玛纳斯生产实习报告.docx

玛纳斯生产实习报告.docx

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玛纳斯生产实习报告

中粮屯河

番

茄

酱

厂

生

产

实

习

报

告

电气自动化09-40（3）

牛志高

090078

实习目的及意义

生产实习是与课堂教学完全不同的教学方法，在教学计划中，生产实习是课堂教学的补充，生产实习区别于课堂教学。

课堂教学中，教师讲授，学生领会，而生产实习则是在教师指导下由学生自己向生产向实际学习。

这次番茄酱厂的实习通过现场的讲授、分析、作业、考核等多种形式，一方面来巩固在书本上学到的理论知识，另一方面，可获得在书本上不易了解和不易学到的生产现场的实际知识，使学生在实践中得到提高和锻炼。

实习要求

1.实习单位名称：

中粮屯河股份有限公司

2.实习单位地点：

玛纳斯

3.实习岗位：

外包车间4.实习开始时间：

2011.7.30

5.实习结束时间：

2011.9.30

目录

简介

中粮屯河股份有限公司（简称中粮屯河，英文简称COFCOTUNHE）是我国领先的果蔬食品生产供应商，是世界500强企业中粮集团有限公司控股的A股上市公司,股票代码600737。

公司主营农业种植、番茄、食糖、林果、罐头、饮料加工及贸易业务，是全球最大的番茄生产企业之一、全国最大的甜菜糖生产企业、全球最大的杏酱生产企业之一，是国家农产品加工重点龙头企业，是中粮集团九大业务板块之一。

公司致力于成为果蔬食品行业的领导者和全球一流的食品企业，奉献绿色营养食品，使客户、股东、员工价值最大化。

中粮屯河股份有限公司（简称“中粮屯河”）主营番茄加工及贸易、制糖及贸易、林果加工及贸易三大业务。

中粮屯河是世界第二、亚洲最大的番茄加工企业，在新疆、内蒙古地区拥有50万亩的番茄种植基地，共有21家番茄制品加工企业，现已具备日处理鲜番茄4.62万吨、年产33万吨番茄酱、3000吨番茄粉、10吨番茄红素的生产能力。

番茄酱出口量占据了全球贸易量15%的份额，占中国番茄制品出口总量的50%。

企业采用先进的番茄育种技术并拥有集食品安全检测、土壤环境监测、食品营养分析及微生物检测功能为一体的专业检验机构，中粮屯河的番茄制品通过了亨氏、联合利华、卡夫、雀巢等知名企业的认证。

图1.1新疆中粮屯河番茄制品股份有限公司

中粮屯河在新疆拥有40万亩丰产高品质甜菜基地，旗下9家糖厂年制糖能力达到45万吨，是中国最大的甜菜糖生产商，生产的白砂糖、绵白糖等产品拥有良好的声誉和优质的客户群，已与可口可乐、卡夫、伊利及蒙牛等知名企业建立了长期合作关系。

旗下拥有4家果品加工企业，10万吨鲜杏的加工能力，具有1.8万吨杏浆的年生产能力。

主要产品杏浆远销欧洲、俄罗斯等地区和国家。

中粮屯河成立于1983年，1996年在上交所上市，2005年6月，在中粮集团成功重组新疆屯河后，公司进入快速、健康、持续的发展轨道，企业盈利能力、产业规模、行业地位、客户认可度、社会声誉、国际影响力得到全面提升。

2008年，进入上证180、沪深300指数样本股。

中粮屯河的发展模式已入选哈佛大学商学院案例库。

中粮屯河在中国新疆、内蒙古、宁夏、甘肃、河北等省区的番茄优势种植区域建有23家番茄制品加工企业，具有年产大包装番茄酱55万吨、小包装番茄制品5.3万吨、番茄粉3000吨、番茄红素10吨的生产能力。

公司所生产的大包装番茄酱出口到美国、欧洲、独联体、东南亚、日韩、中东等80多个国家和地区，与亨氏、联合利华、雀巢、卡夫、日本可果美等国际知名公司建立了战略合作关系。

