高端白酒利润率.docx
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高端白酒利润率
高端白酒利润率
中国高端白酒是一个很特殊的品种。
从投资的角度，的确具有独到的地方。
第一是利润率高。
第二是产品超级特殊。
其它生产的产品大多不能积存，也不能升值（资源类除外）。
而高端白酒不但能够贮存，而且能够升值。
而且能够不断提价。
下面是摘录的2020年几家高端白酒的营业收入和净利润，折算了一下利润率：
公司名称 营业收入（亿） 净利润（亿） 利润率（%）
茅台
五粮液
洋河
泸州老窖
山西汾酒
古井贡酒
水井坊
在商品中，能以悠长的历史文化和故事制造品牌，高端白酒算一个经典了。
高端白酒赚钱就像印钞机，没有虚工。
卖出确实是钱，积存也是钱，产品卖出后，放在公司的储藏窖里，还成了保值和增值的投资品。
能有机遇，在好价钱的时候，投资于如此的企业，算是幸运。
此刻高端白酒正在发力增加的有几家。
古井贡酒可能算其中的一家。
它的定向增发价钱是66元人民币，打算融资13亿，相当于公司此刻的净资产。
估量古井贡酒的利润率和产能可能都有较大的增加空间。
但B股的价钱，在前些天B股下跌时，低于50元港币（折合42元人民币），因此买了一点。
算是学习和了解吧。
注：
我写这些，并非我要买开始投资白酒企业。
我的目的是研究这种企业的成长缘故和规律性，以在下一个类似的目标显现时，做投资。
固然更不是建议网友买股票。
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中国八大名酒
百科名片
国酒茅台
中国八大名酒即：
茅台酒、汾酒、五粮液、、剑南春、西凤酒、古井贡酒、董酒。
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展开
中国八大名酒
第一届：
1952年在举行，共评出四大名酒，白酒有：
酒、、大曲酒、。
第二届：
1963年在北京举行，共评出八大名酒：
、、特曲、酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、。
第三届：
1979年在举行，共评出八种名酒：
茅台酒、汾酒、五粮液、、古井贡酒、、董酒、泸州老窖特曲。
第四届：
1984年在举行，共评出十三种名酒：
茅台酒、汾酒、五粮液、大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、、、。
第五届：
1989年在举行，共评出十七种名酒：
茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、、、、。
茅台酒
授予荣誉
茅台酒
茅台酒历史悠长、源远流长。
从公元前135年“甘美之”的奖励到1704年后清朝大儒“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国展览会”。
特点
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优良的重要缘故。
酿制茅台酒要通过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质加倍和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全数生产进程近五年之久。
风格
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀痛饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体饱满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成份多达300余种。
酒度53度。
有诗：
“重逢饮茅台，洗脚来。
深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。
”
汾酒
历史
汾酒
的酿酒史最少能够追溯到1500年以前。
《》卷十一就有：
帝在，手敕之曰：
“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，的记载；北周诗人曾写过：
“三春竹叶酒，一曲鵾鸡弦”的诗句，记载最先的竹叶青酒；唐诗人诗云：
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？
牧童遥指杏花村”；宋朱翼中《北山酒经》云：
“唐时汾州有乾酿酒”；宋窦革《酒谱》、宋张能臣《酒名记》、元《酒小史》等均有关于汾酒的记叙。
唐时，杏花村有72家酒作坊，清朝中叶增至二百二十余家。
进展
1875年王姓乡绅，在杏花村创建了“宝泉益”酒作坊，以产“老白汾”酒而闻名于世。
1915年其兼并“德厚成”和“崇盛永”而易名为“义泉泳”。
是年，“老白汾”在巴拿马万国展览会获甲等金质大奖章。
《并州新报》以“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”醒题，向国人欢呼曰：
“老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿马赛一举成名”。
自此，誉驰中外，名震四海。
1919年，“晋裕汾酒公司”草创且兼并“义泉泳”，年产量40余吨，至1936年汾洒在国际两度折桂，解放前在国内六次夺魁。
但由于战乱不断，终于在1947年全数停止生产。
1948年汾阳解放后，从头组织恢复了生产。
