酒吧鸡尾酒配方表.docx

酒吧鸡尾酒配方表.docx

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酒吧鸡尾酒配方表

色空吧酒水配方表

洋酒套餐：

套餐酒一瓶，冰块一桶，雪茄一支，干果一份，调酒壶一个，软饮四支（可乐，汤力，干姜，苏打。

任选一种），果盘（可等），洋酒杯（按人数配）

香槟，气泡酒套餐：

香槟或气泡酒一瓶，香槟杯（按人数配），冰桶，白色口布

（单杯香槟用冰好的香槟杯出，倒7分满）

干红，干白套餐：

干红一瓶，红色口布

（单杯干红用红酒杯出，倒5分满）

干白一瓶，白色口布，冰桶

（单杯干白用红酒杯出，倒5分满）

主题鸡尾酒

色即是空，空即是色AnythingIsNoting,JustDrinking128/套

配方：

（有颜色的杯子是无酒精的鸡尾酒）

有色杯：

牛奶，酸奶，浓缩橙汁（各3oz），一铲半冰，打制，30s

透明的杯子：

（每个杯子里一块冰）

配蓝色杯：

蓝橙，伏特加，干白（各3oz），柠檬汁1.5oz，半铲冰，摇和

配红色杯：

伏特加，干白（各3oz），蔓越莓汁1.5oz，冰块，摇和

配绿色杯：

绿薄荷，伏特加，干白（各3oz），柠檬汁1oz，冰块，摇和

莫吉托Mojito

传统莫吉托TraditionalMojito48/杯

配方：

（竹节杯，彩色吸管2根，柠檬角或柠檬圆片）

朗姆1.5oz，君度1.5oz，柠檬汁1oz，柠檬角2个（挤汁，放入），糖水0.5oz，薄荷叶4-5朵，用捣棒用力捣3-4下，加冰6-8块，摇和，苏打一听（注8分满）

香槟莫吉托ChampagneMojito58/杯

配方：

（竹节杯，彩色吸管2根，柠檬角或柠檬圆片）

干白2oz，君度1.5oz，柠檬汁1oz，香槟酱一茶勺，柠檬角2个（挤汁，放入），薄荷叶4-5朵，用捣棒用力捣3-4下，加冰6-8块，摇和，苏打一听（注8分满）

蓝莓莫吉托BlueberriesMojito58/杯

配方：

（竹节杯，彩色吸管2根，柠檬角或柠檬圆片）

干白2oz，君度1.5oz，柠檬汁1oz，柠檬角2个（挤汁，放入），薄荷叶4-5朵，用捣棒用力捣3-4下，加冰6-8块，摇和，苏打一听（注8分满），蓝莓酱一茶勺（淋在做好的酒上）

甘蔗莫吉托SugarcaneMojito58/杯

配方：

（竹节杯，彩色吸管2根，柠檬角或柠檬圆片）

干白2oz，君度1.5oz，柠檬汁1oz，甘蔗酱一茶勺，柠檬角2个（挤汁，放入），薄荷叶4-5朵，用捣棒用力捣3-4下，加冰6-8块，摇和，苏打一听（注8分满）

玛格丽特Margaret

传统玛格丽特TraditionalMargaret48/杯

配方：

（玛格丽特杯，盐边，柠檬角，黑色吸管1根）

龙舌兰1.5oz，君度1oz，柠檬汁1oz，糖水0.5oz，冰块半铲，打制

芒果玛格丽特MangoMargaret58/杯

配方：

（玛格丽特杯，糖边，圆橙片，黑色吸管1根）

龙舌兰1.5oz，君度1oz，柠檬汁1oz，芒果酱一茶勺，冰块半铲，打制

蓝色玛格丽特BlueMargaret58/杯

配方：

（玛格丽特杯，盐边，柠檬圆片拉花，黑色吸管1根）

龙舌兰1.5oz，君度1oz，柠檬汁1oz，糖水0.5oz，冰块半铲，打制，蓝橙1oz（淋在做好的鸡尾酒上）

草莓玛格丽特StrawberryMargaret58/杯

配方：

（玛格丽特杯，糖边，草莓或红樱桃，黑色吸管1根）

龙舌兰1.5oz，君度1oz，柠檬汁1oz，草莓酱一茶勺，冰块半铲，打制

经典鸡尾酒ClassicaiCocktail

长岛冰茶LongIslandIcedTea48/杯

配方：

（玉女杯，柠檬片或橙角，彩色吸管2根）

金酒0.5oz，伏特加0.5oz，朗姆0.5oz，龙舌兰0.5oz，君度0.5oz，柠檬汁1oz，加冰，摇和，柠檬角2个（挤汁，放入），加满冰，可乐一听（倒8份满）

