青岛版科学四年级上册全册备课.docx

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青岛版科学四年级上册全册备课

1、我们的食物

授课教师：

编委

审稿

使用人

使用时间

教材简析：

本课主要让学生认识食物的多样性，了解事物的主要来源。

本课安排了认识常见的食物名称，给食物分类等活动。

通过交流，让学生理解我们的食物种类是多样的体会自然界食物种类的纷繁多样。

教学目标：

1．知识目标：

知道食物主要来源于大自然；懂得营养全面合理的重要性。

2．技能目标：

能用语言和图画描述所观察事物的特征。

能用不同的方法给食物分类。

3．情感态度与价值观：

在活动过程中学习科学实验的方法，体验科学探究的乐趣，培养探究周围事物的兴趣和好奇心。

教学重点难点：

1.了解人类需要的主要营养及其来源。

2.培养学生的分类能力以及整理资料和评价统计结果的初步能力。

资料引用：

教师用书、教育局网站资源等。

教具学具的准备：

将上课前一天自己所吃的食物记录下来并制成统一大小的卡片（教师课前适当指导记录和制作卡片的方法）；搜集有关食物的资料和图片（或自带一些食物）。

实物投影仪、一天食物情况统计表格。

课时安排：

　1课时

教学过程：

一、创设情景，提出问题

1、引言：

同学们，俗话说的好：

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。

”吃饭对我们来说是多么平常，而又多么重要的一件事呀。

你们平时都最喜欢吃什么呀？

（学生回答。

）

2、教师依据学生的发言小结并板书课题：

1、我们的食物

二、讨论交流，解决问题

1．我们的食物有哪些？

（1）提出问题：

我们吃的食物有哪些?

