道）和蛋白质分解（细胞内）

核酸代谢

DNA分子复制、转录（细胞核、叶绿体、线粒体）

DNA、RNA的水解

[题组冲关]

1．（2020·平湖联考）下列关于细胞中水的叙述，错误的是　（　　）

A．不能溶解液泡中的色素　　B．是物质运输的主要介质

C．能缓和温度的变化D．是含量最多的无机物

解析：

选A。

液泡中的色素是水溶性的，能溶于水，A错误；一般来讲，水是细胞中含量最多的无机物，是物质运输的主要介质，并能缓和温度变化，B、C、D正确。

2．生物体的生命活动离不开水。

下列关于水的叙述，正确的是（　　）

A．ATP转化成ADP的过程会产生水

B．氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基

C．需氧呼吸产生的H2O中的氢来自丙酮酸

D．H2O光解产生的NADPH用于还原三碳酸

解析：

选D。

ATP转化形成ADP的过程，是ATP的水解过程，需要水的参与，产物是ADP、Pi和能量，没有水的生成，A错误。

氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸中的羧基脱掉—OH，另一个氨基酸的氨基脱掉—H，B错误。

需氧呼吸第一阶段的变化是葡萄糖氧化分解为丙酮酸和[H]；第二阶段的变化是丙酮酸和水反应，生成[H]和CO2；第三阶段[H]和O2结合生成水，C错误。

光反应产生的NADPH用来还原三碳酸，D正确。

（1）衰老的细胞内水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。

（2）生物发育的不同时期，含水量不同。

外界环境恶劣，生物体含水量下降，以抵抗不利环境；反之，含水量增加，代谢增强。

考法2　无机盐及其生理作用

（1）无机盐参与某些重要化合物的组成

无机盐

参与形成的物质

Mg2＋

叶绿素分子

Fe2＋

血红蛋白

PO

磷脂、核苷酸、ATP、NADPH等

I－

甲状腺激素

（2）无机盐在维持生物体正常的生命活动中发挥重要作用

①维持渗透压：

Na＋、Cl－对维持细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对维持细胞内液渗透压起决定作用。

②维持酸碱平衡：

pH的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能，其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节，如人血浆中HCO

、HPO

、H2PO

等的调节。

③维持神经肌肉的兴奋性：

如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果血液中Ca2＋的含量过低就会发生抽搐。

（3）无机盐与人体健康的关系

无机盐

与人体健康的关系

I－

缺乏时患地方性甲状腺肿

Fe2＋

缺乏时患缺铁性贫血

Ca2＋

血钙过低，发生抽搐；过高，患肌无力

[题组冲关]

3．（2020·浙江1月选考）无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。

下列叙述正确的是（　　）

A．Ca2＋与肌肉的兴奋性无关

B．Mg2＋是类胡萝卜素的必要成分

C．H2PO

作为原料参与油脂的合成

D．HCO

具有维持人血浆酸碱平衡的作用

答案：

D

4．下列关于无机盐的叙述，正确的是（　　）

A．细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在

B．人体内环境的渗透压主要来源于Na＋、Cl－

C．细胞合成ATP、核酸、核糖等物质时均需要磷酸盐

D．贫血症患者的病因是体内缺少Fe2＋

解析：

选B。

细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，A项错误。

人体内环境的渗透压90%以上来源于Na＋、Cl－，B项正确。

核糖仅由C、H、O三种元素组成，C项错误。

贫血症患者的病因有多种，如红细胞数目低于正常人也会造成贫血，但体内不缺乏Fe2＋，D项错误。

　糖类和脂质

1．糖类的种类和作用

（1）元素组成：

C、H、O。

（2）结构单元：

单糖。

（3）种类（根据是否能够水解以及水解后的产物分类）

①单糖：

不能水解的糖，包括葡萄糖（最重要的单糖）、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖等。

②二糖：

由两分子单糖构成，例如蔗糖、麦芽糖（植物），乳糖（动物）。

③多糖：

由多个单糖分子组成，如淀粉、纤维素（植物），糖元（动物）。

（4）功能

①主要能源物质。

②结构成分：

如纤维素。

2．脂质的种类和作用

（1）元素组成：

主要是C、H、O，有些含有N、P，其中的氧原子含量较糖类中的少。

（2）脂质的种类和功能[连一连]

