高中化学竞赛试题双糖多糖.docx

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高中化学竞赛试题双糖多糖

中学化学竞赛试题资源库——双糖多糖

A组

．淀粉和纤维素是

A同分异构体B同系物

C都是葡萄糖的加聚产物D组成相同，分子量不同的天然高分子化合物

．下列各组物质中互为同分异构体，且可用银镜反应将其区别的是

A丙酸和乙酸甲酯B蔗糖和麦芽糖

C甲酸和甲醛D淀粉和纤维素

．下列各组物质中最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是

A丙烯与环丙烷B淀粉与纤维素C丁醇与乙醚D甲醛与乙醛

．下列各对物质中必定属于同系物的是

A（C6H10O5）m（淀粉）和（C6H10O5）n（纤维素）

B分子式为C7H8O和C8H10O的含苯环有机物

CCH3CH2CH2OH和CH3CH（OH）CH3

DHCOOH和C17H35COOH

．具有下列分子组成的有机物中，不可能发生银镜反应的是：

AC12H6O6BC12H22O11CC2H6O2DC6H12O6

．在下列物质中加入浓硫酸共热，浓硫酸不起脱水剂作用的是

A蔗糖B乙醇C苯D苯、浓硝酸

．水解前和水解后的溶液都能发生银镜反应的物质是

A麦芽糖B蔗糖C甲酸乙酯D乙酸甲酯

．下列物质中，不能通过一步反应生成醇的是

A乙烯B一氯乙烷C葡萄糖D蔗糖

．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是：

A蔗糖本身具有还原性B蔗糖被还原

C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

．下列说法不正确的是

A蔗糖不是淀粉水解的产物B蔗糖的水解产物能发生银镜反应

C蔗糖是多羟基的醛类化合物D蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

．某有机物在酸性条件下水解生成X、Y两种有机物。

X不能使湿润石蕊试纸变色，Y能与小苏打反应生成无色气体，实验测得：

在相同条件下，相同质量的X、Y蒸气所占体积相同，则原有机物是

AC2H5BrBHCOOC2H5C蔗糖DCH3COOC3H7

．已知氯酸钾与蔗糖反应的产物为KCl、CO2和水，则氧化产物与还原产物的物质的量之比为

A3︰2B2︰3C8︰1D11︰8

．在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的物质是

AHCOOCH3B蔗糖C葡萄糖D麦芽糖

．下列有机物分子中，不含羟基的是

A蔗糖B纤维素三硝酸酯C丙氨酸D三溴苯酚

．下列物质中没有醇羟基的是

A甲醛B苯甲醇C葡萄糖D纤维素

．下列四种糖中，属于还性糖的是

①葡萄糖②蔗糖③麦芽糖④纤维素

A只有①B只有①②C只有①③D只有②③④

．下列各组中两种有机物之间互为同分异构体的是

A乙醇和乙醚B2－甲基－1,3－二氯丙烷和CH2ClCH（CH2Cl）CH3

C硝基乙烷和甘氨酸D淀粉和纤维素

．用浓硝酸制取下列物质时，有C－N键生成的是

A硝化甘油BTNTC醋酸纤维D硝酸纤维

．3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若共生成mg葡萄糖和ng果糖，则m︰n的值是

A1︰3B1︰5C5︰1D3︰1

．光合作用使植物体内形成淀粉，若光合作用摄取了3mol二氧化碳，则生成淀粉的质量为

A81gB92gC103gD162g

．向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解。

为测定水解的程度，所需下列试剂中的

①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu（OH）2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液

A①⑤B②④C①③④D②③④

．糖元[C6H10O5n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。

下列关于糖元的叙述正确的是

A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元、淀粉、纤维素属于同系物

C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元只有还原性，能发生银镜反应

．目前流行的“南极棉”保暖内衣，是在制作内衣的全棉材料内融入能改善人体微循环的微元生化材料和抗菌、杀菌的材料。

下列有关说法正确的是

A制作内衣的全棉材料的主要成分是纤维素

B因为纤维素易水解，故内衣不能在碱性条件下洗涤

C制作内衣的废弃物易造成“白色污染”

