学年人教版必修2第3章第4节基本营养物质作业 1.docx
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学年人教版必修2第3章第4节基本营养物质作业1
第4节基本营养物质作业
1、《天工开物》中记载：
人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。
属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。
各载其半，而裳服充焉矣。
文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于（ ）
A.纤维素、油脂B.糖类、油脂
C.纤维素、蛋白质D.糖类、蛋白质
2、下列说法正确的是（ ）
A.淀粉和纤维素互为同分异构体
B.植物油氢化过程中发生了加成反应
C.环已烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别
D.水可以用来分离溴苯和萃的混合物
3、中国古代科学著作《天工开物》中有言:
“世间丝、麻、裘、褐皆具素质”，“裘”的主要成分是（ ）
A.维生素B.油脂C.蛋白质D.纤维素
4、化学与工农业生产、与人类生活都有密切相关，下列说法中正确的是（ ）
A.“地沟油“经加工处理后，可用于生产肥皂和生物柴油
B.“天宫二号”使用的碳纤维，是一种新型有机高分子材料
C.蚊虫叮咬时释放出的蚁酸使人觉得不适，可以用肥皂水氧化蚁酸处理
D.李白有诗云“日照香炉生紫烟”，这是描写“碘的升华”
5、生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述正确的是（ ）
A．糯米中淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒
B．我们所吃的豆腐中主要含有蛋白质
C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
D．“非典”元凶冠状病毒是一种油脂
6、把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯⑤油脂⑥蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（）
A．①②B．③⑤C．⑥D．②和③
7、物质应用与其性质密切相关，下列说法错误的是（ ）
A．硅胶可防止食物受潮是由于其具有吸水性
B．葡萄糖用于医疗输液是因为它属于强电解质
C．Na2CO3可用作食用碱，因为Na2CO3的水溶液显碱性
D．酸性重铬酸钾用于检查酒驾是利用其强氧化性
8、下列关于有机化合物的说法正确的是（ ）
A．油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物，且在一定条件下都能水解
B．C5H12有3种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同
C．乙烯使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色的反应原理相同
D．一般选用饱和氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸
9、下列说法正确的是（ ）
A．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
B．蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，有白色沉淀产生，加水，白色沉淀重新溶解
C．等质量的CH4、C2H4、C2H2分别在氧气中完全燃烧，消耗氧气的量依次减少
D．分子式为C2H4O2与C4H8O2的两种物质一定属于同系物
10、我国古代做衣服的主要原料是麻和丝．下列有关说法中不正确的是（ ）
A．麻的主要成分表示为（C6H12O6）n
B．丝的主要成分是蛋白质
C．麻和丝生要成分均属于高分子化合物
D．麻和丝可以通过灼烧进行区分
11、成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验．
（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有．
（2）取少量苹果汁，加入新制Cu（OH）2并加热，产生红色沉淀，则苹果中含有．
（3）葡萄糖在一定条件下可以得到乙醇．写出乙醇与乙酸反应的化学方程式：
．下列物质中可以鉴别乙酸和乙醇的是（填字母）．
A．金属钠B．碳酸钠溶液C．水D．紫色石蕊试液．
12、甘蔗是我们生活中较为常见的经济作物。
（1）B的分子式是。
（2）向试管中加入甘蔗渣经浓硫酸水解后的混合液，先加NaOH溶液，再加新制氢氧化铜，加热，可看到（现象）。
（3）写出C→D的化学方程式。
13、下列七种有机物中：
①CH4②CH2═CH2③
④CH3COOH⑤HOCH2CHO⑥CH3CH2CH2CH3⑦葡萄糖⑧蛋白质⑨淀粉
（1）可与浓硝酸发生颜色反应的是______（填序号，下同）．
（2）属于同系物的是______．
（3）互为同分异构体的是______．
（4）易发生银镜反应的是______．
14、某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，生产流程如下：
已知石油裂解已成为生产H的主要方法，E的溶液能发生银镜反应，G是具有香味的液体，试填空．
（1）A的名称 ；G的名称 ；
（2）B的结构简式 ；H的结构简式 ；
（3）写出H发生加聚反应的方程式：
；
（4）D→E的化学方程式：
；
（5）E→F的化学方程式：
；
（6）F→G的化学方程式 ；