公司是国内番茄粉生产量最大的出口企业，产品远销美国、英国、意大利等国家。

公司的“帕玛多利”番茄红素质量上乘，具有极高的保健营养价值，是保健食品的“新贵”。

图1.2厂区

中粮屯河下属5家林果加工企业，具有年产2万吨杏浆的生产能力，产品除供应国内市场外，还大量出口到欧美、日韩及中西亚、俄罗斯和阿拉伯国家，占国际杏浆市场贸易量的40%，是世界知名的杏浆产品供应商。

公司以高质量的番茄酱产品、杏产品与新疆特色的林果资源为基础，发展番茄调味品、果蔬汁饮料、干鲜果业务，促进果蔬原料转化为国内知名品牌消费品，推动产业升级，提升产业效益。

公司旗下的“番”牌系列调味酱产品、“新阳光”牌系列果蔬饮料产品以其高度的专业水准和健康自然的形象在国内市场居于领先地位，发展迅速。

公司积极参与世界番茄产业发展，与中罐协一起制定发布了《中国番茄产业发展白皮书》，成功承办了“世界加工番茄联合会中国之行”等活动，公司总经理覃业龙先生于2008年当选为世界加工番茄联合会（英文缩写为WPTC）副主席，中国番茄产业在世界番茄产业中的地位和影响力不断提升。

中粮屯河在新疆、山西拥有9家糖厂，具有年产糖50万吨、颗粒粕16万吨的生产能力，公司生产的“四方”牌白砂糖荣获“绿色食品”、“中国名牌产品”、“新疆名牌产品”等多项殊荣，“屯河牌白砂糖”获评“全国产品质量优良奖”和“新疆名牌产品”，产品主要供应可口可乐、卡夫、日本三菱、蒙牛、伊利等知名客户。

为顺应国际食品企业新的发展趋势，进一步提高企业规模、盈利能力、核心竞争力，有效控制食品安全，公司正加快发展成为全产业链的食品企业，构建从种子研发、种植、采收拉运、加工到销售及物流、品牌推广、食品销售的完整产业链体系，覆盖“从田间到餐桌”的各个环节。

自2007年以来，为改变我国分散经营的小农种植模式给产业发展带来的瓶颈问题，中粮屯河稳步进入农业种植领域，实施规模化种植和机械化采收，2009年已实现20多万亩的番茄和甜菜机采面积，未来几年，中粮屯河产业的机械化采收面积可望达到50%。

公司将加快品牌业务发展速度，使品牌业务成为全产业链的知名品牌食品供应商和公司支柱产业之一。

图1.3引进番茄

在食品安全方面，中粮屯河实施业内领先的全产业链食品安全控制体系，在原料的选种、种植、采摘、运输、加工、销售的每一个环节实施产品质量控制，确保从田间地头到餐桌的每一个环节的产品品质和安全。

公司产品通过了ISO9001:

2000质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、非转基因产品身份保持认证、国家级绿色食品认证等，公司检测中心获得了“中国实验室国家认可委员会认可证书”。

秉承做为优秀企业公民的理念，中粮屯河贯彻可持续发展指针，积极响应国家号召，在解决三农问题、促进各地经济发展、带动西部大开发、带动边疆少数民族增收致富、涉农产业发展、安全生产、节能减排、社区建设、抗灾救困以及扶贫助学等方面一丝不苟履行企业社会责任。

精耕细作，打造全产业链食品企业；客户至上，真诚服务，为您创造价值。

主营业务

番茄酱、番茄汁、番茄丁、白砂糖、绵白糖、颗粒粕

主要品牌

屯河牌、番牌、桑好司牌、梅林牌、四方糖

企业荣誉

　　2008农业产业化国家重点龙头企业

　　2008新疆维吾尔自治区节能工作先进集体

　　2008新疆维吾尔自治区守合同重信用企业

　　2007农业产业化国家重点龙头企业

　　2007国家农产品深加工专项工程示范项目

　　2007质量信誉AAA级-中国产品质量协会

　　2007年中国罐头十强企业

　　2006全国经济林产业化龙头企业

　　2006年绿色农业示范基地

主要产品

　　中粮屯河在中国新疆、内蒙古、甘肃、河北、山西等地有番茄、甜菜、林果业加工企业34家，是世界上最大的番茄酱制造商之一，也是中国最大的甜菜糖制造商、世界最大的杏浆制造商之一。

