从饲料安全谈中草药饲料添加剂的开发与利用.docx

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从饲料安全谈中草药饲料添加剂的开发与利用

从饲料安全谈中草药饲料添加剂的开发与利用

1饲料安全性的衡量标准

评价一种饲料性能或成分是否安全,看其是否对所饲养动物的健康、生产性能造成危害;是否会在动物产品中残留、蓄积或转移而危害人体健康;是否会通过动物的排泄而污染环境。

影响饲料安全的因素许多,主要有以下几方面:

（1）饲料中天然有毒有害物质,如植物性饲料中的生物碱、生氰糖苷、棉酚、单宁、蛋白酶抑制剂、植酸以及有毒硝基化合物等,动物性饲料中的组氨、抗硫氨素及抗生物素等在配方不合理或加工不当时影响饲料安全,危及畜体健康;

（2）饲料的生物污染。

饲料生物污染是指由微生物,包括饲料中的细菌、霉菌、病毒、弓形体等引起的污染。

致病菌可直接进入消化道,引起消化道感染,而发生感染型中毒性疾病,如沙门氏菌中毒等。

霉菌和霉菌毒素对饲料污染在我国的饲料生物污染占据非常显著的位置;

（3）饲料非生物性污染。

多种化学物质如有毒重金属（汞、砷等）和非金属（塑料之类的含氯垃圾）,某些有机或无机化合物均可以污染饲料,严重影响饲料的安全性;

（4）饲料金属元素的超量使用。

高铜制剂在猪饲料中使用广泛,它不仅对猪生长有促进作用,还可使粪便发黑,增加猪饲料的商业性状。

通常状况下育肥猪饲料中含有4×10-6铜就能满意需要。

铜含量过高时,还必需留意铁和锌的补充。

有资料显示,当铜含量高达250×10-6时,可使猪的脂肪变软,影响酮体的外形。

有不少厂家在乳猪饲料中使用高锌制剂（锌大于1000×10-6）,这样大量的锌将随粪便排解出体外,造成环境污染;

（5）使用违禁药物。

如盐酸克伦特罗（ＨＣＬ-ｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌ）,也称瘦肉精。

不少厂家在肉猪饲料中使用“睡梦美”,“睡梦美”的实质是镇定类药物。

有的在牛饲料中添加激素,这类牛肉中含有雌烯二醇、黄体酮、霉烯酮等多种激素可扰乱人体内分泌,引起致癌、致畸;

（6）超常规使用抗生素;

（7）转基因饲料。

抗生素、激素、化学制剂等能促进动物的生长,但畜禽易产生耐药性、抗药性,使实际生产中药物的添加量不断增加,从而造成畜产品的药物残留,影响人体健康。

20XX年,苏州发生了顾客吃含“瘦肉精”的猪内脏中毒事件。

20XX年,瑞士因我国鸡肉抗生素残留量超标而停止从我国进口。

而中草药饲料添加剂具有促进畜禽生长和保健作用,并具有无毒无害、无残留、无耐药性、不污染环境的独特优点,符合饲料安全的要求。

2中草药饲料添加剂的应用效果

我国拥有丰富的中草药资源和历史悠久的中草药理论。

中草药添加剂是复杂的有机体,本身成分多样,再加合理配伍和适当加工,形成了整体协调统一的独特作用。

2.1中草药饲料添加剂具有增加免疫的作用

动物机体的免疫能力是机体抗御和清除微生物和有害物质,以保持和恢复正常生理功能的能力。

中草药的滋补强壮类药物和部分祛邪类药物,具有对低下免疫反应促进作用,能提高机体免疫系统功能,增加免疫力,通过对动物机体的整体调整,使之向有利健康发展,达到阴阳平衡等效果。

且天然植物中富含有生物活性物质,可以调整机体内部抗体的防病能力。

现已证明很多中草药所含的糖类、生物碱、苷类和挥发油等成分,这些成分有增加免疫的作用,而且可以避免西药类免疫预防剂对动物肌体组织有交叉反应等弊端,如黄芪、高陆、刺五加、淫羊藿、穿心莲、茯苓等。