人民政府于1949年6月1日以8000元的价钱，购买原“晋裕汾酒公司”全数产业，成立了“国营杏花村汾酒厂”。
9月，第一批汾酒送至首届餐桌上。
1949年汾酒厂产量完成吨，创利润4000元，实现工业总产值万元。
至1993年，国营杏花村汾酒厂进展为以酒类生产经营为主，集科、工、贸、商、效劳五位一体，进出口、内外销同时并，多元化综合经营的国营大型一档企业，成为国内最大的名白酒生产基地之一。
1993年，成立杏花村汾酒（集团）公司，将原汾酒厂全数资产划归其所有。
（集团）公司又拿出其中的高效益主体部份组建了山西杏花村汾酒厂股分，发行股票，上市经营，走上了成立的道路。
2002年4月2日，汾酒（集团）公司由山西省政府授权经营，正式注册改制为。
五粮液
授予荣誉
五粮液
五粮液牌五粮液酒是省五粮液酒厂的产品。
1985年、1988年获商业部优质产品称号及，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获第六届国际食物展览会金龙奖，1989年获大孤第三届89国际仪器展金质奖，1990年获国际酒类展览会金奖，1991年获普罗夫迪夫国际展览会金奖及德国莱比锡国际展览会金奖，1992年获国际名酒展览会金奖1993年获俄罗斯圣彼得堡国际展览会专门金奖。
进展
五粮液酒厂有旧糟坊的老窖遗物，为明代所遗，迄今已有300余年历史。
清初，叙州城有4户酒坊，在二坎子有温德丰糟房（后改成永）、马家巷有糟房南门有德盛福糟坊、东门有长发升糟房，各有三个酒窖，其中以温德丰糟房酒窖最先，产酒最正确美。
清年间酒窖增至52个。
1840年至1937年糟坊达14家，酒窖125个。
1949年，只剩9家糟坊，酒窖76个。
1952年在利川永、长发升、张万和等糟房的基础上建成现酒厂，继承传统工艺，恢复和进展五粮液生产。
制作特点
五粮液的酿造原料为红高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食。
糖化发酵剂那么以纯小麦制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，酿造时，须用。
用水取自江心，水质清洌优良。
发酵窖是陈年老窖，有的窖为明代遗留下来的。
发酵期在70天以上，并用老熟的陈泥封窖。
在分层蒸馏、量窖摘酒、高温量水、低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、双轮底发酵、勾兑调味等一系列工序上，五粮液酒厂都有一套丰硕而独到的体会，充分保证了五粮液品质优良，长期稳固，在中外消费者中博得了美名。
风格
五粮液酒无色，清澈透明，香气悠长，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至益处。
酒度分39度、52度、60度三种。
饮后无刺激感，不上头。
开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮历时，四座飘香；饮用后，余香不尽。
属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
评判
闻名科学家赋诗曰：
名酒五粮液，优选味更醇；省粮五百担，产量增五成。
豪饮李太白，雅酌；深恨生太早，只能享老春。
泸州老窖特曲
历史
泸州老窖特曲
泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒，是四川省泸州老窖酒厂的产品。
泸州古称江阳，酿酒历史久远，自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。
泸州地域出土陶制饮酒角杯，系时期器物，可见秦汉已有酿酒。
蜀汉建兴三年（225）出兵江阳忠山时，令人采百草制曲，以城南营沟头龙泉水酿酒，其制曲酿酒之技流传至今。
宋朝酒业较为兴盛，熙宁年间酒课为“一万贯以下”，据《宋史》载泸州等地酿有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，谓之小酒。
腊酿蒸鬻，侯夏而出，谓之大酒。
”大酒系烧酒。
诗人墨客留有赞酒诗文，曰：
“江安食不足，江阳酒有余”。
曰：
“百斤黄鲈脍玉，万户赤酒流霞。
余甘渡头客艇，荔枝林下人家”。
曰：
“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”，又曰：
“泸州龙泉水，流出一池月。
把杯抒情怀，横舟自成趣”、曰：
“城下人家水上城，酒楼红处一江明。
衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”。
元朝泰定元年（1324）已酿大曲酒。
明代万历十三年（1586）泸州大曲酒工艺初步成型。
《泸县志》载：
“酒，以高粱酿制者，曰白烧。
以高粱、小麦合酿者，曰大曲。
”清朝顺治十四年（1657）前后，“舒聚源糟坊”开业。
乾隆二十二年（1757）增建4个酒窖，其大曲酒脍炙人口。
同治八年（1869）“舒聚源糟坊”改号为“温永盛糟房”，有大曲酒窖10个，其中6个建于1650年左右，4个建于1750年左右。
清末白烧酒糟户达600余家，“民国以来减至三百余家矣。
大曲糟户十余家，窖老者，尤清洌，以温永盛、生为出名。
进展
1952年以酒厂为主吸收未参加联营的17户酒坊成立四川省专卖公司国营第一曲酒厂。
1955年将四个联营酒社归并成立公私合营酒厂，其第一曲酒厂改成地址国营酒厂。
1960年两厂归并为泸州曲酒厂，1990年易为现厂名。
1952年按泸州老窖大曲产品内在风格上的细微不同进行分级，分为特曲、头曲、二曲、三曲，其品级最高的为特曲酒，也是出口的泸州老窖大曲酒。