特基拉日出TequilaSunrise48/杯

配方：

（竹节杯，橙角，彩色吸管2根）

龙舌兰1.5oz，君度1oz，加满冰，橙汁（倒8分满），红糖水0.5oz，调和

雪球SnowBall48/杯

配方：

（玉女杯，彩色吸管2根）

蛋黄白兰地2oz，半铲冰，摇和，雪碧（常温，倒满，冲沫）

红粉佳人PinkLady48/杯

配方：

（三角杯，红樱桃）

金酒1.5oz，君度1oz，牛奶1oz，红糖水0.5oz，摇和

干马天尼DryMartini48/杯

配方：

（三角杯，橄榄3颗，用牙签穿好）

金酒3oz，马天尼干1oz，加冰3-5块，调和，用滤冰器滤冰，将酒慢慢倒入放入橄榄的三角杯中

荔枝马天尼LycheeMartini48/杯

配方：

（三角杯）

金酒2oz，马天尼干1oz，柠檬汁1oz，糖水0.5oz，蒂她力娇酒1oz，荔枝肉1颗，加冰，打制

性感沙滩SexOnTheBeach48/杯

配方：

（托地杯，红樱桃1颗，黑色吸管2根）

伏特加1.5oz，桃力娇1oz，桃汁2oz，香蕉甜1oz，红糖水1oz，摇和

人生TheLife48/杯

配方：

（托地杯，橙角或红樱桃，黑色吸管2根）

金巴利1.5oz，冰5-6块，橙汁（倒8分满），红糖水0.5oz，调和

黑俄罗斯BlackRunssia48/杯

配方：

（威士忌杯）

伏特加1.5oz，咖啡甜1.5oz，冰3块，调和

加州之梦CaliforniaDreaming48/杯

配方：

（托地杯，橙角，黑色吸管2根）

伏特加1oz，马利宝1oz，香蕉甜1oz，蜜瓜甜1oz，加冰，摇和，滤冰，雪碧（倒8分满）

曼哈顿Manhattan48/杯

配方：

（三角杯，红樱桃1颗）

占边·波本威士忌3oz，马天尼红1oz，加冰5-6块，用滤冰器滤冰，缓缓倒入放入红樱桃的三角杯中，放1块冰

葡萄酒爱好者WineLover48/杯

配方：

（三角杯，半颗红提）

干白2oz，朗姆1oz，君度1oz，红提2颗去皮捣碎，加冰，摇和，滤冰，黑加仑0.5oz（滴如杯中心）

燃烧的蓝宝基尼BurningLamborghini128/套

配方：

（三角杯3个，玛格丽特杯1个，啤酒杯1个，白兰地杯1个，哨杯1个）

咖啡甜1oz加可乐（2块冰），百利甜1oz加牛奶（2块冰），蓝橙力娇1oz加雪碧（2块冰），森伯加1oz，百加得1511.5oz，加力安奴1oz，倒入准备好的另外一支白兰地杯中，用雪茄喷枪点燃，倒到杯塔上（从塔顶到）

混合饮MixedDrinks

甘曼怡橙汁GrandMarnierOrangeJuice38/杯

配方：

（玉女杯，彩色吸管2根）

甘曼怡力娇2oz，加满冰快，橙汁（倒8分满）

金汤力38/杯

配方：

（玉女杯，彩色吸管2根）

金酒2oz，柠檬角2个（挤汁，放入），加满冰快，汤力水（倒8分满）

船长可乐38/杯

配方：

（玉女杯，彩色吸管2根）

黑摩根船长朗姆2oz，柠檬角2个（挤汁，放入），加满冰快，可乐（倒8分满）

伏特加红牛38/杯

配方：

（玉女杯，彩色吸管2根）

伏特加2oz，红樱桃1颗放入杯中，加满冰快，红牛（倒8分满）

白兰地干姜38/杯

配方：

（玉女杯，彩色吸管2根）

大将军白兰地2oz，红樱桃1颗放入杯中，加满冰快，干姜水（倒8分满）

无酒精鸡尾酒Mocktails

水果冰治FruitPunch38/杯

配方：

（玉女杯，牙签穿好的3颗水果粒，橙角，彩色吸管2根）

桃汁，苹果汁，橙汁，菠萝汁（任选3种，每种2oz），柠檬汁1oz，加冰，调和，红糖水滴入杯中心

无酒精莫吉托Non-alcoholicMojito38/杯

配方：

（竹节杯，青柠片，彩色吸管2根）

柠檬汁2oz，薄荷叶4-5朵，青柠角2个（挤汁，放入），捣3-4下，加冰，摇和，雪碧（倒入8分满）

旋风蔓越莓WhirlwindCranberry38/杯

配方：

（玉女杯，青柠角，红樱桃，彩色吸管2根）

蔓越莓汁1oz，柠檬汁1oz，加满冰块，纯净水（倒8分满）,摇合

柳橙得其利OrangeDaiquiriCocktail38/杯

配方：

（玉女杯，橙角，彩色吸管2根）

柳橙酱2oz，酸奶2oz，牛奶2oz，喷射奶油2s，加冰一铲，打制

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