养殖技术上养猪学讲稿.docx
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养殖技术上养猪学讲稿
2008年《养殖技术（上）》
讲义
编著：
刘满安
目录内容教学课时
第一章养猪学
第二章养禽学
第三章养牛学
第四章养羊学
第五章养兔学
第六章特种动物
第七章畜禽病理
第八章兽医药物
第九章临床诊断技术
第一十章畜禽共患传染病
第一十一章畜禽共患寄生虫病
第一十二章畜禽普通病
第一章、养猪学
一.猪的生物学特性及猪群类别划分
（一）.猪的生物学特性
1.定义:
P3长期进化过程中形成的某些独特的本能、特征和特性。
2.猪的主要生物学特性:
①.多胎高产,平均为2.2～2.4窝/头.年
②.经济成熟早,
③.食性广,属杂食性动物
④.听觉和嗅觉灵敏,对痛刺激敏感,但视觉不发达
⑤.调节体温功能弱,怕热、怕冷、怕潮湿
⑥.猪喜群居,爱好清洁
（二）.猪群类别划分
（出生）哺乳仔猪育成猪后备猪种猪肉猪
035～45日龄断乳4月龄留种用5月龄开始配种配种合格不作种用
二、猪的品种
1.品种的定义:
是人类劳动的产物,具有共同的来源,相似的经济特性、外形特征、生理特点和相对的遗传稳定性。
2.新品种鉴定的要求:
猪:
10万头以上（或种猪在2000头以上）羊:
3～5万头以上
牛、马:
3000头以上家禽:
20万羽以上
（一）.猪的经济类型
分三类型
外形特点
皮下脂肪厚度
胴体瘦肉率
主要代表品种
脂肪型
头重体宽,体圆身矮,
体躯呈水桶状,体长与胸围的差不超过2～3厘米
4.5厘米以上
低于40%
巴克夏猪（英）
宁乡猪（湖南）
腌肉型
（瘦肉型）
头轻体长,背腹平行,体躯呈流线形状腿臀丰满,体长比胸围大15～20厘米
1.5～3.5厘米
在58%以上
长白猪（丹麦）
大约克夏猪（英）
金华猪（浙江）
鲜肉型
（兼用型）
体宽深而不长,背腰厚,腹较紧凑
3.5～4.5厘米
在50%左右
中约克夏猪（英）北京黑猪
（二）.中国猪品种的分类及代表品种
1.按来源分:
地方品种培育品种引入品种
2.我国地方品种分六种类型:
1986年《中国猪品种志》48个品种
①.华北型:
东北民猪西北八眉猪河北浑县猪山西马身猪内蒙古河套大耳猪
②.华中型:
湖南宁乡猪浙江金华猪湖北监利猪
③.华南型:
广东小耳黑猪广西东山猪、陆川猪福建傀猪
④.江海型:
浙江太湖猪虹桥猪台湾桃园猪
⑤.西南型:
四川内江猪、荣昌猪
⑥.高原型:
藏猪甘肃合作猪
3.培育品种:
瘦肉型品种有三江白猪湖北白猪湘白猪,
其余为兼用型哈尔滨白猪新金猪上海白猪新淮猪等
4.引入我国的猪种:
我国从1900年以来，先后引进巴克夏猪、中约克夏猪、波中猪、大约克夏猪、汉普夏猪、杜洛克猪、苏联大白猪、克米洛夫猪、长白猪、切斯特白猪、泰姆沃斯猪、皮特兰猪等十多个品种
大约克夏猪
（俗称:
大白猪）
长白猪（原名:
兰德瑞斯猪）
杜洛克猪
（俗称:
红毛猪）
汉普夏猪
（俗称:
银带猪）
产地
英国英格兰
丹麦
美国东北部
美国
毛色
全部白色
全部白色
被毛棕红色
被毛黑色,在肩颈部有一宽白带
耳朵
形态
耳大
向前竖立
耳稍大
向前倾
耳中等,基部直立而耳尖微向下垂
耳中等大
而直立
生产
性能
瘦肉率61-64%生长快,耐粗饲,饲料报酬高,产仔多,杂合力好
瘦肉率62-65%品种改良和杂交优势明显
瘦肉率64%特别适合作终端父本
例如:
“杜长大”
瘦肉率64%
作业：
1.猪的生物学特性有哪些？
（P3-4）
2.什么叫品种？
一个猪新品种鉴定应达到怎样的标准？
3.猪的三种经济类型各有哪些特点？
（P4-5）