（7）写出G的一种与CH3COOH互为同系物的同分异构体的结构简式：
．
15、利用含多糖淀粉的物质可以生产醋酸。
下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：
B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。
（1）C中官能团的名称是_________________。
（2）B→C的反应类型是。
A．取代反应B．加成反应
C．氧化反应D．还原反应
（3）写出由醋酸制备醋酸甲酯的化学反应方程式。
（4）实验室由B可制备乙烯气体，写出将乙烯气体通入溴水中出现的现象:
。
参考答案
1、【答案】C
【解析】解：
“人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。
属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。
各载其半，而裳服充焉矣”的含义是：
穷苦的百姓穿着粗制的短衫和毛布，冬天用来御寒，夏天借以遮掩身体，人们所穿着的衣服的原料是自然界所提供的；其中属于植物的有棉、麻、葛，属于禽兽昆虫的有裘皮、毛、丝、绵；两者各占一半，于是衣服充足了。
其中“枲、麻、苘、葛”属于草木，其主要成分为纤维素；“裘褐、丝绵”属于禽兽与昆虫，其主要成分为蛋白质；答案选C。
2、【答案】B
【解析】解：
A、淀粉和纤维素的分子式均为（C6H10O5）n，聚合度n不同，分子式不同，所以不是同分异构体，故A错误；B、植物油氢化过程为与氢气发生加成反应的过程，油脂中不饱和烃基变为饱和烃基，故B正确；C、苯性质稳定，环己烷为饱和烃，二者与高锰酸钾都不反应，不能鉴别，故C错误；D、溴苯和苯均为有机物，相似相溶，相互混溶，且二者都不溶于水，不能用水分离，故D错误；故选B。
3、【答案】C
【解析】解:
“世间丝、麻、裘、褐皆具素质”，“裘”的主要成分是蛋白质，答案选C。
4、【答案】A
【解析】解：
A、地沟油是对生活中存在的各类劣质油的统称，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
其主要成分仍然是高级脂肪酸甘油酯，经加工处理后，可用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用，选项A正确；B、碳纤维是指由有机合成材料和碳纤维通过加工制成的具有特殊性能的材料，属于无机高分子材料，选项B错误；C、蚊虫叮咬时释放出的蚁酸使人觉得不适，由于肥皂水显碱性，因此可以用肥皂水中和蚁酸进行处理，选项C错误；D、诗句选自李白的《望庐山瀑布》，这句诗的意思是由于瀑布飞泻，水气蒸腾而上，在丽日照耀下，仿佛有座顶天立地的香炉冉冉升起了团团紫烟（“香炉”是指庐山的香炉峰。
此峰在庐山西北，形状尖圆，像座香炉）。
而不是描写碘的升华，选项D错误。
答案选A。
5、【答案】B
【解析】解：
本题考查物质的组成、结构和性质的关系．
A．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发生酒化反应生成乙醇，只利用水解不能酿造成酒，故A错误；
B．豆腐中含丰富的蛋白质，为植物蛋白质，故B正确；
C．蚕丝的主要成分为蛋白质，棉花的主要成分是纤维素，故C错误；
D．病毒的成分为蛋白质，而油脂为高级脂肪酸甘油酯，故D错误；
故选B．
6、【答案】D
【解析】解：
在稀硫酸的作用下水解，蔗糖得到葡萄糖和果糖，淀粉和纤维素均得到葡萄糖，乙酸乙酯得到乙酸和乙醇，油脂得到甘油和高级脂肪酸，蛋白质得到各种氨基酸。
符合条件的是②和③，答案选D。
7、【答案】B
【解析】解：
本题考查物质的组成、结构和性质的关系．
A．硅胶具有吸水性，且无毒，可以用于食品干燥剂，故A正确；
B．葡萄糖属于非电解质，故B错误；
C．碳酸钠为强碱弱酸盐，水解显碱性，可用作食用碱，故C正确；
D．重铬酸钾具有强氧化性，可与乙醇发生氧化还原反应，用于酒驾检査，故D正确；
故选：
B．
8、【答案】B
【解析】解：
A、油脂不属于天然高分子化合物，故A错误；B、此有机物是戊烷，戊烷同分异构体为正戊烷、异戊烷、新戊烷三种，碳原子数相同，支链越多，熔沸点越低，因此它们的熔沸点不同，故B正确；C、乙烯使溴的四氯化碳溶液溶液褪色，发生加成反应，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，是乙烯被酸性高锰酸钾溶液氧化，故C错误；D、乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中发生水解，乙酸与氢氧化钠发生中和反应，因此不能用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯的乙酸，应用饱和碳酸钠溶液，故D错误。
9、【答案】C
【解析】解：
本题考查有机高分子化合物的结构和性质；化学方程式的有关计算；芳香烃、烃基和同系物；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
A．淀粉、纤维素都属于天然高分子化合物，油脂不是高分子化合物，故A错误；
B．蛋白质遇硫酸铜发生变性，变性是不可逆过程，故B错误；
C．CH4、C2H4、C2H2的含碳量依次增大，消耗氧气的量依次减少，故C正确；
D．C2H4O2与C4H8O2可能为羧酸或酯，不一定是同系物，故D错误．
故选C．
10、【答案】A
【解析】解：
本题考查纤维素的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
A．麻的主要成分表示为为纤维素，纤维素应该表示为：
（C6H1005）n，故A错误；
B．丝主要成分是蛋白质，如蚕丝，故B正确；
C．丝主要成分是蛋白质，麻主要成分是纤维素，蛋白质和纤维素都是高分子化合物，故C正确；