D制作内衣的材料的主要成分是合成高分子

．下列说法中，错误的是

A单糖是不能发生水解的最简单的糖类

B分子式符合Cn（H2O）m通式的物质，都是糖类物质

C淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物

D淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相同

．下列说法中正确的是

A淀粉和纤维素都多糖，它们是由许多单糖化合而成

B纤维素和浓硝酸发生硝化反应生成硝化纤维

C蔗糖溶液与麦芽糖溶液可用银镜反应加以鉴别

D葡萄糖溶液与果糖溶液可用与新制氢氧化铜的反应加以鉴别

．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。

棉子糖的分子式是，如果使1mol的棉子糖完全水解时，则生成和、各1mol。

．某白色固体，其分子中氢、氧原子个数比为2︰1，氢原子数比碳原子数多10。

0.1mol该物质经浓硫酸在低温下脱水后，所得焦炭经洗涤、干燥后，质量为14.4g。

该物质的溶液能和新制的氢氧化铜共热而生成砖红色的沉淀。

则该物质的分子式为______________，名称为______________。

．由淀粉水解生成葡萄糖，怎样用实验证明：

（1）淀粉尚未水解

（2）淀粉部分水解

（3）淀粉完全水解

．用实验证明淀粉水解后生成还原糖，可供选用的的以下几项操作：

①加入几滴硫酸铜溶液②加入氢氧化钠溶液使溶液呈碱性③加热④加入蒸馏水⑤加入几滴硝酸银溶液⑥加入稀硫酸

实验的正确顺序是。

．将淀粉溶液从水中分离出来的方法是，检验分离后的水中是否含有淀粉的操作是。

．某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况：

方案甲：

淀粉液

水解液

中和液

溶液变蓝

结论：

淀粉完全没有水解。

方案乙：

淀粉液

水解液

无银镜现象

结论：

淀粉完全没有水解。

方案丙：

淀粉液

水解液

中和液

又无银镜现象

结论：

淀粉已经水解。

根据上述操作和现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。

．某学生课外小组做淀粉水解的实验并制取银镜，首先在试管中加入0.5g淀粉，再加入４mL20%的硫酸溶液，加热使淀粉水解，待淀粉水解完全后，用碱液中和并加入银氨溶液，再把试管放在热水中，静置后形成银镜。

请回答下列问题：

（1）怎样证明淀粉已经水解完全？

。

（2）怎样配制银氨溶液？

。

．某学生称取9g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：

（1）各步所加试剂为：

A；B；C。

（2）只加A溶液，不加B溶液是否可以？

。

理由是。

（3）在足量C的作用下，当析出21.6g金属单质时，淀粉的水解率是。

．未成熟的苹果遇碘呈蓝色，这是因为，而熟透的苹果能还原银氨溶液，这是因为。

．某种白色粉末物质太难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘溶液即呈蓝色，在一定条件下A与水作用生成B，经实验测得B分子中氢氧原子个数之比为2：

1，且氢原子数比碳原子数多10个，B的相对原子质量为342。

B能溶于水且能发生银镜反应。

B在一定条件下也能水解生成C，C能与新制Cu（OH）2最浊液共热产生红色沉淀。

试推断A、B、C各为何物质。

．

（1）榨糖时，用甜菜的部分，用甘蔗的部分。

我国熬糖技术是从______学来。

（2）3.42g蔗糖完全水解，可得g葡萄糖和g果糖。

葡萄糖在人体的______吸收，经过血管吸收进入肝脏。

（3）将蔗糖加浓硫酸后搅拌，会使白色固体变黑，形成疏松状多孔物质，并伴有刺激性气味气体的产生。

刺激性气味气体的化学式为，这个实验说明浓硫酸具有性。

（4）将蔗糖加稀硫酸后水浴一段时间，取出少量加到新制Cu（OH）2。

悬浊液中，加热，没有砖红色沉淀产生，其原因是。

．某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、W、V、X等多种化合物，已知：

①U和W都能发生银镜反应，而U是一种单糖；②V是一种单官能团化合物，其碳原子数与X相同，V在浓硫酸的作用下，经加热得到Y，Y可以使溴水褪色；③V经缓和氧化可生成W；④V和X在少量浓硫酸作用下加热可以得到Z；⑤X的组成为C：

40%、H：

6.7%、O：

53.3%，X含有一个羧基，0.45gX与25mL0.20mol/L的NaOH溶液完全反应，X也和乙酸起酯化反应。

据上述条件，请回答：

（1）符合U的一种可能的单糖结构简式为；

（2）X的化学式，其所有可能的结构简式为；

（3）V、W、Y、Z的可能结构简式为。

．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效应，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用。