（2）以小组为单位汇总填在表中。

小组内填表，教师巡视。

课件展示统计表

食物统计表

姓名

食物名称

早餐

午餐

晚餐

其它

（3）展示交流：

①让学生列举一些常吃的食物；

②介绍虽然不常吃，但自己知道的一些食物；

③还可以让学生列举一些自己爱吃的食物，并说说爱吃的理由。

利用实物投影仪，展示交流填写结果。

教师板书：

例：

馒头水饺面条……

芹菜白菜藕……

鸡鱼肉……

纯奶酸奶……

蘑菇木耳……

粥鸡蛋汤稀饭……

﹙4﹚课件展示：

常见的一些食物，供学生欣赏。

（在对学生进行情感教育的同时，师补充板书个别食物。

）

2.给食物分类

（1）了解事物的来源

a 提出问题：

请同学们想一想像“馒头”、“面条”、“牛奶”、“烧鸡”、“香菇”、“木耳”等这些食物，它们分别来自哪里？

b小组讨论探究，教师巡视指导。

c汇报交流。

学生汇报；

教师小结：

我们饭桌上的食物一部分来自植物，一部分来自动物，一部分来自微生物，它们都来自于一个共同的（自然界），是大自然给我们提供了丰富的食物。

最后教师总结升华学生结论,板书：

大自然

（2）给食物分类

a提出问题：

下面请拿出你手中填好的一日三餐统计表和食物分类统计表，你们能试着把你们小组列举的食物，给它们分一下类吗？

食物分类统计表

分类方法

食物名称

b小组合作完成食物分类统计表。

c展示分类结果

师总结：

我发现同学们真是太聪明了，通过刚才小组交流，同学们总结出了许多分类方法。

知道分类的标准是多种多样的。

可以按原料的来源分，可以按营养成分分，也可按食用方式或者产地等来分类。

3．争当美食小导游

提出话题：

我国的饮食文化丰富多彩，每个地方都有自己的地方名吃，假如有客人自远方来，你最想让他品尝我们这个地方的什么特色美食呢？

（1）小组内交流，并推选一名代表你们组的参加比赛。

（2）比赛开始。

比赛形式：

以导游的方式，向大家介绍自己家乡特色的美食。

小结：

三、课堂小结，拓展创新

1．请学生说说本课的收获。

2．课下探究：

你打算从哪些方面向客人介绍家乡的美食？

依据自己的饮食爱好，选择自己比较了解的一种美食写一份宣传稿。

二次备课

板书设计：

1、我们的食物

馒头水饺面条……（植物）

芹菜白菜藕……（植物）

鸡鱼肉……（动物）大自然

纯奶酸奶……（动物）

蘑菇木耳…（微生物）

粥鸡蛋汤稀饭……（动植物）

教学反思：

课题：

2、我们的营养

授课教师：

编委

审稿

使用人

使用时间

教材简析：

本课在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养，增加对食物的理性认识。

通过开展一些简单的检测食物应验的实验，让学生认识到不同的食物含有不同的营养素。

同时知道维持人类健康的营养素主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水等。

教学目标：

1、知识目标：

知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。

2、技能目标：

能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。

3、情感态度与价值观：

在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。

教学重点：

知道维持人类健康的主要营养素。

教学难点：

通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。

资料引用：

　精品教案及教参　　 　　 　

教具学具的准备：

1、学生准备：

（1）各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生、芝麻的种子、向日葵等。

（2）搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。

2、教师准备：

酒精灯、试管、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉等。

课时安排：

　1课时

教学过程：

一、提出问题

1、教师：

同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？

（多找几位学生说一说）对于你们喜欢吃的这些食物，我们天天吃，行吗？

2、教师小结：

偏食对我们的身体发育是没好处的。

因为食物中含有多种多样的营养成分，食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。

食物中的营养成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题。

（板书课题：

2、我们的营养）

二、猜想假设

1、教师：

请同学们根据自己搜集掌握的营养知识以及课前搜集的食品包装袋，想一想，猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素？

