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家政概论

光隆家商九十七學年度第二學期

年月日

家政概論-下冊全

幼保科__________班座號__________姓名__________

總分

一、單選題　（651題每題0分共0分）

（）1.正常的角質層有　（A）15～20層　（B）20～25層　（C）25～30層　（D）30～35層。

　解答　A

（）2.下列顏色組合呈現最強烈對比的是　（A）黃與綠　（B）黃與紫　（C）黃與藍　（D）黃與紅。

　解答　B

　解析　白配黑、明色配暗色、黃配紫、紅配綠、藍配橙皆為強烈對比。

（）3.對於酒精過敏的人，可選用何種芳香類化妝品？

　（A）香膏　（B）香粉　（C）古龍水　（D）花露水。

　解答　B

（）4.烹調過程中為保存較多的營養素，應採用　（A）炒菜時加少許小蘇打或鹼　（B）番茄、小黃瓜等食物洗淨後以涼拌方式進食　（C）蔬菜水果切好再洗　（D）食物浸泡水中保持新鮮。

　解答　B

　解析　新鮮蔬果最好生食，以免維生素C流失。

（）5.小雪一天比平時少吃700大卡的熱量，請問大約多少天後會降低1公斤體重？

　（A）7天　（B）9天　（C）11天　（D）13天。

　解答　D

　解析　

≒13。

（）6.軟水是　（A）不含鈣、鎂等雜質的水　（B）含鈣、鎂等雜質的水　（C）含鉛、氟的水　（D）不含鉛、氟的水　加入洗濯劑後，易產生泡沫，容易清潔衣物，是理想的洗濯用水。