番茄产品

北纬30-42度是地球上最适合种植加工番茄的区域，而中国新疆、内蒙古、甘肃等地充足的日照和昼夜悬殊的温差，造就了加工番茄果形大、红色素高、固形物含量高的优良品质。

图1.4番茄制品

　　中粮屯河在中国新疆、内蒙古、甘肃、河北等省区的番茄优势种植区域建有22家番茄制品加工企业，鲜番茄加工能力为5.6万吨/天，具有年产大包装番茄酱50万吨、小包装番茄制品5.3万吨、番茄粉3000吨、番茄红素10吨的能力。

所以生产的大包装番茄酱100%出口到美国、欧洲、独联体、东南亚、日韩、中东等80多个国家和地区。

　　产能：

　　大包装番茄酱：

500000吨/年

　　小包装番茄酱：

53000吨/年

　　番茄粉：

　3000吨/年

　　番茄红素：

　10吨/年

1.1食糖

　　新疆是中国甜菜优势产区之一，甜菜生长地集中在北疆、南疆焉耆盆地和伊犁地区，这里的绿洲均处于天山环抱之中，作物生长依靠天山雪水灌溉，造就了作物的优良品质。

中粮屯河在新疆、山西拥有9家糖厂，甜菜日处理能力为2.5万吨、年产47万吨糖、18.3万吨颗粒粕、4.2万吨食用酒精的生产能力。

糖产量占到新疆总产量的80％，占全国甜菜糖产量的36%。

中粮屯河依托新疆优质绿色甜菜原料资源，制糖全部采用双碳酸法工艺，产品在国内、国际具有良好声誉。

1.2林果

　　新疆天山以南，四季分明，无霜期长，日照充足，热量丰富，降水稀少，蒸发量和昼夜温差大，大于10℃的有效积温高达4100℃，是中国最适宜发展温带温果适生区之一，同时也是世界六大种质资源库之一。

南疆农户有种植林果的传统，各类果园面积达800万亩，林果加工条件优越。

中粮屯河，紧紧依托本地资源优势，引进国际先进的加工装置和工艺技术，生产出优质的杏干和杏浆产品，“屯河”牌杏浆已远销欧洲、东南亚、俄罗斯等地，占国际杏浆市场贸易量的40%，成为世界知名的杏浆产品品牌。

　　中粮屯河在中国新疆喀什、和田、阿克苏等地拥有4家果品加工企业，在当地拥有20多万亩杏果园，具有10万吨鲜杏加工能力/年，杏浆1.8万吨/年。

1.3企业优势

1.3.1种业研发

　　中粮屯河股份有限公司旗下的中粮屯河种业有限责任公司是一家集加工番茄及甜菜种子科研育种、引种、良种繁育、栽培技术研究开发为一体的专业化研究机构。

下设种子研究所和种子农资部，立足于快速发展的番茄产业及制糖产业，与自治区农科院、中国农科院、美国亨氏公司、联合利华、日本地扪公司等保持着密切的合作关系，力求从品种和农业技术角度充分满足客户的个性化需求，解决中粮屯河产业中存在的原料差异化品种问题、均衡供料问题、农残问题、品质问题等。

同时对研发的新品种进行良种繁育，对种子进行质量检验及加工包装，生产出符合产业需求的优良品种，从而在农业生产方面为产业的健康、稳步、可持续发展提供技术支撑，不断提升产品的市场竞争力。

1.3.2生产基地

　　中粮屯河现有35家番茄、林果加工和制糖企业，分布于中国新疆、内蒙古、甘肃等地，可满足用户提供多样化的采购需求。

中粮屯河从原料源头开始，实行“订单农业”，在“公司+基地+农户”的成熟运作模式支持下，把数十万农户和90%以上的原料基地建设面积纳入到“原料第一车间”的管理体系中。