2、学生进行猜测

（学生猜测，教师边补充边板书：

淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。

）

谈话过度：

食物中是不是真有同学们所列举的这些营养素呢？

你们想不想证实一下？

三、制定方案

1、教师出示实验资料提示：

（教材第四页实验提示）

温馨提示：

（课件展示）

（1）脂肪会在纸上留下油迹。

（2）淀粉又遇到碘变蓝色的性质。

（3）蛋白质燃烧时会发出像头发烧焦一样的气味。

2、教师巡视，各小组依据实验提示确定实验目的，选取恰当的实验材料并拟定实验方案。

课件展示：

四、实施探究

1、发放“实验记录卡”，学生分组实验，教师巡视指导。

2、学生实验记录表样表。

实验记录卡

实验现象

实验结论

实验一

实验二

实验三

五、展示交流

1、展示学生实验记录卡，分组汇报。

2、学生汇报实验结果。

（教师提醒其他学生注意倾听，并及时纠正或补充实验结论）

3、教师小结：

同学们的实验做得很认真，也很成功。

课件展示实验成果：

（指名读）

★检验蛋白质

烧蛋白或瘦肉时，能闻到特别的怪味。

所以我们用烧闻的方法来检验食物中是否含有较多的蛋白质。

★检验脂肪

用花生米或肥肉在白纸上涂，能见到油迹。

所以我们用挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。

★检验淀粉

向淀粉液中滴入碘酒，淀粉液呈现蓝黑色。

所以我们用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有较多的淀粉。

小结：

通过大家的努力，我们知道：

维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。

六、拓展创新

1、自由活动：

（课件展示一些食品包装袋。

）

（1）提出探究的问题：

食品包装袋上的信息卡告诉我们什么信息？

这些信息可靠吗？

你想不想做一次小小质检员？

（2）各小组选取不同食品进行检验。

（3）汇报交流，开展评定最佳厂家活动。

2、阅读资料，加深认识：

（课件出示）

蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分会含在不同的食物中，如：

米饭、馒头等食物中含有大量的淀粉；花生大豆中含有很多脂肪；肉、蛋等食物中含有较多的蛋白质。

但是并不是说一种食物里只含有一种营养素，会含有多种营养素，只是多少问题。

各种营养中，水、蛋白质、矿物质是构成人体的重要元素；脂肪、淀粉是人体的能源；打个比方：

人的身体是个建筑物，前者是建筑材料，后者相当于让大楼运转的外部条件（能量）。

3、师：

通过我们今天的探讨，你有哪些收获？

你感觉自己表现如何？

（让学生发言）

师：

今天同学们都表现的不错，课下请同学们统计自己每天所吃的食物，分析每天所获得了哪些营养成分，适当调整自己的饮食习惯。

日期

早餐

食物

午餐

食物

晚餐

食物

营养成分获取是否合理

改进建议

二次备课

板书设计：

2、我们的营养

食物的营养成分：

蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质、水

教学反思：

3、饮食与健康

授课教师：

编委

审稿

使用人

使用时间

教材简析：

本课主要阐述任何一种或一类事物都不能为人体提供全部所需要的营养素，所以我们要学会从营养的角度认识事物的分类，合理的搭配日常的膳食。

教学目标：

1．知识目标：

知道日常饮食卫生常识；了解合理的饮食结构；懂得合理饮食的重要性。

2．技能目标：

能反思日常饮食的情况，并做出正确评价；能通过查阅书刊及其他信息源，编写科学饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。

3．情感态度与价值观：

对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流；乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。

教学重点难点：

日常饮食留意科学、合理地搭配；学会科学搭配自己的饮食；乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。

资料引用：

　精品教案及教参　　 　　 　

教具学具的准备：

学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡；向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱；健康歌谣。