　解答　A

（）7.蛋白質的基本單位是　（A）葡萄糖　（B）胺基酸　（C）脂肪酸　（D）甘油。

　解答　B

（）8.噴灑香水的最好距離為　（A）10公分　（B）20公分　（C）30公分　（D）40公分　左右為宜。

　解答　B

（）9.人體含量最多的礦物質是　（A）鐵　（B）鈣　（C）磷　（D）鉀。

　解答　B

　解析　鈣占人體體重15％。

（）10.洗滌衣物時，應先將衣物浸泡在非肥皂水中　（A）5分鐘　（B）20分鐘　（C）1小時　（D）10小時。

　解答　B

　解析　洗滌前要先浸泡洗衣粉水約20分鐘。

（）11.直線在服裝設計上的應用，能予人　（A）柔和、浪漫、美麗　（B）強烈、簡單、積極　（C）華麗、高貴、柔和　（D）圓滿、膨脹、消極　的感覺。

　解答　B

　解析　直線在服裝設計上，能予人強烈、簡單、積極的感覺。

（）12.皮膚中最厚的一層是在　（A）表皮層　（B）中皮層　（C）真皮層　（D）皮下組織。

　解答　C

（）13.為預防各類食物中毒，下列何者錯誤？

　（A）應使熱食保持熱度，冷食保持冷度　（B）將食物蓋好，以免暴露於空氣中　（C）同一塊砧板可處理生食與熟食　（D）不吃有發霉現象的食物。

　解答　C

　解析　生食和熟食的砧板應分開，以防汙染。

（）14.一碗白飯可代換成　（A）四片吐司麵包　（B）一碗碗粿　（C）一碗熟麵條　（D）四張餃子皮。

　解答　A

　解析　飯一碗（200公克）；或中型饅頭一個；或吐司麵包四片。

（）15.下列何處不適合抹香水？

　（A）頸後　（B）耳下　（C）手腕　（D）手肘外側。

　解答　D

（）16.能成就體態曲線豐腴或纖細是哪一層皮膚？

　（A）基底層　（B）有棘層　（C）真皮層　（D）皮下組織。

　解答　D

　解析　皮下組織為皮膚最下面一層，為脂肪組織，女性脂肪較男性多，能成就體態曲線豐腴或纖細的一層。

（）17.熟食的缺點是　（A）湯汁太多　（B）太油膩　（C）破壞食物中的維生素C　（D）食物量太多。

　解答　C

　解析　熟食會破壞維生素C。

（）18.一根香蕉約可代換成　（A）一個橘子　（B）兩個柳丁　（C）兩個蓮霧　（D）半個蘋果。

　解答　B

（）19.身材高大肥胖的人，衣服的花色與條紋最好是　（A）愈顯眼愈好　（B）愈簡單愈好　（C）大花、大格子　（D）橫線花紋。

　解答　B

　解析　愈簡單愈好。

（）20.下列何種食物含有完全蛋白質？

　（A）芋頭　（B）玉米　（C）雞蛋　（D）木瓜。

　解答　C

（）21.下列何者適合做為絲織品洗劑？

　（A）肥皂　（B）碳酸鈉　（C）矽酸鈉　（D）醋酸。

　解答　C

　解析　矽酸鈉俗稱水玻璃，水溶液呈弱鹼性。

（）22.會在皮膚表面產生細紋的是　（A）表皮層　（B）真皮層　（C）皮下組織　（D）以上皆非。

　解答　B

（）23.植物油含有下列哪種成分可以有降低膽固醇的功能？

　（A）不飽和脂肪酸　（B）飽和脂肪酸　（C）胺基酸　（D）甘油。

　解答　A

（）24.下列敘述何者錯誤？

　（A）短脖子者宜穿著V字型低領的衣服　（B）粗腰者應穿著寬腰帶，緊身衣褲為宜　（C）短腿者宜穿著垂直線，高腰洋裝、短裙　（D）寬肩者宜穿著V字型領，上衣直線條紋的衣服。

　解答　B

　解析　粗腰者應不宜穿著寬腰帶、緊身衣褲以免暴露缺點。

（）25.合成洗劑水溶液呈　（A）弱酸　（B）強鹼　（C）中性　（D）皆有可能。

　解答　C

　解析　合成洗劑溶液呈中性會造成環境汙染。

（）26.行政院衛生署所提供的每日飲食指南中指出一天應食用五份蛋豆魚肉奶類，其中一份魚類重量是指　（A）150公克　（B）100公克　（C）50公克　（D）30公克。

　解答　D

　解析　肉、家禽、魚約30公克；豆腐100公克；豆漿1杯約240c.c.。

（）27.男性使用的水狀芳香類化妝品稱為　（A）香精　（B）香水　（C）古龍水　（D）花露水。

　解答　C

（）28.腸病毒流行期間，為人父母應如何因應？

　（A）帶孩童到衛生所注射疫苗　（B）購買高熱量食品以增加孩童抵抗力　（C）鼓勵所有家人勤洗手　（D）舉家移民以防感染。

　解答　C

　解析　勤洗手以防病從口入。

（）29.潤絲精是屬於　（A）清潔品　（B）保養品　（C）造型品　（D）整髮品。

　解答　B

（）30.決定膚色的是皮膚哪一層？

　（A）基底層　（B）有棘層　（C）顆粒層　（D）角質層。

　解答　A

（）31.臉型與衣服的搭配，較適當的方式是　（A）臉型大的適宜細窄的立領　（B）長型臉適宜高的立領或荷葉領　（C）方型臉適宜船型領、小圓領　（D）逆三角臉適宜V、U型領。

