生化蛋白质习题(附答案).docx

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第1章蛋白质的结构与功能

一、选择题

A型题

1．某一溶液中蛋白质的百分含量为55％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为

A．8.8％B．8.0％C．8.4％D．9.2％E．9.6％

2．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。

电泳时

欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是

A．5.0B．4.0C．6.0D．7.0E．8.0

3．组成蛋白质分子的氨基酸（除甘氨酸外）为

A．L-β-氨基酸B．D-β-氨基酸C．L-α-氨基酸

D．D-α-氨基酸E．L-α-氨基酸与D-α-氨基酸

4．属于碱性氨基酸的是

A．天冬氨酸B．异亮氨酸C．半胱氨酸D．苯丙氨酸E．组氨酸

5．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是

A．盐键B．肽键C．氢键D．疏水作用E．二硫键

6．使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是

A．半胱氨酸B．胱氨酸C．蛋氨酸D．谷氨酸E．赖氨酸

7．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是

A．肽键B．半胱氨酸的-SH基C．苯丙氨酸的苯环

D．色氨酸的吲哚环E．组氨酸的咪唑环（异吡唑环）

8．关于蛋白质二级结构错误的描述是

A．蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象B．二级结构仅指主链的空间构象

C．肽单元是二级结构的结构单位D．整条多肽链中全部氨基酸的空间位置

E．无规卷曲也属二级结构范畴

9．可用于测定多肽N端氨基酸的试剂是

A．丹磺酰氯B．β巯基乙醇C．溴化氰D．羟胺E．甲酸

10．有关肽键的叙述，错误的是

A．肽键属于一级结构内容B．肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面

C．肽键具有部分双键性质D．肽键旋转而形成了β-折叠

E．肽键中的C-N键长度比N-C单键短

11．下列正确描述血红蛋白概念的是

A．血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白B．血红蛋白氧解离曲线为S状

C．1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合D．血红蛋白不属于变构蛋白

E．血红蛋白的功能与肌红蛋白相同

12．蛋白质分子中的无规卷曲结构属于

A．二级结构B．三级结构C．四级结构D．模体E．以上都不是

13．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是

A．酸性氨基酸B．含硫氨基酸C．支链氨基酸

D．芳香族氨基酸E．碱性氨基酸

14．有关蛋白质β折叠的描述，错误的是

A．主链骨架呈锯齿状B．氨基酸侧链交替位于扇面上下方

C．β-折叠的肽链之间不存在化学键D．β-折叠有反平行式结构，也有平行式结构

E．肽链充分伸展

15．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为

A．脯氨酸B．半胱氨酸C．谷氨酸D．甲硫氨酸E．丙氨酸

16．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子

A．甘氨酸B．丝氨酸C．半胱氨酸D．苏氨酸E．丙氨酸

17．在各种蛋白质中含量相近的元素是

A．碳B．氮C．氧D．氢E．硫

18．下列氨基酸中含有羟基的是

A．谷氨酸、天冬酰胺B．半胱氨酸、蛋氨酸C．苯丙氨酸、酪氨酸

D．丝氨酸、苏氨酸E．亮氨酸、缬氨酸

19．下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是

A．β角蛋白具有典型的β片层结构B．两个相邻的肽平面呈折扇式折叠

C．β片层结构是一种较伸展的肽链结构

D．若干锯齿状肽链骨架平行或反平行排列,链间靠氢键维系E．以上都正确

20．蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于

A．含硫氨基酸的含量B．肽键中的肽键C．碱基氨基酸的含量

D．脂肪族氨基酸的含量E．芳香族氨基酸的含量

21．下列有关肽的叙述，错误的是

A．肽是两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物B．组成肽的氨基酸分子都不完整

C．多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D．根据N-末端数目可得知蛋白质的亚基数E．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质

22．甘氨酸的pK-COOH=2.34，pK-NH2=9.60，故它pI为

A．11.94B．7.26C．5.97D．3.63E．2.34

23．关于蛋白质二级结构的描述，错误的是

A．每种蛋白质都有二级结构形式B．有的蛋白质几乎全是β-折叠结构

C．有的蛋白质几乎全是α-螺旋结构D．几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中E．大多数蛋白质分子中有三股螺旋结构