课时安排：

　1课时

教学过程：

一、创设情景，提出问题

1.师：

有的人说：

“要想长得高、长得结实，必须多吃肉少吃蔬菜。

”你觉着他说的对吗？

2.学生谈自己的观点。

教师小结：

每个人都想拥有健康的身体，每天都开开心心地学习、工作和生活。

但是我们常常由于无知而在饮食上犯这样那样的错误，影响了健康。

今天这节课我们就来研究“饮食与健康”的问题。

（板书：

3饮食与健康）

二、讨论交流，解决问题

（一）我们的饮食科学吗？

1.课件展示几种饮食方案（也可以是课本p6的四种饮食方案），学生谈自己的观点。

2．学生交流课前搜集“关于科学饮食方面的资料”。

3．教师小结：

依据营养学的观点，早餐单纯以一种口味食品为主是不科学的，饮食要考虑各种食物的均衡搭配，才有利于身体发育与健康。

（并板书：

均衡搭配）

4.师：

结合我们认识的科学饮食的材料，同学们谈一谈自己的早餐饮食结构科学吗？

并说明理由。

（二）怎样搭配食物才合理呢？

1．认识我们的食物结构

课件出示：

“食物结构金字塔”图

（1）提出问题：

怎样解释“食物结构金字塔”。

（2小组展开讨论。

（3）汇报交流：

小组内对“食物结构金字塔”图的理解。

（4）教师引领着认识“食物结构金字塔”图；并归纳出：

在我们的生活中要“多吃米面和果蔬，少吃油脂和蛋奶。

”（板书该结论）

（5）让学生针对食物金字塔反思自己家的饮食是否合理？

2．设计一日三餐

（1）提出话题：

懂得了一日三餐要注意均衡搭配，想不想设计一下明天你家的饮食计划？

（2）小组内讨论：

设计一日三餐计划。

（3）学生自己设计，并填好设计记录表。

（教师巡视，重点指导。

）

我的设计方案

食物名称

设计理由

早饭

午饭

晚饭

（4）展示设计成果，从不同角度评价学生设计，及时鼓励。

教师小结：

同学们的设计方案都很好，但是如果天天都这样是不行的，我们还要根据不同食物营养价值不同，合理调换主食与蔬菜，不能只吃一样主食或水果，否则，又违背了均衡搭配的原则。

（三）怎样做才有益于我们的健康？

（1）提出问题：

怎样做才有益于我们的健康呢？

（2）小组合作交流。

（让学生在小组内交流，认真思考。

）

（3）展示交流成果。

学生发表看法；教师小结并课件展示：

一、选择卫生食品，拒绝有害食品。

二、注意食品搭配，做到均衡营养

三、养成良好卫生习惯

三、课堂小结，拓展创新

1．请学生说说这节课你学到了什么知识？

你今后将怎样合理的安排自己的饮食？

2．课下作业：

请同学们广泛收集健康知识，办一份健康知识手抄报，比一比，评一评看谁办的最好？

二次备课

板书设计：

3.饮食与健康

多吃米面和蔬菜

均衡搭配

少吃油脂和蛋奶

教学反思：

2018年9月20日

4、水变咸了

编委

审稿

使用人

使用时间

教材简析：

本课依据《科学课程标准》中“知道水能溶解一些物质”这一目的编写的，主要研究固体物质在水中溶解的特点。

本科是以食盐、高锰酸钾在水中的溶解为探究内容，引导学生理解溶解的含义，探究物质溶解的特点，经历科学探究的过程，培养学生运用观察、实验解决问题的能力。

教学目标：

1．知识目标：

知道水有溶解物质的特性；能定性地描述溶解变化；了解溶解在生活中的作用。

2．技能目标：

能从身边常见的现象中发现问题、提出问题；能够自己设计实验，探究水能溶解固体物质的特性，并用自己擅长的方式表达和交流探究的过程和结果。

3．情感态度与价值观：

体验到科学探究要尊重证据；养成细致观察的习惯；意识到科学可以改善人们的生活。

教学重点难点：

知道水有溶解物质的特性；能定性地描述溶解变化；了解溶解在生活中的作用。

资料引用：

　教师用书、教育局网站资源等。

教具学具的准备：

学具准备：

食盐、白糖、小苏打、洗衣粉、奶粉、食用油、石子、黏土、粉笔末、高锰酸钾、木屑

教师准备：

烧杯、玻璃棒、高锰酸钾、多媒体资料等

课时安排：

　1课时

教学过程：

一、创设情景，提出问题

1、课件出示：

食盐和一烧杯清水。

操作步骤：

（1）向杯中放少许食盐，让学生观察有什么现象？

（水中有盐）；

（2）搅拌一下，再让学生观察有什么现象？

（盐不见了）。

教师提问：

（1）你们知道盐到哪里去了吗？

（2）谁能勇敢的到讲台上品尝一下这杯水，感受一下吗？

这是怎么一回事呢？

2、学生发表看法后教师过渡：

这节课就让我们一起学习第四课《水变咸了》，相信同学们会从中找到其中的奥秘！

（教师板书课题）

二、讨论交流，解决问题

（一）认识溶解的概念

1．教师进一步提出问题：

把盐放入水中盐不见（化）了，那高锰酸钾放入水中会有什么现象发生呢？

（）

2．学生猜想：

教师引导学生往两个方向、两个方面猜测：

高猛酸钾会怎样；水会怎样。

（指名说）

3．制定方案：

师：

刚才大家说出了自己的想法，想不想亲自做一做，验证一下猜想是否正确呢？

接下来先说说你的验证方法，并说说用到哪些物品和器材？

（学生讨论、交流方法）

师：

同学们说的真不错，为了较好的完成任务，教师给大家提几条建议：

（课件出示）

表

（一）我的实验记录表

观察项目

实验现象

高锰酸钾在水中的变化

高锰酸钾造成水的变化

静置一段时间后高锰酸钾

4、实施探究

学生自由实验，教师巡视并做适当的指导，及时填写实验记录表

5、展示交流

（1）学生交流自己在实验中获得的收获，并用实物投影仪展示各组的实验记录表。

在学生汇报过程中，教师随机强调：

颗粒变小，最后变为极小的，用肉眼看不见的微粒；是均匀的分布在水中的；

教师追问：

再观察高锰酸钾溶液静止一段时间后有没有重新变为颗粒的现象？

（说明没有沉淀）

（2）课件展示教师填好的实验记录表。

表

（一）我的实验记录表

观察项目

实验现象

高锰酸钾在水中的变化

颗粒变小最后看不见了

高锰酸钾造成水的变化

全变红了

静置一段时间后高锰酸钾

（没有沉淀）

（3）教师引导小结溶解的概念（课件出示）

（二）水是否能溶解其他物质

1、提出问题

师：

通过今天的探究，我们知道水可以溶解盐和高锰酸钾。

那水能溶解一切吗?