特点
泸州曲酒的要紧原料是本地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸持续发酵法。
蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。
具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。
评判
华罗庚题诗：
“何以解忧，唯有美酒；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芳香。
”
剑南春
历史
剑南春
剑南春牌剑南春酒是四川省县剑南春酒厂的产品。
绵竹古属绵州，归辖，酿酒历史悠长。
据《唐国史补》载，唐朝开元至年间，酿有“剑南之烧春”名酒。
诗人李白曾于剑南“解貂赎酒”的典故，留下“士解金貂，价重洛阳”美谈。
其酒又称“烧香春”。
宋朝酿有“蜜酒”，据《绵州志》载：
“杨世昌，绵竹山道士，字子东，善作蜜酒，绝醇酽。
及得其方，作‘蜜酒歌’以遗之。
”清朝康熙年间，三元县人见绵竹水好，开办朱天益酢坊，酿制大曲酒，后接踵有杨、白、赵三家大曲作坊开业。
从此大曲酒成为绵竹名产。
据《绵竹县志》云：
“大曲酒，邑特产，味醇香，色洁白，状假设清露。
”清乾隆年间太史在《函海》中说：
“绵竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐泻、除湿及山岚瘴气。
”他还赋诗称：
“天下名酒皆尝尽，却爱醇。
”光绪年间曾列为贡酒。
名泉出佳酒，《绵竹县志》云：
“惟西南城外一线泉脉可酿此酒”，并指出“用城西外区井水蒸烤成酒，香而洌，假设别处那么否”，这泉水是闻名的“”。
是三国末年，入蜀‘诸葛瞻、诸葛尚守城拒敌、掘井汲水之用，后遂将井名为“诸葛井”。
清朝末年，绵笔直大曲酒坊有17家。
1919年间“有大曲房25家，岁可出酒十数万，获钱五六万缗，销路极广”。
后进展为30余家，有酒窖116个，最高年产达350多吨。
1922年绵竹大曲获四川省劝业会一等奖，1928年获四川省国货展览会奖章及奖状，声名鼎盛，行销各地，时人赞有“十里闻香绵竹酒，天下何人不识君？
”的雅誉。
1941年，酒坊有200多家，产酒200万千克。
享有盛誉的大曲烧房有乾元泰、大道生、新、义全和、恒丰泰、天成祥、朱天益、杨恒顺等38家，拥有酒窖200个。
小曲烧房有100余家，其中以第一春、春、永生春、德等作坊著称。
1951年在朱天益等烧房基础上建成绵竹酒厂，继续生产大曲酒。
1958年投产高级白酒，由蜀中诗人起名“剑南春”。
1985年更为现厂名。
特点
此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂。
其工艺有：
红糟盖顶，回沙发酵，去头斩尾，清蒸熟糠，低温发酵，双轮底发酵等，配料合理，操作精细而酿成。
风格
剑南春酒质无色，清澈透明，芳香浓郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒体饱满，香味和谐，恰如其分，清洌净爽，余香悠长。
酒度分28度、38度、52度、60度，属浓香型大曲酒。
闻名书法家赋诗赞：
评判
美酒逐旧尘，何现在酿剑南春。
海棠十万红生颊，却是醉前人。
作家赋诗：
人世有酒香满杯，宝贵剑南春滋味。
艰幸独留自己尝，幸福赠予天下醉。
西凤酒
历史
西凤酒
中国西凤酒,产于陕西省市凤翔县,始于殷商,盛于唐宋,已有三千连年的历史,文化灿烂。
西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、、郿一带，唯以凤翔城所生产的酒为最正确，声誉最高。
那个地址地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国闻名的酒乡。
它始于殷商，盛于唐宋，西凤酒距今已有2600连年的历史，远在唐朝就已列为珍品，是我国之一。
是民间传奇中产的地址，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。
唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。
酒遂因此而得名。
史载此酒在唐朝即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味和谐、尾净悠长”列为珍品。
任职凤翔时，钟爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为美谈。
特点
西凤酒以本地高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。
工艺采纳续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。
工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方式。
蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。
西凤酒无色清亮透明，醇香芳香，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优势融于一体，幽雅、诸味谐调，回味愉快，风格独特。
被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。
即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。