三.猪的经济性状及杂交利用
（一）.猪的主要经济性状
1.繁殖性能:
母猪产仔数初生重泌乳力断奶窝重公猪繁殖力
2.肥育性能:
生长速度（平均日增重）饲料利用率（料肉比、饲料报酬）
3.胴体品质:
屠宰率胴体重胴体长瘦肉率背膘厚眼肌面积后腿比例
肉品质（肉色、肉味、嫩度、系水力、大理石纹、PH值、碘值和脂肪颜色）
（二）.猪的杂交利用
1.杂交遗传学:
不同性状个体间的○
畜牧学:
不同品种（或品系）个体间的○
2.杂种优势的定义:
P13在生命力和生产性能方面,某些数量性状的子代平均值（F）＞亲本平均值（P）
3.获得杂种优势的一般规律:
①.一般遗传力低的性状,杂种优势就高
②.亲本的差异程度越大,杂种优势越高
③.亲本越纯,杂种优势越高
④.亲本品质越好,杂种优势越高
例如
最易获得杂种优势的性状
较易获得杂种优势的性状
不易获得杂种优势的
性状
性状
体质结实性产仔数泌乳力断奶重
育成数
生长速度（平均日增重）饲料利用率（料肉比、饲料报酬）
屠宰率胴体重胴体长瘦肉率背膘厚眼肌面积后腿比例肉品质
繁殖性状
肥育性状
胴体品质
优势率
20-40%
15-25%
0-15%
4.提高杂种优势的途径:
①.正确选择杂交亲本
♂要求:
生长快饲料转换率高胴体品质好（引入品种）
♀要求:
分布广数量多适应性强繁殖力高母性好（本地品种）
即“三化”养猪:
公猪良种化母猪土种化肥猪杂种化
②.选择适宜的杂交方式
③.选择适宜的营养水平
④.建立健全杂交繁育体系
⑤.合理安排猪群结构----→
⑥.有组织、有计划的开展杂交利用
猪群年龄结构
百分率
1-2岁基础母猪
40%
2-3岁基础母猪
35%
3-4岁基础母猪
20%
4岁以上母猪
5%
（三）.猪的杂交方式
1.二元杂交与二元轮回杂交:
A♂×B♀
↓
AB
2.三元杂交与三元轮回杂交:
B♂×C♀
↓
A♂×BC♀
↓
ABC
3.四元杂交与双杂交:
A♂×B♀C♂×D♀
↓↓
AB♂×CD♀
↓
ABCD
（四）.目前最好的杂交组合
1.杜长大（杜大长）:
2.大长本（长大本）:
3.长本（或大本）:
作业:
1.我国地方猪种的六大类型及代表品种的特点。
（P5-6）
2.引进我国的四大猪种是哪几个？
它们的特点如何？
（P9-10）
3.在养猪生产中充分利用杂种优势应主要解决哪些问题？
（P13-14）
分群原则
分栏要求
要点
留弱不留强，折多不折少，夜并昼不并，打击猪群王。
单圈-成年公猪、妊娠后期母猪
2-3头/圈--妊娠前期母猪
原圈一窝—幼、仔猪
吃、拉、睡--三点定位的调教
教学课时：
5-6学时
四.猪的饲养管理
（一）.猪的饲养管理原则：
1.合理分群饲养：
（按品种、年龄、
性别、体重大小、体质强弱、采食快慢等）
2．拟定饲养方案（饲养标准、品种要求）
3．改善饲料调制和饲喂方法（颗粒料＞干粉料＞稠粥料＞稀粥料）
4．加强猪群护理（①防寒、防暑；②三点定位调教；③保持栏舍清洁；④定期消毒；⑤定期防疫注射；⑥定期驱虫）
5．制定工作日程
6．供给充足的饮水
（二）.种公猪的饲养管理：
俗话说“母猪好，好一窝；公猪好，好一坡。
”
因此，在种公猪的饲养上应保持营养、运动、配种三者的平衡
精液量
精液成分
猪：
250毫升（150-500）
牛：
5-8毫升（0.5-14）
水牛：
2-3毫升（0.5-12）
羊：
0.8-1.2毫升（0.5-2）
马：
60-100毫升（50-200）
每100毫升含
水分95克，
蛋白质3.5克，
其他物质1.5克
1.种公猪的饲养：
①营养需要
a.能量、蛋白质：
b.钙、磷、食盐
c.维生素A.D.E.