用教师给你提供的相关材料试试吧。

2、学生动手操作验证

课件出示：

白糖、小苏打、洗衣粉、奶粉、食用油、石子、黏土、粉笔末、木屑

操作的过程中一定要做好记录：

溶解的有：

…，不溶解的有…

溶解的有

不溶解的有

3、汇报研究成果（指名说）

师结：

同学们说得不错，有的物体是溶解于水的，有的物体是不溶解的。

（三）认识饱和现象

1．提出问题：

如果继续往盐水的烧杯里加盐，会有什么现象？

2．猜想假设：

学生猜想。

（盐水更咸了，加到一定的程度就不溶解了）

教师小结：

当我们继续往盐水中加盐，加到一定程度，盐就不再溶解了，这种现象我们叫做“饱和”，这样的溶液叫做饱和溶液。

像食盐、白糖、高锰酸钾等这些能溶于水的物质都会出现饱和现象。

三、课堂小结，拓展创新

1．请学生说说这节课你有哪些收获？

2．课外扩展：

师：

这节课同学们学得非常认真，所以收获也非常大，在这里老师为大家准备了一点课外知识，想看吗？

出示大屏幕：

鱼之所以能够栖息在水中，就是因为空气能溶于水的缘故。

如果空气无法溶于水，鱼就会因无法呼吸而死亡。

溶解砂糖时，使用冷水或热水哪一个较容易呢？

当然是热水中的砂糖能迅速溶解。

但是空气却例外，温度越高则越不易溶解。

例如，溶解二氧化碳的汽水（苏打水）瓶不能直接曝晒在阳光下，即使冬天也不能加热饮用。

因为加热会使汽水中的二氧化碳消失，变成普通的糖水，一点也没有汽水的感觉。

由此可知，水温越低空气越容易溶解其中。

二次备课

板书设计：

　4、水变咸了

食盐极小的

{高锰酸钾}在水中变成→{肉眼看不见的}微粒→均匀地的分散到水里→不会自行沉降下来→溶解

教学反思：

5、怎样加快溶解

编委

审稿

使用人

使用时间

教材简析：

本课主要是探究水能溶解一些物质的特性以及加快溶解的方法，重点研究水能溶解固体物质的特性。

教学目标：

1．知识目标：

知道加快溶解的方法；了解溶解现象的两面性。

2．技能目标：

能够自己设计对比实验，探究加快溶解的方法。

3．情感态度与价值观：

体验到科学探究要尊重证据；养成细致观察的习惯。

教学重点难点：

利用对比的方法验证冰糖溶解速度变化的探究过程；明确实验中的变量和不变量，经历控制单个变量进行对比实验的探究过程。

资料引用：

　教师用书、教育局网站资源等。

教具学具的准备：

　杯子、筷子、糖块、肥皂、热水和冷水、小刀、表

课时安排：

　1课时

教学过程：

一、创设情境，感知问题

1．教师出示一杯纯净水，让一位学生尝一尝，说说水的味道。

2．教师在纯净水中加入两块冰糖块，马上再让这位同学尝一尝，说说现在水的味道。

3．教师小结并提出任务：

溶解需要一个过程，所以纯净水中加了两块糖，水还不是很甜，有时候我们应该想办法加快物体在水中的溶解，有什么办法能加快糖块在水中的溶解呢？

（师借机板书课题：

5、怎样加快溶解）

二、探究体验，解决问题

（一）猜测

1．提出问题：

同学们依据已有的生活经验猜一猜：

怎样做才能加快物体在水中的溶解？

2．学生猜测。

3．师借机梳理概括板书：

搅拌、加热、研碎。

（二）探究搅拌能否加快溶解

1．制定实验方案。

（1）教师谈话：

同学们提出的办法真的能让糖快些溶化吗？

