高效渔业生态养殖教材.docx

高效渔业生态养殖教材.docx

《高效渔业生态养殖教材.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高效渔业生态养殖教材.docx（33页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

高效渔业生态养殖教材

高效渔业生态养殖教材

第一讲：

什么是高效渔业生态养殖

一．什么是生态养殖？

生态养殖是近年来在我国农村大力提倡的一种生产模式，其最大的特点就是在有限的空间范围内，人为地将不同种的动物群体以饲料为纽带串联起来，形成一个循环链，目的是最大限度地利用资源，减少浪费，降低成本。

利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。

二．渔业生态养殖模式

（一）鱼鸭生态养殖模式

鱼塘养鸭，鱼鸭结合（即水下养鱼、水面养鸭）是近年来推广的一种生态养殖模式，它主要有以下好处：

1．鱼塘养鸭可为鱼增氧。

鱼类生长需要足够的氧气。

鸭子好动，在水面不断浮游、梳洗、嬉戏，一方面能将空气直接压入水中，另一方面也可将上层饱和溶氧水搅入中下层，有利于改善鱼塘中、下层水中溶氧状况。

这样，即可省去用活水或安装增氧机的投入。

2．有利于改善鱼塘内生态系统营养环境。

鱼塘由于长期施肥、投饵和池鱼的不断排泄，容易形成塘底沉积物。

这些沉积物大都是有机物质，鸭子不断搅动塘水，可促进这些有机物质的分解，加速泥塘中有机碎屑和细菌聚凝物的扩散。

为鱼类提供更多的饵料。

3．鸭可以为鱼类提供上等饵料。

鸭粪中不仅有大量未被吸收的有机物，而且含有30%以上的粗蛋白,都是鱼类的上等饵料。

即使不能为池鱼直接食用的鸭粪，也可被细菌分解，释放出无机盐，成为浮游生物的营养源，促进浮游生物的繁殖，为鲢、鳙提供饵料。

4．有利于鸭寄生虫病的防治。

鸭是杂食性家禽，能及时摄食漂浮在鱼塘中的病死鱼和鱼体病灶的脱落物，从而减少病原扩散蔓延，鸭能吞食很多鱼类敌害，如水蜈蚣等；鸭还能清除因清塘不够彻底而生长的青苔、藻类；鱼塘中有鸭群活动，有害水鸟也不敢随意在水面降落；鸭子游泳洗羽毛，使鸭体寄生虫和皮屑脱落于水中，为鱼食用，又减少了鸭本身寄生虫的传染。

无论哪种鱼塘养鸭，都要以鱼为主。

鱼鸭结合的方式主要有三种：

1、直接混养。

用网片在鱼塘坝内侧或鱼塘一角，围绕一个半圆型鸭棚,作为鸭群的活动场或活动池。

鸭棚朝鱼塘的一面，要留有宽敞的棚门，便于鸭子下水活动，也便于清扫鸭棚内和活动场上的粪便入水，一些水面大，鸭子数量多的鱼塘，也可以不加围栏。

2、塘外养鸭。

离开塘池，在鱼塘附近建较大的鸭棚，并设活动场和活动池。

活动场、池均为水泥面，便于冲刷。

活动场的鸭粪和饲料残渣，每天清扫入鱼塘，每天将更换活动池的肥水灌入鱼塘，再灌入新水。

3、架上养鸭。

在鱼塘上搭架，设棚养鸭，这种方法多用于小规模生产,效益比较明显。

具体方法是：

在鱼塘上打桩、搭架、设棚，棚高于水面1米左右；棚周围用网片围起，棚底铺竹片或网目3厘米×3厘米左右的网片，其间隔以能漏鸭粪而鸭蹼不踩空为宜。

采用这种方法，每天要赶鸭群到附近河中放牧一段时间。

（二）虾、蟹生态养殖模式

鱼虾蟹混养可充分利用池塘的水体空间和饵料生物,提高池塘养殖的经济效益,其主要特点是:

需专设防逃墙,通过强化管理来防止河蟹逃逸,增加虾蟹的产量,提高水体产出率.我市在该养殖模式方面进行了多年的探索,取得了令人满意的养殖效果.

现将关键技术报告如下:

1池塘条件

1.1鱼虾蟹混养的池塘,应根据鱼虾蟹活动,摄食,生长的不同习惯进行综合设计和建设,池塘结构介于标准精养鱼塘与养蟹池塘之间.其要求是利用现有精养鱼塘,在养好鱼的同时,增养虾蟹,尽可能创造适合鱼,虾,蟹的共同生存环境.一般原精养池塘偏深,坡比偏小,必须进行适当改造,将坡比增加到1:

2.5～3,为虾蟹创造一个生活,生长所适宜的浅水区.

1.2在池塘边角种植一些水草,作为虾蟹栖息隐蔽场所,减少虾蟹蜕壳,生长过程中的相互残杀,种植面积不宜太大,应控制在池塘总面积的5%～10%,面积过大,会对养鱼产量和效益的提高产生不利影响.