　解答　B

　解析　長型臉適宜高的立領或荷葉領。

（）32.下列敘述何者錯誤？

　（A）營養學上所用的熱量單位多為大卡（Kcal）　（B）肉類為酸性食物　（C）菸鹼素是脂溶性維生素　（D）牛奶可提供豐富的鈣。

　解答　C

（）33.以蒸汽消毒餐具時，至少應持續幾分鐘？

　（A）3分鐘　（B）5分鐘　（C）10分鐘　（D）15分鐘。

　解答　D

　解析　蒸汽消毒餐具的時間應15分鐘以上。

（）34.哪些纖維不應用熱水洗滌？

棉麻絲毛　（A）　（B）　（C）　（D）。

　解答　B

　解析　絲、毛不可用熱水洗滌。

（）35.美麗身心健康，一天的飲食熱量需求為1800仟卡時，則其蛋白質應攝取多少公克，才能達到健康均衡的飲食需求？

　（A）45～68公克　（B）90～113公克　（C）135～158公克　（D）180～203公克。

　解答　A

　解析　蛋白質約需10～15％

。

（）36.「熱狗大亨堡」內容物有熱狗1條100g（含蛋白質14g，脂肪24g），麵包1個50g（含蛋白質4g，醣類30g），則供應的熱量約為多少大卡？

　（A）290　（B）410　（C）500　（D）650。

　解答　B

　解析　

≒410。

（）37.下列何者錯誤？

　（A）內衣應經常洗滌以保持清潔　（B）洗滌符號

，表示不准熨燙　（C）絲、毛織品不宜大力搓揉　（D）毛織品不可用熱水清洗。

　解答　B

　解析　

表示不能乾洗。

（）38.富含澱粉及維生素B1的食物為　（A）魚肝油　（B）胚芽米　（C）牛奶　（D）草莓。

　解答　B

（）39.慕絲是屬於下列何種化妝用品？

　（A）清潔品　（B）保養品　（C）造型品　（D）染髮品。

　解答　C

（）40.下列何者不在真皮層內？

　（A）血管　（B）汗腺　（C）膠原纖維　（D）色素細胞。

　解答　D

（）41.以氯液消毒餐具之消毒時間不得少於　（A）1分鐘　（B）2分鐘　（C）5分鐘　（D）10分鐘。

　解答　B

　解析　氯液消毒時間不得少於2分鐘。

（）42.在服裝線條的應用上，下列敘述何者正確？

　（A）體型瘦者可運用圓形線條　（B）袖子的扇形設計最適合胸臂太大者　（C）袖子的橢圓形設計最適合斜肩者　（D）體型胖者適合弧形線條。

　解答　A

　解析　（B）不適合胸臂太大者，較適合活潑或體態均勻的年輕人;（D）體型胖者忌用圓要弧形線條。

（）43.對於皮膚的敘述何者為非？

　（A）真皮為皮膚最厚的那一層　（B）顆粒層只存在手掌、腳底　（C）彈性纖維萎縮會產生細紋　（D）有棘層是表皮中最厚的一層。

　解答　B

　解析　皮膚的透明層只存在手掌、腳底。

（）44.行政院提供的均衡飲食簡易換算方式，下列何者非四份蛋豆魚肉類？

　（A）豆腐二塊（200公克）及瘦肉四兩　（B）魚肉四兩　（C）蛋一個、禽肉三兩　（D）豆漿一杯（240c.c），蛋一個及瘦肉二兩。

　解答　A

　解析　蛋豆魚肉類4份。

每份：

肉或家禽或魚類一兩（約30公克）或豆腐一塊（100公克）；或豆漿一杯（240c.c）或蛋一個。

（）45.應用在服裝上的線條，下列何者在視覺上有律動、不安定、反覆及顯得較長的感覺？

　（A）斜線　（B）水平線　（C）斷續線　（D）垂直線。

　解答　A

　解析　斜線在視覺上有律動、不安定、反覆及顯得較長的感覺。

（）46.下列敘述何者正確？

　（A）細菌的耐鹽性低，所以像醬油這種高鹽濃度的食品不會變質　（B）食品置於－

C以下冷藏長期貯存品質仍會改變　（C）酒、醋、養樂多皆是利用醃漬法製成　（D）牛奶常使用高溫長時殺菌法。

　解答　B

　解析　食品置於－

C以下貯存仍有保存期限。

（）47.下列何者是整髮用品？

　（A）髮蠟　（B）慕絲　（C）髮膠　（D）以上皆是。

　解答　D

（）48.有關清洗衣物的敘述，下列何者正確？

　（A）洗衣粉放愈多愈容易去汙　（B）有破損、脫線，應洗後再修補　（C）髒與不髒的要分開洗濯　（D）按衣服顏色由深至淺的次序洗。

　解答　C

　解析　清洗衣物要先將髒與不髒的分開洗濯。

（）49.糊精是一種　（A）單醣　（B）雙醣　（C）多醣　（D）代醣。

　解答　C

（）50.請幫臉型瘦長的馬小姐，選擇一組最適合她的搭配　（A）V字領、長耳墜子耳環　（B）小圓領、鈕釦型耳環　（C）方型領、長形耳環　（D）深U字領、鈕釦型耳環。

