《猪生产学》.docx

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《猪生产学》

《猪生产学》课程教学大纲

总学时数56课程性质专业课

适用专业畜牧兽医适用层次专科

一、课程性质、地位和任务

《猪生产学》是畜牧兽医专业的一门重要专业课程，是讲授养猪生产的理论和技术的科学，属于应用学科的范畴。

在学生已具备动物生理生化、生物统计、动物营养与饲料和动物遗传繁育专业基础上，本课程将注重理论与实践相结合的原则，拓宽知识，加强实践，注重应用，培养学生具备应用现代科学知识分析和解决养猪生产中的实际问题的能力，为毕业后从事养猪生产、科学研究、教学和猪的饲养管理奠定良好基础。

二、课程教学的基本要求

本课程讲授上，坚持理论和实际、基础与应用相结合，力求反映本学科当代最新科学成就。

紧密针对我国、我省当前养猪生产中迫切需要解决的问题，并综合运用基础课和专业课的理论，分析探讨解决这些问题的途径。

要求掌握养殖生产各个环节的理论和饲养管理技术。

培养学生组织生产、经营管理和科技创新能力。

三、教学大纲及学时分配（56学时）

第一章养猪生产概述（2学时）

通过本章的学习，在国家有关法规、政策的指导下从事养猪生产，及时了解国内外和本地的市场情况，研究市场消费需求，确定经营方向和规模，以取得最佳的经济效益。

第一节养猪业的重要意义.

第二节我国养猪生产概况

第三节世界养猪生产概况

第四节我国养猪业的发展展望

补充：

养猪生产的岗位技能。

第二章猪的生物学特性与行为特点（2学时）

通过本章的学习，掌握猪的生物学特性及猪的主要行为特点以及猪的生物学特性在工厂化生产中的应用，为掌握养猪生产的规律、提高经济效益奠定基础。

第一节猪的生物学特性

第二节猪的主要行为特点

第三节猪的生物学特性在工厂化生产中的应用

第三章猪优良品种资源及杂交利用（4学时）

养猪业是以猪品种为工具，饲料营养为原料，进行猪肉生产的企业。

因此，发展养猪，首先就是选择适宜的猪种类型和高产的品种。

通过本章的学习，掌握猪常见的品种及主要特点，猪的优良杂交组合及利用。

第一节猪的经济类型

一、脂肪型

二、瘦肉型

三、肉脂兼用型

第二节我国地方优良猪种

一、我国地方猪种类型的划分

二、我国地方优良品种资源

第三节引入优良品种资源

一、大白猪

二、长白猪

三、杜洛克猪

四、汉普夏猪

五、皮特兰猪

六、斯格配套系

七、迪卡配套系

第四节我国培育优良品种资源

1、三江白猪

2、湖北白猪

3、苏太猪

第五节猪的优良杂交组合及利用

一、杂种优势及其影响因素

二、经济杂交方式

1.二元杂交

2.三元杂交

3.专门化品系杂交

三、优良杂交组合

1.杜长大（或杜大长）

2.杜长太（或杜大太）

3.长大本（或大长本）

第四章猪的饲料配制及应用（2学时）

通过本章的学习，掌握猪的食性及对饲料的消化利用特点，在养猪生产中应用营养平衡饲料，积极开发利用饲料资源，掌握猪饲料的加工调制方法，搞好饲料质量控制及科学利用饲料，促进养猪业的发展。

第一节猪的常用饲料

一、常用饲料分类

二、常用饲料的营养、应用特点和相对饲养价值

第二节配合饲料的配制

一、配合饲料的种类

二、配合饲料配方设计原则和依据

三、预混料配方设计

四、浓缩料配方设计

五、营养平衡性料配方设计

六、各类猪群饲料配制指南

第三节配合饲料质量控制

一、原料质量控制

二、生产过程质量控制

三、仓储过程的质量控制

四、饲料使用过程的质量管理

第五章猪场建设及环境控制（4学时）

通过本章的学习，了解和掌握环境因素对猪的影响，猪场规划与建设。

猪舍的建设及设施配置，猪舍环境控制技术，为猪只的生长提供良好的环境条件。

一、猪舍环境控制

第一节环境因素对猪的影响

一、温度

二、湿度

三、光照

四、灰尘与微生物

五、有害气体

六、燥音

七、有害生物

第二节猪场规划与建设

一、猪场选址

二、猪场规划布局

第三节：

猪舍建设及设施配置

一、不同类型猪舍的建设

二、猪场主要设施

第四节猪舍环境控制

一、猪舍环境控制

二、舍内有害气体控制

三、生物侵害控制

第六章种猪生产技术（6学时）

通过本章的学习，了解种猪的生理特点，掌握种公猪和种母猪的生产技术以及后备猪培育措施，熟悉种猪在配种、妊娠、分娩、哺乳和断奶等生产环节的饲养及管理措施，用来指导养猪生产。