（1）蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖（×）

（2）糖元的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与本尼迪特试剂反应呈现红黄色沉淀（×）

（3）淀粉水解的终产物是二氧化碳和水（×）

（4）脂肪酸和磷脂含有的元素相同（×）

（5）所有的脂质都能参与膜结构的构成（×）

（6）脂质的组成元素不一定只有C、H、O（√）

（7）胆固醇是动物细胞膜上的特有物质（√）

（必修1P8图1－5改编）如图是淀粉、纤维素和糖元的示意图，它们的共同点是（　　）

A．都是细胞内储存能量的主要物质

B．都含有C、H、O、N四种元素

C．基本组成单位都是戊糖

D．基本组成单位都是六碳糖

解析：

选D。

纤维素是植物细胞壁的组成成分，不是储能物质，A错误；三种多糖只含有C、H、O三种元素，B错误；淀粉、纤维素和糖元均是多糖，基本组成单位均是六碳糖中的葡萄糖，C错误，D正确。

考法1　糖类的种类和作用

（1）糖类分类

①按是否能够水解及水解后的产物分

②按化学性质分

③按功能分

b．细胞生命活动的主要能源物质：

葡萄糖。

c．细胞的贮能物质：

淀粉、糖元。

（2）糖类分布

（3）关于糖类需重点弄清楚的几个问题

①还原糖与非还原糖

a．葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖，可与本尼迪特试剂在热水浴的情况下反应，产生红黄色沉淀。

b．蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等都属于非还原糖。

②不同的二糖其水解产物不同：

一分子蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖。

一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。

③多糖中的糖元与淀粉分别是动物细胞和植物细胞中的贮能物质；纤维素是构成植物细胞壁的成分。

④糖类和油脂都是贮能物质，但油脂中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的油脂贮存的能量是糖类的两倍多。

[题组冲关]

1．（2018·浙江11月选考）下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的是（　　）

A．细胞呼吸的底物通常是葡萄糖

B．叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖

C．用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热

D．淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成

解析：

选B。

蔗糖在叶绿体之外合成，故叶绿体基质中一般不含蔗糖，故B错误。

2．（2020·嘉兴模拟）下图甲、乙表示植物体内的两种多糖，下列叙述错误的是（　　）

A．甲、乙均由葡萄糖单体构成

B．白色体与叶绿体中均可发现乙

C．碘—碘化钾溶液遇甲出现阳性反应

D．棉花和稻米的主要成分分别是甲和乙

解析：

选C。

由图可知，甲为纤维素，乙为淀粉，二者均由葡萄糖单体构成，A正确；白色体与叶绿体中均存在淀粉，B正确；碘—碘化钾溶液遇淀粉（乙）出现阳性反应（呈蓝色），C错误；棉花的主要成分为纤维素，稻米的主要成分为淀粉，D正确。

考法2　糖类与脂质的比较

项目

糖类

脂质

区

别

元素组成

C、H、O

C、H、O（N、P）

C、H

含量比

低

高

合成部位

叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉

主要是内质网

种类

单糖、二糖、多糖

油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡

生理作用

①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖蛋白、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖

①生物体的储能物质，如油脂；②构成生物膜的重要成分，如磷脂；③调节新陈代谢和生殖，如性激素

酶解产物

单糖

油脂分解产生甘油、脂肪酸

联系

糖类、油脂可以相互转化，糖类和油脂的基本组成元素完全相同，都是C、H、O

辨析能源物质

（1）并非只有糖类才可以为生命活动供能，细胞中的油脂、蛋白质也含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能。

（2）能源物质在功能叙述上存在细微差别：

糖类是主要能源物质，油脂是生物体内的主要贮能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳能是最终的能量来源。

[题组冲关]