已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚物，并且有特殊的六元环状对称结构。

（1）A的名称是_____________；F的结构为___________________________；

H的其同类物的异构体还有（写结构简式）________________________________。

（2）写出D→E的化学方程式：

__________________________________。

写出B→C的离子方程式：

__________________________________。

．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列变化关系进行综合利用：

（1）C、H、I的结构简式：

C、H、G。

（2）A→G的化学反应方程式。

D→F的化学反应方程式。

．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣。

对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染。

现按下列方式进行综合利用。

（1）图中反应甲的反应类型是反应。

（2）写出A→B化学反应方程式。

（3）写出G的结构简式。

（4）E物质在甲烷菌作用下的反应曾做过如下的同位素示踪实验（D、T为H的同位素）

在同样反应条件下，预测下列反应的产物：

2CH3CH2OD＋C18O2

____________＋______________

．如图所示：

淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。

A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。

B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。

已知，相关物质被氧化的难易次序是：

RCHO最易，R—CH2OH次之，

最难。

请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。

A：

B：

C：

D：

E：

F：

．用淀粉为原料制取酒精，若有1000g含淀粉40%的植物果实，经反应制得227g80%的酒精，求淀粉的转化率。

．在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。

生产过程大致如下：

将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。

初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。

随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。

当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。

最后分别输出有形物质和鲜啤酒。

根据上述过程，回答以下问题：

（1）该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是：

。

（2）初期、酵母菌迅速繁殖的主要方式是：

。

（3）经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物，其余1.5%则是用于。

（4）请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式。

（5）如果酵母菌消耗的糖（设为麦芽糖，其分子量为342）有98.5%（质量分数）形成了酒精（分子量为46.0）和其他发酵产物。

设有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.00%，发酵后最多能生产酒精浓度为3.20%（质量分数）的啤酒多少吨？

．某类有机物CnHxOy完全燃烧需要O2的物质的量是该有机物的n倍，生成CO2和H2O的物质的量之比为1︰1。

（1）该类有机物的分子式的通式为（CnHxOY中的x、y均以n表示）

（2）若n＝3，写出符合下列条件的物质的结构简式（各写一种）：

①呈酸性，且能发生缩合反应：

②呈中性，且能发生水解反应：

（3）有一种符合此通式的有机物，它可以在一定条件下用农作物的秸杆（主要成分为纤维素）制取，写出该反应的化学方程式（有机物用结构简式表示）

B组

．下列化合物中，属于非还原糖的是（不能与斐林试剂和吐伦试剂反应）

A蔗糖B乳糖C葡萄糖D麦芽糖

．下列哪一组有机物均能与斐林试剂和银氨溶液发生反应

①淀粉②淀粉水解终产物③蔗糖④蔗糖水解产物⑤纤维素⑥纤维素经纤维素酶分解后的产物

A①③⑤B②④⑥C③④⑥D①②⑤

C组

．一般醚键不易断裂，但胞二醚（缩醛酮）却可被稀酸水解。

一般醚

不反应；胞二醚

2R’OH＋R2C＝O

根据以上提示，写出全甲基麦芽糖苷进行下列反应的产物，即A、B、C、D的结构。

A＋B

C＋D＋Ag↓

．化合物X是一种糖，它主要存在于棉籽粉中。

X既不与本尼迪（Benedict）或菲林（Fehling）溶液反应，也不变旋。

经酸催化水解后，产生三种不同的D型己糖：

A、B和C。

A、B以及化合物①（下右图）在与过量的酸性苯肼反应时皆产生同一种糖脎。

化合物C与HNO3反应生成无光学活性的产物D；基连尼－费歇尔法可用来建立D－甘油醛（下左图）和C之间的构型关系；当用硝酸氧化时中间产物丁醛糖产生C而不生成内消旋化合物。

当用硝酸处理A时，产生二元羧酸（醛酸），且具有光学活性。

A和B都可以与HIO4反应。

A与5molHIO4反应时生成5mol甲酸、1mol甲醛；而B与5molHIO4反应生成3mol甲酸、2mol甲醛和1molCO2。

A和B都与同－丁醛糖有关，它们都与C为非对映异构体。

X甲基化后再水解，产生2，3，4－三－O－甲基－D－己糖E（来自A）、1，3，4，6－四－O－甲基－D－己糖F（来自B）以及2，3，4，6－四－O－甲基－D－己糖G（来自C）。

（1）画出A、B、C和D的费歇尔（Fischer）投影式。

（2）画出E、F、G的哈伍斯（Haworth）投影式，清楚地表示出环的大小和绝对构型。

（3）在答卷纸上（如下）有若干种表示三醣X中三个单糖连接顺序的方式，在正确的连接顺序下面划线。

（其中A6表示A的醣。

吡喃糖，A5表示A的呋喃糖，等等）

A6－B6－C5

A6－B5－C6

A5－B6－C6

A6－B5－C5

A6－B5－C6

A5－B6－C6

A6－B6－C5

A6－B5－C6

A5－B6－C6

参考答案（E7）