重点掌握妊娠母猪、哺乳母猪的生产技术及饲养管理措施。

第一节后备猪生产技术

一、后备猪的选留

二、后备猪的培育

三、后备猪的利用

第二节种公猪生产技术

一、种公猪在生产中的重要性

二、种公猪的选育

三、种公猪的生产

第三节妊娠母猪生产技术

一、妊娠诊断

二、妊娠母猪的变化及胚胎的生长发育和死亡规律

三、妊娠母猪的营养需要

四、妊娠母猪的饲养

五、妊娠母猪的管理

六、防止母猪流产的措施

第四节哺乳母猪生产技术

一、分娩预兆

二、母猪分娩前后的饲养管理

三、哺乳母猪的饲养管理

第五节空怀母猪生产技术

一、空怀期的饲养管理

二、发情及适时配种

第六节种猪繁殖障碍及防制

一、乏情

二、母猪不孕和公猪不育

三、母猪化胎、流产、死胎及产仔数少

四、分娩率、哺育率低

五、猪繁殖障碍疾病的防治

第七章仔猪生产技术（4学时）

通过本章的学习，了解仔猪的生长发育和生理特点，掌握提高仔猪成活率和断奶重的各项技术措施及饲养管理技术。

第一节哺乳仔猪生产技术

一、哺乳仔猪的生理特点

二、哺乳仔猪死亡的原因

三、提高哺乳仔猪成活率的措施

第二节断奶仔猪生产技术

一、断奶仔猪的生理消化特点

二、断奶日龄及方法

三、断奶仔猪的饲养

四、断奶仔猪的管理

第八章生长肥育猪生产技术（4学时）

通过本章的学习，了解猪的生长发育规律和影响肉猪肥育的因素，掌握肉猪的饲养管理技术措施，促进绿色有机肉猪生产。

第一节生长肥育猪的生长发育规律

一、肉猪体重的增长速度

二、肉猪体组织的生长

三、猪体化学成分的变化

第二节影响生长肥育的主要因素

一、品种（系）及杂交方式

二、营养及饲料

三、性别及体重

四、初生重和断奶重

五、环境因素

第三节提高肥育猪生产力的技术措施

一、保证猪群健康

二、保证日粮营养水平

三、采用科学的饲喂技术

四、控制圈养密度及群体数量

第四节绿色有机肉猪生产技术

一、绿色有机肉猪的概念

二、绿色有机肉猪生产措施

三、绿色有机肉猪生产技术

第九章规模化养猪生产技术（4学时）

通过本章的学习，掌握现代规模化养猪、集约化养猪的工艺流程及管理方法.，了解和掌握养猪生产的组织管理、社会化服务体系.，推广科学养猪知识和技术，提高养猪的经济效益。

。

第一节养猪场经营方向和规模的确定

一、经营方向及规模的确定原则和依据

二、养猪生产经营方向和规模的确定方法

第二节规模化养猪生产工艺概述

一、规模化养猪规划设计

二、规模化养猪生产主要工艺流程

三、规模化养猪特征及必备条件

第三节规模化养猪经营管理

一、生产管理措施

二、技术管理措施

三、生产成本的控制

四、猪场产品营销

第十章猪场生物安全（2学时）

通过本章的学习，掌握猪场生物安全体系建设，猪应激与预防措施，福利养猪技术，提高养猪的经济效益和管理水平。

第一节猪场生物安全体系建设

一、猪场生物安全体系的概念和意义

二、生物安全体系的建立

三、健康猪群的建立

第二节猪应激与预防措施

一、适应与应激的概述

二、应激源

三、应激对猪的影响

四、应激的诊断

五、应激的防治

第三节福利养猪技术

一、福利养猪概述

二、福利养猪措施