2．苗种放养

2.1按照鱼虾蟹兼顾的原则合理调整肥水鱼与吃食鱼放养比例,把吃食鱼的放养比例控制在65%左右.如吃食鱼以养殖异育银鲫为主的,一般每亩放养异育银鲫800尾左右,规格25～30克/尾,并套养异育银鲫夏花700～1000尾,配养鲢鱼250尾,鳙鱼50尾,规格100克/尾以上,鲢鳙鱼夏花300～500尾,草鱼150尾,规格150克/尾,鳊鱼300尾,尽量不放青鱼和鲤鱼.

2.2蟹种在2月底之前放养结束应选长江水系的中华绒螯蟹,要求规格整齐,无病无伤,体质健壮,一次放足,亩放规格40～80只/公斤,400只左右,或规格2000只/公斤,2500只左右.

2.3在5～6月份,池塘内每亩投放规格5厘米左右的抱卵亲虾1公斤左右,先将亲虾放在网目为196目/平方厘米的网箱中,箱内放些带根须的水草,待虾苗孵出后及时将亲虾捕出,虾苗培育20天后放入池塘.

3饲养管理

3.1饲料投喂:

无需专门为虾蟹投喂动物性饲料,按照养殖鱼类的食性投饵即可.因为养殖鱼塘内的部分病弱鱼虾及其他尸体残饵基本能满足虾蟹的吃食需要.投饵应坚持"四定"投饵方法,投饵量应要根据天气,水温,溶氧及鱼虾蟹的摄食情况灵活掌握,保证其吃匀,吃足,吃好.在"大麦黄","白露心"鱼病高发季节谨防投饵过量,引起水质污染.

3.2水质调节:

混养池塘因不设防逃墙,当水质不好时河蟹就会逃逸,青虾游爬靠岸,调节好池塘水质,防止水质恶化是搞好鱼虾蟹混养的一条重要技术措施.水质不宜过肥或过瘦,在鱼类生长旺季每10～15天左右换水一次,换水量为池水的20%,透明度保持在30厘米左右,高温季节,晴天的中午开启增氧机2～3小时,阴雨天在半夜或次日清晨开机.

3.3防治病害:

遵循"防重于治"的方针,做好鱼池,苗种,水体,食场,工具的消毒,5～8月,每隔两周全池泼洒生石灰一次,浓度10～15.在鱼类发病的高峰季节,用鱼血散等药物制成药饵投喂,防治鱼虾蟹病害,在病害防治时,应注意禁用或慎用晶体敌百虫和硫酸铜,尽量选用对虾蟹无副作用的药物.全池泼洒药物时,用药量要准确,泼洒要均匀.

4．适时收获

4.1适时将上市规格的鱼类起捕,一般热水鱼起捕3～4次,捕捞时应根据天气情况,市场需求等情况掌握,在拉网操作中要求做到轻而快,避免未上市的鱼体受伤.

4.2适时将青虾捕出,从7月中旬开始用虾笼或人工抄网捕虾,虾笼的网目以能捕出4厘米以上的成虾为宜,做到捕大留小,以便均衡上市.

4.3适时收获河蟹,赶在河蟹生殖洄游季节到来之前用罾,钓等方法将河蟹捕捞,即在霜降前捕捞,这时河蟹在一年中的最后一次脱壳已完成,蟹体已经育壮.收获的河蟹可以直接上市,也可以移入暂养池继续养殖.