　解答　B

　解析　臉型瘦長者可搭配小圓領、鈕釦型耳環以免有拉長的效果。

（）51.下列何種洗濯劑較易傷害棉麻織品？

　（A）氨水　（B）雙氧水　（C）小蘇打　（D）稀釋硫酸。

　解答　D

　解析　棉、麻織品怕酸不怕鹼。

（）52.依據均衡膳食原則，成人每人每天應攝取「蛋、豆、魚、肉」類四份，其中生鮮魚肉類的一份一般是指可食重量約多少？

　（A）1兩　（B）2兩　（C）3兩　（D）4兩。

　解答　A

　解析　1兩約30克。

（）53.表皮與真皮連接的是哪一層？

　（A）基底層　（B）有棘層　（C）顆粒層　（D）角質層。

　解答　A

（）54.關於美髮用品的敘述，何者為非？

　（A）染髮應在洗髮吹乾後使用　（B）永久性染髮劑可滲入皮質層　（C）暫時性染髮劑適用於特殊場合，暫時改變髮色　（D）為保護頭髮，染髮前要擦護髮用品。

　解答　D

　解析　染髮不可擦護髮用品，否則無法上色。

（）55.下列何種食物主要提供醣類、供給熱能？

　（A）肉　（B）蛋　（C）米　（D）牛奶。

　解答　C

　解析　供給熱能主要來源是五穀根莖類。

（）56.食物中毒的處理原則，下列何者正確？

　（A）用手指刺激喉嚨，使其噁心而吐出胃裡的食物　（B）減少喝水以避免不適　（C）吐出的嘔吐物宜儘快處理乾淨，以避免汙染環境　（D）降低中毒者的體溫，宜減少衣物以免發燒。

　解答　A

　解析　食物中毒要催吐出胃中的食物。

（）57.提供豐富鈣質、蛋白質及維生素B2的食物為何？

　（A）水果類　（B）奶類　（C）魚類　（D）蔬菜類。

　解答　B

　解析　奶類提供鈣質、蛋白質及維生素B2。

（）58.下列哪一種人的黑色素製造力最弱？

　（A）黃種人　（B）白種人　（C）黑種人　（D）紅種人。

　解答　B

（）59.V字型是一種　（A）水平線　（B）垂直線　（C）曲線　（D）斜線　的設計。

　解答　D

（）60.染髮劑不可直接接觸頭皮，使用前要將染劑擦在手部內側進行過敏測試　（A）2小時　（B）12小時　（C）18小時　（D）24小時。

　解答　D

（）61.食物中何種營養素的含量豐富，最容易造成細菌繁殖而變質？

　（A）脂肪　（B）維生素　（C）蛋白質　（D）醣類。

　解答　C

（）62.洗濯毛織品，下列敘述何者正確？

　（A）用高溫鹼性溶液洗濯　（B）宜用手搓揉　（C）用烘乾機烘乾　（D）宜平放陰乾。

　解答　D

　解析　毛織品宜平放陰乾。

（）63.家庭膳食設計原則，下列何者有誤？

　（A）合乎家人的營養需要　（B）購買高價食品較營養　（C）定期擬定菜單　（D）注意烹調的技術。

　解答　B

　解析　價錢的高低與食物的營養無絕對的關係。

（）64.下列何者不是正確的保養觀念？

　（A）選擇名貴高價的保養品效果較佳　（B）卸妝、洗臉是家居保養的第一步　（C）去角質一週一次　（D）洗臉前要將手洗乾淨。

　解答　A

（）65.主要提供蛋白質使身體生長、發育的食品為　（A）五穀類　（B）奶類　（C）魚、肉類　（D）油脂類。

　解答　C

　解析　蛋、豆、魚、肉類主要供給蛋白質。

（）66.肥皂在哪種水中，洗淨力最強？

　（A）河水　（B）井水　（C）硬水　（D）自來水。

　解答　D

　解析　肥皂在自來水中洗淨力較強。

（）67.燙髮的敘述，何者為非？

　（A）燙髮的目的是把直髮改變成捲髮　（B）冷燙液第一劑為氧化劑、第二劑為還原劑　（C）燙髮前設計師必須與顧客溝通　（D）燙髮需由專業人士操作。

　解答　B

　解析　冷燙液第一劑為還原劑、第二劑為氧化劑。

（）68.下列何者會因服用過多而造成中毒現象？

　（A）維生素C　（B）維生素B1　（C）維生素A　（D）菸鹼素。

　解答　C

（）69.應用在服裝上的線條常造成視覺上的錯覺，依據

，（a）與（b）是屬於　（A）組合方向的錯覺　（B）對比的錯覺　（C）位置的錯覺　（D）遠近的錯覺。

　解答　B

　解析　（a）與（b）是屬於對比的錯覺。

（）70.在果汁中常見的氣泡是因何種物質的發酵作用所產生？

　（A）黴菌　（B）酵素　（C）細菌　（D）酵母菌。

　解答　D

　解析　酵母菌產生二氧化碳，故有氣泡。

（）71.家居保養的第一步是　（A）使用精華液　（B）洗臉　（C）抹香水　（D）敷臉。

　解答　B

（）72.下列哪一種食物含有豐富的維生素A？

　（A）魚蝦　（B）肝臟　（C）豆腐　（D）蘋果。

　解答　B

　解析　蛋黃、瘦肉、魚肝油、肝臟、牛奶、奶油、黃綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、芒果皆含豐富的維生素A。