24．每种完整蛋白质分子必定具有

A．α-螺旋B．β-折叠C．三级结构D．四级结构E．辅基

25．蛋白质多肽链具有的方向性是

A．从3′端到5′端B．从5′端到3′端C．从C端到N端

D．从N端到C端E．以上都不是

26．蛋白质溶液的稳定因素是

A．蛋白质分子表面的水化膜和电荷B．蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

C．蛋白质溶液的黏度大D．蛋白质溶液不属于胶体溶液E．以上都不是

27．下列氨基酸不含极性侧链的是

A．丝氨酸B．苏氨酸C．亮氨酸D．酪氨酸E．半胱氨酸

28．赖氨酸的pKl为2.18，pK2为8.95，pKa为10.53，其pI是

A．9.74B．8.35C．6.34D．5.54E．5.27

29．血浆蛋白质的pI大多为pH5.6，它们在血液中的主要存在形式是

A．兼性离子B．带负电荷C．带正电荷D．非极性分子E．疏水分子

30．血清清蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷

A．pH4.0B．pH5.0C．pH6.0D．pH7.0E．pH8.0

31．蛋白质分子中的α-螺旋和β-片层都属于

A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．结构域E．四级结构

32．α-螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是

A．4.5B．3.6C．3.0D．2.7E．2.5

33．含有疏水侧链的氨基酸有

A．精氨酸、亮氨酸B．苯丙氨酸、异亮氨酸C．色氨酸、精氨酸

D．天冬氨酸、谷氨酸E．蛋氨酸、组氨酸

34．蛋白质分子中的主要化学键是

A．肽键B．盐键C．酯键D．二硫键E．氢键

35．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是

A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B．天然蛋白质分子均有这种结构

C．三级结构的稳定性主要由次级键维系D．亲水基团多聚集在三级结构的表面

E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列

36．具有四级结构的蛋白质特征是

A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．依赖肽键维系四级结构的稳定性D．每条多肽链都具有独立的生物学活性E．由两条或两条以上的多肽链组成

37．关于蛋白质的四级结构正确的是

A．一定有多个不同的亚基B．一定有多个相同的亚基C．一定有种类相同，而数目不同的亚基数D．一定有种类不同，而数目相同的亚基E．亚基的种类、数目都不定

38．蛋白质的一级结构及高级结构决定于

A．亚基B．分子中盐键C．氨基酸组成和顺序D．分子内部疏水键E．分子中氢键

39．蛋白质形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定

A．溶液pH大于pIB．溶液pH小于pIC．溶液pH等于pI

D．在水溶液中E．溶液pH等于7.4

40．蛋白质的等电点是

A．蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pHB．蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH

C．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pHD．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH

E．蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH

41．关于氨基酸的叙述哪一项是错误的

A．酪氨酸和丝氨酸含羟基B．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环

C．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

E．谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基

42．蛋白质分子中不存在的含硫氨基酸是

A．同型半胱氨酸B．胱氨酸C．蛋氨酸D．半胱氨酸E．苏氨酸

43．有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述不正确的是

A．都可以与氧结合B．Hb和Mb都含铁C．都是含辅基的结合蛋白

D．都具有四级结构形式E．都属于色蛋白类

44．维持血浆胶体渗透压的主要蛋白质是

A．清蛋白B．α1球蛋白C．β球蛋白D．γ球蛋白E．纤维蛋白原

45．血清在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是

A．纤维蛋白原B．球蛋白C．拟球蛋白D．清蛋白E．β球蛋白

46．蛋白质的变性是由于

A．蛋白质一级结构改变B．蛋白质空间构象的破坏C．辅基的脱落

D．蛋白质的水解E．以上都不是

47．下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是

A．一级结构决定二、三级结构B．二、三级结构决定四级结构

C．α螺旋为二级结构的一种形式D．三级结构是指蛋白质分子内所有原子的空间排列E．无规卷曲是在一级结构基础上形成的

48．胰岛素分子A链与B链交联是靠

A．疏水键B．盐键C．氢键D．二硫键E．范德华力

49．下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内

A．TyrB．GluC．ValD．AsnE．Ser

B型题

A．四级结构形成B．四级结构破坏C．一级结构破坏

D．一级结构形成E．二、三级结构破坏

1．亚基聚合时出现

2．亚基解聚时出现

3．蛋白质变性时出现

4．蛋白酶水解时出现

5．人工合成多肽时出现