d.饲养目的：
保持种用体况，性欲旺盛，精液品质好
②饲养方式：
一贯加强：
保持较高营养
季节性加强：
提前1个月增加营养
③饲喂技术：
定时定量（八成饱）；以精料为主，搭配青料；
保证饮水充足；营养全面，饲料多样搭配。
2.种公猪的合理管理：
①保持栏舍清洁、干燥、阳光充足，创造良好的生活条件；
②单栏饲养♂：
环境安静，防止自淫恶习
③合理运动：
上下午各1次，2小时/次，2公里路程
④刷拭和修蹄：
1-2次/天，夏天常洗澡
⑤定期称重：
1次/月，根据体重调整营养
30℃，畸形率＜18%，
直线运动＞60%以上，
PH=7.5左右，
呈乳白色或浅灰白色
⑥经常检查精液品质：
1次/每10天
⑦保持良好的生活习惯和
严格操作规程
3.种公猪的合理利用：
小型品种
6-8月龄
体重50-70㎏
中型品种
8-10月龄
体重70-90㎏
大型品种
10-12月龄
体重90-120㎏
①初配年龄：
（体重应达到成年体
重的50-60%）
a.2岁以上，1次/天，在早饲后1-2小时进行；
日配2次，宜早、晚各1次，连配几天后应休息1天
b.幼公猪1次/2-3天
②利用强度：
③公母比例：
本交：
1：
30～50
人工授精：
1：
500～800
作业：
1.猪的一般饲养管理原则有哪些？
（P14-15）
2.种公猪的营养、管理、利用为什么要三者平衡？
（P15-16）
3.种公猪的合理管理要点怎样？
（P16）
教学课时：
7-8学时
（三）.母猪的发情与配种：
1.初配年龄：
2.母猪发情特征及适时配种：
品种
地方猪
培育品种
外来猪
年龄
6-8月龄
8-10月龄
10-12月龄
体重
50-60㎏
100㎏
100-120㎏
（养殖基础P122表2-18）
动物
种类
性成熟
（月）
初配
年龄
发情
季节
发情
周期（天）
发情期
产后
发情（天）
排卵
时间
牛
8～14
1.5～2岁
全年
21（18-24）
18小时（18-21）
奶牛：
40-60天
黄牛：
60-100天
发情结束后10-15小时
水牛
15～20
2.5～3岁
全年夏
秋旺盛
21（16-25）
24-48小时
55天左右（25-116）
发情停止后11小时
猪
5～8
8～12月
全年
21（16-30）
2-3天
断奶后
3-7天
发情开始后20-36小时
绵羊
6～10
1～1.5岁
秋冬
17（14-20）
24-36小时
下一次
发情季节
发情开始后20-30小时
山羊
6～10
1～1.5岁
秋冬
21（16-24）
40小时（26-48）
下一次
发情季节
发情开始后35-40小时
兔
4～5
6～8月
全年
15-16
3天（2-4）
产后第二天或断奶后2-7天
在交配后6-12小时
犬
1～1.5岁
1～1.5岁
春秋
7-9
8-14天
发情停止后11小时
A.发情表现①不安、跳栏、鸣叫、食欲下降
②爬栏舍或爬跨
③频频排尿
④外阴充血、红肿，有粘液溢出
⑤有呆立反射
B.母猪的排卵时间：
发情开始后24—36小时
卵子保持受精能力的时间：
8—12小时
精子保持受精能力的时间：
10—20小时
排卵持续时间：
10—15小时
精子运动达受精部位（输卵管上1/3）时间2—3小时
C.适宜配种时间：
发情开始后19—30小时
D.在生产实践中如何确定适宜配种时间：
年龄
老配早，小配晚，不老不小配中间
品种
培育品种早配，本地品种晚配，杂种居中
发情表现
有呆立反射，阴户红肿渐退（呈现紫红色）
3.配种前母猪的饲养管理：