中粮屯河原料技术人员根据“良种良法”的原则，严格采用好品种、新技术、新模式，提高单产，提升品质，提升产业竞争能力！

　　中粮屯河现有45条番茄加工生产线，其中80%的设备均从意大利、美国引进，番茄加工处理采用了意大利CFT、Ingrossi、FMC等世界先进的工艺装备。

　　中粮屯河对生产过程实行严格的标准化工厂管理，按照国际化标准进行工艺控制和生产，并拥有较完备的监测和品质控制手段机制，致力于为用户提供高质量的、可靠的番茄制品。

作为一家以农产品加工企业，环境保护和能源节约是中粮屯河不变的信条。

中粮屯河以环保节能为基准建造企业，注重降耗节能，推动实施清洁生产，强化循环经济。

在设备选型及对原有企业的环保设施进行技术改造方面，进行充分论证，首选高效节能设备，投入很大资金，注重对有害物质的排放进行无毒无害处理的技术改造。

1.3.3品控体系

中粮屯河食品分析检测研究中心是集食品安全检测、土壤分析、环境检测、食品常规检测、新产品研发功能为一体，固定资产超过１０００万元的专业检测研究机构，实验室面积达１８００多平米，拥有国际先进水平的美国安捷伦气质联用仪（Agilent6890N/5973NGC/MS）、沃特斯液质联用仪（UPLC-MS/MS）、日本岛津的离子色谱仪（ShimadzuLC-10A）、液相色谱仪（HPLC）、原子吸收分光光度计ShimadzuAA-6800F/G等先进仪器设备。

农残和重金属检测精度达到PPb级。

　　设有四个分析实验室：

常规实验室、农残分析实验室、重金属分析实验室和微生物实验室。

其在农药残留、兽药残留、食品添加剂、植物生长调节剂的检测，食品、土壤、水质中重金属检测，食品中营养成分、微生物检测，土壤、水质中有效态成分检测等方面为公司的产品生产过程提供质量、安全控制监测。

　　中粮屯河食品分析检测研究中心于2005年5月通过了中国国家实验室认可委员会（CNAL）的能力认可。

“中心“出具的报告不仅在国内得到承认，而且可得到与CNAL签署双边互认协议的其他国家的认可。

同时，“中心”也是国家人事部批准设立的博士后科研工作站，被授予省级企业技术中心，世界行业内唯一获得的番茄加工工程技术中心。

　　中粮屯河食品分析检测研究中心成立三年以来，与国内知名大学中国农业大学、浙江大学和江南大学开展了多方位的科研合作，先后承担了《国家“十五“技术装备重点专项课题》以及30多项省级科研项目，获得了多项专利。

1.4企业理念和愿景

1.4.1勇于承担社会责任、农民兄弟最可信赖的伙伴

　　作为新疆最大的农产品加工与贸易企业，中粮屯河以与农民朋友共同发展为已任，为建设新农村奉献自己的力量。

　　依靠中粮屯河出色的加工能力、健全的贸易网络以及较大份额的产品市场占有率，新疆、内蒙、甘肃等边远地区的农户也能分享中粮屯河专业团队提供的农产品市场预测和科技信息，品味丰收的喜悦。

　　中粮屯河用先进的知识指导和培育农户，通过“公司＋农户＋基地＋科技”、“龙头企业+专家指导+种植基地+订单”等多种合作方式，协助农民朋友发展精品农业、生态农业和特色农业，让数百万农民直接受益。

中粮屯河始终如一的关注食品安全，将食品安全作为公司发展和企业形象的坚实基础。

建立了完整有效的质量控制体系和质量追溯体系，将农残控制和食品安全危害关键点控制严格落实在原料收购，作物生长，采摘，生产，产品运输的每个环节，建立可持续农业发展项目，与世界各大知名食品企业联合制定适合公司自身发展又能满足国际食品要求的农业发展规划。