我们应该验证一下。

比如说，搅拌的办法是不是比不搅拌使糖溶化得快，我们得进行对比才能知道结果。

根据你们提出的办法，怎样设计对比实验进行验证呢？

课件出示：

两个塑料杯、玻璃棒（一根）、两块糖块（大小相等）、冷水

（2）学生分组设计验证实验，记录实验做法。

教师巡视，追问：

为什么要同时使用这两个杯子？

（3）全班学生交流实验设计方案。

（4）教师引导谈话：

他们的实验设计在做法上还存在一些问题吗？

你能帮助他们修改，使实验设计更完善吗？

（5）学生思考实验设计图，进行评价，提出改进建议，教师追问“为什么要这样？

”最后总结以下几点：

（课件展示）

温馨提示：

※两个杯子中的水量要同样多。

※两个杯子要一样大。

※放入两个杯子中的白糖也要一样多。

※白糖要同时放入两个水杯里。

（6）学生分组修改完善各自的实验设计方案

学生在制定方案期间，教师巡视指导。

最后找小组的同学说说自己组的实验方案。

（小组汇报实验方案。

重点要突出对比实验中如何控制变量的问题。

）

2．实施探究。

（教师巡视，有重点指导个别小组。

）

3．展示交流。

请各组同学汇报一下自己的实验结果。

（展示自己所填的实验记录表。

）

教师小结：

通过实验，我们发现搅拌确实可以加快物体的溶解。

（板书）

（三）加热、研碎可以加快物体的溶解

1．提出问题。

用热水和将物体研碎，是不是也能加快溶解？

接下请同学们挑选其中一个假设，在小组内做实验。

不过在实验前，老师想提醒大家：

（课件出示）

（1）两个杯中放的水应该一样多，不能太满。

（2）根据自己小组方案领取材料进行实验。

（3）注意观察，记录下你们看到的情况。

（4）实验时，不要将水弄到杯外，这样会影响你们的实验结果。

（5）开水会烫手，请注意安全噢。

2．小组内实验探究。

教师巡视，个别指导。

3．展示交流

看来各小组不分上下，谁来说说你们是怎么做的？

教师小结：

通过大家的共同努力，咱们发现加热、研碎也可以加快物体的溶解。

（板书）

三、拓展延伸，应用创新

1.比一比，看哪个小组能让冰糖溶解的最快

师：

通过前面的学习，发现搅拌、加热、研碎可以加快溶解。

接下来咱们来一次比赛，可以吗？

出示比赛规则：

（课件出示）

（1）全班推选两个裁判员，一男一女。

（2）每组分配等量的冰糖、一个烧杯、一支筷子、一个研磨器（或锤子）

（3）展开比赛活动。

（4）师生总结比赛情况。

2．课堂小结

学生说说通过这节课的学习，你有什么收获？

3．课后拓展

课后有兴趣的同学了解生活中溶解现象带来的危害及防治措施。

二次备课

板书设计：

　5、怎样加快溶解

搅拌

用热水可以加快溶解

将物体研碎

教学反思：

6、做一杯饮料

编委

审稿

使用人

使用时间

教材简析：

本课以学生制作饮料的活动为载体，引导学生通过制作活动发现问题、提出问题，更深一层认识溶解的过程，知道水还能溶解液体、气体物质。

教学目标：

1．知识目标：

知道水不仅能溶解固体、液体还可以溶解气体；知道加快物质溶解速度的方法。

2、技能目标：

能提出制作活动的思路，能对制作过程中产生的问题和制作的结果都进行可观的评议，体验科学探