①营养全面，保证适宜体况
②重视蛋白质饲料品质及供给12%
③供应充足的维生素或青饲料、多汁饲料
④日粮中的能量水平适宜（短期优饲）
（四）.母猪的饲养管理：
种公猪
仔猪
↑
母猪
肥猪
→→
→
↓基础关键目的
选留种用♂、♀
饲养母猪的基本任务（即三个环节）
一是.能正常发情、交配并受孕
二是.保证胎儿能够正常发育、分娩
三是.母猪产仔后能泌乳、哺育仔猪
配种前母猪
（种用体况、
适时配种）
哺乳母猪
（防止乳房炎、增加泌乳）
妊娠母猪
（防止流产、
分娩正常）
妊娠前期（80天）
体重增长约40%
妊娠后期（34天）
体重增长约60%
1.妊娠母猪的饲养管理：
各种母畜的妊娠期
母猪
114天（102—140天）
犬
62天（58—64天）
黄牛
282天（276—290天）
猫
58天（55—60天）
水牛
307天（295—315天）
牦牛
255天（226—289天）
马
340天（300—412天）
驴
360天（340—380天）
山羊
152天（146—161天）
骆驼
402天（374—410天）
绵羊
150天（146—157天）
兔
30天（27—33天）
①基本任务：
a.保证胎儿在母体内正常发育，防止流产
b.保证母猪有中上等体膘
c.保证母猪为哺乳期储备营养物质
②妊娠判断：
a.从时间上判断，一个发情周期
b.外部表现，eg.精神不安、爬胯、呆立反射等
c.科学妊检，eg.X射线，超声波，试情法等
③胎儿生长发育和母猪体重的变化：
妊娠30天
妊娠30天
妊娠30天
初生仔猪
2克
500克
1000克
1㎏以上
经产母猪可增重30—50㎏，约增重30—40%
青年母猪可增重40—60㎏，约增重40—50%
④妊娠母猪的饲养：
a.营养需要：
能量、蛋白质、钙磷、维生素等
b.饲养方式：
抓两头，顾中间（“高-低-高”）体弱的经产母猪
步步登高（“高-高”）初产母猪、哺乳期又配种的母猪
前粗后精（“低-高”）体况良好的经产母猪
c.饲喂技术：
禁喂霉变饲料；禁喂有毒或刺激性强的饲料；
禁喂过冷过热的饲料；更换饲料要过渡；增加饲喂次数
中心任务：
保胎，防止流产和死亡；
保证胎儿正常发育和母猪的顺利分娩
⑤妊娠母猪的管理：
管理要点：
a.第1个月，母猪吃好、睡好、少运动
b.1个月后，适宜运动，1—2小时/天
c.严禁鞭打，跨沟坎或拥挤
d.防冻防寒（暑）防摔倒
e.妊娠后期减少运动
f.临产前1周转入产房，并停止运动
g.前期2—3头/栏，后期单栏饲养
h.抓好防疫注射
2.母猪的分娩与接产：
①预产期的推算：
三·三制；月＋4，日－6，再加减大（小）月数
例一：
6月13日配种例二：
2月2日配种
月份：
6+4=10月月份：
2+4=6月
日期：
13-6=7-2=5日日期：
32-6=26-1+2=27日
预产期为：
10月5日预产期为：
6月27日
②母猪分娩前的准备工作：
a.产房和栏圈消毒：
产房要求干燥、保温、防风、阳光充足、空气新鲜
消毒严格：
先用清水冲洗干净，
再用1—2%烧碱溶液浸泡1～2小时后，
用大量清水冲洗干净，
空栏干燥1周，
母猪进栏前用2—5%来苏儿溶液喷洒墙壁和地面
b.准备垫草和用具：
保温箱、消毒药品、骨钳和结扎线等
c.母体消毒：
腹部、乳房、外阴等用2—5%来苏儿
或1%的高锰酸钾溶液擦洗消毒
作业：
1.母猪的发情特征及如何掌握适时配种？
（P17）
2.母猪预产期的推算方法。
（P19）
3.母猪分娩前的准备工作有哪些？
（P19）
