梨树的管理教案校本课程.docx
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梨树的管理教案校本课程
梨树的管理教学设计
教学目标:
知识与技能:
初步让学生了解梨树的特点,掌握梨树的管理技术
过程与方法:
通过课件展示、回忆、教师示范、操作、展评等
式养成学生自主,探究学习的意识。
情感态度与价值观:
感受激发学生热爱生活得的情感,善于从生活中体验情趣,培养学生的想象力、创造力。
教学重点难点:
根据梨树的季节发育特点,掌握梨树管理技术。
学情分析:
农村学生对梨树都有一定的了解,在学生已有认识的基础上,系统化、专业化的讲解梨树的管理,掌握梨树的管理技术。
教学过程:
一、梨的简介(2课时)
营养分析
1梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压
2梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用
3梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用
4梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩贫血等症状
5食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌
6梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便
适应人群
一般人群均可食用
1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合
2.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
3吸烟者宜吃梨
研究人员对吸烟者进行试验,让他们在四天内连续吃750克梨子,然后测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-烃基芘含量。
结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-烃基芘毒素会经尿液大量排出;如果不吃梨子1-烃基芘毒素排出量很少。
而且加热后的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝加热梨汁,小白鼠尿液中就能排出大量的1-烃基芘毒素,从而可以预防癌症。
因此,建议吸烟者、喜爱吃烟熏食品或烤制食品的人,不妨多喝些加热的梨汁,既营养又有利于健康,还能减少癌症发生的风险。
[1]
食物相克
梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
制作指导
梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。
食疗作用
梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经
具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
历史典故
唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。
后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。
在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。
实际“鸭梨”原名为“雅梨”,由于古人的通假字原因与顺口关系等各种因素,才成为了今天的鸭梨。
梨的品种
雪花梨
分布:
原产河北,以河北赵县栽培最多。
山东、辽宁、山西、陕西、江苏也有分布。
果实特点:
果实大,平均单果重300g,果皮绿黄色,皮细而光滑,有蜡质,贮藏后变鲜黄色。
果肉白色。
质地脆,汁多,味甜,品质上。
成熟期与贮藏性:
9月上中旬成熟。
耐贮运,可贮藏至来年2-3月。
抗性:
抗病虫力较强,抗旱、抗寒力也较强。
抗风力、抗药力都比较差。
黄冠梨
黄冠梨是河北省农林科学院石家庄果树研究所,利用雪花梨和新世纪杂交育成的早熟梨新品种,具有成熟早、果个大、外观美、品质优、抗病性强等特点,在河北、山东、山西、陕西等地发展很快。
果实椭圆形,果皮黄色,果面光洁,果点小,无锈斑;果心小,果肉洁白,质细腻,石细胞及残渣少,松脆多汁,风味酸甜适口。
具有早果早丰、抗病性强等优点。
主要特征有:
成熟早:
7月下旬左右即可上市。
外观美:
果实椭圆,平均250克左右,果面黄白,果点小类似黄冠苹果。
品质优:
皮薄,肉厚,质细,松软多汁,风味酸甜适口且带蜜香,果核小,可食率高,石细胞少,可溶性固形物含量11.6%。
含有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸等,这些都是人体必需的物质。
100克果肉的产热量为37千卡,比同量的其他瓜果热量都高。
梨不但能生吃,还可熟吃,味道别具一格。
梨性味甘寒,具有清心润肺的作用,对肺结核,气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。
梨具有降低血压、养阴清热的功效。
患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处。
能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
鸭梨
鸭梨为河北省古老地方品种,适应性强,丰产性好,果实大而美,肉质细脆多汁,香甜,较耐贮。
符合认定标准,予以认定,适宜在黄淮海平原沙地栽培。
该品种树势健壮,树皮暗灰褐色,一年生枝黄褐色,多年生枝红褐色,成枝率低。
叶片广卵圆形,先端渐尖或突尖,基部圆形或广圆形,果实外形美观,梨梗部突起,状似鸭头。
9月下旬至10月上旬收获,初呈黄绿色,主要特点是果实中大(一般单果重175克,最大者400克),皮薄核小,汁多无渣,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻,素有“天生甘露”之称。
内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质,在维生素B家族中堪称佼佼者;含糖量高达12%以上,可贮藏保鲜5-6个月。