（）73.選擇布料時，以　（A）布邊整齊　（B）縱橫紋路不垂直　（C）布料多處有線結　（D）素色布顏色有深、淺之別　的布料為佳。

　解答　A

（）74.參加宴會欲使用芳香品，宜噴灑在何處？

　（A）脈搏處　（B）睫毛上　（C）淺色衣物上　（D）腋窩。

　解答　A

　解析　有體溫處，藉脈搏跳動散發。

（）75.少數惡劣商人處理生魚片時，使用　（A）孔雀石綠　（B）一氧化碳　（C）甲苯　（D）乙二醇　使魚肉色澤紅潤，有新鮮的外觀。

　解答　B

（）76.下列何者不是乾洗用的洗濯劑？

　（A）酒精　（B）丙酮　（C）肥皂　（D）苯。

　解答　C

　解析　肥皂是溼洗的洗劑。

（）77.生理上最重要的醣類是　（A）葡萄糖　（B）果糖　（C）麥芽糖　（D）澱粉。

　解答　A

　解析　剛出生的嬰兒最早餵食葡萄糖。

（）78.下列衣料中最具有女性化及溫柔感的布料是　（A）麻　（B）絲絨　（C）綢　（D）毛呢。

　解答　B

（）79.哪一種工作不在美容美髮從業人員的範圍？

　（A）修甲　（B）紋眉　（C）護膚　（D）雷射。

　解答　D

（）80.醣類由哪些元素組成？

　（A）碳氯氫　（B）碳氫氮　（C）碳氧氯　（D）碳氫氧。

　解答　D

　解析　醣類由碳（C）、氫（H）、氧（O）構成，又名碳水化合物。

（）81.洗衣時不宜用硬水，這是因為硬水中含有　（A）鋁、鐵　（B）鈣、鎂　（C）碘、鉀　（D）氟、溴　等雜質，所以衣物不易洗乾淨。

　解答　B

　解析　硬水含有鈣、鎂等礦物質。

（）82.鮮奶每100c.c.含蛋白質3.5公克、脂肪3.5公克、醣類5公克，請問一杯300c.c.的鮮奶，含有多少大卡熱量？

　（A）180.5　（B）186.5　（C）190.5　（D）196.5。

　解答　D

　解析　1公克蛋白質提供熱量4大卡、1公克脂肪提供熱量9大卡、1公克醣類提供熱量4大卡

3×〔4（3.5+5）+9×3.5〕3×（34+31.5）3×65.5=196.5

（）83.精華液通常含有哪些物質，故被稱為高效能的保養品？

　（A）保溼　（B）美白　（C）防皺　（D）以上皆是。

　解答　D

（）84.腸炎弧菌感染最主要的來源為何？

　（A）土壤或動物糞便　（B）海鮮類食品　（C）被感染者與其他動物　（D）工作者手上化膿傷口。

　解答　B

　解析　腸炎弧菌特性具好鹽性，海鮮類食品為其受汙染之食品種類。

（）85.下列印花織成的清洗維護方法，何者正確？

　（A）正面朝外，在太陽下曬乾　（B）用熱水洗濯　（C）第一次清洗時，將衣服浸泡冷水，看是否落色　（D）落色多時，應於水中加少許醋清洗之。

　解答　C

　解析　（A）反面朝外，在太陽下曬乾；（B）不可用熱水，以免褪色；（D）會褪色衣物，加鹽於水中，以保色澤。

（）86.皮膚呈現薄、乾、潮紅是哪一種膚質？

　（A）中性　（B）乾性　（C）油性　（D）敏感性。

　解答　D

（）87.醣類又稱為　（A）澱粉　（B）碳水化合物　（C）維他命　（D）灰份。

　解答　B

　解析　醣類又稱碳水化合物。

（）88.下列何者不是美甲師的工作項目？

　（A）紓壓按摩　（B）彩繪指甲　（C）修剪指甲　（D）保養指甲。

　解答　A

　解析　紓壓按摩為美膚保養師之工作。

（）89.下列有關食品安全的敘述，何者錯誤？

　（A）食品中即使沒有微生物，也可能腐壞　（B）腐敗的食物經煮沸後可以殺菌，故可食用　（C）硼砂是我國禁用的防腐劑　（D）蟑螂、蒼蠅或老鼠等病媒觸及食物易造成食物腐敗。