属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。
西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、48度、50度、55度、65度等多种度数。
适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。
西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。
古井贡酒
历史
古井贡酒
古井牌古井贡酒是安徽省市古井酒厂的产品。
亳州曾称亳县，古称谯陵、谯城，是曹操、的故乡，汉代酿有酒品闻名著称。
据《魏武集》载：
曹操向上表献过“九酝酒法”，说：
“臣县故令郭芝，有九酝春酒……今仅上献。
”“贡酒”因此得名（古井贡酒是集团的主导产品，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方式晋献给汉献帝，自此一直作为皇室贡品。
）。
据《亳州志》载：
此刻酿酒取水用的古井，是南北朝梁代四年（532）的遗迹，井水清澈透明，甘甜爽口，以其酿酒尤佳，故名“古井贡酒”宋朝时亳州酿酒业很发达，熙宁年间的酒课达“十万贯以上”。
明代初期，怀姓商人在减店集建“公兴糟坊”以酿“减酒”闻名于世。
清朝，亳州酿有众多酒品，《亳州志》载：
“酒品，高粱酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相传陈希夷先生始造故名；小药酒，用药曲蒸成，惟夏月饮之能够祛暑；福珍酒，其色红，其味甜；老酒，其香味恍如绍兴酒；三白酒，色白味甜，糯米酿成；、状元红、佛手露，皆高粱酒之染色者”，可见亳州酿酒业发达。
1925年，城内有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著称。
进展1959年转制为省营亳县古井酒厂。
目前公司拥有员工7300多名，集酒业、商旅业、房地产业、类金融业等产业为一体，是国家大型一档企业。
在2007年度中国企业集团纳税五百强排行榜中，位居第365位，在整个企业集团中排名第8位。
在2020年中国500最具品牌价值排行榜中，古井贡以亿元位居第175位，并获选“阻碍世界的民族品牌”。
特点
古井贡酒以本地优质高粱作原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、持续发酵工艺，并运用现代酿酒方式，加以改良，博采众长，形成自己的独特工艺，酿出了风格独特的古井贡酒。
古井贡酒酒液清澈如水晶，香醇如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，粘稠挂杯，余香悠长，经久不绝。
酒度分为38度、55度、60度三种。
历史荣誉四次连任全国白酒评比金奖，是第十三届国际食物展览会上唯一获金奖的，前后取得、中国原产地域爱惜产品、国家文物爱惜单位、国家爱惜项目等荣誉，被世人誉为“酒中牡丹”。
目前公司主打产品古井贡酒“年份原浆”，以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”的优良品质被安徽省委省政府指定为接待专用酒，并获选2020年全国“两会”政协宴会用高级白酒，重返国宴。
安徽古井贡酒股分连年来一直位列中国白酒企业前十强，2020年10月古井酒文化博览园被批准为AAAA级旅行景区，这也是中国白酒业第一家AAAA景区。
董酒
董酒
在中国名优白酒那个大伙儿族中，董酒是唯一利用上百种中草药参与酿造，而没有成为药酒，却具有了综合保健功能的白酒，这在酿造业中不能不说是个奇迹。
为了爱惜这一独具特色的民族遗产，1983年轻工部作出决定，将董酒工艺、配方列为机密。
1996年又明文规定，董酒的工艺、配方为国家机密，周密对外宣传。
董酒利用130余味名贵中草药，由源远流长的两个配方组成，一个是"百草单"，一个是"产香单"。
这两个配方组成，以理补气血，调理阴阳，提神健体为主旨，着眼于人体的综合保健。
这两个组方利用了大量的香类药物，其中有我国闻名的八大香料药如：
砂仁、、山奈、八角、广香、丹皮等，这些药材不但具有天然的浓郁香味，还具有消渴生津、滋补阴阳等补益助食功效。
在许诺发布的配方中，虫草、枸杞，、龟胶等主若是补肾；丹皮、白芍固本，调整阴阳；肉桂、阿胶、当归大枣补血活血；藿香、白扣、砂仁、红花那么是开窍、益神、补脑、生津；贝母止咳去痰；杜仲降压、治腰疾、补肾水；防风、红花去风湿；黄芪、当归补气提气┉┉。
这些生擅长云蒸霞蔚的崇山峻岭的名贵药材，饱吸天地之灵气日月之精华，它们参与董酒的酿造，在发酵进程中滋养了大量有利微生物，抑制了对酿造不利的微生物，并衍生出许多能治病健体的化合物和呈香物质，其中未全数发酵的药材便生药入酒，形成了董酒神奇的综合保健功能和幽雅舒适的天然药香，而且酒体不受阻碍，仍然如山泉一样清澈透明，饮入口中，喉不干燥，口内生津，过量也不上头。
董酒的综合保健功能范围涉及到内外科皮肤、骨科、妇科、儿科、脑科、五官科等几乎人体的全数。
很多长期饮用董酒的消费者反馈的的案例是董酒保健功能有力的佐证。
依照中医理论分析，董酒的保健功能关键是配方中含有"清"的大量药物。
清者轻也；清者正气也；清者阴阳和谐也。
酿酒也，已发酵的生成衍生物，未发酵的便生物入酒，药力借助酒力进入病灶，通过清、理、补、滋，进而固本，达到强身健体的功效。
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