命题1　脂质的种类和作用

3．（2019·浙江4月选考）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。

下列叙述正确的是（　　）

A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色

B．磷脂主要参与生命活动的调节

C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性

D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分

答案：

C

（1）油脂只是脂质中的一类物质，脂质除包括油脂以外还包括磷脂、植物蜡、胆固醇等。

（2）磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，是脂质的一种。

命题2　糖类与脂质的比较

4．（2020·杭州校级期末）下列对动植物细胞中的糖类、脂质的分类，正确的是（　　）

解析：

选A。

核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞均具有的单糖，糖元和乳糖是动物细胞特有的糖类，麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类，A正确；葡萄糖、果糖属于单糖，蔗糖不属于还原糖，B错误；脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇，C错误；生物大分子包括：

蛋白质、核酸和多糖，而油脂不属于生物大分子，D错误。

5．（2019·浙江4月选考）生物利用的能源物质主要是糖类和油脂，油脂的氧原子含量较糖类中的少而氢的含量多。

可用一定时间内生物产生CO2的摩尔数与消耗O2的摩尔数的比值来大致推测细胞呼吸底物的种类。

下列叙述错误的是（　　）

A．将果蔬储藏于充满氮气的密闭容器中，上述比值低于1

B．严重的糖尿病患者与其正常时相比，上述比值会降低

C．富含油脂的种子在萌发初期，上述比值低于1

D．某动物以草为食，推测上述比值接近1

答案：

A

　活动：

检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质

1．实验原理

（1）糖类

①还原糖＋本尼迪特试剂

红黄色沉淀；

②淀粉＋碘—碘化钾溶液→蓝色。

（2）油脂＋苏丹Ⅲ染液→橙黄色。

（3）蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。

2．实验步骤

（1）还原糖的检测

（2）油脂的检测

（3）蛋白质的检测

（4）淀粉的检测

1．实验材料的选择

（1）在显色的物质检测实验中最好选择无色或颜色浅的材料。

（2）本尼迪特试剂只可检测糖类中的还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，因此选择实验材料时注意不能选用甘蔗、甜菜等，因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖——蔗糖。

（3）在蛋白质的检测实验中，蛋清液的浓度不可过高，否则反应后会粘在试管壁上，不易清洗。

2．三类有机物检测在操作步骤上的差异

（1）唯一需要加热的——还原糖的检测，且必须80～100℃的热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。

若不加热，则无红黄色沉淀出现。

（2）唯一需要显微镜的——油脂的检测。

（3）唯一需要使用酒精的——油脂的检测，用体积分数为50%的酒精洗去浮色。

（4）试剂是分别加入的——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。

3．实验成功的关键点

（1）油脂的检测

①制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。

②用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。

③乙醇能够洗去苏丹Ⅲ染液的原因是苏丹Ⅲ染液易溶于乙醇。

（2）糖类的检测

①检测淀粉时，碘—碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。

②在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。

（3）蛋白质的检测

①在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。

②在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成Cu（OH）2沉淀，遮盖反应中产生的紫色。

[题组冲关]

命题1　实验材料的选择

1．下列可用于油脂检测的实验材料是（　　）

A．苹果　　　　　　　　　B．梨

C．稀释蛋清液D．花生种子

解析：

选D。

与其他几种材料相比，花生种子含油脂最多，是检测油脂的好材料。

命题2　实验原理与过程分析

2．（2020·浙江1月选考）为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：

①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。

下列叙述正确的是（　　）

A．提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖

B．与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖

C．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖

D．检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液

答案：

A

3．下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘—碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂和苏丹Ⅲ染液后，出现的颜色反应正确的是（　　）

A．甲装置内溶液呈现蓝色

B．乙装置内溶液呈现紫色

C．丙装置内溶液呈现红黄色

D．丁装置内溶液呈现橙黄色

解析：

选B。

甲装置内的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘—碘化钾溶液后呈现其本身的颜色；乙装置内的蛋白质在蛋白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白质，加入双缩脲试剂后呈现紫色；丙装置内的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解，加入本尼迪特试剂后呈现蓝色；丁装置内的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入苏丹Ⅲ染液后，不呈现橙黄色。