2.2中草药饲料添加剂具有激素样的作用

中草药本身不是激素,但可以起到激素相似的作用,并有减轻或预防、消退外源激素的毒副作用,很多中草药被确认为,有胜似激素的激素样的作用。

研究表明,中草药添加剂中的仙灵脾、补骨脂具有雌激素样作用,通过调控下丘脑-垂体-性腺轴,使血浆ＬＨ及Ｅ2的分泌增加,卵巢机能增加。

2.3中草药饲料添加剂具有抗生素样的作用

有的中草药具有广泛的抗菌作用,有的甚至还有抗病素、抗真菌、螺旋体等的作用。

起抗菌作用的中草药有许多,如板蓝根、黄莲、黄柏、紫花地丁、鱼腥草等;作为驱虫剂的有槟榔、大蒜、苦参等。

鸡胚试验表明,槟榔有抗流感病毒的作用,抗病毒的活性物质可能与所含鞣质有关。

Ｈｏｌｄｅｎ等（1999）研究发觉,大蒜的有效成分大蒜素中氧原子能破坏细菌的生长。

杨宝琦等（1992）用益母草、苦参、苍术、艾叶等制成复合中草药饲料添加剂,与对照组相比,仔猪黄痢发病率下降11.87%,白痢发病率下降5.54%,成活率提高19.28%。

2.4中草药饲料添加剂具有对养分物质的代谢调整和促进生长的作用

天然中草药均为有机复合物,含有丰富的生物活性物质,其作用不仅有直接作用,而且多有间接作用和整体调整等作用。

如黄芪含有微量元素达14种;山楂含有70多种成分,还有未知因子和活性物质。

中草药饲料添加剂还含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等养分物质,利于补充饲粮中氨基酸、矿物质和维生素的不足,平衡和完善畜禽日粮,提高饲料利用率,从而达到发挥畜禽生产潜能,提高畜禽生产性能,节省和降低成本的目的（葛长荣1998,田允波1999）。

中国农科院饲料研究所选用黄柏、板蓝根、陈皮、大蒜等10味中草药和中草药发酵制剂,配制成“肉鸡中草药饲料添加剂”,用于艾维茵商品代肉仔鸡饲养试验,1～21日龄按日粮的0.3%;22～54日龄按0.5%添加饲喂。

试验结果,添加中草药组与对照组相比,其增重、成活率高于对照组,差异显著,耗料低于对照组。

杨林富等以健脾胃,补气血为组方原则,用黄芪、山药、保道乌、乌药等中草药制成饲料添加剂,按1%的用量加于仔猪、中猪饲料中饲喂,能明显提高仔猪、中猪的增重和饲料报酬。

2.5中草药饲料添加剂具有抗应激的作用

在抗应激中草药添加剂的研究中,可供利用的中草药几乎包括了应激综合症所含的方方面面,其中可供选择的中草药种类远远超过了化学添加剂。

袁福汉等（1993）以藿香、板蓝根、苍术等组成中草药饲料添加剂,发挥其清暑去热、健脾化湿的功能,提高高温季节产蛋鸡的抗应激能力,据报道,蛋鸡的产蛋率可提高9.37%～11.29%,饲料报酬改善5.45%～13.2%。

2.6中草药饲添加剂具有提高畜产品品质的作用中草药多为天然植物资源,很多中草药含有植物色素,并且有些中草药色素含量极为丰富,这为改善畜产品（肉、蛋）色泽供应了可能。

如在鸡饲料中添加松针粉2%～4%,或添加辣椒粉1%,也可添加紫菜2%,一般添加7～10ｄ后见效,可明显转变鸡肉、鸡蛋的颜色,无异味,无副作用,还具有开胃、促进食欲和预防某些疾病的作用。

郑诚等（1998）试验结果表明:

在肉鸡饲料中添加大蒜素具有促进生长和提高饲料利用率的效果,其中添加量为250ｇ/ｔ的效果最佳,而且还观看到脚胫皮肤着色较黄,并改善了鸡肉的风味。

3中草药饲料添加剂存在的问题

3.1中草药饲料添加剂成本高,添加量偏大

成本高是制约中草饲料添加剂应用的关键性因素之一。

很多中草药资源有限且价格不菲,不利于中草药饲料的大规模、集约化生产。

由于中草药属于植物类,它的细胞壁影响中草药的有效成分在动物体内汲取利用,再加上现市场上中草药饲料添加剂大部分为粉剂或散剂等粗制品,大多以原料粉碎搅拌后制成。

这种剂型在实际应用中的缺点是有效成分含量偏低,用量偏大,在饲料中所占的比例都在1%～3%,有的高达5%～10%（如松针）。

3.2中草药饲料添加剂质量不稳定,其配方无统一标准中草药成分复杂,不同地区和不同季节采收的中草药其成分和功效差异很大,其产品难以进行精确的药效评价和质量掌握。

即使中草药饲料添加剂在配方相同的状况下重复试验或推广使用时也会出现偏差。

更何况,不同生产厂家在设计配方时,其参考的饲养标准不同,而且不同动物的生理特点、养分需要和生长发育规律也不同,所以中草药饲料添加剂的配方没有统一标准。

另外,中草药饲料添加剂配方也会随着市场行情的变化而变化。

3.3中草药饲料添加剂药效慢,科技含量低大多中草药无毒、无药残,但作用时间长、效果慢,不能满意现代化生产的需要。

目前市场上中草药饲料添加剂品种单一,产品无系列化,不论是单味还是复方,仍旧停留在原始的散剂或煎剂上,精制品少,因此产品科技含量不高制约着它向更高层发展。

3.4中草药中农药残留,影响饲料安全中草药的农药残留问题（化学农药残留和重金属残留）一直是人们关注的热点问题,它影响饲料安全和人畜健康,也制约着我国中草药走向国际市场。

其原因是:

（1）中草药种植者缺乏使用农药的学问,不严格根据规定的程序使用农药,使用的剂量过大或施药时间过于频繁,以致中草药药残过高。

（2）农药质量不合格或伪劣产品不仅不能有效地杀灭病虫害,而且造成了附加的药残。

（3）农药经销商只顾自己的经济利益仍在出售国家禁止的高残毒农药,如六六六、滴滴涕等,而农夫只注意使用效果却忽视了其负面影响。

4积极开发和合理使用中草药饲料添加剂,确保饲料安全

4.1提高中草药产量,开发新的植物药资源虽然我国的天然中草药丰富,但常用的只有10%左右,很多中草药资源有限而且价格昂贵。

规模化大生产中需要大量的中草药原料,仅靠天然采集的中草药很难满意需要,应采取多种手段提高中草药来源。

如在相宜中草药生长的地区建立生产基地,进行人工栽培和引种来扩大产量;开发新资源,积极利用低等植物、海洋植物资源,以获得价廉物美的植物药供应。

4.2加强对中草药制剂的研究,合理使用中草药中草药制剂应向高效、速效、微量方向发展。

运用现代生物技术、超临界ＣＯ2萃取技术、流体萃取技术、超滤技术、大孔树脂吸取技术等提取中草药中的有效活性成分,除去非有效成分,从而提高的有效成分的单位浓度。

采用新加工工艺（喷雾干燥、冷冻干燥技术、腊技术、微胶囊技术、纳米技术）,用纳米技术超微处理后可增加中草药的水溶性,节省添加剂量,从而克服传统制剂起效慢、服用量大的弊端。

依据动物的生理特点和生长需要,开发多用途制剂,如健胃消食剂、强心利尿剂、清热解毒剂等,进行系列化开发生产。

把握中草药炮制、加工等方面的学问,适时、适量、适度的使用中草药饲料添加剂。

4.3降低中草药的农药残留,保证饲料安全严格执行国家药品监督局于20XX年3月18日颁布的《中药材生产质量管理规范（试行）》,积极采取措施来降低药残,确保饲料安全。

如采取正确的施药方法与相宜的剂量,对于某些特别农药应严格执行停药期;开发无药物残留的绿色农药———生物源农药;改善存储条件,避免中草药受到污染。

4.4合理配伍中药、西药,提高作用效果大多数中草药无毒、无药残,但作用时间长、效果慢;而西药（如抗生素）易产生耐药性、有药残,但作用时间短,见效快。

研究表明,中药与西药合理配伍可产生:

（1）协同作用。

具有抗菌作用的中草药与抗感染西药合用,疗效优于两者。

（2）药效互补。

不具抗菌的中草药与抗感染西药合用,既防病又促进机体健康。

如当归与链霉素合用可促进健康,提高免疫力。

（3）毒性作用。

有些中草药可缓解抗感染西药的毒副作用。

如甘草酸可降低链霉素的副作用。

目前中药、西药的联合使用问题成为国际研究的热点问题。

4.5科学设计中草药饲料添加剂配方,保证其质量设计中草药饲料添加剂配方时,既要留意中草药中的十八反、十九畏的条件性配伍,又要留意与维生素、微量元素、氨基酸等养分物质之间的协同性与颉颃性;既要依据动物的种类不同,生理特点、生产性能的差异,在配方上及用药上不同,又要依据设计配方时的目的不同,是用于促进增重,提高饲料报酬的添加剂,还是用于抗病治病的添加剂,要按一定的原则选用中草药进行组配。

同时也应依据饲养管理条件和季节进行设计,如集约化经营应考虑除臭的药物;夏季高温应考虑清热降暑成分,以缓解热应激带来的影响。

从中医基础理论着手,依据饲养实际进行辩证分析,进行复方配制,在不降低现有生长速度和饲料报酬的前提下,采用健脾利