D．蛋白质在灼烧时有烧焦羽毛的气味，而纤维素没有，可以通过灼烧鉴别麻和丝，故D正确；
故选A．
11、【答案】
（1）淀粉；
（2）葡萄糖；
（3）CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O；BD．
【解析】解：
（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，淀粉遇碘变蓝色，说明苹果汁中含有淀粉，
故答案为：
淀粉；
（2）葡糖糖与新制Cu（OH）2在加热的条件下反应生成Cu2O砖红色沉淀，因此苹果汁中含有葡萄糖，
故答案为：
葡萄糖；
（3）乙醇和乙酸在浓硫酸催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，化学方程式为：
CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O，
A、乙酸和乙醇均可以与钠反应生成氢气，现象相似，故A不选，
B、乙酸可以和碳酸钠溶液反应生成二氧化碳，乙醇和碳酸钠溶液不反应，故B可选；
C、乙酸和乙醇均溶于水，故C不选，
D、乙酸可使紫色的石蕊试液变红，乙醇不可以使紫色的石蕊试液变红，故D可选；
故答案为：
CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O；BD．
12、【答案】
（1）C6H12O6
（2）砖红色沉淀
（3）CH3CH2OH＋CH3COOH
CH3COOCH2CH3＋H2O
【解析】解：
甘蔗汁的主要成分是蔗糖，在稀硫酸作用下水解得到葡萄糖和果糖，甘蔗渣的主要成分是纤维素，在浓硫酸作用下水解得到葡萄糖，所以A和果糖，B为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下得到乙醇，乙醇和乙酸发生酯化反应得到乙酸乙酯。
13、【答案】
（1）⑧；
（2）①⑥；
（3）④⑤；
（4）⑤⑦．
【解析】解：
（1）能与浓硝酸发生显色反应的有机物为蛋白质，故答案为：
⑧；
（2）同系物为结构相似，组成上相差1个或若干个CH2原子团的有机物的互称，故答案为①⑥；
（3）同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物，故答案为④⑤；
（4）易发生银镜反应的有机物需含有醛基，HOCH2CHO和葡萄糖中含有醛基，故答案为⑤⑦．
14、【答案】
（1）纤维素；乙酸乙酯；
（2）CH2OH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHO；CH2=CH2；
（3）
；
（4）2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O；
（5）2CH3CHO+O2
2CH3COOH；
（6）CH3CH2OH+CH3COOH
CH3COOCH2CH3+H2O；
（7）CH3CH2CH2COOH、（CH3）2CHCOOH．
【解析】解：
本题考查有机物的推断．甘蔗渣处理之后得到纤维素，纤维素水解的最终产物为葡萄糖，所以A是纤维素，B是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反应生成乙醇，则D是乙醇，D发生催化氧化生成E为CH3CHO，E进一步发生氧化反应生成F为CH3COOH，F与D发生酯化反应生成G为CH3COOCH2CH3，H和水加成得乙醇，则H为CH2=CH2，
（1）由上述分析可知，A的名称为：
纤维素，G为CH3COOCH2CH3，名称为：
乙酸乙酯，
故答案为：
纤维素；乙酸乙酯；
（2）由上述分析可知，B是葡萄糖，B的结构简式为CH2OH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHO，H为CH2=CH2，
故答案为：
CH2OH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHOH﹣CHO；CH2=CH2；
（3）乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，反应的方程式为
，
故答案为：
；
（4）D→E的化学方程式：
2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O，
故答案为：
2CH3CH2OH+O2
2CH3CHO+2H2O；
（5）E→F的化学方程式为：
2CH3CHO+O2
2CH3COOH，
故答案为：
2CH3CHO+O2
2CH3COOH；
（6）F→G的化学方程式为CH3CH2OH+CH3COOH
CH3COOCH2CH3+H2O，
故答案为：
CH3CH2OH+CH3COOH
CH3COOCH2CH3+H2O；
（7）G为CH3COOCH2CH3，G的一种与CH3COOH互为同系物，即含有羧基，则符合条件的同分异构体的结构简式为CH3CH2CH2COOH、（CH3）2CHCOOH，
故答案为：
CH3CH2CH2COOH、（CH3）2CHCOOH．
15、【答案】
（1）醛基
（2）C
（3）
（4）红棕色褪去且溶液分层
【解析】解：
本题考查有机推断。
淀粉在酸性条件下水解为葡萄糖，葡萄糖氧在酒化酶的作用下生成乙醇、乙醇氧化为乙醛、乙醛氧化为乙酸。
所以A是葡萄糖、B是乙醇、C是乙醛。
（1）C中官能团的名称是醛基；
（2）乙醇→乙醛的反应类型是氧化反应；
（3）由醋酸制备醋酸甲酯的化学反应方程式
；
（4）将乙烯气体通入溴水生成1,2-二溴乙烷，出现的现象是溴水褪色，且溶液分层。
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