命题3　实验结果分析与实验结论

4．（2020·宁波九校期末联考）青苹果遇碘—碘化钾试剂显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀，这说明（　　）

A．青苹果中含淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为还原糖

D．苹果转熟时单糖合成淀粉

解析：

选C。

淀粉属于多糖，青苹果遇碘—碘化钾溶液显蓝色，说明青苹果中含有多糖——淀粉，A错误；熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀，说明熟苹果中含有还原糖，但不能肯定不含淀粉，B错误；根据实验现象，可判断青苹果中主要含淀粉，苹果转熟时淀粉水解为还原糖，C正确，D错误。

1．（2017·浙江11月选考）下列关于脂质的叙述，错误的是（　　）

A．胆固醇参与动物细胞膜的构成

B．植物蜡可减少植物细胞水分的散失

C．油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖

D．“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料

答案：

C

2．（2020·杭州一模）下列关于检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A．马铃薯匀浆加淀粉酶后，用本尼迪特试剂检测呈红黄色，说明匀浆中含淀粉

B．向马铃薯匀浆加入碘—碘化钾溶液，振荡后溶液显蓝色，说明匀浆中含淀粉

C．用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片后，50%的酒精能洗去细胞内油滴上的橙黄色

D．用蛋白酶催化蛋清稀释液水解时，可用双缩脲试剂检测蛋清蛋白是否彻底被水解

解析：

选B。

马铃薯匀浆加淀粉酶后，产生还原糖，可溶性还原糖的鉴定中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为红黄色，A错误；淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝，B正确；在对花生子叶的油脂染色时，可用50%酒精洗去浮色，C错误；蛋清蛋白若被蛋白酶彻底水解，产物为氨基酸，氨基酸与双缩脲试剂不呈现紫色反应，但蛋白酶的本质为蛋白质，会与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。

3．下列有关生物体内水和无机盐的叙述，正确的是（　　）

A．水不能参与化学反应

B．癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢

C．给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了降低细胞外液的渗透压

D．血浆pH能维持相对稳定，与它含有的HCO

、HPO

等离子有关

解析：

选D。

ATP水解需要水作为反应物，A错误；衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢，而癌变细胞不具有这些特征，B错误；水中毒患者由于饮水过多，细胞外液渗透压下降，注射质量分数为1.8%的盐水，是为了升高细胞外液的渗透压，C错误；HCO

、HPO

等离子与维持内环境的酸碱平衡有关，D正确。

4．（2020·浙江学军中学高三月考）如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（　　）

A．①②③依次代表单糖、二糖和多糖，它们均可继续水解

B．①②均属于还原糖，在加热条件下与本尼迪特发生反应将产生红黄色沉淀

C．④⑤分别为纤维素、肌糖元，二者均贮存能量，可作为贮能物质

D．④是植物细胞壁的主要成分，构成④的单体是葡萄糖

解析：

选D。

分析图解可知，①②③依次代表单糖、二糖和多糖，单糖不可继续水解，A错误；还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，①均属于还原糖，②中的蔗糖不属于还原糖，B错误；④⑤分别为纤维素、肌糖元，纤维素不是贮能物质，C错误；植物细胞壁是由纤维素和果胶构成的，多糖的基本单位均为葡萄糖，D正确。

5．如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答下列问题：

（1）若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为________，该化合物在植物细胞中最重要的是________和________，在人和动物乳汁中含量最丰富的是________。

（2）若B是由大量单体A缩合而成的化合物，则B称为________，在人和动物的肝脏中是指________，在马铃薯块茎中，主要指________和能形成高等植物细胞壁的________。

（3）物质C是________，在动物体内除图中所示功能外，还有__________________的作用。

解析：

（1）由2分子单糖形成的是二糖，植物细胞中的二糖有蔗糖和麦芽糖，动物中的二糖是乳糖。

（2）大量的单糖脱水缩合形成的是多糖，动物体中的多糖是糖元，在人和动物的肝脏中存在的是肝糖元，在马铃薯块茎中大量存在的是淀粉和纤维素，纤维素是构成植物细胞壁的成分。