中粮屯河的宗旨是为消费者奉献绿色营养健康的产品。

　　作为一家以自然为源泉的公司，环境保护和能源节约是中粮屯河不变的信条。

中粮屯河以环保节能为基准建造企业和设备选型，注重节能降耗。

在对企业的环保设施进行技术改造方面，进行充分论证，首选高效节能设备，不惜投入巨资，力求各类排放达标。

中粮屯河关怀、回馈社会，协助人们实现对美好生活的追求，努力为客户提供高品质的产品和优质可靠的服务，为员工提供福利保障和广阔的个人发展空间。

　　中粮屯河在企业自身发展壮大的同时，力求带动种植户走向富裕，充分回馈社会，为实现中国建设和谐社会的战略构想、为推动中国果蔬行业和农业产业化的发展贡献力量。

　　中粮屯河将力争成为国际客户长期、可信赖的合作伙伴，不断扩大以番茄制品和食糖为主业的农产品加工与贸易，向农产品深加工发展，做食品果蔬行业的领导者，力争用二到三年的时间，使屯河加入绩优上市公司的行列。

1.中粮屯河的使命：

奉献绿色营养食品，使客户、股东、员工价值最大化。

2.中粮屯河的愿景：

成为果蔬食品行业的领导者。

3.中粮屯河的战略：

成本领先，市场细分。

4.中粮屯河的企业精神：

诚信、团队、专业、创新。

5.中粮屯河的核心竞争力：

建立在对原料资源有效控制基础上的低成本、高品质的非粮农产品加工供应能力。

6.中粮屯河大力提倡：

诚实守信精神，团队精神，创新精神，吃苦耐劳精神，助人为乐精神，永争第一精神，追求完美精神。

7.中粮屯河推崇：

业绩至上，学习型组织，公开公正的理念。

2、个人实习岗位——车间

2.1、岗位职责

（1）按照公司规定的作息时间准时上下班；

（2）遵守公司的劳动纪律，服从组长的安排，及时到岗、严禁脱岗、睡岗；

（3）遵守工地的安全管理制度，认真及正确使用劳动防护用品；

（4）第一时间准备夹板、毛巾、手套、橡皮锤、拆桶钳、打包机等工具，交接班时核对工具数量，绝对不可丢失；

（5）负责不合格品的处理；

（6）负责工作场地的卫生清洁及定期消毒的监控；

（7）负责检查生产所用原辅料是否为合格品；

（8）负责原成品标识及状态的检查；

（9）负责半成品、成品感官及酸度、固形物的检查；

（10）负责部分差错返工；

（11）负责配合外检人员抽检；

实习剪影

贴标

选果台外围

选果台

外包装工作

竞赛

灌装车间

闪蒸设备

装车

擦桶上盖

总结

时间飞逝，2个月的车间实习很快结束了。

在刚过去的这段时间里，我学到了很多，成长了很多。

可以说这短短的2个月，不仅仅是在工作上迈出的小步，更是我大学毕业踏入社会的一大步。

实习下来，也想谈谈自己的感受，以自己不完整的知识说说个人的一些想法。

觉得番茄酱厂的卫生及质检安全做的真的是无可挑剔。

虽然实习期间有苦有累，但不能否认它带给我们的成就感，当看到由自己打包完好的产品整齐的叠放在卡车上，心里确然有一种由衷的自豪。

在这里，学到的自不必多说，半封闭的环境，二班倒的工作强度，着实给我们这些将要走上社会的孩子上了一课。

我想，以后的日子里，必定会回忆起这一段用汗水和欢笑完成的实习。

致谢

我的这次生产实习在老师和同学的帮助下圆满完成了，在这里我要特别感谢我们的带队马维元老师和李文凯老师，是他们在我们遇到困难和问题时及时出现，早起晚睡的关注着我们的实习进度和生活状态。

另外，还要感谢我的学校，在大学生活即将结束的时候，给了我们之间相互合作的一次机会，感谢那些曾与我肩并肩，团结合作的同学，是你们让我从中感觉到知识以外的东西，那就是团结的力量。

真诚的感谢所有在这次实习中给予过我帮助的人。