　解答　B

　解析　（B）腐敗的食物經煮沸後仍不可食用。

（）90.下列等量的營養素中，何者所提供的熱量最多？

　（A）蛋白質　（B）脂肪　（C）醣類　（D）礦物質。

　解答　B

　解析　1公克蛋白質提供熱量4大卡、1公克脂肪提供熱量9大卡、1公克醣類提供熱量4大卡、礦物質不提供熱量。

（）91.體型矮胖的人，較適宜選擇何種布料？

　（A）有反射光澤的絲、緞　（B）厚重長毛布料　（C）大方格或大圓點的花紋布　（D）細直條紋的細棉布。

　解答　D

（）92.阿羅常有「口角炎」的現象，他應多攝取含有下列哪一種維生素的食物來改善？

　（A）B1　（B）B2　（C）B6　（D）B12。

　解答　B

　解析　缺維生素B1易患腳氣病、缺維生素B2易患口角炎、缺維生素B6易造成貧血或抽筋、缺維生素B12易造成惡性貧血。

（）93.美膚保養師的工作不包括　（A）燙睫毛　（B）紓壓按摩　（C）紋眉　（D）皮膚保養。

　解答　C

　解析　紋眉為紋眉師之工作。

（）94.下列有關洗濯用水的敘述，何者正確？

　（A）軟水含鈣、鎂等雜質　（B）永久硬水經煮沸，即可軟化　（C）暫時硬水經煮沸，即可軟化　（D）用井水、河水洗衣，較省肥皂。

　解答　C

　解析　暫時硬水經煮沸，即可軟化。

（）95.下列有關食物中毒的敘述，何者錯誤？

　（A）生鮮貝類引起之食物中毒，主要中毒源是腸炎弧菌　（B）傷口膿瘡汙染引起之食物中毒，主要中毒源是金黃色葡萄球菌　（C）農藥過量引起之食物中毒，是屬於過敏性食物中毒　（D）河豚、野生菇類引起之食物中毒，是屬於天然毒素中毒。

　解答　C

　解析　農藥過量引起之食物中毒，是屬於化學性食物中毒。

（）96.（A）中性　（B）乾性　（C）混合性　（D）敏感性　的膚質會呈現T字油、兩頰乾的情況。

　解答　C

（）97.生命的基本物質是　（A）醣類　（B）脂肪　（C）蛋白質　（D）維生素。

　解答　C

　解析　蛋白質是構成身體組織的主要物質。

例如：

肌肉、血液、毛髮、指甲。

（）98.構成良好服裝材料的條件有哪些？

　（A）具通氣性　（B）能吸汗　（C）可調節體溫　（D）以上皆是。

　解答　D

（）99.以下哪一種是多醣類？

　（A）肝醣　（B）果糖　（C）乳糖　（D）麥芽糖。

　解答　A

　解析　多醣類有澱粉、肝醣、纖維素、糊精、果膠等。

（）100.胎兒在第幾個月開始發育頭髮？

　（A）一個月　（B）二個月　（C）三個月　（D）四個月。

　解答　C

（）101.為矮瘦體型者設計服裝時，應避免選用　（A）過多附屬品　（B）公主線條的設計　（C）膨脹色之布料　（D）線條簡單之小花布。

　解答　A

（）102.下列何者為醇系洗劑？

　（A）肥皂　（B）非肥皂　（C）冷洗精　（D）肥皂絲。

　解答　A

（）103.臉頰部位呈現乾燥；T字部位呈現油分，是屬於何種膚質？

　（A）敏感性　（B）混合性　（C）面皰性　（D）鬆弛性。

　解答　B

（）104.下列何者不是服裝的功能？

　（A）標識身分　（B）表現文化　（C）保護身體　（D）減輕體重。

　解答　D

（）105.目前我國行政院衛生署建議國人飲食指南，將食物分為哪六大類？

　（A）五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類　（B）五榖根莖類、豆類、魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類　（C）五榖根莖類、蛋魚類、肉類、蔬菜類、水果類、油脂類　（D）五榖根莖類、奶類、魚肉類、蛋豆類、蔬菜水果類、油脂類。

　解答　A

　解析　奶類單獨分為一大類；水果類與蔬菜類分開。

（）106.俊雄吃了二片土司夾一個荷包蛋，內含有蛋白質11公克、脂肪10公克、醣類3