4.妊娠母猪的管理要点有哪些？
（P18）
3.母猪分娩前的临产预兆：
①.腹大下垂，乳房胀大有光泽，可挤出乳汁
②.外阴充血肿大，有粘液流出
③.胯部下陷（塌胯）
④.行动不安，衔草做窝
⑤.频频排尿
对初生仔猪
应怎么样断脐？
P19
⑥.粪便变硬变小
4.接产与助产：
①.正常分娩的助产a.挤出口鼻腔粘液
b.擦干全身皮肤
c.保温
d.断脐和断乳牙
e.及早吃上初乳（不迟于生后2小时）
②.假死仔猪的急救
a.挤出口鼻腔粘液
b.人工呼吸
c.扩展胸廓
d.药棉刺激或涂擦皮肤
③.产后护理
a.保持产房安静
b.保持清洁卫生，及时更换垫草
c.防止乳房炎、子宫炎及无乳综合症
④.初生仔猪的编号：
原则：
左大右小，上1下3，
耳尖100（右）或200（左）
耳中洞400（右）或800（左）
例如375#，
左耳上1个缺（10）下2个缺（2×30），
右耳上2个缺（2×1）下1个缺（3），
右耳尖1个缺（100），左耳尖1个缺（200）
2088#，
左耳上2个缺（2×10）下2个缺（2×30），
右耳上2个缺（2×1）下2个缺（2×3），
右耳中洞1个（400）左耳中洞2个（2×800）
628#
左耳上2个缺（2×10），
右耳上2个缺（2×1）下2个缺（2×3），
左耳尖1个缺（200）
右耳中洞1个（400）
5.分娩前后母猪的饲养管理特点：
（产前1周和产后1周）
a.分娩前1周适当减料（根据膘情增减）
b.分娩当天可不喂料，喂“麸皮汤+食盐”
c.分娩后第1天，1㎏精料，0.5㎏/日增料
d.分娩前3天与后3天喂10—15%麸皮
e.分娩后3天，喂哺乳期饲料
f.分娩前后停止运动
作业：
1.母猪分娩前有哪些预兆？
（P19）
2.母猪正常分娩时应如何做好助产工作？
（P19）
3.分娩前后母猪的饲养管理特点有哪些？
（P20）
6.哺乳母猪的饲养管理：
泌乳曲线：
60天内可泌乳200—300㎏，第一个月占60%，
第二个月占40%
①母猪泌乳特点：
a.无乳池，不能随时排乳，不能贮存在乳汁；
b.排乳次数多；20—35次/天
c.放乳时间短2—3分钟/次（拱乳-静止-放乳）d.毕乳间隔时间短30—40分钟间隔
e.泌乳量变化60天内可泌乳200—300㎏，
第一个月占60%，第二个月占40%
②哺乳母猪的饲养与管理：
a.保证营养全价及充足供应蛋白质、能量、矿物质、V等
b.饲养方式：
前精后粗一贯加强
c.饲喂技术：
增加饲喂次数；少喂勤添；
定时定量定质；营养全面，饲料多样化；
饮水清洁充足；忌饲料突变；
断奶前3—5天减料；保护乳房。
d.人工催乳（药物、食物等）
（五）、幼猪的培育
1.幼猪培育的基本任务是：
①.提高仔猪成活率；
②.提高断奶窝重和个体重；
③.培育种用后备猪、肥育猪；
④.力争全活全壮。
2.衡量仔猪好坏的标准有三个：
营养全面，供给充足
食物易消化，以奶为主
及早吃上、吃足初乳
保温防冻、防压、防饿
①.仔猪成活率；
②.断奶窝重和个体重；
③.同窝仔猪的整齐度；
3.哺乳仔猪的生长发育及生理特点：
①.生长发育快，物质代谢旺盛；
②.消化器官不发达，消化腺功能不完善；
③.缺乏先天性免疫力，抗病力差；
④.调节体温的功能发育不完全，
对寒冷应激能力差。
4.仔猪的培育措施：
两个死亡高峰期
初生—7日龄
死亡原因：
压死、冻死、营养不良、疾病、发育障碍、分娩过程窒息等
10—25日龄
抓三食，过三关：
抓乳食，过好初生关；
抓开食，过好补料关；
抓旺食，过好断奶关