（三）鱼类的淡水养殖模式

　　利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产。

养殖的对象主要为鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹。

目前，中国淡水养殖鱼类主要包括：

青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。

中国淡水养殖面积和产量居世界首位。

　　淡水养殖特点是：

一般面积较小而分布广泛；适于精养，集约化程度较高，有利于人工管理和控制；以鱼类养殖为主，生产水平较高；产量较稳定，投资小，收益大。

按养殖场所分为池塘养殖、湖泊养殖、江河养殖、水库养殖、稻田养殖、工厂化养殖、网箱养殖、微流水养殖等；按集约化程度分为粗养、半精养和精养。

　　淡水养殖有以下几种主要生产方式：

①池塘养鱼。

一般指在面积较小的封闭水体中的鱼类养殖。

这种经常处于静水状态的小型水体，多由人工开挖或天然水潭改造而成，面积一般数亩到数十亩，是中国历史上最早的一种养鱼方式。

池塘水体较小，水质容易控制，养殖技术也易掌握，是历来群众性养鱼的主要方式。

池塘养鱼具有静水养鱼的特点，适宜不同栖息习性和食性的种类进行混养，可以充分利用水体诱饵，同时还可以使用施肥的方法来培养天然饵料，特别适宜于发展中国家的农业现状。

②湖泊、河道养鱼。

指在中小型湖泊或河道的进出水口建筑拦鱼设施，进行养鱼。

主要利用天然饵料，辅以人工施肥投饵。

③水库养鱼。

利用各种类型的水库养殖鱼类。

在小型的农田灌溉水库，凡可以防逃、容易捕捞的，可采取池塘养鱼方式。

一般较大的平原水库，常采取湖泊、河道方式经营。

大型综合水库，主要繁殖保护鱼类资源，辅以少量的人工放养。

在水库的库湾修建堤坝或拦网，将其与水库主体部分分开，在被拦的库湾中养鱼，可以有效地提高整个水库的渔业产量。

④稻田养鱼。

利用水稻田进行养鱼，既可增加鱼产量，又可消除稻田中的害虫、杂草，疏松土壤，肥沃稻田，增加水稻产量。

用于养鱼的稻田必须水源充足，田埂坚实，稻田进出口要有拦鱼设备，田内要开挖鱼沟和鱼溜。

⑤工厂化养鱼。

运用机械的、电气的、化学的、自动化的现代设施，在水质、水温、水流、溶氧、光照、投饵等各方面进行人为控制，创造和保持最适宜于鱼类生长和发育的生态条件，使鱼类的繁殖、苗种培养、商品鱼的养殖等各个环节都处在人工控制的水体环境中进行无季节性的连续生产。

工厂化养鱼主要有自流水式、循环流水式和温流水式。

⑥网箱养鱼。

用纤维网片、金属网片等材料缝制成长方体、圆柱体等具一定形状的箱体，将其架设在较大水体中，使箱体内外水体可以自由交换，在这样的箱体环境中养鱼就叫网箱养鱼。

网箱养鱼是近20年来世界上出现的一种新兴的现代化科学养鱼技术，目前国内外已广泛地应用在水库、湖泊、河道等大中型水域中，培育鱼种和饲养各种经济鱼类。

淡水养殖是人类获得动物性蛋白质来源的重要途径之一。

其生产较稳定，投资少，收益高，且发展潜力大。

中国淡水总面积约20×104平方公里，养殖总产量居世界首位，占全国水产品总产量的36.7%。

进一步扩大养殖面积和提高单位面积产量是增加水产品的重要途径。

（四）鱼虾混养

青虾是底栖性甲壳动物，游泳能力差，常在水草间或水底爬行，因此，青虾既可以单养，又可以与一些鱼类混养。

鱼虾混养，不仅能充分利用水体，而且可以在不增投饵料，不影响鱼种生长的情况下，达到鱼、虾双丰收的目的，是一种很好的养殖方式。

1.鱼虾混养池的选择鱼虾混养通常在鱼种塘内进行，与鱼种混养，池子面积不宜过大，以3-5亩为好。

要求池底平坦，污泥较少，靠近水源，进排水方便，环境安静，生态条件较好。

实行鱼虾混养的池塘，清塘药物最好避免使用生石匠，必用巴豆或茶粕为好。

2.适宜混养的鱼类实行鱼虾混养，不可选择肉食性的鱼类和底栖生物食性的鱼类，如鳜鱼、鲤鱼，以免这些鱼类吞食青虾。

在青虾行浮游生活的幼体阶段，也不能与以浮游动物为食性的鳙鱼混养，以免被吞食。

另外，青虾需要水草作为栖息与隐蔽的场所，所以也不可与以草食性鱼类如草鱼、鳊鱼等混养。

通常都是在青虾的幼体变态完成，长成小虾以后，才适当投放鲢、鳙鱼种，实行鱼虾混养。

综上所述，青虾与滤食性仔口鱼种混养较好，最好与白鲢鱼种混养，不可与鳊、鲂、鲤、鲫鱼类混养，更不可与肉食性鱼类混养，这是搞好鱼虾混养的关键。

3.混养比例及密度池塘鱼虾混养，要求5-6月份清整好鱼塘，每亩放抱卵雌虾500～800尾，或规格为2000-5000只/公斤的幼虾5000-8000只；7月中旬再放白鲢夏花7000-8000尾。

网箱鱼虾混养，6月份下旬每亩放抱卵雌虾2000-4000只，或在7月初每亩放规格为1500-3000只/公斤的幼虾3000-4000只，然后每亩网箱放白鲢夏花8万-12万尾。

4.饲养管理管理措施可参照池塘（网箱）养虾。

但值得注意的是，鱼虾混养的网箱，网目不要大于每平方厘米24目，以防逃虾；也不可用网目过密的网箱，否则网处过水性差，网目阻塞，水质易恶化。

池塘鱼虾混养还要注意防浮头。

每月清除野杂鱼1次。

清野操作中，不可使鲢鱼受伤。

发现鱼病最好将鱼捕出进行治疗，在原池（箱）中进行鱼病防治时要注意青虾的安全，防止保了鱼死了虾。

混放抱卵虾的池（箱），必须在7月中旬前将越冬虾捕起。

第二讲：

青虾养殖技术

青虾是我国淡水水域中分布广、食性杂、生长快、繁殖力强的经济虾