具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。
明代李时珍《本草纲目》载:
“梨,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。
近代医界梨汤水可以用以治疗肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血压等症,疗效显著。
还可以加工为罐头、梨脯、梨酒等高级食品和饮料。
二、生物学特性(4课时)
梨树经济寿命很长,可达200-300年。
定植后一般2~3年开始结果,盛果期树单株产量可高达1500kg。
结果期一般可维持50~100年左右,也有100~200年老树产量仍然很高。
梨树干性极强,幼树枝条分生角度小,树姿直立,骨干枝抱合生长,形似尖塔,进入盛果期以后,树冠一般比较开张。
1、根系的生长发育
根系的分布:
梨树根系的垂直分布深约2-3m。
水平分布为冠幅的2倍左右,少数可达4-5倍。
梨树根系集中分布在肥沃疏松水分良好的上层土中,在垂直分布上约以20-60cm之间的土层中分布最多最密;在水平分布上愈靠近主干,根系愈密,愈远愈疏,树冠外一般根很少。
根系的年生长动态:
梨根系生长一般每年内有2个生长高峰:
第一次是在新梢停长以后(约在6月中下旬);第二次是在果实采收前(9月中下旬-10月下旬)。
梨根系在6-7℃时活动明显;21-23℃生长最快;27-30℃或以上时生长相对停止。
2、树冠特性
梨树体高大,梨树萌芽力强,成枝力弱,先端优势强,故层性明显。
一些成枝力弱的品种,在自然状况下就可形成疏层形树冠。
顶生枝强,常形成枝的单轴延伸。
梨树中短枝多,形成花芽容易,可适期结果。
3.枝芽特性
(1)芽的类型
梨芽按性质分有三类,即花芽、叶芽、潜伏芽。
1).花芽:
梨的花芽为混合花芽,大部分花芽顶生,也存在一些侧生的掖花芽。
2).叶芽:
着生在枝条顶部或叶腋,有顶生也有侧生。
3).潜伏芽:
也是叶芽,着生在枝条的基部,一般不萌发
叶芽的分化
第一时期:
从春季叶片萌动—新梢停止生长。
分化腋芽原基---分化鳞片原基---生长发育为鳞片.顶芽要在新梢停长后一定时期才暂停分化。
第二时期:
8月后开始—冬季休眠时。
分化叶原基---生长发育成幼叶。
大部分芽在这个时期确定叶片数。
第三时期:
在越冬芽萌芽前进行。
只有营养条件好的芽才能进入第三时期,继续分化叶原基,以增加叶片。
第四时期(称芽外分化):
芽萌发后—6、7月间。
着生位置优越,营养充足生长势较强的芽,在萌发后,可以继续分化新的叶原基,继续增加节数,形成新梢。
(2)枝的类型
结果枝
结果枝按长度可分为长果枝(15cm以上)、中果枝(5cm~15cm)和短果枝(5cm以下)三种。
梨树结果枝结果后留下的膨大部位称为果台,果台上的侧生分枝称为果台副梢或果台枝。
梨树外围的健壮果枝结果后,果台上一般能抽生1~2个中、长果台副梢,其他部位的果台,只能抽生1~2个短果枝。
短果枝结果后,果台分生较短的果台枝,有连续结果和更新能力,经过数年抽生分化,形成短果枝群。
萌芽率高,成枝力低,顶端优势强,成花较易,短果枝寿命长。
梨的萌芽力强,成枝力弱,顶端优势强
3、结果特性
梨树的花为伞房花序。
4月上旬开花,每花芽一般有7~10朵花。
边花先开,中心花后开,先开的花座果好。
梨的自花结果率多数很低,栽培时必须配置授粉品种。
梨易出现花粉直感现象,注意授粉树的选择与配置。
梨树一般以短果枝和短果枝群结果,管理较好、修剪适当的短果枝群,连续结果能力可达10年左右。
故修剪上应注意及时对它进行更新复壮,以维持其生长势,延长结果年限。
4、花芽分化与开花结果
花芽分化(3个时期)
生理分化期:
分化形成芽的鳞片多少、大小是芽质基础好坏的一个标志。
形态分化期:
新梢停长后—冬季休眠时停止。
主要依次分化花萼、花冠和雌蕊原基。
性器官形成期:
继续雌蕊的分化和其它部分的发育,形成胚珠,萌芽开花。
开花
①伞房花序,每花序花5-10朵。
基部花先开,中心花后开。
②自花结实率很低,多数梨品种需要配置授粉树。
③有花粉质感现象,即父本会影响梨果实的外形和品质。
结果习性
①始果年龄:
因树种、品种而异,一般沙梨较早(3~4年)、白梨次之,秋子梨晚(5~7年)。
品种间差异也较大。
②结果部位:
一般以短果枝结果为主,中长果枝结果较少。
5、果实发育与成熟
果实的生长动态:
生长曲线为单“S”形。
果实的外观品质发育
①果形:
每一品种都有其固有的果形,随果实的膨大果形会发生一定的变化。
影响果形的因素:
A:
果实着生序位,一般花序基部着生的果实,果形端正;B:
授粉条件,授粉受精条件好的果实,果形端正;C:
硼素影响,,缺硼会导致果实畸形。
D:
其它,病重的危害也会形成畸形果。
②果皮
成熟果的果皮结构:
三层,最外面是由蜡质和角质组成的覆盖物;中间是表皮细胞层;最里面是木栓化细胞和厚壁细胞层。
影响果皮发育的因素:
A:
强光和干燥的气候;B:
果面受到枝叶摩擦、农药等伤害,会形成锈斑。
③果点与锈斑
果点的发育:
主要由果面上的气孔演变而来。
锈斑的发育:
四个阶段:
薄壁细胞期、厚壁细胞期、木栓形成期、锈斑形成期。
影响果点与锈斑发育的因素:
A:
气候条件;B:
土壤条件;C:
其它因素:
如农药及表面涂剂、微环境的影响.
④果实的内在品质发育
果肉生长:
主要通过薄壁细胞分裂和细胞乃至细胞间隙的膨大而实现。
果实中矿质元素含量变化
石细胞和石细胞团的发育:
石细胞主要是由木质素沉积而成。
果实中糖酸含量的变化
果实香气:
香气实质是果实内挥发性的酯类、醇类、醛类、和酸类等物质。
6、物候期
物候期:
萌芽期、开花期(初期、盛花期、落花期)、果实成熟期、落叶期
梨的物候期:
萌芽期3月上旬(贵州、湖北)----5月上旬(辽宁、吉林等)
开花期3月中旬-------5月中旬
果实成熟期7月中旬-------10月上旬
落叶期10月中下旬-----11月中下旬
7、对环境条件的要求
1).温度
抗寒性:
秋子梨>白梨>沙梨、西洋梨
需寒期:
树种、品种间差别较大,但以沙梨的需寒期最短。
耐热性:
温度过高也不适合梨的生长。
如白梨、西洋梨在年平均气温大于15℃的地区不宜栽培,秋子梨在年平均气温大于13℃的地区不宜栽培。
梨树开花、花粉萌发、花粉管生长都要求10℃以上的气温,14℃以上开花较快,24℃花粉管生长最快,4-