（3）油脂是由C、H、O3种化学元素组成的，油脂是生物体内的贮能物质。

除此以外，油脂还有保温、缓冲和减压的作用。

答案：

（1）二糖　蔗糖　麦芽糖　乳糖

（2）多糖　肝糖元　淀粉　纤维素

（3）油脂　保温、缓冲和减压

1．（2020·浙江省七彩阳光联考）下列有关细胞中水的叙述，错误的是（　　）

A．细胞中凡是有极性的分子都不易溶于水

B．水是生物体内物质运输的主要介质

C．水具有缓和温度变化的作用

D．ATP为生命活动提供能量时需要水

解析：

选A。

水是极性分子，细胞内的极性分子易溶于水，A错误；水是生物体内物质运输的主要介质，B正确；水的比热容大，具有缓和温度变化的作用，C正确；ATP为生命活动提供能量时远离腺苷的高能磷酸键断裂，需要消耗水，D正确。

2．（改编）下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，正确的是（　　）

A．干种子内水的相对含量较低，不进行细胞代谢

B．水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用将不能进行

C．镁离子是各种色素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄

D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而胀破

解析：

选D。

干燥的种子内也含有少量水，细胞代谢相对较弱，有机物消耗少，A错误；植物光合作用吸收水和二氧化碳，因此水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用也能进行，只是光合速率较慢，B错误；镁离子是叶绿素的组成成分，不参与其他色素的组成，C错误；生理盐水的渗透压和人体一样，所以细胞不会发生失水或胀破，D正确。

3．下列关于葡萄糖和油脂的叙述，错误的是（　　）

A．油脂中氧的含量远远低于葡萄糖

B．都能够为细胞合成ATP提供能量

C．都能进入线粒体中参与需氧呼吸

D．两者在人体细胞内可以相互转化

解析：

选C。

相同质量的油脂与糖类相比，油脂中氧的含量远远低于葡萄糖中的氧含量，而C、H的比例要高于葡萄糖，A正确；葡萄糖和油脂都是能源物质，因此都能够为细胞合成ATP提供能量，B正确；葡萄糖不能进入线粒体，C错误；两者在人体细胞内可以相互转化，即血糖（血浆中的葡萄糖）可以转化为油脂，油脂也能转化为血糖，D正确。

4．（2019·高考海南卷）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（　　）

A．淀粉是植物细胞壁的主要成分

B．淀粉与纤维素中所含的元素不同

C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同

D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖

解析：

选C。

植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。

5．（2020·浙江宁波模拟）下列关于糖类的叙述，错误的是（　　）

A．葡萄糖、果糖均是还原糖

B．淀粉是植物体内重要的贮能物质

C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖

D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖

解析：

选D。

葡萄糖、果糖均是还原糖，A正确；淀粉是植物细胞内重要的贮能物质，B正确；ATP中含有核糖，脱氧核糖核酸（DNA）中含有脱氧核糖，核酶的化学本质是含有核糖的RNA，C正确；纤维素和麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖彻底水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。

6．（2020·浙江省超级全能生模拟）下列有关油脂的叙述，错误的是（　　）

A．由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少

B．是生物体内重要的结构组成物质

C．水解产物为甘油和脂肪酸

D．能被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色

解析：

选B。

油脂是油和脂肪的统称，由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少，A正确；油脂是生物体内良好的储能物质，并不是主要的结构组成物质，B错误；油脂的水解产物为甘油和脂肪酸，C正确；油脂能被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，D正确。

7．（2020·浙江黄岩模拟）下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是（　　）

A．水浴加热条件下，蔗糖与本尼迪特试剂发生作用生成红黄色沉淀

B．加热条件下，苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色

C．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色

D．在使用显微镜时，由低倍镜换到高倍镜视野变亮

解析：

选C。

本尼迪特试剂是检验还原糖的试剂，蔗糖属于非还原糖，不能在水浴加热条件下与本尼迪特试剂产生红黄色沉淀；用苏丹Ⅲ染液检测生物组织中的油脂时不需要加热；由低倍镜换到高倍镜视野变暗。

8．（2020·温州模拟）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（　　）

A．淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解