①.初生—7日龄阶段：
a.固定乳头，吃好初乳；
b.加强保温，防冻防压
c.防止疾病；
d.设护仔栏和补饲保育间。
②.7—30日龄阶段：
a.矿物质补充：
生后2—3天补铁、铜等
b.水的补充：
3—5日龄起补充饮水
c.饲料补充：
5—7日龄开始诱食
③.30—60日龄阶段：
a.选香甜、清脆饲料；
b.饲料多样搭配；
c.少食多餐，5—6次/天
d.饲料调制合理、卫生
e.增加采食量
作业：
1.母猪在哺乳期中常发生少乳或无乳的情况，其原因有哪些？
应如何解决？
（P21）
2.衡量仔猪好坏的标准有哪些？
（P21）
3.怎样提高仔猪的成活率？
（抓三食，过三关）（P22-24）
5.断奶仔猪的饲养管理：
一般是时间：
早期断奶4--5周
45—60天；超早期断奶1周
①.断奶时间与方法：
a.一次性断奶：
b.分批断奶：
c.逐渐性断奶：
（安全断奶法）
②.断奶仔猪的饲养管理：
“两维持，三过渡”
a.维持原栏饲养，维持原饲料不变；
b.对栏舍、饲料、喂食次数逐渐过渡（半个月再改变）c.保证营养水平，蛋白质16—18%为宜，能量、矿物质维生素等
d.原圈育成法，减少仔猪的应激反应；
e.合理分群，并进行“三点定位”的调教；
f.充分保证运动；
g.保持栏舍卫生，勤换勤晒垫草。
6.后备猪的培育：
①.后备猪生长发育的特点：
a.体重增长：
绝对增长↗，相对增长↘，成年稳定→
b.体组织生长：
骨—→皮—→肉—→脂
c.化学成分变化：
水、蛋白质、灰分↘脂肪↗
d.身体各部生长：
体高、体长→深度、宽度→腰部
②.后备猪饲养与管理：
a.定时定量，限制饲喂；
b.满足骨骼、肌肉生长的营养物质
c.充分利用青绿饲料，补喂精料；
d.每天三次，早35%、中午25%、晚40%；
e.定期称重并调整饲养水平，保持中上等体膘，不过肥
五.肉猪生产技术
（一）、肉猪生产前的准备工作：
25—35㎏生长期
肉猪生长的三个阶段35—60㎏发育期
60—90㎏肥育期
1.圈舍消毒：
检修—清洗—消毒
2.选好仔猪：
优良杂种，体质强壮，健康无病
3.去势：
♂：
30—35日龄♀：
2—3月龄（外来品种可不阉割）
4.驱虫：
断奶后和催肥前各驱虫一次
5.预防注射：
30日龄前后，四大疫苗注射
6.合理组群：
a.10—20头/圈，每头占0.8—1.0㎡
消除影响的措施
品种良种化
繁殖杂交化
生长物质基础
科学饲喂
养殖发展基础
防寒、防热
b.注意“三点定位”调教
（二）、影响肉猪肥育的因素：
1.品种和类型：
本地品种与外来品种特点
2.繁殖方式：
杂种优势的充分利用
3.营养和饲料：
营养水平，饲料品质
4.饲喂技术：
自由采食，限量饲喂
5.仔猪初生重和断奶重初生差1两—断奶差1斤—出栏差10斤
6.环境温度、湿度：
适宜温度15—23℃
（三）、肉猪的肥育类型：
1.脂肪型肥育：
阶段肥育法（吊架子肥育）
（中式）a.吊架子：
断奶—50㎏，以青粗料为主
b.催肥：
50—90㎏，以红薯为主加精料催肥
2.鲜肉型肥育：
一贯肥育法（一条龙或直线肥育法）
（美式）特点：
生长快；肥育期短；饲料利用率高；经济效应好。
3.腌肉型（瘦肉型）肥育：
“前高后低”、“前敞后限”
（欧式）特点：
瘦肉率高，减少脂肪沉积
国家或
地区
肥育类型
主要品种
饲料、饲喂
西欧国家
腌肉型肥育
长白猪、
大约克夏猪
大麦、麦类、马铃薯；
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